怎么做芋圓
做法一
輔料
芋圓
油蔥30克，精鹽5克，味精5克，干蔥頭10克。
制法
1、將狗棕芋去皮洗干凈，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個(gè)盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團(tuán)，搓成一個(gè)個(gè)約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入干蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。
特點(diǎn)：此芋圓富有彈性，香韌可口。
做法二
芋圓
原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調(diào)味料水8杯，糖1/2杯。
重點(diǎn)提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
制作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團(tuán)，最后搓成條。
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
臺(tái)灣做法
材料
芋圓
芋頭…..300g
地瓜粉(樹薯粉)…..120g
太白粉(馬鈴薯粉)…..30g
水….120cc
白砂糖…..2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜…..300g
地瓜粉(樹薯粉)…..120g
太白粉(馬鈴薯粉)…..30g
水…..30cc
白砂糖…..2大匙
作法
芋圓
1.芋頭清洗乾凈去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥
最好留一點(diǎn)顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時(shí)不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調(diào)整加入水；
4.最後搓揉均勻成團(tuán)且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團(tuán)
芋頭粉團(tuán)、地瓜粉團(tuán) 揉好後，開始整形；
5.把粉團(tuán)分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當(dāng)芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起；
8.泡在冷糖水里，或是直接加料食。
芋圓的做法？
用料
芋頭
紫薯
紅心地瓜
地瓜淀粉
馬鈴薯淀粉
白糖（有糖粉更好哈）
芋圓的做法
紫薯去皮
紫薯切塊
芋頭切塊
地瓜切塊
隔水蒸熟
紅心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，馬鈴薯淀粉一共100克 用的時(shí)候勻成3份要
取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，勻30克左右的馬鈴薯淀粉進(jìn)去混合
蒸好的番薯芋艿
先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥
淀粉里倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多！！！淀粉燙出來要是干干的（紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）
用筷子迅速攪拌
捏成團(tuán) 不用很光滑哈
加入紅心地瓜泥
稍稍揉勻
加白糖
這個(gè)時(shí)候面團(tuán)會(huì)沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉
揉到面團(tuán)光滑不粘手完全，別偷懶哈。。。多揉揉，這樣子出來的芋圓會(huì)Q哈
面盆洗干凈，接著做紫薯的，紫薯搗成泥
取另外一份地瓜淀粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯淀粉，加開水少許燙好，捏成團(tuán)
放紫薯泥，紫薯泥會(huì)比較干哈，不用太擔(dān)心放多了難弄
揉勻
慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較干，可能150克地瓜淀粉用不完，看著辦哈
同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時(shí)候要有耐心哈
三個(gè)面團(tuán)好了
可能面團(tuán)里面會(huì)有芋艿小顆粒啊，紫薯小顆粒，沒關(guān)系的，吃起來會(huì)更有意思
面團(tuán)搓成長(zhǎng)條
切小塊
同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
做好的芋圓，地瓜圓
水煮開要
下做好的芋圓，講究點(diǎn)你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下，因?yàn)樽鲜頃?huì)竄色，下鍋之后馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底
