大魷魚須(尺寸直徑8 – 10mm)如何烹飪?僅有魷魚須,沒有別的.
白切,,芥末+醬油
什么是魷魚須
你好 魷魚須是 魷魚腳 有八足. 魷魚出水后;因懸吊日照作乾貨魷魚.腳足會(huì)似橡皮膠般拉長(zhǎng),乾后似須.
干煸魷魚須的做法步驟圖，干煸魷魚須怎么做
1.把魷魚須清洗干凈后，再切成段。再把魷魚須表面那一層皮能拔多少就拔多少，其實(shí)那個(gè)也能吃的。
2。再燒一點(diǎn)開水，在水足夠滾時(shí)，就把魷魚須放進(jìn)去焯二分鐘后，撈出來控水備用。
3。準(zhǔn)備二個(gè)辣椒，為了好看就一樣一個(gè)，再把辣椒去籽再切成片。生姜和大蒜籽都去皮切碎。
4。鍋燒七成熱，放適量花生油，中火炒香姜蒜后把焯好的魷魚須倒進(jìn)去爆炒。
5。因?yàn)橐呀?jīng)焯得差不多熟了，大火爆炒一分鐘就可以了，就把辣椒倒進(jìn)去大火爆炒。
6。辣椒只須炒斷生就好。開始放鹽了，炒這個(gè)菜記得不要放太多鹽，因?yàn)楹．a(chǎn)品一般不放鹽也有一些咸味了。放少少就好，再放點(diǎn)點(diǎn)淀粉水和雞精，稍稍炒均勻后，就關(guān)火了。
7。裝入盤子里，上桌開吃啦。味道蠻不錯(cuò)。
注意事項(xiàng)
魷魚須在炒前一般焯下水比較好吃而不腥。
炒這個(gè)菜要記得少放鹽。
魷魚須是魷魚身體的那個(gè)器官
相當(dāng)于魷魚的爪子,或者手
鐵板魷魚須
食材用料：魷魚須適量 洋蔥半個(gè)相克食物 青椒2個(gè)相克食物 蒜蓉少許 姜末少許 蔥花少許 料酒少許 糖少許相克食物 味精少許相克食物 孜然粉少許 生抽少許 郫縣豆瓣醬少許菜譜做法：
1.鐵板魷魚須成品圖
2.魷魚須清洗干凈。鍋里燒水燒開，把魷魚倒進(jìn)鍋里過一下開水，迅速撈出瀝干水分，（一定要滾開的水下魷魚燙一下就快速度撈出，時(shí)間長(zhǎng)了魷魚會(huì)老）
3.準(zhǔn)備好這些配料
4.把飛過水的魷魚須切開
5.鐵板刷上食用油
6.鐵板放在爐子上。開中火燒熱。放上切好的洋蔥。
7.炒菜鍋里加入食用油。把郫縣豆瓣（豆瓣醬需要先用刀剁碎）（不剁碎也可以）蒜蓉。姜末 蔥花一起入鍋超出紅油來。炒香。
8.加入青椒
9.加入魷魚須一起翻炒。迅速的加入料酒。糖。生抽。孜然粉（孜然粉要多一點(diǎn)比較有燒烤的味道）（因?yàn)榧尤肓僳h豆瓣醬。所以這道菜不需要加鹽）（郫縣豆瓣醬很咸）魷魚入鍋調(diào)味時(shí)改小火調(diào)好味之后大火翻炒幾下就關(guān)火。
10.炒好的魷魚倒在鐵板上。此時(shí)鐵板上的洋蔥已經(jīng)煸香了
11.倒入鐵板后關(guān)火。帶上耐熱手套把鐵板放在配套的木質(zhì)座子上。一盤美味的鐵板魷魚須就可以上桌了！
食材用料：
魷魚須3個(gè) 杏鮑菇1根 青椒1個(gè)相克食物 紅椒1個(gè) 洋蔥1個(gè)相克食物 蔥2根相克食物 蒜頭適量 姜片適量 蠔油2湯匙 生粉適量 鹽適量 料酒2湯匙 白砂糖1湯匙相克食物 醬油2湯匙
菜譜做法：
1.把所有材料清洗一遍后，杏鮑菇切片，洋蔥切絲，青紅椒去籽切塊，蔥切段，姜切片，蒜頭剁蓉待用
2.鍋倒入清水，加入料酒和姜片燒開，接著放入魷魚須，待魷魚須略卷的時(shí)候關(guān)火撈起，然后撕去紅膜待用
3.加入花生油、蒜蓉起鍋，依次加入杏鮑菇、青紅椒、洋蔥翻炒至五成熟，倒入魷魚須，然后加入蠔油、醬油、白砂糖、鹽調(diào)味，最后勾個(gè)薄薄的生粉芡
4.鐵板預(yù)先燒熱，把剛炒好的材料倒入鐵板內(nèi)，稍稍加熱幾分鐘，翻炒至汁液收干，最后放入蔥段即可
食材用料：
魷魚須3個(gè) 蒜苔200克相克食物 紅辣椒4個(gè) 姜適量相克食物 大蒜適量 孜然粉適量 郫縣豆瓣適量 醬油適量
菜譜做法：
1.將魷魚泡水中，沖洗干凈
2..剝?nèi)ヴ滛~的外層的粘膜！剝?nèi)フ衬た诟袝?huì)更Q感而不會(huì)很硬
3.把魷魚須切成小段，我用的是魷魚頭部，所以要所里面的眼睛和硬殼去掉，反復(fù)沖洗干凈，控水
4.將蒜苔洗凈切段，控水
5..將鮮紅椒切段、大蒜切碎、姜切片
6.將魷魚段放入無油的鍋中爆出水分
7.魷魚打卷后，鍋中會(huì)出很多水，把魷魚盛出盤中，把鍋里的水倒掉，洗干凈鍋，放入油，等油熱后把魷魚重新倒入鍋中，放入姜片！
