高粱米應(yīng)該怎么吃?
其實高梁米水飯的做法很簡單,現(xiàn)在許多人都不知道是怎么做的了,下面就介紹一下高粱米水飯的做法. 做法: 1、高粱米清洗干凈,加清水放入冰箱中浸泡一夜; 2、將泡好的高粱米加適量清水蒸成米飯; 3、將蒸好的米飯盛出,反復(fù)過兩三次涼開水即可. 制作提示: 1、高粱米不容易熟,蒸之前最好提前用水浸泡; 2、過高粱米的涼水過去都是直接用井里打來的水就可以了,現(xiàn)在環(huán)境污染,最好用涼開水或礦泉水; 3、也可以用這種方法做成玉米水飯.
高粱米怎么吃
山楂高粱米粥 材料:高粱米50克、山楂汁100克 做法 高粱米,洗凈備用 鍋中加入適量水,放入山楂汁 煮開后,放入高粱米開始煮 大火煮15分鐘,換小火接著煮 大約煮20分鐘,把高粱米煮軟即可
高粱米要怎么做才好吃
將高梁米和綠豆各半,洗凈按一份米三份水的比例放入高壓鍋,浸泡20分鐘后,開大火,從開算壓20分鐘即可.
高粱米怎樣來吃?
高粱粥
【來源】 《中國藥膳大全》
【原料】 桑螵蛸20克，高梁米50-100克。
【制作】 將桑螵蛸用清水煎熬3次，過濾后收集液500毫升，將高粱米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，摻入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮爛即成。
【用法】 每日2次，早晚溫服。
【療效】 健脾補腎，止遺尿。適用于腎氣不足，營養(yǎng)失調(diào)，小兒遺尿，小便頻數(shù)。
高粱煎豆包
·配 料: 高粱5杯，小豆2杯，鹽1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。
·特 色: 把泡而搗碎了的高粱面用熱水和好，放小豆餡用油煎出來，是具有高粱米香味和小豆味的別有風(fēng)味的飲食。
·操 作:
(1) 將小豆煮好后搗碎，并加白糖做餡。
(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和面，捏成扁圓形。
(3) 在平鍋里放油，并壓和好的高粱面煎時，把扁圓形餡迭半粘在上面。
(4) 熱的時候撒白糖
還有一種做法是：可以把高粱米磨成粉和面包一起蒸饅頭。
高粱米怎么做好吃,高粱米的做法大全
1.紅小豆淘洗干凈.2.高粱米淘洗干凈.3.紅小豆放電飯鍋中,加水煮開.4.紅小豆煮至八成熟時,加入高粱米,加水至比燜大米飯所需水略多一些,按下燜飯檔.5.電飯鍋跳起即可.
高粱米怎么做才好吃又營養(yǎng) 三種別樣吃法
高粱米的做法
高粱米粥
偶爾吃粗糧米粥有益于身體，高粱米粥具有“益氣 、補中止痛、止瀉痢、止咳嗽、退熱”等功效。
準(zhǔn)備材料：高粱米 紅棗(可加可不加)
制作過程：
1、高粱米質(zhì)地比較硬，所以最好提前浸泡2個小時以上。
2、把浸泡過的高粱米放在鍋里加水加熱，水沸后關(guān)小火煮。
3、每隔十分鐘左右用筷子攪動一下，當(dāng)高梁粥開始變得粘稠，把紅棗洗凈去核后放入鍋中。ps：喜歡吃甜的可加入少量冰糖，但是糖尿病人不能加糖。
4、再煮個4、5分鐘，出鍋倒入碗中即可。
小提示：在煮高粱米粥的時候也可以根據(jù)個人口味把紅棗換成山楂，山楂具有開胃促消化的功效，炎炎夏日，來一碗山楂高粱米粥，營養(yǎng)又開胃。
高粱米紅豆飯
有的人喜歡把高粱米熬粥，有的人喜歡把高粱米煮飯，接下來接介紹高粱米紅豆飯。
準(zhǔn)備材料：高粱米 紅豆
制作過程：
1、提前把高粱米泡好，紅豆也應(yīng)該泡一下。
2、紅豆放入電飯鍋內(nèi)煮。
3、待紅豆八成熟的時候放入事先準(zhǔn)備的高粱米，再加點水，大概是比平時煮飯的時候多一點。
4、等待電飯鍋開關(guān)跳起就可以了，盛入碗中，一碗紅白相間，色香味俱全的高粱米紅豆飯就搞定!
高粱米怎么做好吃?
可以放些大米一起蒸飯、煮稀飯.
