高粱米飯的做法,高粱米飯?jiān)趺醋龊贸?高粱米飯的家常
食材明細(xì) 大米1碗 高粱米半小碗 水適量 原味口味 煮工藝 一小時(shí)耗時(shí) 簡單難度 高粱米飯的做法步驟1 準(zhǔn)備所需材料.2 將米淘洗干凈,并添加適量清水浸泡一會(huì).3 按煮飯鍵.4 米飯煮熟后,稍燜一會(huì)再起鍋.
高粱米怎么做好吃?
食用效果 高粱味甘、性溫、澀,入脾、胃經(jīng); 具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效; 主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥. 一般人都可食用 可以做 米粥、米糕、高粱豬肚粥、 個(gè)人喜歡做 米糕吃 味道清香不膩 呵呵
吃高粱大米有什么營養(yǎng)啊
高粱： 高粱又稱蜀黍、蘆粟、桃粟。高粱有紅、白之分。紅者又稱 酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀。 [營養(yǎng)成分］ 高梁的營養(yǎng)價(jià)值與玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白質(zhì)、鐵的含量略高于玉米，而脂肪、維生素A(胡蘿卜素）的含量又低于玉米。據(jù)測定，每100克高粱米中含有蛋白質(zhì)84克，脂肪2.7克，糖類75.6克，鈣7毫克，磷188毫克，鐵4.1毫克，維生素B10.26毫克，維生素B20.09毫克，不含維生素C,含熱量1507.25千焦。 高粱的主要功效是補(bǔ)氣，健脾，養(yǎng)胃，止瀉。適宜于小兒消化不良，脾胃氣虛，大便搪薄之人食用。高粱性溫，味于澀。 [醫(yī)生的觀點(diǎn)］ 在谷物中，高粱蛋白質(zhì)中賴氨酸含量最低，因而蛋白質(zhì)的質(zhì)量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收,因此，以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”。 黏性較強(qiáng)的高梁，適宜于肺結(jié)核病人食用。忌與瓤子和中藥附于同食，糖尿病患者也應(yīng)禁食高粱。 [調(diào)理新常識(shí)］ 由于高粱于粒的皮層中含有較多的單寧物質(zhì)，且子粒顏色越深，單寧含量越高，而單寧有澀味，可影響蛋白質(zhì)的消化吸收。 并且，高粱子粒的皮層中還有種蠟質(zhì)，它也會(huì)影響人體對食物的吸收利用。有基于此，人們在對高粱加工時(shí)應(yīng)盡可能將它的皮層全部去除，這樣就可以消除單寧和蠟對營養(yǎng)吸收所產(chǎn)生的不良影響，高粱的名聲也就相對提高了。 [有助健康的吃法］ 高粱米一定要煮爛，供早晚食用。民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放人鍋內(nèi)煮成高粱甘蔗粥，具有益氣生津之作用，對老人痰熱咳嗽、回干舌燥、唾液黏涎者有食療作用。
大米，是稻子的子實(shí)脫過殼而成的。大米得中國人的主食之一，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。糙米中的無機(jī)鹽、B族維生素（特別是維生素B1）、膳食纖維含量都較精米中的高。
≮功效≯
大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用。
中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。
高粱米怎么樣做又好吃，又營養(yǎng)
高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質(zhì)分，有粳性和糯性兩種，粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì)。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。高粱籽粒含有的丹寧，絕大部分存在于種皮和果皮中。丹寧有澀味，妨礙人體對食物的消化吸收，容易引起便秘。為了消除丹寧對人體的不良影響，碾制高粱米時(shí)，應(yīng)盡量將皮層去凈。食用時(shí)，可通過水浸泡及煮沸，以改善口味和減輕對人體的影響。主要營養(yǎng)成分，按占干物質(zhì)計(jì)，粗蛋白質(zhì)9％，粗脂肪3.3％，碳水化合物85％，粗纖維1％，以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。