珍珠奶茶的珍珠怎么做才更Q~~~?
黑珍珠煮法: 任取一種顏色的珍珠丸一公斤.加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦,不然馬上就溶化成粉了.中火保持水滾用濾勺攪動.時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到后蓋上鍋蓋,熄火.再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態.時間到后,撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻后置約30分鐘. 用500g水燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638ml)糖漿(也可直接換成蜂蜜).
怎么煮珍珠最好吃最有彈性
珍珠,產品名稱又叫粉圓,它是由木薯淀粉,水,食品添加劑按照一定的比例配置而成的,看起來晶瑩剔透,吃起來軟硬相夾. 方法: 1.將900克珍珠粉圓漸漸倒入5~6KG已煮滾的沸水中,然后再次煮沸.(待水煮沸騰后,放入珍珠,并不斷攪拌,等珍珠浮起來后,蓋上鍋蓋煮) 2.煮滾約10~15分鐘. 3.熄火后蓋上鍋蓋燜10-15分鐘. 4.然后撈出來用冷水沖洗2-3次冷卻后,加入適量果糖或者蜂蜜,吃起來更可口. 注意事項 珍珠要不斷的加點水,并不斷的攪拌,不然會沾在一起. 珍珠的儲存時間一般是3-5小時,時間太長會失去彈性,所以當天煮的珍珠不能放到明天吃.
請問臺灣珍珠如何煮才彈呀?
等水開了 把珍珠倒入水中 等水再開一次后 開中火 不斷攪拌珍珠大概十分鐘左右 如果覺得這條信息有用,麻煩你點擊《有用》,謝謝!
珍珠奶茶的珍珠,要怎么煮才是正確的?煮出來才不會粘乎乎的?
珍珠煮熟后過一下冷水就不會粘在一起. 主料:珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克 輔料:清水適量 1、將珍珠倒進鍋里. 2、用大火煮開,再中火煮十五分鐘左右,悶半個小時. 3、然后將煮過的珍珠取出. 4、在冰水里冰半個小時取出來. 5、將120克紅糖放到210克熱水里煮成紅糖水. 6、要慢慢的煮. 7、煮的湯汗濃綢為止. 8、將前面煮好的珍珠倒入鍋里. 9、再煮五分鐘. 10、取適量放進杯子里,輕輕晃動一下,讓四壁沾上紅糖汁. 11、然后再沖入牛奶. 12、成品.
珍珠要怎么煮才會Q好吃???洗珍珠用冰塊洗好一點還是用水???
材料: 粉圓1/2杯 細砂糖 3/4杯 珍珠作法: 1. 先將一鍋水煮開. 2. 然后將珍珠丟入滾水中繼續煮(要攪動不要讓珍珠粘鍋),滾了后轉中火繼續煮20分鐘. 3. 20分鐘后熄火蓋鍋再悶20分鐘. 4. 蓋鍋的同時另外煮一鍋水,水滾后將砂糖丟入煮至變糖水. 5. 將悶好的珍珠開大火再滾開,然后熄火將珍珠全數撈入在滾的糖水中,煮個5-10分鐘,然后再蓋鍋悶20分鐘. 6. 將悶好的珍珠撈起就完成啦!
怎么樣做的煮的珍珠有彈性才好吃
您可以試一試煮熟后過一遍涼水,說不定會增強一定的彈性效果.
珍珠怎么煮才不硬
煮珍珠要不硬,煮的時候要用小火,水也要加得夠多,下面是具體做法: 準備材料:珍珠適量,水適量 1、將準備好的的珍珠取出,放在容器中備用. 2、拿一個鍋放足量的水煮開,轉小火放入準備好的珍珠. 3、煮開以后,繼續煮一分鐘,接著關火,悶幾分鐘. 4、將煮好的珍珠撈出來,可以用涼開水沖洗幾遍,一會兒再用. 5、馬上要用的話,將奶茶煮好,放入珍珠即可.
珍珠奶茶的珍珠煮法？
說到珍珠奶茶里的珍珠，喝的時候真的是要碰運氣的，有時候喝的奶茶里珍珠很好吃，有的卻不然。雖說每次出去喝奶茶都會請人家多放些珍珠，但有的老板很爽快有的卻很小器，這也沒辦法，誰叫現在物價高呢！今天我就自己在家煮一次，想吃多少吃多少，撐著了也沒人知道…這個可是我的酒吧老師透露給我的秘方，好不好用要試一試了。
原料：珍珠 鍋具：老師建議我用不銹鋼的鍋
煮制方法：將水煮沸；放珍珠煮沸；關至小火煮；珍珠再次煮沸后中火煮5分鐘關火；用冰塊冷卻；放檸檬，蜂蜜；蓋保鮮膜放入冰箱。
據說這樣煮出的珍珠口感超級好，我就是沒有奶茶都可以空口吃珍珠的，現在終于滿足了我這個饞貓的心愿啦。再找點水果什么之類的配配應該也不錯哦…
以上僅僅是煮制方法，等拍了圖片再上傳。就是不知在哪里可以給自己原創圖片加水印，親們如果知道，請指教一下哦…憶楓先在這里謝謝大家啦！
珍珠怎么煮會更Q,更好吃呢?
煮熟后立刻倒入冰水中,熱漲冷縮,珍珠會變得更有韌性更Q. 我以前是賣這個的,奇異鳥牌子的味道比較純一點,不過本錢貴很少人用.因為珍珠奶茶本身不能太高,太高了劃不來.
珍珠奶茶里的珍珠怎么做才又大又Q
找對珍珠…這很重要.. 先滾水倒進生的珍珠..輕輕攪伴..別讓他沉底或是黏在一起.. 每顆都要分開… 大火煮20分….加蓋密封20分…. 再用冰水洗乾凈直到珍珠變常溫..可以加些果糖或是蜂蜜攪拌一下.. 記住不要放進冰箱..保持常溫.. 放的時間別超過4-5小時..