怎樣蒸窩頭松軟又好吃

按以下方法蒸窩頭松軟好吃：

一、用料

玉米面

500

、

普通面粉

200

、

糖

適量

二、做法

1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以適量減少比例口感各不相同。

2、先攪拌均勻之后才能燙面

3、拿一個筷子，一邊緩緩淋入開水一般攪拌

4、揉勻以后醒個10分鐘

5、分塊整形

6、揉窩頭因為必須兩只手操作是在沒人照相，反正就是利用大拇指整成窩頭的形狀

7、開水上鍋蒸20分鐘，看具體情況而定，不要怕時間長，這不是發(fā)面不會蒸過老。

8、蒸好的窩頭。

拓展資料

窩窩頭，中國北方地區(qū)常見的面食，過去是窮苦人的主糧。采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。

如今的窩窩頭已經(jīng)是一種綠色、美味、營養(yǎng)、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現(xiàn)在消費者的喜愛。

參考資料來源百度百科窩頭

玉米窩窩頭怎樣做松軟

玉米窩頭

主料玉米面(黃)1把 玉米(鮮)1根 黃豆面1把

輔料葡萄干1把

調(diào)料泡打粉1撮 白糖適量

玉米窩頭的做法

1.將玉米粒和浸泡過的葡萄干混合

2.放入一勺白糖

3.放入玉米面、黃豆面，泡打粉

4.混合均勻，倒入適量的清水，和成面團

5.荷葉解凍，平鋪在蒸蓖上

6.取一小塊面團，用雙手團成光滑的面團

7.將拇指伸入窩頭底部，其余四指并攏，轉(zhuǎn)動窩頭

8.將做好的窩頭放在荷葉上

9.依次做好全部窩頭

10.開火，出熱氣后，蒸20分鐘，關(guān)火，燜5分鐘

烹飪技巧1、葡萄干提前泡軟，洗凈。

2、雜糧面粉可以自大超市購買，或者是找可以自行加工的糧油店購買。

3、粉類比例，大約是1:1，也可以根據(jù)個人喜好添加，

4、涼水和面，因為雜糧面粉沒有粘性，攪拌均勻，無干粉即可。

5、荷葉是我原來冷凍保存的。新鮮的荷葉采回，焯水，折疊，放進(jìn)密封袋冷凍保存，用的時候取出解凍即可。

怎樣能把玉米面窩窩頭蒸的松軟,有彈性

放酵母發(fā)面做出的窩窩頭更松軟,具體做法如下: 主料:玉米粉200g、中筋面粉100g 輔料:水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g 步驟一:面包桶加水,糖,玉米粉,中粉,酵母,泡打粉. 步驟二:和面. 步驟三:和好的面. 步驟四:放入烤箱發(fā)酵至2倍大. 步驟五:發(fā)好的面. 步驟六:卷起. 步驟七:分成小劑子. 步驟八:做造形. 步驟九:全部做好. 步驟十:放入蒸格靜置10分鐘. 步驟十一:開水上汽蒸15分鐘. 步驟十二:裝盤.

玉米窩窩頭的做法

小糖窩頭的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：精品主食 便秘食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜

口味：原本味 工藝：煮

小糖窩頭的制作材料：

主料：玉米面（黃）650克

輔料：黃豆粉150克

調(diào)料：白砂糖400克,堿8克

教您小糖窩頭怎么做，如何做小糖窩頭才好吃1.將玉米面、黃豆粉、白糖、堿（8克用20克水化開）全部放在盆內(nèi)混在一起。再逐次加溫（水250克），慢慢揉和，即邊加溫水邊揉和，揉和均勻后，搓成直徑約五、六分的長條，再分成八十個小劑（即小塊）。

2.在捏窩頭前。右手在清水碗里蘸一點涼水，擦在左手心，以免捏時粘手。取小劑一個放在左手心用右手指揉幾下，把風(fēng)干的硬皮，揉軟過來，用兩手搓成圓形。右手食指蘸點涼水，在圓形中間鉆一小洞，邊鉆邊用手指轉(zhuǎn)動窩頭，左手拇指根及中指同時幫助捏攏。這樣，洞口吊小漸大，由淺到深，并把窩頭上捏成一個尖，直到窩頭厚度只一分多且內(nèi)外壁光滑，倒如寶塔形時為止。

3.將窩頭上籠，用旺火蒸熟即可。

小帖士-食物相克：

玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

怎樣做出又松又軟的窩頭?

