榨菜肉絲怎么做好吃 榨菜肉絲的做法技巧步驟

榨菜肉絲步驟1

榨菜肉絲的做法大全

將原料洗干凈準備好。將干紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段

步驟2

榨菜肉絲的做法圖解

將榨菜先切成薄片再切成細絲，用涼水泡5分鐘，然后放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼后控凈多余的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細絲（將買來的瘦肉放入冰箱冷凍后更容易切成細絲）

步驟3

榨菜肉絲的家常做法

將炒鍋燒熱放油，然后倒入肉絲炒至顏色變白，然后放入蔥姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒勻

步驟4

榨菜肉絲的簡單做法

放入榨菜絲炒透 ，放花椒粉和少許鹽調味（因為經過水泡和熱水焯，榨菜或許已經沒有咸味了，一定要嘗一嘗再決定放不放鹽） 5、味道調好后放入香菜梗和少許香油炒勻即可關火，好了

菜品特色

這榨菜，我覺得新鮮的炒出來的味道要比腌過的差遠了，咸榨菜疙瘩經過簡單處理后，放入肉絲炒出來，味道棒極了，作為早餐下粥小菜和米飯饅頭的佐餐太適合了，就是作為一道待客菜也絕對拿得出手

榨菜肉絲怎么炒?

【主料】 豬肉(肥與瘦肉為3比7)200克,榨菜75克. 【調料】 大油75克,鹽2克,糖13克,醬油20克,蔥8克,姜5克,濕淀粉15克,味精3克,料酒13克,湯適量. 【作法】 (1) 肉、姜、蔥、榨菜(洗去辣椒)均切絲,肉用少量醬油、料酒、鹽拌勻、漿上濕淀粉并拌上些油. (2) 用蔥、姜、料酒、醬油、糖、味精、濕淀粉對成汁. (3) 炒勺燒熱注油,油熱后下肉絲翻炒散開,爾后再下榨菜炒幾下,倒入對好的汁,汁開后翻動幾下即成. 【特點】 鮮香可口,榨菜脆,肉絲嫩.

的做法,肉絲炒榨菜怎么做好吃,肉絲炒榨菜的家常做法

肉絲炒榨菜的家常做法:(1)里脊肉切絲,紅椒切成與肉絲同等粗細,姜絲要略細.(2)切好的肉絲用鹽、味精、生粉、水稍腌制.(3)炒鍋燒熱,下色拉油,量要多一些,加入肉絲劃熟,倒出.(4)炒鍋刷凈后繼續下色拉油,放入蒜蓉、姜絲熗鍋,倒入劃好的肉絲,撒料酒,迅速翻炒.(5)將清洗一遍后的榨菜加入,輔以紅椒絲,繼續旺火翻炒.同時加入適量的鹽、生抽 (7)最后入少許的糖,用水淀粉勾芡,出鍋.

榨菜炒肉絲怎么做？

榨菜的營養價值:

1. 榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經腌制發酵后，其味更濃；

2. 現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；

3. 低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；

4. 榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；

5. 飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

菜系及功效：私家菜滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜

口味：家常味 工藝：生炒

榨菜炒肉絲的制作材料：

主料：豬里脊肉200克

輔料：榨菜50克,大蔥50克

調料：鹽2克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,豬油（煉制）50克

榨菜炒肉絲的特色：

葷而不膩，素而不淡，葷素兼備，鮮香辣咸四味俱全，是家常下飯之佳肴。

教您榨菜炒肉絲怎么做，如何做榨菜炒肉絲才好吃

1. 將蔥去皮洗凈，切成段；

2. 淀粉加水適量調勻成水淀粉備用；

3. 將豬里脊肉切成6厘米長的細絲，放入碗里，加鹽、料酒、水淀粉上漿；

4. 將榨菜洗凈，切成4厘米長的細絲待用；

5. 炒鍋上旺火，下豬油燒熱，放入肉絲炒散，下入榨菜絲翻炒幾下，再放入蔥段炒勻即可出鍋。

小帖士-健康提示：

制作簡單，主料輔料易得。榨菜含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸。本菜含動物脂肪相對較多，如給體胖或中老年人食用，可以植物油代替豬油炒

榨菜炒肉絲要怎么做好吃?榨菜炒肉絲要哪些材料?如何做榨菜炒肉絲

榨菜炒肉絲詳細制作步驟 榨菜炒肉絲做法 1 先把肉切成一片片的. 2 再切成絲,因為是炒肉絲嘛. 3 榨菜是買的現成的,先用水沖洗一下. 4 材料來張合照吧. 5 接著鍋里就放油,把肉放進去,炒到它6成熟時,就放榨菜. 6 再放辣椒和味精繼續炒,看到肉差不多熟時就可以上鍋了.榨菜本身就是熟的啦,所以不需要炒太久.

