求柚子茶的制作方法、步驟
柚子茶的做法
材料：
1、柚子；
2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；
3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；
4、清水幾茶匙
做法：
1、柚子清洗干凈，再放在溫水里泡十分鐘左右，取出；
2、吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤；
3、柚子皮切絲，果肉用攪拌機打成泥狀，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁；
4、把整理好的柚子放入干凈無油的鍋中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，質感略透明即可，離火冷卻；
5、溫熱（60℃以下）時加入蜂蜜拌勻；
6、把成品倒入密封玻璃瓶內，放入冰箱保存。
另：
1、蜂蜜用原味的，口味最純正；
2、柚子茶可去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳。
3、柚子的VC含量是檸檬的3倍。
4、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高，自己動手的成本低很多
柚子茶怎么做？
材料：
柚子兩個（連皮帶瓤）
蜂蜜250克，不想要柚子味道太重的可以增加蜂蜜的量，視自己的喜好而定。（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，這樣不會太遮蓋柚子的味道）
玻璃瓶：容量可以視你要做的量來確定，我一般用那種雀巢的咖啡瓶子就可以了。
步驟：
第一步，將柚子用較熱的溫水清洗干凈，并在溫水中浸泡3～5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也可以利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。
第二步，浸泡時間到后，將柚子取出，用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開，注意：要分成三部分，一部分是剝下的柚子皮，一部分是柚子皮與果肉之間的白瓤（這部分平常吃時會被扔掉，做柚子茶時是可以利用的），第三部分，柚子的果肉。
第三步，將柚子皮和白瓤切成絲，就像平時我們做菜時切的土豆絲那樣就可以了，切好后放在旁邊待用。再將剝出來的柚子果肉，剝掉最里面的一層薄皮（這層薄皮需要扔掉，因為味道是苦的），并用小刀把果肉中的果核剔除。
第四步，家中有攪拌機的，可將果肉部分用放入進行粉碎。若沒有攪拌機的，可將果肉放進一個大的結實的容器內，用勺或者其他器具將果肉搗碎。
第五步，將處理好的柚子皮、白瓤、果肉、蜂蜜放入準備好的玻璃瓶中，邊放入邊攪拌，讓它們充分混和。喜歡偏甜口味的可以再放些白糖，
第六步，將裝了柚子茶玻璃瓶密封好，放到冰箱的冷藏柜中，大概放5～10天以后就可以吃了，不過放的時間較長，味道也就會越好的。
柚子茶的做法
柚子茶的做法
1、胡柚2個
2、白糖80g
3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的棗花蜜)
4、密封罐一個(我用的是以前裝蜂蜜的瓶子)
柚子最好選擇胡柚，胡柚個小，有點像橙子，表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，跟其他柚子相比Vc含量最高，堪稱柚子之王。蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。
二、將柚子在熱水中浸泡5min左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈及腌制。
三、用削皮器將表皮金色部分削下，并切成大概1mm寬、4cm長的細條。柚子皮吃起來會有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，這樣會降低苦味，但同時也會減弱藥效，其實柚子茶制作完成之后，放置時間越長，苦味自然會越來越弱，而柚子皮獨特的口感及功效正是柚子茶的精髓。
四、將果肉剝出，去除核及薄皮，用攪拌機打碎，如果喜歡吃果肉，可以直接用勺子搗碎。
五、將白糖、蜂蜜、剛才切好的柚子皮一起加到搗碎的果肉中攪拌均勻.
六、裝瓶冷藏
大概冷藏一星期左右就可以吃了，不過放的時間越久味道就越好。沖調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。
如何制作柚子茶
1:把柚子皮里層的白瓤用刀削去,用溫鹽水泡,多泡幾次,去除苦味 2:把包果肉的白瓤剝去,去籽,把果肉剝成小粒 3:200ML的水,把水燒開,放冰糖,等糖融化后,放柚子皮,熬10到15分鐘 4:把果肉放入一起,等水快干的時候就關火,等冷卻后放如蜂蜜攪拌 5:裝瓶放冰箱,想吃的時候用溫水泡就可以了 這是我自己制作過的,顏色好看,味道還可以,稍有點苦,留久一點的話苦味會更淡其實具體的克數不用太在意,想甜的話就多放點糖,我還做過木瓜茶和紅棗差,都還不錯,等梨上市我就做核桃花梨茶,到時再告訴你,祝你成功!
