粘米粉是什么做的

各地方,不同種類做法不一樣;如南方的糯米,直接糯米磨成粉就是粘米粉了,在北方的粘谷子’外觀和小米相似’,也是直接磨成面就可以了,但北方的粘玉米磨成粉后,還要用水泡了,再帶水一起磨成粘團(tuán)子,然后在發(fā)酵后制成食品才有粘.

粘米粉是什么

粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種. ,有著糯米粉不可代替的作用.選購(gòu)粘米粉時(shí)要注意:真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點(diǎn)灰白.

粘米粉是什么，就是把大米磨成粉？

是的，粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。含豐富淀粉、易吸收利用，為人體補(bǔ)充能量。

粘米粉主要用途就是食用，一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。要食用功效：補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等。

擴(kuò)展資料：

粘米粉

是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購(gòu)粘米粉時(shí)要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白。粘米粉是比較細(xì)滑、柔弱的，摩擦不會(huì)感到有顆粒狀。所以人們常用來(lái)制作小吃，例如蘿卜糕、芋頭糕、糍粑等。

選購(gòu)粘米粉時(shí)要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。所以在選購(gòu)時(shí)候，拿起一點(diǎn)粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺(jué)不到顆粒狀的，細(xì)滑、柔弱。

參考資料來(lái)源：百度百科-粘米粉

請(qǐng)問(wèn)粘米粉到底是用什么米做成的粉?只要回答什么米就行了,不用復(fù)制粘貼那么多

糯米 再看看別人怎么說(shuō)的.

粘米粉是什么粉

食品簡(jiǎn)介編輯本段

粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是以大米為原料磨制而成的。粘米粉可以用它來(lái)制作多種食品，如蘿卜糕等。

2 食用指南編輯本段

適宜人群

一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。

選購(gòu)陷阱

選購(gòu)粘米粉時(shí)要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。

辨別方法

拿起一點(diǎn)粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺(jué)不到顆粒狀的，細(xì)滑、柔弱。

粘米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。

3 主要功效編輯本段

性平、味甘、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

4 禁忌與副作用編輯本段

糖尿病患者不宜多食。

粘米粉是蠕米粉嗎的做法

糯米粉和粘米粉不一樣。糯米粉是用糯米磨成的粉，而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。

1）粘米粉,拿起一點(diǎn)粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺(jué)不到顆粒狀的,細(xì)滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首選,可以制成蘿卜糕、芋頭糕,糍粑等美食。

2）糯米粉,用糯米水磨的粉,比較黏,北方叫江米粉或黏米粉,適合作湯圓、條頭糕、驢打滾、糖年糕和油煎中式點(diǎn)心等.黏度比粘米粉為高很多。

3）糯米粉是用糯米水磨的粉，比較黏，北方叫江米粉或黏米粉，適合作元宵、南瓜餅、湯圓、驢打滾、糖年糕和油煎中式點(diǎn)心等。糯米每100克中含有蛋白質(zhì)5.1克至8.1克，碳水化合物75.6克至85克，可供熱量344千卡至363千卡。中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣的食用價(jià)值。

4）粘米粉而是禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是蘿卜糕的原料。有著糯米粉不可代替的作用。選購(gòu)粘米粉時(shí)要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白。

粘米粉怎么做

食材 主料 大米 60g 輔料 水 適量 步驟 1.平時(shí)吃的大米取小半碗(根據(jù)自己需要的量決定),稍稍清洗后,用水浸泡半小時(shí) 2.半小時(shí)后瀝干水分 3.放入攪拌機(jī)當(dāng)中磨碎 4.過(guò)一遍篩子(會(huì)發(fā)現(xiàn)細(xì)膩了一些) 5.再攪拌第二次,再過(guò)一遍篩子;最后再重復(fù)攪拌第三次,再過(guò)篩子 6.過(guò)完篩子以后是不是就像粉一樣了呢,哈哈~~ 小貼士 大米有吸水性,干磨一次后會(huì)有成團(tuán)現(xiàn)象,所以要過(guò)篩.過(guò)篩也可以將其中沒(méi)有磨碎的揀出.

什么是粘米粉,什么是澄面粉

粘米粉是米做的!至于澄面粉是什么做的就不太清楚,不過(guò)它蒸熟了就會(huì)變成半透明~就是水晶餃的那個(gè)皮啊~

什么是白粘米粉.

粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種. ,有著糯米粉不可代替的作用.選購(gòu)粘米粉時(shí)要注意:真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點(diǎn)灰白.

粘米粉是不是面粉呀

不是,面粉是用小麥加工的,粘米粉是用大米加工的! 面粉捏起來(lái)澀澀的,粘米粉捏起來(lái)滑滑的 而且做湯圓的話光是粘米粉還不好吃 主要是糯米粉才好吃 即是糯米加工的拿來(lái)做湯圓