如何做柚子茶？ 詳細(xì)的
蜂蜜柚子茶
材料:
木吉柚3-4個(gè)，冰糖，蜂蜜
做法: 1.柚子洗干凈用溫水泡5-10分鐘后 用刨把柚子最外層的表皮刨下來(lái)，注意不要帶有白皮。
2.柚子去皮，把肉剝離，注意：剝干凈一點(diǎn)，柚皮切絲備用。
3.冰糖80-100G 1-2飯碗水煮開(kāi)后加入柚子肉汁和柚皮慢火煮至收汁粘稠（約20-30分鐘 需不時(shí)攪拌 避免粘鍋）。
4.盛起稍微放涼后加入蜜糖（適合個(gè)人口味和甜度）攪拌均勻即可封好冷藏。
小訣竅:
胡柚其他柚都可以，不過(guò)不太建議用沙田柚！
材料:
胡柚一個(gè)（買(mǎi)不到胡柚只好用沙田柚代替），冰糖350克左右，蜂蜜五大匙（最好選用香味較淡的天然蜂蜜）
做法:
1、處理柚子
——現(xiàn)在超市的柚子大都在皮上打了臘，最好先用干凈的百潔布沾鹽粒擦洗，再用溫水沖凈。
——洗凈的柚子分成三部分剝開(kāi)：
第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，把削下的黃皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好，鹽水浸泡一刻鐘后瀝水。
第二層，柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)口味取舍。
第三層柚子肉，剝出后一粒一粒撕開(kāi)，如嫌麻煩可用攪拌機(jī)攪碎。
2、冰糖熬煮
——干凈無(wú)油的鍋中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。
——將浸好的柚子皮細(xì)絲和撕碎的果肉放入干凈無(wú)油的鍋中。
——轉(zhuǎn)小火熬煮一至一個(gè)半個(gè)小時(shí)，熬至糖漿黏稠，柚皮金黃透亮（熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋）。
3、調(diào)入蜂蜜冷藏
——熬煮好后千萬(wàn)要放涼后方可調(diào)入蜂蜜，F(xiàn)C大仙教導(dǎo)說(shuō)：蜂蜜在40度以上營(yíng)養(yǎng)就會(huì)被破壞。
——調(diào)勻蜂蜜用密封罐裝好，置冰箱保鮮層冷藏五至七天。
材料:
柚子1個(gè)，冰糖400克，蜂蜜適量
做法: 1.將柚子皮洗凈,去掉白瓤,切成細(xì)絲備用;果肉掰小塊;
2.將冰糖加水燒開(kāi);
3.將1倒入冰糖水中,改小火慢慢熬至透明;
4.放涼之后加入蜂蜜拌勻即可.
材料:
柚子皮100克，柚子肉300克，冰糖150克，蜂蜜適量
做法: 1.準(zhǔn)備柚子、蜂蜜和冰糖；
2.像削土豆皮那樣把柚子最外面的皮薄薄地削下來(lái)，當(dāng)然用削土豆皮的小刮刀最好；
3.切成細(xì)絲，在鹽水里泡20分鐘，很練刀功和耐性~
4.把柚子肉仔細(xì)剝下來(lái)，不要白色的瓤，把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘鍋里，不要放水； 接著就不停地翻炒吧，直到?jīng)]有水分。
5.炒的過(guò)程中會(huì)出一些水，是正常的，繼續(xù)炒就可以了，還是要有耐心啊~直到把柚子皮炒到透明，水份全部收干的時(shí)候就可以關(guān)火了； 炒制過(guò)程大約用了20分鐘；
6.稍微涼一點(diǎn)之后裝在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜一定要沒(méi)過(guò)所有的柚子。
小訣竅:
1、在鹽水里泡的目的是為了去掉柚子皮的苦味，怕苦的同志可以多泡一會(huì)兒；
2、韓國(guó)的柚子茶好喝是因?yàn)槟沁叺蔫肿悠げ荒敲纯啵康乃直容^少；而咱們這邊的正好相反，柚子肉的水分很足，所以就不用再加水了；
3、市面上蜂蜜的品種很多，有的味道比較古怪，一定要選擇自己喜歡的口味哈；
4、其實(shí)柚子茶的做法并不難，只是切柚子皮和剝柚子肉是個(gè)功夫活，要有耐心呀~
5、炒制的時(shí)候要勤翻炒，不然很容易糊鍋；
6、最好用平底不沾鍋，這樣糊鍋的幾率小很多，另外平底鍋面積比較大，水分揮發(fā)的快些，可以節(jié)省炒制的時(shí)間
材料:
柚子（挑圓形一點(diǎn)的，不要選有青色的）1個(gè)，蜂蜜，冰糖半包
做法: 1.首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。
