番茄醬可以做哪些菜品?
鍋塌柿子,番茄燜大蝦
番茄醬能做什么好吃的菜啊
糖醋里脊 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 色淡黃,形光潤飽滿.外松脆酥香,里軟嫩鮮美 【原料】 材料豬里脊肉300克 青椒、胡蘿卜各30克蔥2支 大蒜2粒 蛋黃1個調味料 1.醬油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄醬2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1小匙 【制作過程】 1、豬里脊肉洗凈,切小塊,放入碗中加入(1)及蛋黃腌拌10分鐘;青椒去蒂及籽后洗凈,切小塊;胡蘿卜去皮、洗凈,切片;蔥洗凈,大蒜去皮,均切末. 2、鍋中倒入3大匙油燒熱,放入里脊炒至7分熟盛起;鍋中余油繼續燒熱,爆香蔥及大蒜,放入青椒、胡蘿卜炒熟,加入(2)及炒過的里脊肉炒至入味即可.
番茄醬可以烹飪哪些菜?
其實好多菜都能放番茄醬的,有些菜會有你意想不到的效果,不必非得安本本上做,我是好多菜放番茄醬味道特別好吃,要有創新.
番茄醬能做點什么菜
番茄醬可以做很多種食物的: 魚香肉絲、魚香茄子、糖醋里脊這一類中國菜都離不開番茄醬,意大利面的醬汁,優質的番茄醬是最重要的材料哦. 炒年糕的時候放一點番茄醬味道也是不錯的.西紅柿的味道不好的季節里,番茄醬可以作為替代品使用.另外,在享受烹飪快樂的時候,根據自己喜好可以任意搭配.(在選擇番茄醬的時候盡量選購瓶裝優質的,看清楚外包裝上生產日期、廠名廠址、保質期、保存條件等,防止買到黑心作坊勾兌制作的偽劣產品)
番茄醬可以做那些好吃的東西呢?
番茄豆腐
主料:豆腐1塊(500克左右),番茄醬少許(三調羹或者根據個人口味)
輔料:鹽,白糖,白醋(白醋是為了不影響成菜色澤,若沒有可以用普通醋代替)
蔥,姜 ,植物油,水淀粉適量。
烹調過程:
1 豆腐切丁1.5平方厘米左右,—-用小刀子橫豎劃幾下就可以了。
燒開一小鍋水,把豆腐放進去煮一下(滾水后三五分鐘就可以)撈出備用
2 蔥姜用刀拍扁不要弄碎,(一會兒就知道為什么了)
3 炒勺放火上,油少許,蔥姜爆香后,用鍋鏟把蔥姜撥出。
4 放入番茄醬炒一會,如果番茄醬太濃可以添加適量清水,—-別加太多哦。
如果是自制的番茄醬就不用加水了
5 把過水的豆腐放入翻炒幾下
6 放入適量的鹽,糖,醋,讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鐘
7 淀粉(一茶匙)用清水化開,打勻,澆入鍋中,用鍋鏟充分攪拌
8 收濃湯汁,出鍋
特點:紅白相間,色彩悅目,酸甜微咸,營養豐富,開胃健身。
備注:如果沒有番茄醬,用充分成熟大番茄一個(味道好,半生番茄風味差點),開水燙一下,去皮。切成小丁,(有廚房料理機直接攪碎更好)。在蔥姜爆鍋后,把處理過的番茄丁倒入炒勺,充分煸炒,將湯汁炒濃后添加少量鹽與白糖,也能得到番茄醬的效果。其他步驟如上。
用番茄醬做的菜都有啥
糖醋里脊、糖醋丸子、蘸薯條、做意大利面、炒飯,真的.我吃過,還不錯.要多放一點番茄醬,才更好吃 、 番茄菜花、紅三剁
番茄醬做什么菜好吃
西紅柿炒雞蛋.正點
番茄醬除了做糖醋排骨還可以做什么?
番茄醬代替新鮮番茄用的.做任何需要番茄的菜肴都可以使用,不過沒有新鮮番茄上口.尤其是炒雞蛋西紅柿什么的,可以向樓上所說得用它做糖醋鯉魚、糖醋排骨,
f番茄醬到底都可以做什么哦?
番茄醬可以做好多好吃的呀
比如炸點鍋巴澆上面
脆皮豆腐 把豆腐表面炸金黃,然后淋上番茄醬
還有一些葷食表面裹生粉炸一下,淋上番茄醬 比如古老肉 還有魚啊之類的
最后番茄醬還可以做 最簡單的糖醋里脊咯
材料:
里脊,生粉,青椒,胡蘿卜,洋蔥(可選)
腌料:
蔥,蒜,料酒,醬油,糖,香油,雞蛋,五香粉(我反正沒有)
調味料:
番茄醬(也有叫番茄沙司),白醋,醬油,糖,香油,生粉
做法:
1、里脊肉切成5厘米長方塊,與腌料拌勻腌約30分鐘,一個雞蛋就好,其他看個人口味
2、取出腌好的里脊肉塊,表面沾上生粉,放入油鍋中炸熟。油要熱,滾開的那種(180度左右)
3、青椒、胡蘿卜、洋蔥(如果有的話)洗凈切片,入鍋爆炒,加入炸好的里脊,加入調味料和適量的水,煮滾以后用生粉勾芡,起鍋前淋上香油即可
用番茄醬能做什么菜?寫出具體過程
番茄豆腐
主料:豆腐1塊(500克左右),番茄醬少許(三調羹或者根據個人口味)
輔料:鹽,白糖,白醋(白醋是為了不影響成菜色澤,若沒有可以用普通醋代替)
蔥,姜 ,植物油,水淀粉適量。
烹調過程:
1 豆腐切丁1.5平方厘米左右,—-用小刀子橫豎劃幾下就可以了。
燒開一小鍋水,把豆腐放進去煮一下(滾水后三五分鐘就可以)撈出備用
2 蔥姜用刀拍扁不要弄碎,(一會兒就知道為什么了)
3 炒勺放火上,油少許,蔥姜爆香后,用鍋鏟把蔥姜撥出。
4 放入番茄醬炒一會,如果番茄醬太濃可以添加適量清水,—-別加太多哦。
如果是自制的番茄醬就不用加水了
5 把過水的豆腐放入翻炒幾下
6 放入適量的鹽,糖,醋,讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鐘
7 淀粉(一茶匙)用清水化開,打勻,澆入鍋中,用鍋鏟充分攪拌
8 收濃湯汁,出鍋
菊花茄子
主料:長茄子300克
配料:胡蘿卜5克,面粉30克,色拉油750克,濕淀粉約8克
調料:番茄醬25克,碘鹽5克,味精4克,白糖25克,蔥姜末各3克
制作:
1、把茄子去蒂洗凈去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的橫斷面剞上十字花刀,撒少量鹽略腌,再用面粉沾均勻備用,胡蘿卜洗凈切筷頭丁。
2、勺內入油,燒七八成熱,放入茄花炸好,倒出瀝油,擺入盤內。
3、勺內放底油燒熱,放番茄醬略炒,再入蔥末,姜末,湯,白糖,胡蘿卜丁,鹽,味精燒開,用濕淀粉勾流芡,加明油,燒淋在炸好的茄花眼即好。
關鍵:切茄花時要深而不透,沾面粉時要把茄花沾均勻。
肉末番茄豆腐
原料準備:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、淀粉、油適量。
制法方法:
豆腐切小丁,焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而后下入肉末和豆腐、調味,略燉一燉,勾芡。