高粱米米飯怎么做
蒸高粱米飯
用料
主料：黏高粱米400克
輔料：花生40克、蕓豆40克
蒸高粱米飯的做法：
這是包粽子剩下的粘高粱米，已經(jīng)浸泡了一個下午，需要馬上消耗掉
2、也是包粽子剩下并已經(jīng)煮過斷生的花生和蕓豆，鍋中加入適量的水，水要多一點，寬湯撈飯，先下入花生和蕓豆煮開，并繼續(xù)煮5分鐘左右
3、下入浸泡好的粘高粱米，水開后繼續(xù)煮至米熟
4、煮熟后直接撈出，裝入比較薄一點的盆中，利于后續(xù)的蒸，這米湯特別好喝，黏黏的帶著米香
5、我把撈出的米飯放在比較薄的不銹鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時左右
6、出鍋。這飯的特點，米香，軟糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。
擴展資料
烹飪技巧
所說的大鍋蒸米飯，就是先要寬湯將米煮熟，撈出后再上屜蒸，這個過程視米的品種不同，時間也有差異，煮熟就好了。注意別煮過了，否則順湯就撈不出米飯來啦。
高粱米飯怎么做好吃法
食材用料:大米1碗 相克食物 高粱米半小碗 水適量 菜譜做法:1.準(zhǔn)備所需材料.2.將米淘洗干凈,并添加適量清水浸泡一會.3.按煮飯鍵.4.米飯煮熟后,稍燜一會再起鍋..菜譜小貼士:米要提前泡過,煮出來的米飯才好吃.
高粱米怎么樣做又好吃，又營養(yǎng)
高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質(zhì)分，有粳性和糯性兩種，粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì)。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。高粱籽粒含有的丹寧，絕大部分存在于種皮和果皮中。丹寧有澀味，妨礙人體對食物的消化吸收，容易引起便秘。為了消除丹寧對人體的不良影響，碾制高粱米時，應(yīng)盡量將皮層去凈。食用時，可通過水浸泡及煮沸，以改善口味和減輕對人體的影響。主要營養(yǎng)成分，按占干物質(zhì)計，粗蛋白質(zhì)9％，粗脂肪3.3％，碳水化合物85％，粗纖維1％，以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。其中，蛋白質(zhì)以醇溶性蛋白質(zhì)為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質(zhì)，人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養(yǎng)價值。食用以白色高粱米為最好，含丹寧最少，角質(zhì)最多，食用品質(zhì)好，磨粉和做淀粉，粉質(zhì)較好。歷史上高粱米曾是東北城鄉(xiāng)人民的主要食糧之一，可以做米飯，也可磨粉和制作各種面食。原糧經(jīng)清理、脫殼、碾去皮層(多道碾白)、成品整理即為成品。由于加工除去了皮層，并含有碎米、糠粉等，極易吸濕發(fā)熱，不耐久儲。儲藏期間要根據(jù)溫度、濕度變化，適時密閉門窗，以防吸濕發(fā)熱霉變。高粱煎豆包兒
http://souping.com/food/foodshowmenu,4851.htm
【菜系】
韓國料理
【原料】
高粱5杯，小豆2杯，鹽1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。 (HaoChi123.com)
【做法- 制作方法】
(1) 將小豆煮好后搗碎，并加白糖做餡。(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和面，捏成扁圓形。(3) 在平鍋里放油，并壓和好的高粱面煎時，把扁圓形餡迭半粘在上面。(4) 熱的時候撒白糖 (HaoChi123.com)
【特色】
高粱- 高粱，屬禾本科，是被群眾譽為“鐵桿莊稼”的高產(chǎn)作物，在我國糧食作物中占有一定位置。它的子實… 所有高粱菜譜 小豆- 又名赤小豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素… 所有小豆菜譜…. 把泡而搗碎了的高粱面用熱水和好，放小豆餡用油煎出來，是具有高粱米香味和小豆味的別有風(fēng)味的飲食。 (HaoChi123.com)
還有粥的做法：
還有一個,將黑米，小米，高粱米，小麥，糙米，蕎麥．
各種米洗干凈后，用清水浸泡數(shù)小時，因為這些雜糧是非常硬的，把泡好的雜糧放開水里煮．大火煮開5分鐘后轉(zhuǎn)小火煮1小時，直至全部雜糧都熟爛！
至于調(diào)味方面隨自己喜好加鹽或者白糖．
當(dāng)然也可以直接用高梁米煮粥的. 菜譜名稱 高粱粥
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 健脾益胃，生津止渴。
需要材料 高粱米50克，冰糖適量。
制法與用法：煮高粱米為粥（高粱米需煮爛），加入冰糖再煮，糖化后溫服。
高粱粥
【配方】高粱米100克，桑螵蛸20克。
【制作】先將桑螵蛸用清水煎熬3次，收濾液500毫升；然后將高粱米洗凈，放入沙鍋內(nèi)摻入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高粱米爛時即成。
【功效】和胃健脾，益氣消積。
將車前子60克、橘皮15克、通草10克紗布包,煮汁去渣,入綠豆50克和高粱米100克煮粥 還有一種做法是：可以把高粱米磨成粉和面包一起蒸饅頭。