粘米粉可以做什么吃 盤(pán)點(diǎn)粘米粉做的美食

粘米粉鮮蝦腸粉做法

1、準(zhǔn)備好鮮蝦，去殼，挑去蝦腸蝦線，喜歡的可以腌制一下蝦，我的什么都沒(méi)放，最原味！切好細(xì)碎蔥花備用。

2、準(zhǔn)備好粘米粉，澄粉，馬蹄粉。按比例配好粉，加入水沖成米漿。

3、米漿了加入鹽和適量油，加入鹽是為了讓腸粉蒸出來(lái)的味道不太齋，鹽的量比平常和湯的比例要小一些，不用完全入味，喜歡的朋友自己可以味精，居然不建議！

4、鍋里放水，燒開(kāi)，水要一直保持燒開(kāi)有蒸汽的狀態(tài)。蒸架，一定要放平整啊，要不蒸出來(lái)的粉皮是一邊厚一邊薄哦！

5、蒸盤(pán)最好先蒸暖一點(diǎn)，然后在里面涂一層油，這樣粉皮容易脫落。

6、舀入一小勺的米漿，順時(shí)針或者逆時(shí)針或者斜方向攤，反正能攤均勻就是了，感覺(jué)如果能攤均勻還是有很多米漿在流動(dòng)的話，就倒出一部分！加入蝦仁，在攤一下，保證盡量的讓米漿攤滿蒸盤(pán)又不厚，有些小空洞或者空白的沒(méi)關(guān)系，無(wú)傷大雅！馬上放入蒸鍋，蓋蓋子。

7、等到估計(jì)粉皮定型了可以加入蔥花，蔥花也可以一開(kāi)始跟著放沒(méi)關(guān)系，隨自己喜歡！然后等幾十秒，火候小的可能要久點(diǎn)，看見(jiàn)皮粉變白透而且起泡泡了就可以取出！

8、然后找一塊刮板慢慢卷起！包住蝦仁！自己吃的直接一刀鏟下去也可以，快啊！

9、就這樣重復(fù)，很快就可以吃到自己做的鮮美腸粉了！醬料隨自己喜歡，甜的咸的辣的！

粘米粉可以做哪些好吃的東西?

炸南瓜餅,烙粘火燒,蒸粘豆包.

粘米粉可以做什么吃?

碗仔糕,紅豆糕. 主 料: 粘米粉8兩(也就是大米粉),砂糖8兩(約320克),紅豆2兩(約80克),清水5杯,生油2湯匙. 做 法: 1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟,粘米粉用清水2杯調(diào)開(kāi),加入生油候用.2、余下之清水與砂糖煲滾,加入粘米粉漿中攪勻.3、把小碗涂油后蒸熱,每只碗放適量紅豆,倒入粉漿至七分滿,排列于蒸蘢內(nèi),用猛火蒸約20分鐘,可用竹簽挑出食用. 備 注: 1、粉漿用小篩隔濾,可令成品更幼滑.2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶,但需扣除水的分量.3、也可用眉豆代紅豆,黃糖代替白糖使用.

粘米粉拿來(lái)做什么最好吃

1.平時(shí)吃的大米取小半碗(根據(jù)自己需要的量決定),稍稍清洗后,用水浸泡半小時(shí) 2.半小時(shí)后瀝干水分 3.放入攪拌機(jī)當(dāng)中磨碎 4.過(guò)一遍篩子(會(huì)發(fā)現(xiàn)細(xì)膩了一些) 5.再攪拌第二次,再過(guò)一遍篩子;最后再重復(fù)攪拌第三次,再過(guò)篩子 6.過(guò)完篩子以后是不是就像粉一樣了呢,哈哈~~

粘米粉除了做蘿卜糕外還可以做什么?

粘米粉跟其他調(diào)料混合,就是很不錯(cuò)的蒸肉米粉嘍!用來(lái)做粉蒸肉,粉蒸排骨,一級(jí)棒啊!還有,一份糯米粉+一份大米粉,加適量水,和成面團(tuán),弄出造型出來(lái),然后上鍋蒸,就是好吃的糯米糕點(diǎn)拉.糯米粉加了大米粉做出來(lái)的糕點(diǎn),不像純粹的糯米糕點(diǎn)那樣粘,口感很不錯(cuò)哦.缺點(diǎn)就是這種糕點(diǎn)最好吃熱的,冷了就硬了,不好吃了.

水磨粘米粉能做什么好吃的?