材料 糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水適量.做法1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi),混合均勻,往和好的粉內(nèi)一點點加入清水,將粉面和成團,并靜置15分鐘.2.將揉好的面團平均分成約40克重的小面團.3.將小面團握在左手掌心,捏成小窩窩頭.4.蒸鍋上刷一層薄油,將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi),大火蒸10分鐘即可.

怎樣做出松松軟軟的玉米面窩頭?

漂洋過海的回答是對的 不過我覺得小蘇打可以換成泡打粉效果更好

玉米窩窩頭怎樣做才軟些?

玉米窩窩頭 主料牛奶1盒 玉米面(黃)300g 黃豆面200g 調(diào)料元貞糖適量 玉米窩窩頭的做法 1.準(zhǔn)備玉米面黃豆面,糖適量,放在容器內(nèi). 2.倒入牛奶,攪拌成面絮狀 3.和成面團(因為這兩種面團不容易成團,所以在揉的過程中加入少許面粉) 4.搓成條狀 5.切成小劑子. 6.搓成小圓球. 7.用手指在底部捏個洞.用手將頂部搓尖,搓圓滑即可 8.放進(jìn)蒸鍋(蒸上二十五分鐘左右.) 9.(蒸的時間一定不能縮短.否則可能會不熟,時間到之后要虛蒸五分鐘)

玉米面窩頭的詳細(xì)制作方法?

先在面盆中倒入一定的玉米面和和精面粉,比例大概是1:2,可以根據(jù)自己的喜好,(為什么要加入面粉?玉米面本身很酥,單獨做沒有很大的黏性,需要加入精面粉,既好看又好吃!) 然后,加入適量的蘇打粉,加清水,再一邊用手打面泥和面,直至活成一團,稍微放置約20分鐘等發(fā)酵充分,在放到面板上,撒些面粉,揉面,揉成長圓形,用刀切成段,放到蒸屜里蒸25~30分鐘左右即可.香噴噴的玉米窩頭就出鍋了!

蒸玉米面窩窩頭的做法有哪些

玉米面做出來本身是比較硬，想要蒸出來松軟可以在玉米面里多加點小麥面、放點酵母或者放一點小蘇打，在加一點黃豆面，蒸出來的窩頭比較松軟。

玉米面有粗細(xì)之別。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面。

玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成份和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。

玉米面窩窩頭

材料：玉米粉150克，糯米粉60克，面粉60克，奶粉60克，牛奶80克，白糖35，煉乳少許，雞蛋1只，色拉油10克，酵母3克

做法：

1、將玉米粉，糯米粉，面粉，奶粉，白糖，煉乳，雞蛋和色拉油倒入盆中混合。

2、加入牛奶，揉成團，靜置30分鐘。

3、分成若干等份后搓成圓錐形，把大拇指按進(jìn)底部慢慢捏成窩窩頭狀。

4、大火隔水蒸10分鐘即可。

用玉米面怎樣蒸窩窩頭

玉米窩頭的制作材料:主料:玉米面(黃)320克 輔料:黃豆粉160克 玉米窩頭的做法:1. 將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中,逐漸加入溫水揉和均勻,使面團柔韌有勁;2. 面團揉勻后搓成圓條,再摘成面劑;3. 在捏窩頭前,右手先蘸點涼水,擦在左手心上,以免捏時粘手;4. 取面劑放在左手心里,用右手指揉捻幾下,將風(fēng)干的表皮捏軟,再用兩手搓成球形,仍放入左手心里;5. 右手沾點涼水,在面球中間鉆1個小洞,邊鉆邊轉(zhuǎn)動手指,左手拇指及中指同時協(xié)同捏攏;6. 將窩頭上端捏成尖形,直到窩頭捏到0.3厘米厚,且內(nèi)壁外表均光滑,上屜用武火蒸20分鐘即成.打字不易,如滿意,望采納.