2.用小刀將柚子的外皮削下來(lái)，削的時(shí)候一定要薄，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據(jù)自己的口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)自己的口味取舍。
3.用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，這個(gè)步驟可重復(fù)兩到三次。
4.將柚子皮放在清水里浸泡，在水里加點(diǎn)鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時(shí)間需要長(zhǎng)一些，可以浸泡一個(gè)晚上。然后剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。
5.再將柚子皮放在清水里煮大概１０分鐘，煮的時(shí)候再加點(diǎn)鹽，同樣去苦味，最后用清水沖洗柚皮并濾干。
6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，３天后就可以食用了。
小訣竅:
經(jīng)過(guò)切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經(jīng)少了許多，再經(jīng)過(guò)熬制，苦味還會(huì)再淡一些，經(jīng)過(guò)放置，時(shí)間越長(zhǎng)，苦味會(huì)越來(lái)越弱。愛(ài)吃甜的，可以多放點(diǎn)冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當(dāng)把皮削得厚一點(diǎn)（其實(shí)苦一點(diǎn)，藥效會(huì)更好）。隨吃隨取，想喝的時(shí)候只需挖2~3勺柚子茶，再?zèng)_入適量溫開(kāi)水，調(diào)勻就可以了，也可以當(dāng)果醬來(lái)吃。
材料:
中號(hào)柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克
做法: 1.用鹽在柚子表面細(xì)細(xì)揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。
2.溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來(lái)，不要白 色部分。泡在淡鹽水里8小時(shí)以上（中間最好換兩次水），去除苦味。
3.把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機(jī)打成碎 末。柚子皮切細(xì)細(xì)的絲，有多細(xì)切多細(xì)。
4.把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中（不能是鐵鍋）、加入冰糖，大火 煮開(kāi)后改小火熬煮，期間用木勺不時(shí)攪動(dòng)，以免粘鍋。40分鐘后， 看鍋內(nèi)柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過(guò)時(shí)果肉不立即合攏， 即可關(guān)火待涼。
5.待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無(wú)水無(wú)油的瓶子里 密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
小訣竅:
1、柚子皮切的時(shí)候不要帶上苦的白色部份。柚子皮本身也帶苦味，能敗火氣。如果不喜歡太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡鹽水煮10分鐘，苦味能少很多。可我覺(jué)得敗火效果也會(huì)受影響吧。
2、蜂蜜不要選本身味道太重的，以免影響柚子的清香。也不用選太貴的。
3、蜂蜜遇高溫，維生素會(huì)受到破壞。因此，要等柚子醬變成溫的以后再往里加。喝的時(shí)候也不要用沸水沖泡。
4、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否則不入味。
5、做果醬類(lèi)的東西，要用不銹鋼鍋，搪瓷鍋或是玻璃鍋。不能用鐵鍋。
材料:
柚子1個(gè)，冰糖，蜂蜜，鹽，水
做法: 1.剝下柚子皮，批下最表面的柚皮，盡量將白色絮狀物清除干凈；
2.將柚子皮切細(xì)絲，放鹽水中腌2-4個(gè)小時(shí)；
3.柚子瓣剝?nèi)ヒ拢M量將筋去除干凈，果肉剝小塊；
4.泡好的柚子皮連鹽水一起煮開(kāi)，在煮5分鐘后，倒去水分，控出皮；
