跳至正文

高粱米的功效與作用和禁忌(蕎麥米的功效與作用副作用)

高粱米的功效與作用 它有哪些食用禁忌

高粱米的功效與作用 它有哪些食用禁忌

高粱,俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等,屬于禾本科高梁屬一年生草本,是古老的谷類作物之一。高粱的種類甚多,按高粱穗的外觀色澤,能夠分為白高粱、紅高粱、黃高粱等,按品種及其性質可分為粘高粱及其粳高粱。高梁的果實稱為高粱米,通常含淀粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白質8.4克,脂肪2.7克,碳水化合物75.6克,鈣7毫克,粗纖維0.3克,灰分0.4克,鈣17毫克,磷188毫克、鐵4.1毫克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸0.6毫克,維生素B1 0.26毫克、維生素B2 0.09毫克。每百克高粱米的發熱量為1525.7千焦耳。高梁中含的脂肪及鐵較大米多,高梁皮膜中附有一些色素及其鞣酸,加工過粗,則飯紅色,味澀,不利蛋白質的汲取消化。 高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍,古稱蜀秫。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部和西南地區丘陵山地。按其性質分,有粳性及其糯性兩種,粒質分為硬質及其軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。高粱籽粒附有的丹寧,絕大部分存在于種皮及其果皮中。丹寧有澀味,阻礙人體對食物的消化汲取,容易導致便秘。為了清除丹寧對人體的不良影響,碾制高粱米時,應盡可能將皮層去凈。食用時,可通過水浸泡及煮沸,以改善口味及其減輕對人體的影響。 主要營養成分,按占干物質計,粗蛋白質9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纖維1%,和鈣、磷、鐵等微量元素及其維生素B族。其中,蛋白質以醇溶性蛋白質為多,色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸少的,是一種不全部的蛋白質,人體不易汲取。如將其與其他糧食混合食用,則可提高營養價值。食用以白色高粱米為最好,含丹寧最少,角質最多,食用品質好,磨粉及其做淀粉,粉質較好。歷史上高粱米曾是東北城鄉人民的主要食糧之一,能夠做米飯,也可磨粉及其制作多種面食。原糧經清理、脫殼、碾去皮層(多道碾白)、成品整理即為成品。因為加工除去了皮層,并附有碎米、糠粉等,極易吸濕發熱,不耐久儲。儲藏期間要根據溫度、濕度變化,適時密閉門窗,以防吸濕發熱霉變。 高粱有一定的藥效,起到及其胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中附有單寧,有收斂固脫的效果,患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有顯然療效,但大便燥結者應少食或不食高粱。高粱不但供直接食用,還能夠制糖、制酒。高梁根也可入藥,平喘,利尿、止血是其特長。它的莖稈可榨汁熬糖

高粱米的功效與作用

高粱米的功效與作用

健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效.

高粱米的營養價值及功效???????????????????

高粱米的營養價值及功效???????????????????

“天地糧源”高粱米,產自東北土地肥沃的綠色生態農場,全程嚴格執行綠色食品生產標準的種植要求,綠色環保、無污染、無公害.“天地糧源”高粱米顆粒飽滿,呈紅褐色,質地緊實,富含粗蛋白質、粗纖維、脂肪、碳水化合物以及賴氨酸、鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族.具有和胃、健脾、消積等功效.

主站蜘蛛池模板: 中文字幕一二三四区| 中文字幕亚洲综合久久| 涂了媚药的玉势| 国产午夜久久精品| 91精品视频在线| 成人精品视频99在线观看免费| 亚洲午夜国产精品无码老牛影视 | 黑人极品videos精品欧美裸| 好妈妈5高清中字在线观看神马| 久久综合色综合| 欧美色视频超清在线观看| 含羞草影院无限在线看| 久久波多野结衣| 在线精品自拍亚洲第一区| 中国大白屁股ass| 最新精品亚洲成a人在线观看| 人人妻久久人人澡人人爽人人精品| 菠萝蜜视频入口| 国产第一页屁屁影院| WWW免费视频在线观看播放| 把美女日出白浆| 九色综合久久综合欧美97| 波多野结衣av高清一区二区三区| 啦啦啦资源在线观看视频| 黄色性生活毛片| 国产精品自在线拍国产手青青机版| 一区二区三区日本电影| 日本在线观看免费看片| 亚洲乱码精品久久久久..| 牛牛影院毛片大全免费看| 可播放的欧美男男videos| 麻豆md传媒md00中国| 国产精品日韩欧美一区二区三区| japanesehdfree人妻无码| 成人国产精品2021| 久久人人妻人人做人人爽| 欧洲美熟女乱又伦av影片| 亚洲熟妇少妇任你躁在线观看无码 | 日韩日韩日韩日韩日韩| 亚洲国产精品无码专区在线观看| 男女交性永久免费视频播放|