植脂末是奶粉嗎？可否直接沖飲？

植脂末又稱粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，經調配、乳化、殺菌、噴霧干燥而成。該產品具有良好的分散性、水溶性、穩定性，用于各種食品中可提高營養價值和發熱量、提高速溶性和沖調性、改善口感，使產品更加美味可口。

但是植脂末(奶精)的主要成分是氫化植物油,這是一種令人望而生畏的反式脂肪酸。反式脂肪酸會提高患心血管疾病的風險！

奶精。很多店里配咖啡的奶精都是免費的，奶精是用什么做的？牛奶嗎？奶油嗎？ 你不要看到“奶精”中有“奶”，就想當然地認為它是用奶做。其實，跟前面我做排骨湯一樣，制作奶精的過程中沒有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加劑混合攪拌，做成的類似牛奶的東西。 其中的植物油，更具體說是氫化植物油，含“反式脂肪酸”。

反式脂肪酸是不健康的成分，它對心臟的損害程度遠遠高于任何一種動物油。含有氫化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如餅干、面包、西式糕點、巧克力派、沙拉醬、炸薯條、炸雞塊、洋蔥圈、咖啡伴侶、熱巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里標明“氫化植物油”、“植物起酥油”、“人造黃油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麥淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等，都含有反式脂肪酸。 大家都知道，普通狀態下，水和油是不能互溶的。這就要用到添加劑了。 首先，使用乳化劑，它是界面活性劑，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一樣的白色。 但還不像牛奶那樣黏稠，所以要用到增稠多糖類使其黏稠。 然后要用到焦糖色素，把它染成極淡的茶色，看上去就像奶油的顏色。 為了長時間保存，還要加入ph調整劑。 另外，再加進具有奶油香味的香料。 所以，奶精就是用水、油和若干種添加劑做成的“牛奶式植物油”。只要看看奶精的配料表，就一目了然了。

應用范圍：

含乳飲料、植物蛋白飲料、調味料、固體飲料、冷飲、烘焙食品、糖果、巧克力、果凍等食品。

產品類型：

可根據用戶的要求，生產不同脂肪含量和香型的產品。

主要包括奶茶專用植脂末、奶粉添加營養強化，咖啡伴侶專用脂植末、乳品專用植脂末、冰淇淋專用植脂末。

產品特點：

水溶性、乳化性、發泡性優良，可滿足不同食品領域的加工需要。

微膠囊化產品更易運輸、貯存，不易氧化、穩定性好，風味不易散失。

可部分代替奶粉等產品中的脂肪用量，降低成本。

植脂末是反式脂肪嗎

植脂末當然是反式脂肪,因為氫化植物油屬于反式脂肪的一種,人體代謝需要52天之久,最好少用,屬于垃圾食品.

因為嘴饞，昨天喝了杯奶茶，今天也喝了一杯奶茶，奶茶里有植脂末，會變胖嗎

植脂末又稱奶精，是以氫化植物油(是對身體危害很大的一種產品)、酪蛋白為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。

人體健康

1。最近研究表明，植物油的氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。

2.新近美國在修訂食物金字塔的構成時，已明確提出要重視反式脂肪酸的問題，要求廠家標明產品中的反式脂肪酸的含量。為此,油脂廠家也開發了新的氫化技術,氫化過程中不會產生反式脂肪酸,并已用在部分產品上取代原有含反式脂肪酸的植脂末，世界衛生組織與歐美國家先后對每天攝取量的安全上限（2克）與食品含反式脂肪酸的比例（1%）做出了建議與規定．

3. 植物奶油”即氫化油生產過程中會產生大量的反式脂肪酸，這個反式脂肪酸的攝入量和心血管病的發病率之間有明顯的相關性，那么這個相關性的是一個非常明顯的正相關的關系。研究發現在每天攝入大概0.5克左右的基礎上增加大概0.1克它的攝入量，心血管的發病率基本上是翻倍的增加。美國哈佛大學醫學院經過研究發現：反式脂肪酸攝入與罹患冠心病的危險顯著相關，即使每天攝入體內的反式脂肪的量不超過5克，患心臟病的風險也將增加25%，這項研究結果在西方國家引起了廣泛關注，各國學者相繼對此進行研究，結果發現反式脂肪酸除了增加心血管疾病的危險性外，還會干擾必要脂肪酸的代謝，影響兒童的生長發育及神經系統健康，增加2型糖尿病的患病風險并導致婦女不孕

