干紅葡萄酒的喝法?歐杰紅酒
干紅葡萄酒的喝法:
1.千萬不要添加飲料或冰塊
在干紅酒中加入碳酸類飲料,會破環葡萄酒原有的純正風味,因大量糖分和汽體的加入,葡萄酒的營養和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋,不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。
正確的喝法是不加任何添加物質飲用。
2.無須冰鎮
一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可,不須冰鎮,最好在開啟后倒入酒杯放一會兒,待酒液呼吸空氣后再用;干白葡萄則冰鎮(8~12℃)后再飲用口味更佳。
觀色:把酒倒入無色葡萄酒杯中,舉齊眼的高度觀察酒的顏色:好的紅葡萄酒呈寶石紅色(即紅寶石的顏色)。優質紅葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正,亮度很差。好的紅葡萄酒在酒杯中是純正的紅寶石顏色、玲瓏剔透、是上好原汁紅葡萄酒的絕佳表現。
聞香:這是判定酒質優劣最明顯可靠的方法,我們只需要聞一下便能辨別優劣。優質紅葡萄酒香氣較淡,表現為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”,或是刺鼻的怪味。優質的酒香和果香和諧統一的,純正紅葡萄酒香味。
品味:將酒杯舉起,杯口放在嘴唇之間,并壓住下唇,頭部稍向后仰,把酒吸入口中,輕輕攪動舌頭,使酒均勻地分布在舌頭表面,然后將葡萄酒控制在口腔前部,稍后咽下。每次品嘗吸入的酒應在小半口左右。
干紅葡萄酒怎么喝才有更好的口感呢?
葡萄酒不是單純喝就能有好口感的,要注意環境和人,我覺得對這自己喜歡的人口感會更好哈,關于品嘗葡萄酒有以下幾點可以學習~
看:要試出酒的味道,首先不能把酒斟得太滿,約紅酒懷的3分之1,輕搖酒懷讓酒接觸空氣,散發香味,酒斟出來先用眼看,巔峰狀態的紅酒擁有最豐富的天然葡萄紅,遠年紅酒,會呈現棕啡色,透明度越高越健康,經長時間醞釀而成的醇舊酒質,色澤柔潤,和諧細致,盛在精瑩剔透的水晶懷中,典雅高貴。
聞:跟著來是聞酒的技巧,紅酒除了葡萄丹寧酸味還有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加侖子味,甚至皮革味,醇舊與香氛渾然成一體,正是優質紅酒所獨具的風范,怎可放過這種嗅覺感官募孿硎堋品,飲用極品年份紅酒,不能狼吞急咽,最好‘啜’起口嘴,吸入少量空氣,然后在口腔內轉動,讓酒充氣,在口腔內透出獨有的成熟韻味,再細嚼其酒果氛香,最后入喉可感覺酒質芳香而帶濃郁,及令人激賞之渾圓豐厚醞釀。
在安排品酒的次序時,最好將較清淡的酒安排在前面,可減少先品的酒對后品的酒造成干擾。所以通常干白酒會在紅酒之前,甜型酒會在干型酒之后,年份新的在年份老的之前。這是通則,例如年份較差的酒,即使陳年較長時間,也應安排在前面才合適。主要原則在于味道越重、越是香甜濃郁的酒應盡量安排到最后。
品:飲少量酒入口,直接體味酒所具有的復雜味道和香氣不僅使您能迅速判斷酒質的優劣,而且使您最大限度體會到葡萄酒的奧秘。
干紅葡萄酒怎么喝才健康呢?歐杰紅酒
干紅葡萄酒怎么喝才健康:
1、千萬不要添加飲料或冰塊。
在干紅酒中加入碳酸類飲料,會破環葡萄酒(小編前文提到“【寒露養生】枸杞泡水、泡酒滋補美容”)原有的純正風味,因大量糖分和汽體的加入,葡萄酒的營養和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋,不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。正確的喝法是不加任何添加物質飲用。
2、無須冰鎮。
一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可,不須冰鎮,最好在開啟后倒入酒杯放一會兒,待酒液呼吸空氣后再用;干白葡萄則冰鎮(8~12℃)后再飲用口味更佳。
干紅與干白的區別:
釀造工藝上:“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成,采用皮、汁混合發酵,然后進行分離 陳釀而成;“干白”是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離,取其果汁進行發酵釀制而成。
紅酒對人體的保健作用已經被大家所熟知,多項實驗發現,紅葡萄酒中多酚類物質具有很強的抗氧化作用,能保護心血管,從而降低心肌梗死、中風等的危險性,還能延緩皮膚等器官的老化。然而,天津營養學會名譽理事長付金如提醒說,紅酒雖好,但并不適合所有人喝。