柚子茶怎么做
首先我們要準備制作的材料：
柚子：500克（連皮帶瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用
做法：將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。
如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。
然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。好，現在5分鐘過去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子肉。
將皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮跟核,將肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完后將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌，在前面所說的份量只是一個參考的數值，可以根據自己的喜好確定放多放少.攪拌好后，將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概
放10天以后就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好喔。
柚子茶的做法？
連皮帶瓤柚子500克，蔗糖100克 ，槐花蜜250克。
1、不適宜用桂花蜜
2、玻璃瓶：選用可容納1000cc的容器
1、將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒后待用。
2、將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張 開來。
3、5分鐘過去后，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子果肉。
4、將柚子皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，如土豆絲大小。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。
5、將柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。
6、攪拌好后，將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概10天以后就可以吃了，放的時間越久，味道越好。
請教柚子茶的制做方法？
材料：柚子一個（或若干個）、3兩左右的冰糖（嗜甜的最多可以增加到8兩）、100G蜂蜜。瓶子一個（什么材料隨便，不要是鋁制品就行。）
動手：1、洗凈柚子。擦干水份。用刨刀把柚皮刨成厚簿均勻的寬條。（柚皮指的是上面那層衣皮，皮下的那些軟的海綿狀物體盡量不要刨下來。）。刨出的皮切細絲。
2、剝出柚子肉。用攪拌器攪碎。（如果沒有攪拌器，那么可以手工弄碎柚子肉，盡量碎，隨便你用什么法子。阿婆是比較喜歡用手的，所以就細細地剝了那些柚子肉，剝得一粒粒的。這樣也可以的，而且這種做法，柚汁不會浪費）
3、把冰糖、柚皮絲、柚子碎肉放入鍋里一起煮。（可適量加點清水。）
4、煮約二小時。可以看到柚子碎肉已經糊了。關火放涼。
5、調入蜂蜜，裝瓶。
6、放入冰箱冷藏三到四天。（阿婆比較喜歡腌制得久一點，這樣柚的香味和蜜的甜味才能很好的結合起來，而且，原來的澀味會變得很甘。大概放置了一星期）
7、大功告成。別人怎么喝這種柚子茶我不知道，阿婆是把這種柚子茶挑一些出來沖水喝。味道微酸，帶少少甘苦，少少甜。好喝。
特別提示，煮的時候，要煮開了再轉小火，而且要常去攪一下，不要給煮糊了。
柚子茶怎么制作?
飲悅工坊溫馨提示 1. 剝柚子皮,剝好的柚子皮不能全部扔掉,留下四分之一. 2. 去苦味,把柚子皮在溫水中泡15分鐘.再把白瓤摘掉.切成細絲,越細越好.再把皮放進鍋里焯一下.這樣苦味就去掉得差不多了. 3. 熬煮,把柚子肉剝下來,籽要扔掉.再放入碗中搗,搗的程度自己決定.再放入水中熬煮,水只要沒(mo)過果肉就行了.開鍋了,改成小火,加入冰糖熬煮.熬煮半小時.時間到了,加入柚子皮,攪勻,改成大火,再一開鍋就行了.將柚子皮和果肉連水導入玻璃碗,涼一涼.等到摸晚的時候碗是溫溫的為止.
