想知道琺瑯鍋好在哪里?
琺瑯鍋簡直是一只有生命的鍋啊,在琺瑯鍋使用一段時間后,食物油脂會逐漸滲入琺瑯質形成表面的不粘層,用的越久就越好用.法國的Staub琺瑯鍋算是比較出名了.Staub鍋有一個特別的設計,就是通過鍋蓋上均勻密布的凸點,可以凝結食物的蒸汽,這其中就包含了大量的食物精華,從而就可以利用紅燒肉本身的水分和油脂,來加速食物的烹飪,只要加入料酒等調味品,改小火慢燉就可以了,這樣做出來的肉鮮嫩多汁.
德國的琺瑯鍋怎么樣,最近很火,可以轉運回來嗎
這鍋簡直是燉菜神器,特別好用.我買了個,用歐洲GO轉運回來的
琺瑯鍋怎么用?
不能與火直接接觸.
搪瓷鐵炒鍋,又叫琺瑯涂層鍋,到底好不好?
不好,不粘的效果也很差.投訴很多.
雙立人琺瑯鍋和菲仕樂琺瑯鍋哪個好?
其實差不多
買了一個琺瑯鍋，都有哪些呢？
用料
童子雞 1000克
蔥 12顆
姜 2大塊
紅辣椒 1個
料酒或（花雕酒） 5勺
香油 1勺
生抽或（蒸魚豉油） 適量
黑胡椒粉 適量
花椒油 1勺
色拉油 適量
鹽 適量
無水蔥油童子雞（琺瑯鍋版）的做法
童子雞洗凈控干水份、少許鹽和胡椒粉里外抹勻后腌制半小時
琺瑯鍋、鍋里抹一層薄薄的油、姜2大塊切片、、一把蔥洗凈切大段、均勻鋪在鍋底、最好把鍋底鋪滿把腌制好的雞放入鍋中、淋上料酒蓋上鍋蓋中火開始煮、有蒸汽出來后、改小火20分鐘后關火、可以用筷子戳一下、看是不是可以輕松戳透肉、如果是那就說明雞煮好了趁熱在雞上淋入生抽，或（蒸魚豉油）也可，在撒上蔥花和香菜、紅辣椒。然后另取一口小鍋、倒入適量色拉油、1勺花椒油、1勺香油燒至滾湯冒煙后關火、直接淋在雞身上即可、大功告成、開吃吧！
雙立人琺瑯鑄鐵鍋是什么鍋呀?好用不?
雙立人沒有琺瑯鑄鐵鍋的,你說的可能是雙立人旗下的Staub品牌的琺瑯鑄鐵鍋啦,這個鍋呢,是用高溫鑄鐵在內外兩層的砂模中冷卻、一體成型澆筑而成的,聽說外面噴2-3層琺瑯呢,非常耐腐蝕的.Staub琺瑯鑄鐵鍋越用越好用,它能夠吸收食物中的油脂,天然形成不粘效果.因為有厚重的鑄鐵蓋,食物的水分和美味能夠被緊緊鎖住,讓食物更入味還多汁.其實我不是盲目的崇拜雙立人琺瑯鑄鐵鍋,而是這個鍋做的東西真的太好吃了,想起來口水都要出來了~~
琺瑯瓷鍋具 有毒嗎
高溫燒制琺瑯彩 無毒
WMF奈彩米鍋具和琺瑯鍋哪個更好?
我感覺都還不錯吧,這兩種材質的我家都有,琺瑯鍋的優點基本上奈彩米都有的,但琺瑯鍋比較重,磕碰就會有劃痕,WMF奈彩米有優良的抗酸、抗堿和抗菌性,適用于各種食材.加上表層不容易沾附味道,不會有氣味殘留的問題,在清潔上相當方便.琺瑯鍋不好判斷火候,對味道的影響還是蠻大的,不建議新手買琺瑯鍋,對比之下,奈彩米更好一些!
le creuset 和雙立人 鑄鐵琺瑯鍋 哪個好
兩個都不錯,但具體設計上和用途上會有略微區別. 1.LE CREUSET色彩很多,而且內部是白琺瑯.它適合做淡色的湯之類,當然也能當炒鍋什么的. 但缺點就是容易染色(不影響使用),鍋蓋的手柄不是金屬,放烤箱可能不太合適,但加熱后手柄不會很燙. 2.雙立人那個內部是黑琺瑯,適合做油多的菜,紅燒的菜. 鍋蓋造型是凹陷的.因為這類鑄鐵鍋非常沉,蓋上蓋子后聽不到里面的聲音,無法判斷沸騰度.其實那個凹陷的鍋蓋上是用來加水的,等水蒸發完了里面的東西也就好了. 它的蓋子手把是金屬的. 可以放入烤箱,但平時做菜也會很燙.