榨菜肉絲怎么做好吃 榨菜肉絲的做法技巧步驟
榨菜肉絲步驟1
榨菜肉絲的做法大全
將原料洗干凈準(zhǔn)備好。將干紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段
步驟2
榨菜肉絲的做法圖解
將榨菜先切成薄片再切成細(xì)絲，用涼水泡5分鐘，然后放入熱水中焯一下?lián)瞥觯脹鏊疀_涼后控凈多余的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細(xì)絲（將買來的瘦肉放入冰箱冷凍后更容易切成細(xì)絲）
步驟3
榨菜肉絲的家常做法
將炒鍋燒熱放油，然后倒入肉絲炒至顏色變白，然后放入蔥姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒勻
步驟4
榨菜肉絲的簡(jiǎn)單做法
放入榨菜絲炒透 ，放花椒粉和少許鹽調(diào)味（因?yàn)榻?jīng)過水泡和熱水焯，榨菜或許已經(jīng)沒有咸味了，一定要嘗一嘗再?zèng)Q定放不放鹽） 5、味道調(diào)好后放入香菜梗和少許香油炒勻即可關(guān)火，好了
菜品特色
這榨菜，我覺得新鮮的炒出來的味道要比腌過的差遠(yuǎn)了，咸榨菜疙瘩經(jīng)過簡(jiǎn)單處理后，放入肉絲炒出來，味道棒極了，作為早餐下粥小菜和米飯饅頭的佐餐太適合了，就是作為一道待客菜也絕對(duì)拿得出手
榨菜肉絲怎么炒?
【主料】 豬肉(肥與瘦肉為3比7)200克,榨菜75克. 【調(diào)料】 大油75克,鹽2克,糖13克,醬油20克,蔥8克,姜5克,濕淀粉15克,味精3克,料酒13克,湯適量. 【作法】 (1) 肉、姜、蔥、榨菜(洗去辣椒)均切絲,肉用少量醬油、料酒、鹽拌勻、漿上濕淀粉并拌上些油. (2) 用蔥、姜、料酒、醬油、糖、味精、濕淀粉對(duì)成汁. (3) 炒勺燒熱注油,油熱后下肉絲翻炒散開,爾后再下榨菜炒幾下,倒入對(duì)好的汁,汁開后翻動(dòng)幾下即成. 【特點(diǎn)】 鮮香可口,榨菜脆,肉絲嫩.
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肉絲炒榨菜的家常做法:(1)里脊肉切絲,紅椒切成與肉絲同等粗細(xì),姜絲要略細(xì).(2)切好的肉絲用鹽、味精、生粉、水稍腌制.(3)炒鍋燒熱,下色拉油,量要多一些,加入肉絲劃熟,倒出.(4)炒鍋刷凈后繼續(xù)下色拉油,放入蒜蓉、姜絲熗鍋,倒入劃好的肉絲,撒料酒,迅速翻炒.(5)將清洗一遍后的榨菜加入,輔以紅椒絲,繼續(xù)旺火翻炒.同時(shí)加入適量的鹽、生抽 (7)最后入少許的糖,用水淀粉勾芡,出鍋.
榨菜炒肉絲怎么做？
榨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1. 榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃；
2. 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，榨菜能健脾開胃、補(bǔ)氣添精、增食助神；
3. 低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；
4. 榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會(huì)使煩悶情緒緩解；
5. 飲酒不適或過量時(shí)，吃一點(diǎn)榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
菜系及功效：私家菜滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：家常味 工藝：生炒
榨菜炒肉絲的制作材料：
主料：豬里脊肉200克
輔料：榨菜50克,大蔥50克
調(diào)料：鹽2克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,豬油（煉制）50克
榨菜炒肉絲的特色：
葷而不膩，素而不淡，葷素兼?zhèn)洌r香辣咸四味俱全，是家常下飯之佳肴。
教您榨菜炒肉絲怎么做，如何做榨菜炒肉絲才好吃
1. 將蔥去皮洗凈，切成段；
2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；
3. 將豬里脊肉切成6厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入碗里，加鹽、料酒、水淀粉上漿；
4. 將榨菜洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲待用；
5. 炒鍋上旺火，下豬油燒熱，放入肉絲炒散，下入榨菜絲翻炒幾下，再放入蔥段炒勻即可出鍋。
小帖士-健康提示：
制作簡(jiǎn)單，主料輔料易得。榨菜含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸。本菜含動(dòng)物脂肪相對(duì)較多，如給體胖或中老年人食用，可以植物油代替豬油炒
榨菜炒肉絲要怎么做好吃?榨菜炒肉絲要哪些材料?如何做榨菜炒肉絲
榨菜炒肉絲詳細(xì)制作步驟 榨菜炒肉絲做法 1 先把肉切成一片片的. 2 再切成絲,因?yàn)槭浅慈饨z嘛. 3 榨菜是買的現(xiàn)成的,先用水沖洗一下. 4 材料來張合照吧. 5 接著鍋里就放油,把肉放進(jìn)去,炒到它6成熟時(shí),就放榨菜. 6 再放辣椒和味精繼續(xù)炒,看到肉差不多熟時(shí)就可以上鍋了.榨菜本身就是熟的啦,所以不需要炒太久.