1. 把白蘿卜去皮,刨成絲. 2. 粘米粉加入6飯碗的水,加入2茶匙鹽,一些五香粉. 3. 鍋里加入豬油,加入泡軟后切碎的蝦米,蒜茸炒香.加入蘿卜絲炒一會(huì),接著加入調(diào)好的粘米粉,一直攪拌直到變得濃稠.(用湯匙粘起來(lái)不會(huì)往下掉.)熄火.拿出放入適當(dāng)大小的容器內(nèi). 4. 表面弄平,水滾后大火蒸上20-30分鐘就可以了. 可以就這么吃或者沾上辣椒醬. 要是吃不完可以放入冰箱,要吃時(shí)把鍋燒熱,加入油,煎到表面微黃就可以了,喜歡雞蛋的可以在顏色變黃后加入,拌炒到熟就可以了.

粘米粉可以做什么好吃的?

粘米粉是普通粘米磨成的粉,煮熟后基本不粘.可以用來(lái)蒸糕. 糯米粉是糯米磨成的粉,水磨的更好.煮熟后很有韌性,可以用來(lái)做糕點(diǎn)或湯圓.請(qǐng)采納答案,支持我一下.

請(qǐng)問(wèn)粘米粉怎么吃阿

粘米粉是制作小吃的首選,可以制成蘿卜糕、芋頭糕,糍粑等美食.

粘米粉能做什么好吃的，詳細(xì)介紹一下做法

粘米粉,黏性大 北方都叫江米面 ：

介紹幾種做法你可以試試：

將糯米粉加水和面，稍硬一點(diǎn)，搓成粗條，揪成小劑子，用手將小劑子捏成厚片，加入桂花糖，包嚴(yán)后用兩只手的手指十字交叉壓成薄餅（這樣餅身就有花紋了），鍋內(nèi)加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油熱后將餅依次放入，炸制兩面金黃就可以了。糯米炸糕成品的顏色就是金黃的

芝麻湯圓

基本特點(diǎn) 滋補(bǔ)心脾，提神健腦

基本材料 糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。

制法：白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調(diào)勻成湯圓料。將拌勻的餡包于湯圓中間，做成圓球型。牛奶放入鍋中燒開(kāi)，下湯圓煮熟即成。

功效：滋補(bǔ)心脾，提神健腦。

用法：佐餐或零食均可。

應(yīng)用：適于老人身體虛弱，失眠健忘者服用。

寧波豬油湯團(tuán)

原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15 克。

制法:

1.黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖制成餡。

2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團(tuán)，下劑，包入餡心，制成湯團(tuán)。

3.鍋中加水燒開(kāi)，倒入湯團(tuán)，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。

特色：軟、糯、甜、香。

還有炸葡萄,葡萄去皮后,裹上一層糯米粉油炸然后沾花生粉吃是一道不錯(cuò)的甜點(diǎn).

芋頭糕

基本材料 糯米粉3杯、白芋頭大1條、蝦米1兩、臘腸1條、叉燒4兩

調(diào)味：鹽少許、味精少許、胡椒粉少許、豬油少許

做法：

1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。

2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強(qiáng)微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強(qiáng)微波5分鐘。

3.加在來(lái)米漿覺(jué)勻，強(qiáng)微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。

4.表面抹平加保鮮膜，強(qiáng)微波15分，倒扣，待涼切塊。

桔味印糕

原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖適量。

制作方法：將以上4種原料用溫開(kāi)水和成軟硬適中的粉團(tuán)。印糕模內(nèi)撒上干粉（防止粘住），撳入粉團(tuán)壓緊后再敲出,上籠蒸熟，即為桔味印糕。如放入其他原料（如可可粉、番茄醬、青菜汁),可做成不同顏色、風(fēng)味各異的印糕。

赤豆糕

原料：糯米粉、生粉（約為糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、發(fā)酵粉少許。

制作方法：赤豆煮爛帶適量的湯，拌入糯米粉、生粉、白糖、發(fā)酵粉，調(diào)成類狀。方盤(pán)內(nèi)涂油，倒入面糊,刮平后上籠蒸熟,待冷卻后切成小塊。如果再放點(diǎn)糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕、棗泥糕等，這是適合夏季食用的美味點(diǎn)心。

芝麻球

基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻適量

做法：

①把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團(tuán)，分成若干份坯子待用；白糖入鍋內(nèi)，加少許冷水煮成糖汁；把油放入凈鍋內(nèi)至見(jiàn)煙時(shí)，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然后將生坯逐只入油鍋，至粉生坯在油內(nèi)粘滿糖汁，浮出油面，呈金黃色時(shí)，撈出，濾盡油；

②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，將炸好的麻團(tuán)放入沾滿芝麻即可。

四色甜酒粑

原料：白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒釀50克，蜂蜜、白糖、胡蘿卜汁、青菜汁、熱水等適量。