5.將柚子皮加少量清水重新開(kāi)火，分次加入果肉熬煮 （水不要多，熬的過(guò)程中果肉會(huì)有很多水分出來(lái)）；
6.加冰糖熬煮1個(gè)小時(shí)以上，到粘稠狀，關(guān)火放涼；
7.放涼后加入蜂蜜攪拌均勻 （蜂蜜盡量選擇香味清淡的，甜度按個(gè)人喜好調(diào)整）；
8.存放密封罐中冰箱冷藏一周。
小訣竅:
2和4，兩個(gè)步驟，都可以幫助有效的去掉柚子皮中的苦澀味道。
求柚子茶的制作方法、步驟
柚子茶的做法
材料：
1、柚子；
2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；
3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；
4、清水幾茶匙
做法：
1、柚子清洗干凈，再放在溫水里泡十分鐘左右，取出；
2、吸去柚子表面的水分，剝開(kāi)，分離果皮、肉、瓤；
3、柚子皮切絲，果肉用攪拌機(jī)打成泥狀，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁；
4、把整理好的柚子放入干凈無(wú)油的鍋中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，質(zhì)感略透明即可，離火冷卻；
5、溫?zé)幔?0℃以下）時(shí)加入蜂蜜拌勻；
6、把成品倒入密封玻璃瓶?jī)?nèi)，放入冰箱保存。
另：
1、蜂蜜用原味的，口味最純正；
2、柚子茶可去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳。
3、柚子的VC含量是檸檬的3倍。
4、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高，自己動(dòng)手的成本低很多
柚子茶的做法
你好！！
柚子茶做法：
一、材料準(zhǔn)備
1、胡柚2個(gè)
2、白糖80g
3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的棗花蜜)
4、密封罐一個(gè)(我用的是以前裝蜂蜜的瓶子)
柚子最好選擇胡柚，胡柚個(gè)小，有點(diǎn)像橙子，表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，跟其他柚子相比Vc含量最高，堪稱(chēng)柚子之王。蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。
二、將柚子在熱水中浸泡5min左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺(jué)比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開(kāi)，方便洗凈及腌制。
三、用削皮器將表皮金色部分削下，并切成大概1mm寬、4cm長(zhǎng)的細(xì)條。柚子皮吃起來(lái)會(huì)有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，這樣會(huì)降低苦味，但同時(shí)也會(huì)減弱藥效，其實(shí)柚子茶制作完成之后，放置時(shí)間越長(zhǎng)，苦味自然會(huì)越來(lái)越弱，而柚子皮獨(dú)特的口感及功效正是柚子茶的精髓。
四、將果肉剝出，去除核及薄皮，用攪拌機(jī)打碎，如果喜歡吃果肉，可以直接用勺子搗碎。
五、將白糖、蜂蜜、剛才切好的柚子皮一起加到搗碎的果肉中攪拌均勻.
六、裝瓶冷藏
大概冷藏一星期左右就可以吃了，不過(guò)放的時(shí)間越久味道就越好。沖調(diào)的時(shí)候最好用溫水，這樣不會(huì)破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成分。也可以當(dāng)果醬來(lái)吃，別有一番風(fēng)味。
謝謝~！！
柚子茶的制作方法
材料: 1、柚子;2、冰糖(柚子重量的1/5左右);3、蜂蜜(柚子重量的一半左右);4、清水幾茶匙 做法: 1、柚子清洗干凈,再放在溫水里泡十分鐘左右,取出; 2、吸去柚子表面的水分,剝開(kāi),分離果皮、肉、瓤; 3、柚子皮切絲,果肉用攪拌機(jī)打成泥狀,果瓤按承受能力分別處理,怕苦就扔掉,不怕就全留下或留一部分,切丁; 4、把整理好的柚子放入干凈無(wú)油的鍋中,加清水再放入冰糖,中小火煮至粘稠,質(zhì)感略透明即可,離火冷卻; 5、溫?zé)?60℃以下)時(shí)加入蜂蜜拌勻; 6、把成品倒入密封玻璃瓶?jī)?nèi),放入冰箱保存.
