干茶樹菇怎么吃
原料: 原 料：
蘑菇200克，雞蛋2個，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。
制法: （1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。
（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。
（3）取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調成雞蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。
特點: 色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥。
酥炸蘑菇
原料：蘑菇，面粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽
做法：
1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長條狀
2、面粉+生粉+水+蛋液調制粉漿（面粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調味
3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色
4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用
:食用時蘸孜鹽更好吃哦
哈哈哈哈哈希望你喜歡 一起享受美味吧
第二種 干煸茶樹菇 主料:茶樹菇 配料:豬里脊肉,土芹,青紅辣椒絲,高湯,水淀粉,白芝麻 料頭:蔥花,姜絲 調料:香菇精,醬油,鹽,黑胡椒粉 制作:⒈茶樹菇擇去老根雜質,洗凈切段,用水淀粉(1/3)拌勻. ⒉里脊肉切絲,加水淀粉(2/3)拌勻. ⒊土芹擇去葉子洗凈切段. ⒋鍋里放油燒熱,放入茶樹菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一沖即刻撈出控油. ⒌鍋里底油燒熱,炒香料頭,下里脊絲炒散至發白,迅速倒入炸好的茶樹菇,土芹,離火,加入調料,青紅辣椒絲,再回到火上烹高湯,翻鍋抖散撒上白芝麻即可.
干茶樹菇怎么做好吃
干茶樹菇好吃的做法很多.比如,用溫水浸泡后,洗凈切段,用爆炒的方法,喜歡吃辣的添加點味道也是不錯的.另外,還可以用來燒肉等都是比較好的烹飪方法.
茶樹菇干有哪些做法吃法?
一、茶樹菇燒肉
材料：五花肉150g，茶樹菇干100g.
調料：油15ml，姜2片，生抽3ml，老抽1ml，八角2個，冰糖適量，紹酒適量。
做法
1）五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。這樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹菇去蒂洗凈，在冷水里泡發；
2）鍋里放少油，加糖炒至顏色變深后加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色；
3）加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鐘后加入茶樹菇再燒1個小時，這時加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
二、干茶樹菇炒牛柳
材料：里脊牛柳250克、干茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根，姜蒜、花椒
調料：鹽3ml、味精2ml、老抽2ml、料酒3ml、醋2ml,豆瓣適量、孜然粉適量。
做法
1、牛柳洗凈，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹菇用開水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。
干的茶樹菇怎樣做好吃
主料:豬大排300克、茶樹菇30克 輔料:棗(干)10顆、食鹽1茶匙、姜2片、醋1/2茶匙、水適量 1.茶樹菇去除菌根,洗凈后用清水泡1小時 2.泡好后切長段 3.紅棗用剪刀兩邊各開個口子 4.排骨洗干凈控水 5.水燒開,下排骨氽去血水 6.排骨沖洗后加入鍋中 7.加入茶樹菇 8.加入紅棗 9.把泡茶樹菇的水加入鍋中,再適量的加些清水,放入2片生姜,滴入幾滴白醋,開火煲,水開后轉小火煲2小時,最后調入適量鹽即可
