紙杯蛋糕大全簡單漂亮

紙杯蛋糕的做法步驟：

1.準備好食材

2.用兩個無油無水的容器分離蛋黃和蛋白，然后開始制作蛋黃糊，在蛋黃中加入15g糖

3.攪拌均勻

4.加入清水

5.攪拌均勻

6.加入花生油

7.繼續攪拌均勻，多打一會兒，起白色泡泡為止

8.篩入低筋面粉

9.攪拌均勻待用

10.開始制作蛋白霜，用電動打蛋器攪拌蛋白，出現泡沫后加入三分之一白糖

11.繼續攪拌，至泡沫細膩后加入三分之一白糖

12.繼續攪拌，提起打蛋器，可以拉出彎鉤時加入剩下的三分之一的糖

13.再繼續攪拌至濕性發泡。提起打蛋器可見彎彎的尖角

14.預熱烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黃糊中

15.用刮刀快速切拌均勻后再加入三分之一蛋白霜

16.再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中

17.快速切拌均勻，不要畫圈！

18.將蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中

19.依次倒入事先準備好的紙杯中

20.放入預熱好的烤箱中，上下兩層，上火130度，下火110度，烘烤40分鐘

21.要隨時觀察蛋糕的狀態，因各個烤箱的性能不一樣，要注意隨時掌握溫度和時間

紙杯蛋糕的做法大全，杯子配方比例，圖文怎么做

主料

蛋糕粉68克

雞蛋4個

牛奶32克

輔料

玉米油

15克

白砂糖—雞蛋黃

16克

白砂糖—雞蛋清

30克

紙杯蛋糕的做法

1.

首先準備好所需要的材料

2.

把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然后用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—雞蛋黃16g，白砂糖—雞蛋清30g，牛奶32g，油15g

3.

然后攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻

4.

加入32g的純牛奶繼續攪拌，直到白砂糖已經接近溶解

5.

然后就打發蛋白，白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發，打發到結實的狀態，有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與

6.

最后把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上次攪拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品裝進杯子

7.

烤箱先用150度的溫度預熱5分鐘，然后把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鐘

巧克力味紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎么做好吃

用料 雞蛋 4個 可可粉 10克 細砂糖 30克 奶油 150克 牛奶 52克 低筋粉 45克 無味油 40克 白醋 幾滴 巧克力奶油蛋糕的做法 先準備好以上食材巧克力奶油蛋糕的做法 步驟1 先用分蛋器把蛋黃取出巧克力奶油蛋糕的做法 步驟2 蛋清放置一邊巧克力奶油蛋糕的做法 步驟3 蛋黃里加入牛奶 油 攪拌均勻巧克力奶油蛋糕的做法 步驟4 篩入低粉攪拌至無顆粒 然后篩入可可粉 照片忘記拍了哦 巧克力奶油蛋糕的做法 步驟5 蛋清分三次加入糖 第一次加入三分之一巧克力奶油蛋糕的做法 步驟6 攪拌至大泡泡然后加第二次糖 再接著攪拌至小泡泡 最后加入所有的糖快速攪拌巧克力奶油蛋糕的做法 步驟7 攪拌至奶油狀態 預熱烤箱 180度 10分鐘巧克力奶油蛋糕的做法 步驟8 把三分之一蛋白加入到另一個盆里 攪拌均勻 然后全部倒入蛋白盆里攪拌至可可巧克力顏色 巧克力奶油蛋糕的做法 步驟9 拿著容器從高處往下到 倒入鋪好油紙的烤盤里。 然后使勁鎮幾下烤盤 減少氣泡 放入烤箱 180度25分鐘 具體還要根據自己家的烤箱實際情況哦～巧克力奶油蛋糕的做法 步驟10 烤好以后 放置在晾架上 開始打打奶油 加一點糖 根據自己的口味 蛋糕涼透后 切成方塊 摸奶油 一層一層疊加 完成啦巧克力奶油蛋糕的做法 步驟11