柚子茶的做法？
連皮帶瓤柚子500克，蔗糖100克 ，槐花蜜250克。
1、不適宜用桂花蜜
2、玻璃瓶：選用可容納1000cc的容器
1、將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒后待用。
2、將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒(méi)有溫度計(jì)，可以用手來(lái)試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時(shí)也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張 開(kāi)來(lái)。
3、5分鐘過(guò)去后，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開(kāi)，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子果肉。
4、將柚子皮切成大約4、5公分長(zhǎng)，寬度呢就是0.1-0.2公分，如土豆絲大小。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。
5、將柚子果肉剝出來(lái)，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進(jìn)一個(gè)大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對(duì)其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。
6、攪拌好后，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概10天以后就可以吃了，放的時(shí)間越久，味道越好。
如何制作柚子茶？
柚子茶有兩種做法，一種要煮，一種不需要。我還沒(méi)有實(shí)驗(yàn)過(guò)，先發(fā)做法。看著不錯(cuò)呀，去火的美味飲品。 方法一 黃金 柚子：500克（連皮帶瓤） 白糖：100克（最好是蔗糖） 蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類(lèi)，不推薦用桂花蜜） 玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。 如果沒(méi)有溫度計(jì)，可以用手來(lái)試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。 然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時(shí)也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開(kāi)來(lái)。好，現(xiàn)在5分鐘過(guò)去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將剝開(kāi)，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子肉。 將皮切成大約4、5公分長(zhǎng)，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時(shí)我們且的土豆絲一樣。切好后放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來(lái)，不要皮跟核,將肉放進(jìn)一個(gè)大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對(duì)其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。處理完后將切絲待用的皮以及果肉、蜂蜜、白糖進(jìn)行攪拌，在前面所說(shuō)的份量只是一個(gè)參考的數(shù)值，可以根據(jù)自己的喜好確定放多放少.攪拌好后，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過(guò)放的時(shí)間越久，味道越好喔。 喜歡喝的趕快試一試。 方法二 原料：柚子1 個(gè)，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好選擇槐花蜜，顏色口感都比較好）。 以上原料可以根據(jù)個(gè)人喜好，口感隨意添加。 1，準(zhǔn)備好柚子1個(gè)，洗凈后用刨刀刮皮 2，把皮切成細(xì)絲 3，把果肉剝出 4，把果肉用攪拌機(jī)攪拌。 5，把榨好的果肉與切絲一起上鍋小火煮2個(gè)小時(shí)，放入白糖和半碗水（注:水一定不能多放，不然做出來(lái)就不粘稠了） 6，晾涼后準(zhǔn)備與蜂蜜混合一起裝密封罐里冷藏 7，最后放冰箱里冷藏三天就可食用了 另有 網(wǎng)友原創(chuàng) http://www.tty.com.cn/blog/user1/42/archives/2005/179.asp
柚子茶怎么做？
柚子茶