茶樹菇干貨怎么做好吃
茶樹菇干炒肉的做法步驟11.干的茶樹菇用冷水浸泡一晚 茶樹菇干炒肉的做法步驟22.里脊肉切絲,用料酒、鹽、生抽、淀粉腌制十分鐘 茶樹菇干炒肉的做法步驟33.泡好的茶樹菇洗凈去掉根部,切段,青紅椒切絲 茶樹菇干炒肉的做法步驟44.鍋熱油,爆香姜蒜 茶樹菇干炒肉的做法步驟55.放入肉絲煸炒至顏色變白 茶樹菇干炒肉的做法步驟66.放入茶樹菇翻炒 茶樹菇干炒肉的做法步驟77.加入蠔油 茶樹菇干炒肉的做法步驟88.加入生抽炒勻 茶樹菇干炒肉的做法步驟99.放入青紅椒絲 茶樹菇干炒肉的做法步驟1010.加入適量水燜煮兩分鐘 茶樹菇干炒肉的做法步驟1111.加入鹽調味 茶樹菇干炒肉的做法步驟1212.出鍋前加入雞精即可
干茶樹菇怎么做再好吃
1.茶樹菇洗凈,入沸水中汆燙1分鐘左右,撈出瀝干水分備用 2.五花肉切絲,洋蔥、彩椒切絲 3.蔥姜蒜切片,紅辣椒切段,蔥白切細絲,香菜葉洗凈撕碎,備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒 4.熱鍋入涼油,小火煸炒肉絲,至肉絲吐油卷曲,邊緣微黃 5.下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出紅油 6.下入蔥姜蒜片,煸炒出香味 7.下入彩椒和洋蔥絲,轉大火,煸炒至洋蔥變軟 8.下入茶樹菇、紅辣椒和蠔油 9.大火翻炒4、5分鐘 10.加入少許白糖提味兒(口重的還可以加點兒鹽) 11.開始炒菜的同時,在另一個爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤 12.將炒好的菜全部放進鐵盤,并撒蔥絲和香菜提味,趁熱上桌,即可
干茶樹菇怎么做才好吃
食材明細
雞肉
100克
干茶樹菇
30克
枸杞
30顆
桂圓肉
20顆
紅棗
4個
蔥
2根
姜
1塊
原味
口味
燉
工藝
數小時
耗時
普通
難度
茶樹菇燉雞的做法步驟
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：1 1食材展示：雞肉100克 干茶樹菇30克 枸杞30顆 桂圓肉20顆 紅棗4個 蔥2根 姜1塊。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：2 2首先茶樹菇用清水洗干凈后在溫水中泡10分鐘。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：3 3紅棗洗干凈去核備用。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：4 4姜切片，蔥切段。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：5 5將雞，蔥段，一部分姜片放入鍋中汆燙一下。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：6 6茶樹菇泡好后去尾后備用。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：7 7煮雞肉的水開出泡即可撈出雞肉。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：8 8將所有材料放入燉盅內，倒入水后，開水中燉。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：9 9蓋好蓋后燉1個半小時即可。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：10 10燉好啦~~~打開燉盅，超香的~~嘗一口很濃郁的雞湯味！！好喝
干茶樹菇怎么做最好吃?最營養?
干香茶樹菇煲牛柳的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：燒
干香茶樹菇煲牛柳的制作材料：
主料：茶樹菇150克,牛柳150克,蒜頭適量。
調料：高湯,色拉油,鹽,味精,淀粉,蔥,姜,蠔油,糖,胡椒粉,香油,水淀粉各適量。
教您干香茶樹菇煲牛柳怎么做，如何做干香茶樹菇煲牛柳才好吃
1.茶樹菇泡發，用高湯煨透。蒜頭入油鍋炸成金黃色。
2.牛柳切成長條，加鹽、味精、淀粉上漿，入油鍋制熟。
3.鍋中放入蔥、姜、蠔油、高湯，倒入原料燒開，調味，勾芡即可。
