想知道琺瑯鍋好在哪里?

琺瑯鍋簡(jiǎn)直是一只有生命的鍋啊,在琺瑯鍋使用一段時(shí)間后,食物油脂會(huì)逐漸滲入琺瑯質(zhì)形成表面的不粘層,用的越久就越好用.法國(guó)的Staub琺瑯鍋算是比較出名了.Staub鍋有一個(gè)特別的設(shè)計(jì),就是通過(guò)鍋蓋上均勻密布的凸點(diǎn),可以凝結(jié)食物的蒸汽,這其中就包含了大量的食物精華,從而就可以利用紅燒肉本身的水分和油脂,來(lái)加速食物的烹飪,只要加入料酒等調(diào)味品,改小火慢燉就可以了,這樣做出來(lái)的肉鮮嫩多汁.

德國(guó)的琺瑯鍋怎么樣,最近很火,可以轉(zhuǎn)運(yùn)回來(lái)嗎

這鍋簡(jiǎn)直是燉菜神器,特別好用.我買(mǎi)了個(gè),用歐洲GO轉(zhuǎn)運(yùn)回來(lái)的

琺瑯鍋怎么用?

不能與火直接接觸.

搪瓷鐵炒鍋,又叫琺瑯涂層鍋,到底好不好?

不好,不粘的效果也很差.投訴很多.

雙立人琺瑯鍋和菲仕樂(lè)琺瑯鍋哪個(gè)好?

其實(shí)差不多

買(mǎi)了一個(gè)琺瑯鍋，都有哪些呢？

用料

童子雞 1000克

蔥 12顆

姜 2大塊

紅辣椒 1個(gè)

料酒或（花雕酒） 5勺

香油 1勺

生抽或（蒸魚(yú)豉油） 適量

黑胡椒粉 適量

花椒油 1勺

色拉油 適量

鹽 適量

無(wú)水蔥油童子雞（琺瑯鍋版）的做法

童子雞洗凈控干水份、少許鹽和胡椒粉里外抹勻后腌制半小時(shí)

琺瑯鍋、鍋里抹一層薄薄的油、姜2大塊切片、、一把蔥洗凈切大段、均勻鋪在鍋底、最好把鍋底鋪滿把腌制好的雞放入鍋中、淋上料酒蓋上鍋蓋中火開(kāi)始煮、有蒸汽出來(lái)后、改小火20分鐘后關(guān)火、可以用筷子戳一下、看是不是可以輕松戳透肉、如果是那就說(shuō)明雞煮好了趁熱在雞上淋入生抽，或（蒸魚(yú)豉油）也可，在撒上蔥花和香菜、紅辣椒。然后另取一口小鍋、倒入適量色拉油、1勺花椒油、1勺香油燒至滾湯冒煙后關(guān)火、直接淋在雞身上即可、大功告成、開(kāi)吃吧！

雙立人琺瑯鑄鐵鍋是什么鍋呀?好用不?

雙立人沒(méi)有琺瑯鑄鐵鍋的,你說(shuō)的可能是雙立人旗下的Staub品牌的琺瑯鑄鐵鍋啦,這個(gè)鍋呢,是用高溫鑄鐵在內(nèi)外兩層的砂模中冷卻、一體成型澆筑而成的,聽(tīng)說(shuō)外面噴2-3層琺瑯呢,非常耐腐蝕的.Staub琺瑯鑄鐵鍋越用越好用,它能夠吸收食物中的油脂,天然形成不粘效果.因?yàn)橛泻裰氐蔫T鐵蓋,食物的水分和美味能夠被緊緊鎖住,讓食物更入味還多汁.其實(shí)我不是盲目的崇拜雙立人琺瑯鑄鐵鍋,而是這個(gè)鍋?zhàn)龅臇|西真的太好吃了,想起來(lái)口水都要出來(lái)了~~

琺瑯瓷鍋具 有毒嗎

高溫?zé)片m瑯彩 無(wú)毒

WMF奈彩米鍋具和琺瑯鍋哪個(gè)更好?

我感覺(jué)都還不錯(cuò)吧,這兩種材質(zhì)的我家都有,琺瑯鍋的優(yōu)點(diǎn)基本上奈彩米都有的,但琺瑯鍋比較重,磕碰就會(huì)有劃痕,WMF奈彩米有優(yōu)良的抗酸、抗堿和抗菌性,適用于各種食材.加上表層不容易沾附味道,不會(huì)有氣味殘留的問(wèn)題,在清潔上相當(dāng)方便.琺瑯鍋不好判斷火候,對(duì)味道的影響還是蠻大的,不建議新手買(mǎi)琺瑯鍋,對(duì)比之下,奈彩米更好一些!

le creuset 和雙立人 鑄鐵琺瑯鍋 哪個(gè)好

兩個(gè)都不錯(cuò),但具體設(shè)計(jì)上和用途上會(huì)有略微區(qū)別. 1.LE CREUSET色彩很多,而且內(nèi)部是白琺瑯.它適合做淡色的湯之類(lèi),當(dāng)然也能當(dāng)炒鍋什么的. 但缺點(diǎn)就是容易染色(不影響使用),鍋蓋的手柄不是金屬,放烤箱可能不太合適,但加熱后手柄不會(huì)很燙. 2.雙立人那個(gè)內(nèi)部是黑琺瑯,適合做油多的菜,紅燒的菜. 鍋蓋造型是凹陷的.因?yàn)檫@類(lèi)鑄鐵鍋非常沉,蓋上蓋子后聽(tīng)不到里面的聲音,無(wú)法判斷沸騰度.其實(shí)那個(gè)凹陷的鍋蓋上是用來(lái)加水的,等水蒸發(fā)完了里面的東西也就好了. 它的蓋子手把是金屬的. 可以放入烤箱,但平時(shí)做菜也會(huì)很燙.