8.水份炒干，倒入蒜苔繼續(xù)翻炒
9.等蒜苔顏色變得明亮翠綠，加入紅椒
10..放入郫縣豆瓣、鹽、醬油，繼續(xù)翻炒
11.等鍋里炒到?jīng)]有水分，微微發(fā)干，加入大蒜碎、孜然粉、點(diǎn)幾滴香油或者少許芝麻
12.裝盤出鍋，味道好極了
魷魚有幾根須
8根
浙菜特色菜 醬香魷魚須怎么做?
主料:魷魚須 甜面醬 輔料:料酒 蔥 姜末 孜然 味精 雞精 鹽 糖少許 食用油 烹飪方法: 1、先熱水焯一下魷魚須,瀝干加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個(gè)小時(shí) 2、干熱平底兒鍋,把腌制的魷魚須放入(注意不要料湯)鍋內(nèi)干煸翻炒幾下 3、再加油、料酒、多加點(diǎn)甜面醬,不停翻動(dòng),等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候,就可以出鍋了,記得再撒點(diǎn)孜然.該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
蒜苔魷魚須的做法步驟圖,蒜苔魷魚須怎么做好吃
用料 魷魚頭只 鹽適量 蒜苔 紅辣椒 將做法保存到手機(jī) 步驟 1 漂亮的魷魚頭 步驟 2 洗凈 步驟 3 剔除魷魚眼睛 步驟 4 蒜苔 紅辣椒 步驟 5 焯水 注意火候,時(shí)間 步驟 6 一起爆炒 步驟 7 這個(gè)季節(jié)蒜苔(蒜苗) 又嫩又香 和漂亮的魷魚頭爆炒,確實(shí)很美味.
洋蔥醬爆魷魚須的做法步驟圖,怎么做好吃
用料 主料魷魚須200克蔥2顆洋蔥2/1個(gè)姜3克 輔料辣椒醬1茶匙生抽1茶匙鹽少許料酒1湯匙 洋蔥魷魚須的做法 1. 材料準(zhǔn)備好;魷魚須洗凈切小段 2. 放入滾水中焯1分鐘后撈出待用;姜切絲,蔥白切段,蔥綠切沫,洋蔥切絲 3. 鍋里熱油,爆香姜絲和蔥白,接著放入洋蔥 4. 炒至洋蔥透明后放入辣椒醬、生抽,加入魷魚須同炒,并調(diào)入料酒 5. 最后調(diào)入少許鹽提味,出鍋前撒上蔥花即可
鮮魷魚須的做法？
、魷魚沖洗干凈。
2、把魷魚須切下來，然后在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。
3、鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時(shí)魷魚會(huì)炒出一些水分，繼續(xù)炒，如果水很多就把水弄出來倒掉。炒一會(huì)兒，水就干了，然后把魷魚起鍋。
4、將鍋洗干凈（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。放入魷魚再煸炒兩分鐘，放入芝麻翻炒幾下。灑點(diǎn)孜然粉，翻炒，放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續(xù)翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬賣的。辣醬要用很細(xì)的那種，不是那種剁椒，當(dāng)然是十三香的那種最好了）。
5、當(dāng)然就是那筷子吃了
魷魚魚紅燒肉步驟如下： 1。 干魷魚放鹽水里泡一個(gè)小時(shí)（據(jù)說這樣魷魚的鮮味不會(huì)被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會(huì)兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點(diǎn)點(diǎn)就可以啦），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜。 3。 偶這回沒用高壓鍋，所以燜了一個(gè)半小時(shí)（其實(shí)偶認(rèn)為如果光是豬肉的話一個(gè)小時(shí)就差不多啦，但是因?yàn)轸滛~沒有完全發(fā)透，所以得多少一會(huì)兒），中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點(diǎn)味精就可以出鍋了。 燒好的魷魚還是有點(diǎn)韌性的，挺好吃的，豬肉已經(jīng)達(dá)到入口即化的地步啦