燈影牛肉那個牌子的好吃一些?
嘉世豪的,采用老川東的傳統(tǒng)手藝,好吃又實在
燈影牛肉絲哪個牌子味道比較正宗?
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什么牌子的燈影牛肉片好吃?
這個是四川的特產(chǎn),當(dāng)然要選四川本地的牌子了 個人推薦老川東燈影牛肉片,有好幾鐘口味可以選擇的
求助,那個牌子的燈影牛肉好吃?
精影牌的才正宗,記得有一次過節(jié),我家同時收到兩個牌子的燈影牛肉罐頭,我好奇的同時打開來看那個味道好,還是精影牌的味道很好,其他那個牌子真不好吃,后來剩下的我老爸不想浪費堅持消滅了的,我是沒有再吃其他牌子的!
四川的哪一個燈影牛肉絲牌子最好?
四川達(dá)州產(chǎn)的燈影牛肉 燈影牛肉是四川達(dá)州的傳統(tǒng)美食,牛肉片薄如紙,色紅亮,味麻辣鮮脆.燈影是指透光燈光形成的影像來形容牛肉,可見牛肉片之薄如蟬翼. 關(guān)于燈影牛肉還有一個古老的傳說,據(jù)傳此菜是八十多年前,四川梁平縣一位劉姓藝人來達(dá)縣以做腌鹵牛肉為生,但是生意蕭條,只好銳意求新,創(chuàng)制成一種薄片狀的牛肉干,每當(dāng)黃昏來臨,他就在鬧市設(shè)攤,專售此種牛肉干,為了招來顧客,他在食攤前張一又大又薄的牛肉片,后面點一盞油燈,映的牛肉片又紅又亮,燈影依稀可見十分吸引路人,路人嘗過麻辣鮮脆,人們呼之為“燈影牛肉”,從此遠(yuǎn)近聞名生意越來越興旺流傳至今.
四川哪個牌子的燈影牛肉好吃??
買注冊商標(biāo)為“金牛”、“棒棒娃”、“老四川”.
燈影牛肉絲 哪個牌子的好吃,請速度推薦,謝謝.
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重慶哪里的燈影牛肉最正宗？多少錢一斤？
目前，燈影牛肉的主要產(chǎn)地是達(dá)縣和重慶，兩地產(chǎn)品不斷發(fā)展從而各有千秋。有位美國畜牧專家曾說，燈影牛肉既是一種別有風(fēng)味的美食，又堪稱是一種奇妙的工藝品，如能保證供應(yīng)，在國際市場上的價格完全可以比現(xiàn)在的出口價提高4–5倍。然而，現(xiàn)在燈影牛肉的生產(chǎn)受到原料不足的限制。
燈影牛肉菜譜
【菜名】燈影牛肉
【原料】黃牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、紹酒100克、精鹽10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克（實耗150克）。
【制作過程】
1、選用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持潔凈（勿用清水洗），切去邊角，片成大薄片。將牛肉片放在案板上鋪平面理直，均勻地撒上炒干水份的鹽，裹成圓筒形，晾至牛肉呈鮮紅色（夏天約十四小時左右，冬天三、四天）。
2、將晾干的牛肉片放在烘爐內(nèi)，平鋪在鋼絲架上，用木炭火烘約十五分鐘，至牛肉片干結(jié)。然后上籠蒸約三十分鐘取出，切成4厘米長、2厘米寬的小片，再上籠蒸約一小時半取出。
3、炒鍋燒熱，下菜油至七成熱，放姜片炸出香味、撈出，待油溫降至三成熱時，將鍋移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，潷去約三分之一的油，烹入紹酒拌勻，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，顛翻均勻，起鍋晾涼淋上芝麻油即成。
達(dá)州燈影牛肉有哪些牌子
最老的牌子就是老川東了,現(xiàn)在還是川漢子等,還有七八種也,只不過這兩種牌子好些
四川好吃又不貴的燈影牛肉有哪些?
“達(dá)洲”牌,這個是老字號棒,四川巴中還推出了燈影黃羊肉,也很不錯. 四川的燈影牛肉是四川省達(dá)州市的地方傳統(tǒng)名食,牛肉片薄如紙,色澤紅亮,味道麻辣鮮脆,細(xì)嚼之,回味無窮,燈影,就是皮影戲,用燈光把獸皮或紙板做成的人 物剪影投射到幕布上.用“燈影”來稱這種牛肉,足見其肉片之薄,薄到在燈光下可透出物象,如同皮影戲中的幕布. 這道菜是一個姓劉的人流落到達(dá)縣后,他起初以燒臘、鹵肉為業(yè),他制作的五香牛肉片厚肉硬,吃時難嚼,且易塞牙賣的很不錯,這 樣制作出的牛肉酥香可口,在市場上大受歡迎.劉姓商人生意興隆,并因此而發(fā)家致 富.