閬中的保寧醋為什么會走向全國?
歷史悠久,是井水,獨特配方
保寧醋被譽為國醋，究竟有什么特殊的地方？
保寧醋是四川閬中的傳統(tǒng)名產，為中國“四大名醋”之一，始創(chuàng)于明末清初，迄今已有400多年歷史。因產于閬中(古稱保寧府)，故稱之為“保寧醋”。保寧醋以大米、玉米、皮為原料，用砂仁、白蔻、黃連、杜仲等70余味中藥為曲藥取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質泉水(古稱觀音圣水)，精釀而成?！俺院么?，保寧醋；保寧醋香，綠色健康。”
保寧醋色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁，具有殺菌、防感冒、開胃健脾、清心益肺、降血壓、增食欲的功效，有“離開保寧醋，川菜無客顧”保寧醋之說。保寧醋不僅是調味佳品，而且含有十八種人體必須的氨基酸，多種維生素和有益于健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素，具有開胃健脾、增進食欲、平血壓、抗病抑癌之功能。保寧醋是中國唯一的“藥曲醋”，有防癌抑病的功能，保寧醋廠區(qū)附近數十年來無一人患癌癥。
保寧醋的產地是在哪兒？
閬中
閬中釀醋的歷史，可以遠溯到戰(zhàn)國時期，其時，巴子將周朝內廷釀醋技術，帶到閬中。明末清初，索義廷開創(chuàng)用麥為主要原料釀醋，300多年來，不斷發(fā)展，形成醋房一條街。1915年，田福順醋坊釀造的保寧醋，獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金質獎章。1921年，獲成都勸業(yè)會銀質獎章。1957年，獲國務院優(yōu)質獎錦旗。1988年，獲中國首屆食品博覽會金獎。1997年6月，獲中國食品行業(yè)名牌稱號。保寧醋色香味俱優(yōu)、略酸不澀、醇香回甜、久存不腐。氨基酸含量特高，并含多種營養(yǎng)性微量元素，除調味外，并有溫腎健脾、除濕解暑、祛風寒、防感冒、清腸、治癰防癌等多種功能
保寧醋產于閬中市，是歷史悠久，蜚聲中外的名特產品，創(chuàng)于明末清初，迄今已有三百多年歷史.它以質優(yōu)味美，無菌健身，補益人體而著稱，與江蘇鎮(zhèn)江醋，山西老陳醋齊名.它顏色棕紅，酸味柔和，醇香回甜，久存不腐.擰開醋瓶，香酸氣息撲鼻，沁人心脾；滴入碗內旋轉一周，醋汁均勻地沾在碗邊；著意品嘗，頓覺口齒生津，香酸甜綿，余香脈脈，酸得緩慢，長久回甜，堪稱醋中上品.
保寧醋是哪兒產的
閬中市保寧鎮(zhèn)生產的,俺們的地盤!中國四大名醋之一!
中國四大名醋是哪些?各有什么特色?
中國四大名醋是山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋。
1. 山西老陳醋產于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色，有光澤，味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛譽。至今已有3000多年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。
2. 鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋?！跋恪弊值烂麈?zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋/烏醋。 鎮(zhèn)江香醋創(chuàng)于1840年，是江蘇著名的特產，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優(yōu)等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。 鎮(zhèn)江醋以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之一。
3. 保寧醋是四川閬中的傳統(tǒng)名產.四大名醋中，保寧醋是惟一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅臺一并獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。古城閬中依托中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節(jié),以中國四大名醋為代表的國內食醋知名。
4. 永春老醋選用優(yōu)質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。經過精工制作的永春老醋品質優(yōu)良。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑，含有多種氨基酸等營養(yǎng)成分以及多種對人體有益的發(fā)酵微生物，是與其他食醋的區(qū)別。
保寧醋是閬中的特產嗎
保寧醋是四川省漢族傳統(tǒng)的名優(yōu)特產,屬于中國四大名醋之一.產于四川閬中縣保寧鎮(zhèn),距今已有千余年的歷史;在近幾百年以來,保寧醋通過不斷探索和創(chuàng)新,最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的“百年老字號”.近百年來被人們譽為川菜精靈,甚至有“離開保寧醋,川菜無客顧”的說法. 綠健地標有賣喲
醋的歷史有多長?
醋,又稱酢、醯、苦酒、米醋,起源于我國.春秋戰(zhàn)國時期《周禮》記載“醯入主醯”,“醯”是指醋和其它各種酸味品,由此推算,醋有3000多年歷史.中國各地物產氣候不同,產生了各具特色的地方食醋,保持至今最著名的江蘇鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋、四川保寧麩醋、遼寧喀左陳醋等,其中山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、永春老醋、四川保寧醋并列“中國四大名醋”.《中國醫(yī)藥大典》記載,“醋產浙江杭紹二縣為最佳,實則以江蘇鎮(zhèn)江為”,鎮(zhèn)江香醋以糯米為原料,是一種典型的米醋.梁人陶弘景《神農本草經注》中就有關于鎮(zhèn)江米醋用法的記載,據此,鎮(zhèn)江香醋已有1400多年的歷史.
保寧醋為全國四大名醋之一,請問它的產地是在哪兒
閬中·~四川的閬中~~ 有名的閬中古城,聽說還保存的不錯~~ 還有黑臉的張飛牛肉
保寧醋哪兒產的?
四川閬中 保寧鎮(zhèn) 中國四大名醋之一!口感很好.
保寧醋(打一歷史名城)
閬中