粵菜特色菜 榨菜炒肉絲怎么做？
用料：通肌250克、魚泉榨菜1袋、姜絲、紅椒絲、蒜蓉、鹽、糖、雞粉 、料酒、生抽、豬板油
做法：1、通肌去筋，切成絲狀（粵菜的肉絲與其他菜系比起來，不要求特別細(xì)，比火柴棍略粗即可，長(zhǎng)約6厘米）備用。2、紅椒切成與肉絲同等粗細(xì)，姜絲要略細(xì)。3、豬板油可以直接去市場(chǎng)上買也可以買肉皮自己煉，如果不具備條件色拉油亦可。4、榨菜可以用市場(chǎng)的買來的直接切絲，但我比較愛用袋裝的魚泉榨菜，感覺有一種特殊的香味。5、切好的肉絲需要腌制，原料為鹽、味精、生粉、水，比例為1：1：2（一斤肉一錢鹽，以此類推），水則視情況增減。6、炒鍋燒熱，下豬油，量要多一些，加入肉絲劃熟，倒出。7、炒鍋刷凈后繼續(xù)下豬油，放入蒜蓉、姜絲熗鍋，倒入劃好的肉絲，撒料酒，迅速翻炒。8、將清洗一遍后的魚泉榨菜加入，輔以紅椒絲，繼續(xù)旺火翻炒。同時(shí)加入適量的鹽、雞粉、生抽（調(diào)料注意少放，提味即可，因?yàn)檎ゲ艘呀?jīng)很咸）。9、最后入少許的糖，用水淀粉勾芡，加明油，出鍋。
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榨菜炒肉絲怎么做如何做好吃
食材明細(xì) 豬肉150克 黃椒半個(gè) 淀粉10克 料酒1茶勺 白糖半茶勺 榨菜150克 蔥5克 生抽半茶勺 雞精半茶勺 植物油1湯勺 咸鮮口味 炒工藝 十分鐘耗時(shí) 普通難度 榨菜炒肉絲的做法步驟 1 準(zhǔn)備好所需要的原材料,榨菜洗凈 2 肉切細(xì)絲,榨菜切細(xì)絲,黃椒切絲,蔥切片 3 肉絲用淀粉、料酒、生抽腌制10分鐘 4 鍋中油燒熱后,下入蔥爆香, 5 加入肉絲迅速翻炒至變色后盛出 6 鍋內(nèi)留底油,加入黃椒炒至軟 7 放入榨菜絲翻炒2分鐘,再放入炒過的肉絲,翻炒均勻加雞精和糖 8 出鍋 9 成品圖 10 成品圖
榨菜肉絲怎么做好吃,榨菜肉絲的家常做法
食材 榨菜100克 豬肉200克 油適量 鹽適量 味極鮮2克 香油4克 淀粉適量 雞精1克 姜2克 青辣椒1個(gè) 紅辣椒1個(gè) 步驟 1 主料:榨菜、瘦肉、青紅辣椒 輔料:植物油、鹽、味極鮮、雞精、淀粉、香油、姜 2 青紅辣椒洗凈切絲,姜切末 3 榨菜倒出(我買的是包裝好的) 4 瘦肉切絲 5 用淀粉、味極鮮、香油拌均勻,腌制入味 6 熱鍋涼油,加肉絲翻炒變色撈起 7 熱鍋涼油加姜末, 青紅辣椒、少許鹽翻炒均勻 8 加榨菜絲 9 翻炒出榨菜的香味 10 加肉絲翻炒, 11 加雞精 12 翻炒均勻即可
正宗榨菜肉絲的做法,榨菜肉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料 肉,鹽,胡椒粉,生抽,淀粉,低鹽榨菜兩袋,青椒兩個(gè) 做法: 1.肉切絲,加鹽、胡椒粉、生抽、淀粉拌勻,低鹽榨菜兩袋,青椒兩個(gè)切絲; 2.肉絲先下鍋炒至變白盛起,余油下青椒絲煸炒,至稍軟后下榨菜、肉絲一起翻勻起鍋.
口感好的榨菜炒肉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做
主料
榨菜
200g
里脊
150g
韭菜
20g
輔料
干紅辣椒
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
鹽
適量
糖
適量
水淀粉
適量
步驟
1.豬里脊肉切成細(xì)絲
2.將肉絲放入到碗中，加少許鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓勻腌制10分鐘
3.將塊狀榨菜切成絲
4.將切好的榨菜絲用清水稍微沖洗一下，馬上撈出輕輕擠干水分，這樣可以去掉一部分鹽分，使菜肴不至于過咸
5.蔥姜切成絲；干紅辣椒也剪成絲；韭菜切段
6.不粘鍋中加適量油，下入漿過的肉絲，用筷子劃散
7.待肉絲變色后，撥到一側(cè)，放入干紅辣椒炒到干香，加入蔥姜絲，一起翻炒均勻
8.加入榨菜絲翻炒
9.加少許生抽和糖調(diào)味
10.加入韭菜快速翻炒
11.淋入很少量的水淀粉勾個(gè)薄芡，快速翻炒均勻后即可出鍋