首先,患有慢性肝病的人不適合喝酒,如:慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝等;因為紅酒中也含有一定量的酒精,這些人如果飲酒會加重病情。其次,有慢性胃病的人最好不喝紅酒,酒精會對胃產生刺激作用。再次,對于已經有動脈硬化和血管狹窄的人來說,如果飲紅葡萄酒過多,一則不利于供血機能,二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
此外,“睡前喝紅酒”也并不是一個好習慣。中醫認為,人們晚上睡覺時,是養肝的最佳時間,此時若喝酒,會加重肝臟的負擔,因為酒精大部分是在肝臟代謝的,人在休息時肝卻在加班,達不到養肝的目的。喝酒時間最好是在晚飯前,這樣既能養生,又不會傷及肝臟。
干紅葡萄酒怎么喝?
昂貴的、好的紅酒是藝術品,不要“喝”,而是“品”.每次品之前,先晃動酒杯,再用鼻子深吸一下,然后淺嘗一口,讓酒液在口腔保留一段時間,之后才咽下去. 注意,喝酒前請先將嘴吧擦干凈,否則杯上將留有唇印.喝葡萄酒請勿干杯一口喝完.此外,喝紅酒不應加雪碧或檸檬,這會破壞紅酒原來的味道.搖著酒盅一杯一杯地比酒量不是紅酒的喝法.
干紅如何喝才是最正確的
紅酒直接喝是最好的,不要加任何東西…吃肉,喝紅酒是可以幫助消化…
干紅葡萄酒,怎么喝最好,有幾種喝法
暈,樓上一看就是外行~~干紅葡萄酒就是要純飲好吧,老外都是這樣的~~中國人喜歡加雪碧什么的,這不僅會降低葡萄酒的口感,而且減少其中的營養價值~~另外,干紅也盡量不要冰鎮,18左右飲最合適~~你可以就著一些菜肴一起喝干紅最好了~~~推薦樓主一個葡萄酒網站www.519.com,那里面的百科有相關方面的介紹
干紅葡萄酒應怎么喝?
以下是個人收集的一些關于干紅葡萄酒應該怎么喝的內容,希望能解決你的問題!
在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝紅酒的做法,而真正懂的酒的人在品酒后一定會聞酒塞。
第一步:酒溫 冰鎮后紅酒味道較澀
傳統上,飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21攝氏度之間,在這溫度下,各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒,比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著,因而味道較澀。
第二步:醒酒 紅酒充分氧化后才夠香
一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛剛打開時會有異味出現,這時就需要“喚醒”這支酒,在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來了。
第三步:觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色
紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時以酒杯橫置,酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點歲數了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步:飲酒 讓它在口腔內多留片刻
在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此時已能領會到紅酒的幽香,再吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔內多停留片刻,舌頭上打兩個滾,使感官充分體驗紅酒,最后全部咽下,一股幽香立即縈繞其中。
第五步:酒序 先嘗新酒再嘗陳酒
一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒,以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。
品酒必備知識
香檳
香檳這個專用名詞是有”版權”的,必須在法國香檳地區,以”瓶內二次發酵”這個特殊方法(也稱作香檳法)釀造,還要符合其他相關法規,這樣釀造出來的含氣泡的葡萄酒才能叫做”香檳”。所以”香檳”是法國香檳區的特有產品,其他地區或國家的氣泡灑,無論是不是用同樣方法釀造,都不能叫做香檳。
葡萄酒中的“王”與“后”
波爾多地區(Bordeaux)所產的葡萄酒口感柔順雅致,風情萬種,是溫柔婉約的女性化葡萄酒,被譽為“葡萄酒之后”;布垠垠地區(Bourgogne)所產的葡萄酒,則是架構堅韌,獨具個性,頗似豪邁勇勁的俠士,被譽為“葡萄酒之王”。這一王一后,恰恰代表法國兩個頗負盛名、風格各異的葡萄酒產地。詳細閱讀>>>
軟木塞