粵菜特色菜 榨菜炒肉絲怎么做？

用料：通肌250克、魚泉榨菜1袋、姜絲、紅椒絲、蒜蓉、鹽、糖、雞粉 、料酒、生抽、豬板油

做法：1、通肌去筋，切成絲狀（粵菜的肉絲與其他菜系比起來，不要求特別細，比火柴棍略粗即可，長約6厘米）備用。2、紅椒切成與肉絲同等粗細，姜絲要略細。3、豬板油可以直接去市場上買也可以買肉皮自己煉，如果不具備條件色拉油亦可。4、榨菜可以用市場的買來的直接切絲，但我比較愛用袋裝的魚泉榨菜，感覺有一種特殊的香味。5、切好的肉絲需要腌制，原料為鹽、味精、生粉、水，比例為1：1：2（一斤肉一錢鹽，以此類推），水則視情況增減。6、炒鍋燒熱，下豬油，量要多一些，加入肉絲劃熟，倒出。7、炒鍋刷凈后繼續下豬油，放入蒜蓉、姜絲熗鍋，倒入劃好的肉絲，撒料酒，迅速翻炒。8、將清洗一遍后的魚泉榨菜加入，輔以紅椒絲，繼續旺火翻炒。同時加入適量的鹽、雞粉、生抽（調料注意少放，提味即可，因為榨菜已經很咸）。9、最后入少許的糖，用水淀粉勾芡，加明油，出鍋。

該答案來自中華美食網官方網站

榨菜炒肉絲怎么做如何做好吃

食材明細 豬肉150克 黃椒半個 淀粉10克 料酒1茶勺 白糖半茶勺 榨菜150克 蔥5克 生抽半茶勺 雞精半茶勺 植物油1湯勺 咸鮮口味 炒工藝 十分鐘耗時 普通難度 榨菜炒肉絲的做法步驟 1 準備好所需要的原材料,榨菜洗凈 2 肉切細絲,榨菜切細絲,黃椒切絲,蔥切片 3 肉絲用淀粉、料酒、生抽腌制10分鐘 4 鍋中油燒熱后,下入蔥爆香, 5 加入肉絲迅速翻炒至變色后盛出 6 鍋內留底油,加入黃椒炒至軟 7 放入榨菜絲翻炒2分鐘,再放入炒過的肉絲,翻炒均勻加雞精和糖 8 出鍋 9 成品圖 10 成品圖

榨菜肉絲怎么做好吃,榨菜肉絲的家常做法

食材 榨菜100克 豬肉200克 油適量 鹽適量 味極鮮2克 香油4克 淀粉適量 雞精1克 姜2克 青辣椒1個 紅辣椒1個 步驟 1 主料:榨菜、瘦肉、青紅辣椒 輔料:植物油、鹽、味極鮮、雞精、淀粉、香油、姜 2 青紅辣椒洗凈切絲,姜切末 3 榨菜倒出(我買的是包裝好的) 4 瘦肉切絲 5 用淀粉、味極鮮、香油拌均勻,腌制入味 6 熱鍋涼油,加肉絲翻炒變色撈起 7 熱鍋涼油加姜末, 青紅辣椒、少許鹽翻炒均勻 8 加榨菜絲 9 翻炒出榨菜的香味 10 加肉絲翻炒, 11 加雞精 12 翻炒均勻即可

正宗榨菜肉絲的做法,榨菜肉絲怎么做好吃又簡單

材料 肉,鹽,胡椒粉,生抽,淀粉,低鹽榨菜兩袋,青椒兩個 做法: 1.肉切絲,加鹽、胡椒粉、生抽、淀粉拌勻,低鹽榨菜兩袋,青椒兩個切絲; 2.肉絲先下鍋炒至變白盛起,余油下青椒絲煸炒,至稍軟后下榨菜、肉絲一起翻勻起鍋.

口感好的榨菜炒肉絲怎么做好吃又簡單，做

主料

榨菜

200g

里脊

150g

韭菜

20g

輔料

干紅辣椒

適量

蔥

適量

姜

適量

料酒

適量

生抽

適量

胡椒粉

適量

鹽

適量

糖

適量

水淀粉

適量

步驟

1.豬里脊肉切成細絲

2.將肉絲放入到碗中，加少許鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓勻腌制10分鐘

3.將塊狀榨菜切成絲

4.將切好的榨菜絲用清水稍微沖洗一下，馬上撈出輕輕擠干水分，這樣可以去掉一部分鹽分，使菜肴不至于過咸

5.蔥姜切成絲；干紅辣椒也剪成絲；韭菜切段

6.不粘鍋中加適量油，下入漿過的肉絲，用筷子劃散

7.待肉絲變色后，撥到一側，放入干紅辣椒炒到干香，加入蔥姜絲，一起翻炒均勻

8.加入榨菜絲翻炒

9.加少許生抽和糖調味

10.加入韭菜快速翻炒

11.淋入很少量的水淀粉勾個薄芡，快速翻炒均勻后即可出鍋