雀巢咖啡植脂末對身體有何壞處

不少愛喝咖啡的人，或者是愛吃小零食的人，可能都會在食品包裝標簽上見過植脂末這個名字，植脂末又叫做奶精，主要是以氫化植物油為原料加工制作而成，在食品中應用十分廣泛，常常添加在咖啡、蛋糕、餅干、巧克力、冰激凌以及飲料等食物中，主要用來替代奶制品，可以大大改善食品的口感，同時又可以降低生產成本，在食品工業中的應用已經有幾十年的歷史。氫化植物油的生產過程中會產生反式脂肪酸，這種物質對人體有較大危害，可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。美國哈佛大學醫學院經過研究發現：反式脂肪酸攝入大大增加了患心臟病的風險，不但如此，它還會干擾必要脂肪酸的代謝，影響兒童的生長發育及神經系統健康，增加2型糖尿病的患病風險并導致女性不孕和罹患乳腺癌。氫化植物油在自然界是不存在的，也就是說在自然情況下，人體是無法吸收消化這種油脂的。食用后會對肝臟產生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，影響細胞未來的復制與再生，對人體的害處是顯而易見的。所以，對于含有植脂末的食品，要盡量少吃，以避免植脂末造成的對人體的危害。

食品…….

據了解,植脂末又稱奶精,是以氫化植物油、酪蛋白為主要原料的產品.它的形態以及沖水后的產物都跟奶粉以及沖水后的奶粉非常像,實際上卻并不含奶.研究顯示,植脂末中含有臭名昭著的反式脂肪酸,食用后很難被身體分解,也無法被代謝出去.一般的脂肪在體內7天就代謝了,而反式脂肪酸進入身體后需要50天甚至更長的時間才可以代謝.攝入過多的反式脂肪酸可能會誘發腫瘤、哮喘、糖尿病、過敏等疾病,對青少年發育有不利影響

長期用含植脂末的蛋白粉,咖啡等有什么危害?

植脂末又稱奶精,是一種由油脂、蛋白質以及其他添加劑組成的多種物質混合物,它的口味近似于牛奶,但成本很低,常被一些商家用來代替牛奶,用于奶茶、咖啡伴侶、冰激凌等食品中. 研究表明,“植脂末”在生產過程中可能會產生反式脂肪酸,它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白減少,從而誘發血管硬化,增加心臟病、腦血管意外的危險. 此外還有研究認為,青壯年時期飲食習慣不好的人,老年時患阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)的比例更大.反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用,長期飲用需要慎重.

植脂末是不是反式脂肪酸？

植脂末不是反式脂肪酸，但是會產生反式脂肪酸。研究表明，植物油的部分氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。

但是全部氫化不會產生反式脂肪酸，這種全部氫化的工藝非常成熟。美國在修訂食物金字塔的構成時，已明確提出要重視反式脂肪酸的問題，要求廠家標明產品中的反式脂肪酸的含量。

擴展資料

反式脂肪酸危害：

1、形成血栓。反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，對于血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。

2、影響發育。懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。

3、影響生育。反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙的分泌，對精子的活躍性產生負面影響，中斷精子在身體內的反應過程。

參考資料來源：百度百科-反式脂肪酸

參考資料來源：百度百科-植脂末

聽說反式脂肪酸人體攝入后代謝不掉，是不是有這樣的事？

反式脂肪酸一般在體內代謝的時間，要超過59天，一般的脂肪，在體內代謝的時間大約6-9天，這也是反式脂肪酸容易在體內積累致病的原因，是心血管病的重要誘因。

反式脂肪對健康并無益處，也不是人體所需要的營養素。食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，因為它可令“壞”的低密度脂蛋白膽固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白膽固醇下降。世界各地的健康管理機構建議將反式脂肪的攝取量降至最低；一般認為，經過部份氫化的植物油和純天然的植物油相比，前者對于健康造成的風險較大。世界衛生組織不斷在其《預防和控制非傳染病：實施全球戰略》報告中，重申要‘逐步消除轉脂肪酸’。聯合國糧食及農業組織與世界衛生組織建議，飲食中僅應包含極小量的反式脂肪，低于每天攝取熱量的1%。以一個每日消耗2000卡的成人而言，這個量相當于每天攝取不超過2g。