調(diào)料：

制作方法 煮。將黑糯米粉和1/3的白糯米粉分別加溫水和勻揉透，再將剩余的白糯米粉分成兩半，分咖加入胡蘿卜汁、青菜汁和溫水揉成紅色和綠色的面團(tuán)。四種面團(tuán)分別搓成直徑2厘米的圓柱形，揪成1厘米厚的面劑，用手心搓圓、投入開(kāi)水鍋中，煮至七八成熟時(shí)加入甜酒釀、蜂蜜、白糖至熟起鍋，連湯舀入小碗內(nèi)即成。

廣式椰蕓菊花餅

基本特點(diǎn) 口感清香，椰味舒心。

基本材料 糯米粉250克，粘米粉100克，白糖20克，椰蕓50克，干菊花5克，清水適量。

制法：

1.將糯米粉、粘米粉放簇分中，加入適量的清揉勻，以不粘手、軟硬適度為準(zhǔn)。

2.將菊花用溫水泡開(kāi)、洗凈，椰蕓切成小丁同菊花、白糖拌成餡。

3.將揉勻的米粉分成12等份，第份包入適量的菊花椰蕓餡，用手揉光，放入模中壓成形，上籠蒸10分鐘即可。

健腦益壽—-蜜棗核桃仁

基本特點(diǎn) 益腎填精，補(bǔ)腦健脾

基本材料 蜜棗250克，核桃仁、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各適量。

制法：蜜棗蒸熟后去核，核桃仁放油鍋內(nèi)過(guò)油1分鐘撈出；每粒蜜棗內(nèi)包1小塊過(guò)油的核桃仁；用蛋清調(diào)拌糯米粉，將卷好的蜜棗放入糯米漿內(nèi)蘸勻。油鍋燒至五成熱，將蜜棗逐個(gè)下鍋油炸至金黃色撈出，全部炸好后再加鍋略炸，裝盤(pán)后撒上白糖即可。

功效：益腎填精，補(bǔ)腦健脾。

用法：佐餐或作點(diǎn)心食用。

應(yīng)用：適用于神經(jīng)衰弱，頭昏失眠，注意力不集中，記憶力減退者。

蜜仁糕(紹式)

原料配方：

面料：炒糯米粉20.3千克白砂糖20.2千克綿白糖9.2千克米粉4.8千克

餡料(夾心)：炒糯米粉20.2千克白砂糖20.2千克

制作方法：

1.制夾心：將炒糯米粉拌入白砂糖加入沸水，經(jīng)多次卷折折韌，搟成300克薄糕片，作夾心。

2.上面料成型：將炒糯米粉和白砂糖加適量開(kāi)水，拌勻、搓透，過(guò)篩。然后把夾心坯放在木板上，篩上面料粉稍撳，翻過(guò)來(lái)，再用同法操作，最后在面上劃間距0.8厘米細(xì)條，切成長(zhǎng)方條形。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：形態(tài)：長(zhǎng)方形，表面平整。

色澤：呈白色，中間呈玉色。

組織：粉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)糖丁、粉塊。

口味：韌中帶松，甜味純。

白玉水果冰淇淋

基本材料 （1）糯米粉100克、水50克。（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球狀）各數(shù)粒、獼猴桃丁少許、蜜豆、湯圓各適量。

作法：

1、材料（1）混合揉勻（圖1），分成10個(gè)，搓圓，入滾水中煮熟（圖2），取出泡冰水冷卻后（圖3），撈出瀝干。

2、材料（3）（酒除外）混合煮開(kāi)，關(guān)火后加入酒，置涼。

3、容器中擺入西瓜球、哈蜜瓜球、獼猴桃丁、蜜豆及湯圓，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。

竹葉粉蒸果

主料：糯米粉

輔料：鮮竹葉、豆沙餡、面粉

調(diào)料：食用油

工具：牙簽、刷子

做法：

1、將鮮竹葉洗凈，放到清水中浸泡，將竹葉剪成12厘米長(zhǎng)的段備用；

2、將豆沙餡放在案板上，撒上面粉把豆沙搓成條切成小塊備用；

3、將糯米粉加入適量水和成面團(tuán)（要硬一點(diǎn)）搓成條揪成劑子，然后逐個(gè)將劑子按扁，包入豆沙餡收好口再搓成橢圓形糯米粉果坯；

4、將竹葉放到案板上，刷上油，把糯米粉果坯放在中間，用竹葉包好，牙簽別好，放在屜上蒸10分鐘取出放入盤(pán)中，食用時(shí)去掉牙簽，竹葉即可。

特點(diǎn)：糯米軟有韌性，細(xì)膩，有竹葉的清香味。

天天提示：如果用干竹葉，先用水煮一下，然后過(guò)涼再用。竹葉有反正面，正面光滑，反面粗糙，用時(shí)將竹葉正面朝下，反面朝上，沒(méi)有竹葉也用葦葉。

粘米粉適合做什么點(diǎn)心

粘米粉合適做腸粉