怎么做柚子茶
柚子茶有兩種做法，一種要煮，一種不需要。我還沒有實驗過，先發做法。看著不錯呀，去火的美味飲品。
方法一
黃金 柚子：500克（連皮帶瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。
如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。
然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。好，現在5分鐘過去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子肉。
將皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們且的土豆絲一樣。切好后放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮跟核,將肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完后將切絲待用的皮以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌，在前面所說的份量只是一個參考的數值，可以根據自己的喜好確定放多放少.攪拌好后，將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好喔。
喜歡喝的趕快試一試。
方法二
原料：柚子1 個，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好選擇槐花蜜，顏色口感都比較好）。
以上原料可以根據個人喜好，口感隨意添加。
1，準備好柚子1個，洗凈后用刨刀刮皮
2，把皮切成細絲
3，把果肉剝出
4，把果肉用攪拌機攪拌。
5，把榨好的果肉與切絲一起上鍋小火煮2個小時，放入白糖和半碗水（注:水一定不能多放，不然做出來就不粘稠了）
6，晾涼后準備與蜂蜜混合一起裝密封罐里冷藏
7，最后放冰箱里冷藏三天就可食用了
如何做柚子茶？ 詳細的
蜂蜜柚子茶
材料:
木吉柚3-4個，冰糖，蜂蜜
做法: 1.柚子洗干凈用溫水泡5-10分鐘后 用刨把柚子最外層的表皮刨下來，注意不要帶有白皮。
2.柚子去皮，把肉剝離，注意：剝干凈一點，柚皮切絲備用。
3.冰糖80-100G 1-2飯碗水煮開后加入柚子肉汁和柚皮慢火煮至收汁粘稠（約20-30分鐘 需不時攪拌 避免粘鍋）。
4.盛起稍微放涼后加入蜜糖（適合個人口味和甜度）攪拌均勻即可封好冷藏。
小訣竅:
胡柚其他柚都可以，不過不太建議用沙田柚！
材料:
胡柚一個（買不到胡柚只好用沙田柚代替），冰糖350克左右，蜂蜜五大匙（最好選用香味較淡的天然蜂蜜）
做法:
1、處理柚子
——現在超市的柚子大都在皮上打了臘，最好先用干凈的百潔布沾鹽粒擦洗，再用溫水沖凈。
——洗凈的柚子分成三部分剝開：
第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，把削下的黃皮切成細絲，越細越好，鹽水浸泡一刻鐘后瀝水。
第二層，柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據口味取舍。
第三層柚子肉，剝出后一粒一粒撕開，如嫌麻煩可用攪拌機攪碎。
2、冰糖熬煮
——干凈無油的鍋中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。
——將浸好的柚子皮細絲和撕碎的果肉放入干凈無油的鍋中。
——轉小火熬煮一至一個半個小時，熬至糖漿黏稠，柚皮金黃透亮（熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋）。
3、調入蜂蜜冷藏
——熬煮好后千萬要放涼后方可調入蜂蜜，FC大仙教導說：蜂蜜在40度以上營養就會被破壞。
——調勻蜂蜜用密封罐裝好，置冰箱保鮮層冷藏五至七天。
材料:
柚子1個，冰糖400克，蜂蜜適量
做法: 1.將柚子皮洗凈,去掉白瓤,切成細絲備用;果肉掰小塊;
2.將冰糖加水燒開;
3.將1倒入冰糖水中,改小火慢慢熬至透明;
4.放涼之后加入蜂蜜拌勻即可.