一些臨床研究說反式脂肪酸/氫化脂肪 可能和肥胖癥、新陳代謝綜合癥狀和糖尿病有關。也不清楚到底在牛肉、羊肉和乳制品（在反芻動物的胃發酵制成）自然地存在的反式脂肪酸是否具有同樣風險。

人的新陳代謝要求的一些基本脂肪酸被加氫過程毀壞。這也許是特別令人關注的是被認為是在典型西方飲食短缺的奧米加3脂肪酸。

「部分氫化植物油」含有反式脂肪，會令有助防止血管硬化的「好」膽固醇（HDL）減少，令引致血管梗塞的「壞」膽固醇（LDL）增加。此外，反式脂肪更容易導糖尿病等其它嚴重疾病。

氫化脂肪增加患上冠心病風險（CHD）的原因和飽和脂肪一樣，它們都會提高血液低密度脂蛋白（LDL或壞膽固醇） 的水平。它也會減少幫助從動脈清除膽固醇的「好」脂蛋白HDL的水平。氫化脂肪酸亦會令LDL/HDL壞膽固醇好膽固醇比率的增加接近兩倍。

一項有700位護士參與的研究顯示，在食用反式脂肪酸最高的護士比最低的高出73%「C-reactive protein」（CRP，心血管疾病高風險因素）的危險。

想要從食品原料花樣繁多的名稱中把它找出來其實也不難。前面提到焙烤食品、固體飲料是反式脂肪酸的“大宗主”，還有常見的油炸食品和各種醬，凡是遇到這類食品都要多加注意。購買的時候先要看配料表，如果出現了“氫化”、“精煉”、“起酥”、“植物奶油”、“植脂”、“奶精”、“代可可脂”等字眼，肯定有反式脂肪酸的成分。

在購買食品時先仔細讀食品標簽，如果看到配料表上有以下油脂種類，則意味著其中可能存在反式脂肪，盡量不要購買：氫化植物油、部分氫化植物油（如部分氫化棕櫚油、大豆油、菜子油等）、精煉植物油和精煉油脂（因它們中包括部分氫化植物油）、酥油、起酥油、植物奶油、植物脂肪、人造奶油、人造黃油、麥淇淋。此外，還有植脂末和奶精也需要警惕，因為它根本不是奶的精華，其主要成分依然是氫化植物油，其所含的飽和脂肪酸比豬油還多。

此外，方便面中也多含有棕櫚油。記者看到，今麥郎骨湯彈面、康師傅西紅柿打鹵面等都在使用。專家指出，棕櫚仁油飽和度更高，全氫化后對人體危害不小。

植脂末會不會對血液病有加重影響

最好少食用,不是純天然的,里面有反式脂肪酸.

既然喝沖劑咖啡有植脂末，那喝什么可以抵消？就是植脂末有危害健康，喝什么或者吃什么就預防？

植脂末是燥處理的椰子肉咖啡因對人體的好處

咖啡因由于有刺激中樞神經和肌肉的作用，所以可以提振精神、增進思考與記憶，恢復肌肉的疲勞。

.作用在心血管系統可提高心臟機能，使血管舒張，促進血液循環。

.對于腸胃系統它可以幫助消化與幫助脂肪的分解。

.最近美國還有一項新的研究顯示喝咖啡能增強性欲，因為咖啡有改善血液循環、加快心跳速度、刺激神經系統的活躍，因此經常飲用咖啡者的性生活較非經常飲用者還要活躍，不但如此，還能降底罹患陽痿的機率。

但是咖啡因也有一定的害處：

加劇高血壓：咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成復方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實并非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時間可長達12小時。

.誘發骨質疏松：咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對于婦女來說，可能會增加骨質疏松的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。