在韓國(guó)，柚子茶是很有名的養(yǎng)生飲品。柚子茶的原料是生長(zhǎng)于韓國(guó)南部海岸一種獨(dú)有的特產(chǎn)，叫做YUJA，這種柚子有金黃色的外皮，據(jù)說(shuō)十步之外就可以聞到濃郁的柚子清香，因此中文命名為“黃金柚子”。
柚子茶其實(shí)沒(méi)有茶，而是蜂蜜和香水柚的產(chǎn)物。甜蜜與果香彼此浸殷，集成柚子茶甜而不膩，齒頰留香的誘人魅力。
自制柚子茶的制作方法：
首先我們要準(zhǔn)備制作的材料:
柚子：500克（連皮帶瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類(lèi)，不推薦用桂花蜜）
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒(méi)有溫度計(jì)，可以用手來(lái)試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時(shí)也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開(kāi)來(lái)。
好，現(xiàn)在5分鐘過(guò)去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開(kāi)，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子果肉。
將柚子皮切成大約4、5公分長(zhǎng)，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時(shí)我們切的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。
現(xiàn)在將柚子果肉剝出來(lái)，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進(jìn)一個(gè)大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對(duì)其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。處理完后待用現(xiàn)在我們進(jìn)行最后的合成，將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進(jìn)行攪拌，其實(shí)在前面所說(shuō)的分量只是一個(gè)參考的數(shù)值，各位可以根據(jù)自己的喜好確定放多放少。
攪拌好后，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過(guò)放的時(shí)間越久，味道越好喔。
制作好后可以有兩種吃法，一種當(dāng)然就是用3小勺與100cc溫水混合，就成了一杯香味四溢，開(kāi)胃順氣的柚子茶了，。還有一種可以當(dāng)成果醬，涂在饅頭或者面包片上，也是非常好吃的。
如果大家平常不喜歡吃的太甜，可以把蔗糖和蜂蜜的量減低一半甚至更少。家里有老人就做單獨(dú)的一瓶，只放100克蜂蜜，蔗糖的量也只有50克，這樣的量對(duì)于血糖、血脂較高的人比較合適。
原料：柚子1 個(gè)，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好選擇槐花蜜，顏色口感都比較好）。
以上原料可以根據(jù)個(gè)人喜好，口感隨意添加。
1，準(zhǔn)備好柚子1個(gè)，洗凈后用刨刀刮皮
2，把皮切成細(xì)絲
3，把果肉剝出
4，把果肉用攪拌機(jī)攪拌。
5，把榨好的果肉與切絲一起上鍋小火煮2個(gè)小時(shí)，放入白糖和半碗水（注:水一定不能多放，不然做出來(lái)就不粘稠了）
6，晾涼后準(zhǔn)備與蜂蜜混合一起裝密封罐里冷藏
7，最后放冰箱里冷藏三天就可食用了
另外再多介紹幾種柚子茶的食用方法：
依個(gè)人喜好，取1~2匙以熱開(kāi)水沖泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健飲品。冷藏后食用，另有一番風(fēng)味，可當(dāng)果醬，口感比一般果醬更佳，亦可加入紅茶內(nèi)或用為調(diào)酒配方，或制作成果凍、蛋糕等。
一、作果醬用
涂于面包上加入柚子蜜一起享用，美味又健康。
二、加入熱水或冷水
用2~3茶匙柚子蜜加冰水或熱水?dāng)噭颍纯膳渲埔槐煽诘蔫肿语嬈贰?/p>
三、牛奶柚子蜜
加入2~3茶匙，與牛奶攪拌均勻，即可變成一種果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳。
四、與雪糕混合食用
在雪糕面上加入柚子蜜一起食用，柚子蜜混合雪糕，回味無(wú)窮。
五、加入汽水
針對(duì)不同口味需求，加入七喜或雪碧等飲料攪拌，即可成一種有氣美味的果汁柚子飲品。
柚子茶是怎么做的?
1,將柚子洗凈,擦干后用削皮器削下果皮,切成細(xì)絲. 柚子皮上的白瓤越少越好,因?yàn)殍肿硬璧目辔度珌?lái)自于它. 2,剝出果肉,用果汁機(jī)打碎,不打也可以,反正要進(jìn)鍋煮. 3,把冰糖,柚子皮,果肉一起放進(jìn)鍋內(nèi),加一小碗水,煮一個(gè)小時(shí)左右,至粘稠狀. 4,放至冷卻加入適量蜂蜜. 5,裝入密封的容器,放置三到十天. 6,可以泡水喝,也可以直接用調(diào)羹舀著吃.