大火煮一直，到所有芋圓浮起，繼續(xù)2-3分鐘，根據(jù)你做的大小哈，可以弄個(gè)嘗下，咬開里面煮透即可
撈出之后放紫薯的
全部煮好
根據(jù)自己喜歡的口味啃吧
小貼士
1、部分地瓜淀粉記得要用開水先燙，開水哈，據(jù)說會(huì)讓芋圓更Q。。。
2、不用太計(jì)較定量，本身紫薯地瓜芋頭泥就沒法那么精確的，含水量不同。反正要是面團(tuán)沾手就加淀粉進(jìn)去揉，多揉揉，所以別急著把所有東西混合。。自己看著辦要，其中紅心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，這個(gè)水多了，會(huì)比較麻煩哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圓，撒上淀粉，放到保鮮袋里，放冰速凍，吃的時(shí)候解凍，煮就是了。
芋圓怎么做
1、香芋（菜場(chǎng)買的大個(gè)的，不是那種小小的芋艿哦）
2、木薯淀粉（話說這個(gè)很難買，菜場(chǎng)超市都沒有，最后還是萬能的小淘搞定）
3、紅糖（這是為了增加色澤的相似度，不放的話做出來就是白乎乎的了）
步驟/方法
1：蒸熟芋頭，搗成泥
說起來簡(jiǎn)單，其實(shí)呢，呵呵，也真的蠻簡(jiǎn)單
唯一要注意的是，芋頭必須完全蒸透，否則會(huì)有小顆粒的硬塊，不容易搗爛
2：加入木薯淀粉，揉成團(tuán)
我加的量是一整包，這個(gè)完全看你的芋泥的量了，感覺稀了加粉，感覺干了加點(diǎn)水
3、木薯生粉部分倒入大鍋
4、把團(tuán)子捏成方的，這個(gè)很簡(jiǎn)單吧？
5、成品，入冰箱冷凍，隨煮隨吃
注意事項(xiàng)
1、做芋圓等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滾水燙熟，成品才會(huì)像珍珠一樣有咬勁；
2、芋頭含水量少，燙淀粉就多用點(diǎn)水；含水量多，就少用點(diǎn)水；
3、一次肯定會(huì)做很多，怎么辦，拿保鮮袋里一放，扔進(jìn)冰箱冷凍下，想吃的時(shí)候抓一點(diǎn)出來吃吃很方便！
芋圓的正宗做法是什么？
一、材料：芋頭；紅薯；紫薯；紅薯淀粉；馬鈴薯淀粉。
二、方法：
1、把芋頭，紅薯和紫薯清洗干凈，然后去皮，切成塊狀。
2、把芋頭，紅薯和紫薯圓片裝進(jìn)盤子里，然后放進(jìn)蒸鍋里蒸熟。
3、把蒸好的紅薯壓成泥，再加入適量的白糖，紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉。
4、加入適量水后慢慢揉搓，把它揉成面團(tuán)狀。
5、芋頭和紫薯像上面紅薯的方法一樣揉成面團(tuán)。
6、把三種面團(tuán)各自搓成細(xì)長(zhǎng)條狀，然后都切成1cm的小段，在揉成條的過程中需要撒點(diǎn)土豆淀粉防粘。
7、在鍋中燒好熱水，水開后倒入其中一種圓子，一直煮到圓子浮起來為止，三種圓子都要煮，但最好不一起煮，不然會(huì)串色。
8、煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水會(huì)更好）中過一會(huì)兒撈出，這樣是為了讓芋圓的口感更Q彈爽滑。
9、把三種煮好的圓子放進(jìn)到一個(gè)碗里，可以放好看點(diǎn)兒哦，接著再倒入椰奶就可以了。
芋圓是一道福建臺(tái)灣地區(qū)著名的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，口感香韌可口，煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，冬天時(shí)也有熱食的吃法。
提示：
1、蒸的時(shí)候最好不要一起蒸，不然容易染色。
2、煮的時(shí)候也不要一起煮，染色后就沒那么好看了。
3、芋圓一定要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，煮好了的要盡快吃完，放久了口感就不Q了。
芋圓的做法阿阿阿急急急!
制法 1、將狗棕芋去皮洗干凈，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個(gè)盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團(tuán)，搓成一個(gè)個(gè)約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入干蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。
特點(diǎn)：此芋圓富有彈性，香韌可口。
做法二
原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調(diào)味料水8杯，糖1/2杯。
重點(diǎn)提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
制作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團(tuán)，最后搓成條。
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
臺(tái)灣芋圓做法芋圓材料
芋頭…..300g
地瓜粉(樹薯粉)…..120g
太白粉(馬鈴薯粉)…..30g
水….120cc
白砂糖…..2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜…..300g