茶樹菇山雞湯的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉
茶樹菇山雞湯的制作材料：
主料：茶樹菇50克,山雞1只。
調料：高湯,味精,雞精,胡椒粉各適量。
教您茶樹菇山雞湯怎么做，如何做茶樹菇山雞湯才好吃
1.茶樹菇泡發，用高湯煲入味。
2.山雞焯水，切塊待用。
3.鍋中放入原料，加其余調料調味，上爐燉1.5小時左右即可。
茶樹菇炒牛柳的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
茶樹菇炒牛柳的制作材料：
主料：牛柳200克,茶樹菇100克,青椒條,紅椒條各適量。
調料：叉燒醬,鹽,雞精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。
教您茶樹菇炒牛柳怎么做，如何做茶樹菇炒牛柳才好吃
1.茶樹菇洗凈改刀，焯水；牛柳加鹽、雞精、淀粉上漿，滑油備用。
2.鍋入油燒熱，加入原料及叉燒醬、鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒，炒勻即成。
茶樹菇炒牛柳的制作要訣：
炒制時間不宜過長。
茶樹菇干怎樣做的做法
食材明細
干茶樹菇
適量
五花肉片
適量
郫縣豆瓣醬
適量
干紅辣椒
適量
花椒
適量
熟芝麻
適量
料酒
適量
蔥姜蒜
適量
白糖
適量
鮮醬油
適量
鹽
適量
微辣
口味
炒
工藝
半小時
耗時
普通
難度
干鍋茶樹菇的做法步驟
干鍋茶樹菇的做法步驟：1 1干茶樹菇泡軟，剪去老根后清洗干凈。
干鍋茶樹菇的做法步驟：2 2把茶樹菇下開水鍋中焯水。
干鍋茶樹菇的做法步驟：3 3撈出備用。
干鍋茶樹菇的做法步驟：4 4蔥姜蒜改刀備用。
干鍋茶樹菇的做法步驟：5 5熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
干鍋茶樹菇的做法步驟：6 6把肉片撥到一邊，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
干鍋茶樹菇的做法步驟：7 7把火調大，下入蔥姜蒜炒出香味。
干鍋茶樹菇的做法步驟：8 8下入郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
干鍋茶樹菇的做法步驟：9 9再轉大火，烹料酒去腥，然后加入鮮醬油，鹽（酌情放）、白糖定好味。
干鍋茶樹菇的做法步驟：10 10下入茶樹鍋翻炒均勻，加少許熱水，不要多，稍燜一會兒。
干鍋茶樹菇的做法步驟：11 11出鍋前撒上熟芝麻。
干鍋茶樹菇的做法步驟：12 12盛入干鍋內即可。
干的荼樹菇怎么做好吃
用料
主料
茶樹菇250克
輔料
五花肉
50克
調料
食鹽
1/2茶匙
蔥
3片
姜
2片
蒜
1瓣
花椒
15粒
老抽
1/2茶匙
香油
1/2茶匙
水淀粉
1湯匙
郫縣豆瓣醬
1湯匙
白糖
1/2茶匙
植物油
適量
干鍋茶樹菇的做法
1.將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用
2.把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些
3.鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分
4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入花椒，茶樹菇，繼續煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可
烹飪技巧
1、鮮的茶樹菇根部沒有過多的細沙，比干茶樹菇更方便清洗，而且也省去了泡發的時間，但清洗時，還是用淡鹽水浸泡10分鐘干凈。
2、如果買不到新鮮的茶樹菇，選擇干的茶樹菇也可以。提前用清水浸泡2個小時，充分洗干凈后，用開水焯燙2分鐘后再用來炒制。
3、茶樹菇過長，在吃的時候很容易塞牙，不要整根的炒，最好切成5—6㎝長的段。
4、五花肉盡量選7分肥3分瘦的肉，這樣煸出的油被茶樹菇吸收后會混合有肉的香味。茶樹菇的口感也不會很柴。
5、如果不用五花肉，用臘肉炒這道菜也非常好吃。但臘肉最好能提前蒸20分鐘后再用來炒，這樣口感軟嫩一些。
6、煸茶樹菇時，不要把所有的水分都煸干，留一點點茶樹菇炒出來的湯汁，最后淋水淀粉時才不會使茶樹菇上的芡汁過于的濃厚，影響口感。
7、這道菜炒好就可以吃了，如果家里有明爐，也可以放在鍋里，邊吃邊加熱，味道會更濃郁。如果沒有的話，就直接吃吧。另外，這道菜，用來做便當也是很美味的哈。