請(qǐng)教柚子茶的制做方法？
材料：柚子一個(gè)（或若干個(gè)）、3兩左右的冰糖（嗜甜的最多可以增加到8兩）、100G蜂蜜。瓶子一個(gè)（什么材料隨便，不要是鋁制品就行。）
動(dòng)手：1、洗凈柚子。擦干水份。用刨刀把柚皮刨成厚簿均勻的寬條。（柚皮指的是上面那層衣皮，皮下的那些軟的海綿狀物體盡量不要刨下來(lái)。）。刨出的皮切細(xì)絲。
2、剝出柚子肉。用攪拌器攪碎。（如果沒(méi)有攪拌器，那么可以手工弄碎柚子肉，盡量碎，隨便你用什么法子。阿婆是比較喜歡用手的，所以就細(xì)細(xì)地剝了那些柚子肉，剝得一粒粒的。這樣也可以的，而且這種做法，柚汁不會(huì)浪費(fèi)）
3、把冰糖、柚皮絲、柚子碎肉放入鍋里一起煮。（可適量加點(diǎn)清水。）
4、煮約二小時(shí)。可以看到柚子碎肉已經(jīng)糊了。關(guān)火放涼。
5、調(diào)入蜂蜜，裝瓶。
6、放入冰箱冷藏三到四天。（阿婆比較喜歡腌制得久一點(diǎn)，這樣柚的香味和蜜的甜味才能很好的結(jié)合起來(lái)，而且，原來(lái)的澀味會(huì)變得很甘。大概放置了一星期）
7、大功告成。別人怎么喝這種柚子茶我不知道，阿婆是把這種柚子茶挑一些出來(lái)沖水喝。味道微酸，帶少少甘苦，少少甜。好喝。
特別提示，煮的時(shí)候，要煮開(kāi)了再轉(zhuǎn)小火，而且要常去攪一下，不要給煮糊了。
如何制作柚子茶
蜂蜜柚子茶的做法~~
看到很多姐妹買(mǎi)不到柚子茶,決定把做法貼上來(lái)，大家可以自己動(dòng)手試一下，我已經(jīng)做過(guò)了，相當(dāng)成功,還可以把其中的柚子換成檸檬，做檸檬茶,也不錯(cuò)哦~~
一、材料準(zhǔn)備
1、胡柚2個(gè)
2、白糖80g
3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的棗花蜜)
4、密封罐一個(gè)(我用的是以前裝蜂蜜的瓶子)
柚子最好選擇胡柚，胡柚個(gè)小，有點(diǎn)像橙子，表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，跟其他柚子相比Vc含量最高，堪稱(chēng)柚子之王。蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。
二、將柚子在熱水中浸泡5min左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺(jué)比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開(kāi)，方便洗凈及腌制。
三、用削皮器將表皮金色部分削下，并切成大概1mm寬、4cm長(zhǎng)的細(xì)條。柚子皮吃起來(lái)會(huì)有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，這樣會(huì)降低苦味，但同時(shí)也會(huì)減弱藥效，其實(shí)柚子茶制作完成之后，放置時(shí)間越長(zhǎng)，苦味自然會(huì)越來(lái)越弱，而柚子皮獨(dú)特的口感及功效正是柚子茶的精髓。
四、將果肉剝出，去除核及薄皮，用攪拌機(jī)打碎，如果喜歡吃果肉，可以直接用勺子搗碎。
五、將白糖、蜂蜜、剛才切好的柚子皮一起加到搗碎的果肉中攪拌均勻.
六、裝瓶冷藏
大概冷藏一星期左右就可以吃了，不過(guò)放的時(shí)間越久味道就越好。沖調(diào)的時(shí)候最好用溫水，這樣不會(huì)破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成分。也可以當(dāng)果醬來(lái)吃，別有一番風(fēng)味。
第二種：
柚子：在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國(guó)古代以及其他國(guó)家，日本、韓國(guó)都有此習(xí)慣。在現(xiàn)代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因?yàn)榘。肿又泻胸S富的vc，比檸檬多三倍呢!!
首先我們要準(zhǔn)備制作的材料：
柚子：500克（連皮帶瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類(lèi)，不推薦用桂花蜜）
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒(méi)有溫度計(jì)，可以用手來(lái)試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時(shí)也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開(kāi)來(lái)。好，現(xiàn)在5分鐘過(guò)去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將剝開(kāi)，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子肉。將皮切成大約4、5公分長(zhǎng)，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時(shí)我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來(lái)，不要皮跟核,將肉放進(jìn)一個(gè)大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對(duì)其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。處理完后將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進(jìn)行攪拌，在前面所說(shuō)的份量只是一個(gè)參考的數(shù)值，可以根據(jù)自己的喜好確定放多放少.攪拌好后，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過(guò)放的時(shí)間越久，味道越好喔。