地瓜粉(樹薯粉)…..120g
太白粉(馬鈴薯粉)…..30g
水…..30cc
白砂糖…..2大匙
作法
1.芋頭清洗乾凈去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥
最好留一點(diǎn)顆粒，之後做出的芋圓比較有口感
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時(shí)不要加水)
3.然後 邊揉邊適情況調(diào)整加入水
4.最後搓揉均勻成團(tuán)且不黏手
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團(tuán)
芋頭粉團(tuán)、地瓜粉團(tuán) 揉好後，開始整形
1. 把粉團(tuán)分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉))
2.再切成寬約1.5公分的小塊狀
3.放入滾水中以中火煮，當(dāng)芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起
4.泡在冷糖水里，或是直接加料食用。
芋圓的做法 芋圓怎么做 臺(tái)灣甜品
芋圓的做法
主料
紅薯
1個(gè)
輔料
椰樹椰奶
1瓶
木薯粉
1包
紅豆
1包
步驟
1.紫薯切塊，放在電飯煲上面蒸熟
ps：買的紫薯不要太老，否則筋太多，咀嚼起來不好吃
2.將蒸熟的紫薯 去皮 搗碎
3.加入木薯粉 可以用水和 待顏色變淺即可
ps：根據(jù)自己買的紫薯甜不甜來決定是否需要加糖
4.直接切小顆
5.放入鍋里煮，先熱水煮3-5分，后過涼開水即可
ps：煮完有點(diǎn)透明，稱之為芋圓
6.芋圓上放上 現(xiàn)成的紅豆、現(xiàn)成的葡萄干、倒入超市買的正宗椰奶一瓶，即可開吃
7.若想放上西米，可以去超市買一包，放在鍋里煮到透明即可吃。
ps：煮西米，要先熱水5分鐘，再?zèng)鲩_水，再熱水10分鐘，再?zèng)鲩_水，最后熱水5分鐘，過涼開水，即可
獨(dú)家手工芋圓的正宗做法，獨(dú)家手工芋圓怎樣做才好吃的
手工芋圓的做法步驟
手工芋圓的做法圖解11. 準(zhǔn)備好木薯粉。
手工芋圓的做法圖解22. 把芋頭、紫薯、黃薯去皮切成塊后一起蒸熟。（我這里因?yàn)橥浥娜N放在一塊兒蒸的圖片了，這圖是前幾天蒸2大個(gè)黃薯時(shí)拍的，臨時(shí)征用一下，大家控制好材料的量吧！）
手工芋圓的做法圖解33. 把蒸熟的芋艿用勺子壓成芋泥，倒入木薯粉，拌勻后用手和成不粘手的芋團(tuán)。紫薯和黃薯也按照這個(gè)方法和成粉團(tuán)。
手工芋圓的做法圖解44. 這是和好的黃薯粉團(tuán)，拿一點(diǎn)兒搓成細(xì)長(zhǎng)條。
手工芋圓的做法圖解55. 用刀切成小丁。
手工芋圓的做法圖解66. 撒入一點(diǎn)木薯粉，混勻防止粘在一起。裝入保鮮袋放冰箱冷凍室保存。做芋圓甜品時(shí)取用就可以了。其它兩種也用這個(gè)方法做好就OK了。
手工芋圓的做法圖解77. 小湯鍋內(nèi)放入300ml左右的水，燒開后放入芋園，加入冰糖，甜度可以根據(jù)個(gè)人喜好來加入，再煮3分鐘左右就好了，來一張成品圖。因?yàn)樽鲜淼年P(guān)系，糖水的顏色也變淡紫色了。
手工芋圓的做法圖解88. 這張是加了紅豆湯的，就成了紅豆湯芋圓了！紅豆湯是提前煮好的。大家可以發(fā)揮想象力，做各種各樣的芋圓甜品。
芋圓是怎么做的
原料:紅薯或紫薯,木薯粉,溫水,喜歡甜點(diǎn)的也可以加糖 將紅薯或紫薯先蒸熟,趁熱搗成泥,待薯泥不燙手時(shí)慢慢加入木薯粉(不要一次性加入,分次加入),之后攪拌均勻(覺得干了就可以加點(diǎn)水).攪拌好后搓成條狀,再分成小塊,開水下鍋煮熟即可
自制芋圓的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料芋頭250克紫薯250克紅薯250克 輔料木薯粉300克地瓜粉150克糖100克 步驟 自制芋圓的做法步驟11.芋頭、紫薯、紅薯去皮切成小塊,放入蒸鍋中蒸熟.自制芋圓的做法步驟22.把蒸熟的芋頭、紫薯、紅薯加糖分別搗成泥 搗成泥的芋頭、紫薯、紅薯分別加入100g木薯粉、50g地瓜粉,揉至不粘手.自制芋圓的做法步驟33.成團(tuán).自制芋圓的做法步驟44.面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,切小塊.自制芋圓的做法步驟55.做好芋圓后開始煮至.水開后,倒入芋圓,大概3分鐘左右,等芋圓浮上來就可撈上來 ,如果想要更Q彈的感覺可放置冷水中泡幾分鐘.
超Q彈的手工芋圓怎么做如何做好
食材用料 木薯粉適量 糖兩勺根據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)節(jié)相克食物 紅薯一個(gè)相克食物 芋圓的做法 芋圓的做法圖解11.首先把紅薯洗干凈,最好是切開來.蒸熟 芋圓的做法圖解22.熟了以后去皮,加糖,搗碎, 芋圓的做法圖解33.再加入木薯粉,比例大約很紅薯1:1就差不多了. 芋圓的做法圖解44.然后揉勻.捏成自己想要的樣子,想要快點(diǎn)可以搓成長(zhǎng)條,然后切成一段段. 芋圓的做法圖解55.加水,燒開放入成型的芋圓.水開一次就加點(diǎn)涼水,加個(gè)兩三次.在煮一個(gè)鐘左右就熟了. 有些芋圓煮出來的水是綠色的.不用擔(dān)心這是正常的, 芋圓的做法圖解66.出鍋咯.放入涼水沖涼.就可以加在椰奶里面,再加點(diǎn)蜜豆什么的~簡(jiǎn)單又好吃.