材料:
柚子皮100克，柚子肉300克，冰糖150克，蜂蜜適量
做法: 1.準備柚子、蜂蜜和冰糖；
2.像削土豆皮那樣把柚子最外面的皮薄薄地削下來，當然用削土豆皮的小刮刀最好；
3.切成細絲，在鹽水里泡20分鐘，很練刀功和耐性~
4.把柚子肉仔細剝下來，不要白色的瓤，把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘鍋里，不要放水； 接著就不停地翻炒吧，直到沒有水分。
5.炒的過程中會出一些水，是正常的，繼續炒就可以了，還是要有耐心啊~直到把柚子皮炒到透明，水份全部收干的時候就可以關火了； 炒制過程大約用了20分鐘；
6.稍微涼一點之后裝在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜一定要沒過所有的柚子。
小訣竅:
1、在鹽水里泡的目的是為了去掉柚子皮的苦味，怕苦的同志可以多泡一會兒；
2、韓國的柚子茶好喝是因為那邊的柚子皮不那么苦，瓤的水分比較少；而咱們這邊的正好相反，柚子肉的水分很足，所以就不用再加水了；
3、市面上蜂蜜的品種很多，有的味道比較古怪，一定要選擇自己喜歡的口味哈；
4、其實柚子茶的做法并不難，只是切柚子皮和剝柚子肉是個功夫活，要有耐心呀~
5、炒制的時候要勤翻炒，不然很容易糊鍋；
6、最好用平底不沾鍋，這樣糊鍋的幾率小很多，另外平底鍋面積比較大，水分揮發的快些，可以節省炒制的時間
材料:
柚子（挑圓形一點的，不要選有青色的）1個，蜂蜜，冰糖半包
做法: 1.首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。
2.用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取舍。
3.用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，這個步驟可重復兩到三次。
4.將柚子皮放在清水里浸泡，在水里加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡一個晚上。然后剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。
5.再將柚子皮放在清水里煮大概１０分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最后用清水沖洗柚皮并濾干。
6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，３天后就可以食用了。
小訣竅:
經過切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經少了許多，再經過熬制，苦味還會再淡一些，經過放置，時間越長，苦味會越來越弱。愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當把皮削得厚一點（其實苦一點，藥效會更好）。隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再沖入適量溫開水，調勻就可以了，也可以當果醬來吃。
材料:
中號柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克
做法: 1.用鹽在柚子表面細細揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。
2.溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來，不要白 色部分。泡在淡鹽水里8小時以上（中間最好換兩次水），去除苦味。
3.把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機打成碎 末。柚子皮切細細的絲，有多細切多細。
4.把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中（不能是鐵鍋）、加入冰糖，大火 煮開后改小火熬煮，期間用木勺不時攪動，以免粘鍋。40分鐘后， 看鍋內柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過時果肉不立即合攏， 即可關火待涼。
5.待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無水無油的瓶子里 密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
小訣竅:
1、柚子皮切的時候不要帶上苦的白色部份。柚子皮本身也帶苦味，能敗火氣。如果不喜歡太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡鹽水煮10分鐘，苦味能少很多。可我覺得敗火效果也會受影響吧。
2、蜂蜜不要選本身味道太重的，以免影響柚子的清香。也不用選太貴的。
3、蜂蜜遇高溫，維生素會受到破壞。因此，要等柚子醬變成溫的以后再往里加。喝的時候也不要用沸水沖泡。
4、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否則不入味。
5、做果醬類的東西，要用不銹鋼鍋，搪瓷鍋或是玻璃鍋。不能用鐵鍋。
材料:
柚子1個，冰糖，蜂蜜，鹽，水
做法: 1.剝下柚子皮，批下最表面的柚皮，盡量將白色絮狀物清除干凈；
2.將柚子皮切細絲，放鹽水中腌2-4個小時；
3.柚子瓣剝去衣，盡量將筋去除干凈，果肉剝小塊；
4.泡好的柚子皮連鹽水一起煮開，在煮5分鐘后，倒去水分，控出皮；
5.將柚子皮加少量清水重新開火，分次加入果肉熬煮 （水不要多，熬的過程中果肉會有很多水分出來）；
6.加冰糖熬煮1個小時以上，到粘稠狀，關火放涼；
7.放涼后加入蜂蜜攪拌均勻 （蜂蜜盡量選擇香味清淡的，甜度按個人喜好調整）；
8.存放密封罐中冰箱冷藏一周。
小訣竅:
2和4，兩個步驟，都可以幫助有效的去掉柚子皮中的苦澀味道。