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性,可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右,比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優質酒使用較長的軟木塞,但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優質葡萄酒。
室溫
我們常聽到某款酒最適合”在室溫下飲用”,到底室溫是指多少度呢?其實室溫通常是指原產地的溫度,而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言,室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言,除了寒冬,這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成,千萬不要將灑放在常溫狀態下,理所當然地認為那就是“室溫”。
品酒杯的選擇
選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色,品酒時所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選,可以將酒的香氣集中于杯口附近,便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色,以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。
酒并非越陳越香
葡萄酒并非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期,只有每況愈下,就像美人也有遲暮之時,之后就逐漸人老珠黃,邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當的時間飲用,才能品嘗出它最巔峰的風味。
儲存心愛的葡萄酒
找一個陰涼、安靜的角落作為儲存葡萄酒的地方,要避免強烈或異常的氣味(如油漆、榴蓮),及過度的溫度影響葡萄酒;也不要太過沉迷愛不釋手,時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。
長期儲存,躺著比較好
若想將葡萄酒貯存一段時間,最好能讓酒瓶平躺,其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放,軟木塞會過度干燥,將使空氣進入而破壞酒質。
如何保存未喝完的葡萄酒?
喝不完的葡萄酒怎么處理。飲用葡萄酒最好能依人數及酒量來估算開瓶的數量,以避免開瓶后葡萄酒變質。(原文鏈接: http://www.taohongjiu.com/?article-117.html)
干紅怎么喝比較好
干紅葡萄酒最好的喝法是純飲,也就是什么也別加。根據國際標準:干型每升含糖量在4克以下;半干型每升含糖量在4.1-12克;半甜型每升含糖量在12.1-45克;甜型每升含糖量高于45克。打開葡萄酒后,最好放置二十分鐘左右,讓酒充分的與空氣接觸,專業術語叫“醒酒”,喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯,握的時候不要將手掌貼著葡萄酒杯,否則酒會隨著手心的溫度,破壞酒的原味。經常飲用葡萄酒(每日晚餐一杯干紅150毫升)可預防貧血、動脈硬化、心腦血管、便秘、腹瀉、肺炎、肝病、腎病、膽病、中風等,建議選購國內三大品牌葡萄酒:煙臺張裕、中糧集團華夏長城、天津王朝,尤其首推張裕解百納95年份。超市售價在100130之間 現在很多人在干紅葡萄酒里加入汽水混合飲用,這是非常錯誤的,不僅破壞了酒中豐富的營養成分,而且對人體沒有任何好處。另外,喝紅酒最好配肉類,如顏色比較深的肉,味道重,豬肉,牛肉,羊肉都可以,喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉,味道淡,海鮮之類。
干紅葡萄酒怎么喝才好喝啊 酸酸的
剛開始都是喝不慣的,況且這個價位的紅酒沒什么太多可品的價值,用雪碧真是農民喝法,不過確實能改善口味,要是品的話,應該用郁金香杯承載,先倒少量,然后手按住杯底順時針打圈,晃動酒杯,拿的時候只拿杯頸,不要碰到酒杯,手的溫度會影響酒的品質,看紅酒的掛杯度和顏色,一般承淺玫瑰色,少量沉淀物屬正常現象,鼻子靠近酒杯聞酒的香氣,喝的時候將舌頭卷起,用舌尖和舌根去回味,最后象漱口一樣在嘴里回味一會再咽下,酒最后的香味會留在嘴里慢慢品位,如果就是隨便一喝,喝不習慣可以加少量冰塊,幾片檸檬,雪碧兌著喝,就是所謂的大眾喝法了~,搭配些紅肉類食品會改善點口感 . 我就很喜歡干紅
干紅的喝法?
放入冰桶冰鎮至十五攝氏度,開瓶醒酒一會,純飲最好.醒酒就是為了然酒中的香味與氧氣結合發揮更好的香味