其中，蛋白質(zhì)以醇溶性蛋白質(zhì)為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質(zhì)，人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養(yǎng)價(jià)值。食用以白色高粱米為最好，含丹寧最少，角質(zhì)最多，食用品質(zhì)好，磨粉和做淀粉，粉質(zhì)較好。歷史上高粱米曾是東北城鄉(xiāng)人民的主要食糧之一，可以做米飯，也可磨粉和制作各種面食。原糧經(jīng)清理、脫殼、碾去皮層(多道碾白)、成品整理即為成品。由于加工除去了皮層，并含有碎米、糠粉等，極易吸濕發(fā)熱，不耐久儲(chǔ)。儲(chǔ)藏期間要根據(jù)溫度、濕度變化，適時(shí)密閉門窗，以防吸濕發(fā)熱霉變。高粱煎豆包兒
http://souping.com/food/foodshowmenu,4851.htm
【菜系】
韓國料理
【原料】
高粱5杯，小豆2杯，鹽1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。 (HaoChi123.com)
【做法- 制作方法】
(1) 將小豆煮好后搗碎，并加白糖做餡。(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和面，捏成扁圓形。(3) 在平鍋里放油，并壓和好的高粱面煎時(shí)，把扁圓形餡迭半粘在上面。(4) 熱的時(shí)候撒白糖 (HaoChi123.com)
【特色】
高粱- 高粱，屬禾本科，是被群眾譽(yù)為“鐵桿莊稼”的高產(chǎn)作物，在我國糧食作物中占有一定位置。它的子實(shí)… 所有高粱菜譜 小豆- 又名赤小豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素… 所有小豆菜譜…. 把泡而搗碎了的高粱面用熱水和好，放小豆餡用油煎出來，是具有高粱米香味和小豆味的別有風(fēng)味的飲食。 (HaoChi123.com)
還有粥的做法：
還有一個(gè),將黑米，小米，高粱米，小麥，糙米，蕎麥．
各種米洗干凈后，用清水浸泡數(shù)小時(shí)，因?yàn)檫@些雜糧是非常硬的，把泡好的雜糧放開水里煮．大火煮開5分鐘后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，直至全部雜糧都熟爛！
至于調(diào)味方面隨自己喜好加鹽或者白糖．
當(dāng)然也可以直接用高梁米煮粥的. 菜譜名稱 高粱粥
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點(diǎn) 健脾益胃，生津止渴。
需要材料 高粱米50克，冰糖適量。
制法與用法：煮高粱米為粥（高粱米需煮爛），加入冰糖再煮，糖化后溫服。
高粱粥
【配方】高粱米100克，桑螵蛸20克。
【制作】先將桑螵蛸用清水煎熬3次，收濾液500毫升；然后將高粱米洗凈，放入沙鍋內(nèi)摻入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高粱米爛時(shí)即成。
【功效】和胃健脾，益氣消積。
將車前子60克、橘皮15克、通草10克紗布包,煮汁去渣,入綠豆50克和高粱米100克煮粥 還有一種做法是：可以把高粱米磨成粉和面包一起蒸饅頭。
高粱米飯的做法,高粱米飯?jiān)趺醋龊贸?高粱米飯
食材 主料 高粱米 200克 輔料 水 適量 步驟 1.高粱米洗凈浸泡2個(gè)小時(shí). 2.浸泡好后開大火燒開后,改小火慢煮. 3.煮到飯粒軟爛后關(guān)火,蓋好蓋子燜一會(huì). 4.燜好的飯盛入盆中過兩遍水 5.盛入碗中即可.
高粱米怎么蒸米飯
純高梁米蒸飯不好吃,要加大米或江米才好吃(大米60%,高梁米40%).
高粱米飯?jiān)趺醋龊贸苑?/h2>
食材用料:大米1碗 相克食物 高粱米半小碗 水適量 菜譜做法:1.準(zhǔn)備所需材料.2.將米淘洗干凈,并添加適量清水浸泡一會(huì).3.按煮飯鍵.4.米飯煮熟后,稍燜一會(huì)再起鍋..菜譜小貼士:米要提前泡過,煮出來的米飯才好吃.
高梁米飯的做法,高梁米飯?jiān)趺醋龊贸?高梁米飯
用料 主料 高粱米250g 調(diào)料 赤小豆 50g 高粱米紅豆飯的做法 1.紅小豆淘洗干凈. 2.高粱米淘洗干凈. 3.紅小豆放電飯鍋中,加水煮開. 4.紅小豆煮至八成熟時(shí),加入高粱米,加水至比燜大米飯所需水略多一些,按下燜飯檔. 5.電飯鍋跳起即可.
高粱 麥仁 大米一起做米飯好嗎
高粱的話倒是沒試過,不過個(gè)人超級(jí)喜歡麥仁和大米煮飯~很香的~
糖尿病患者吃高粱米飯好不好?小米飯呢?水果什么的應(yīng)該吃什么?
糖尿病患者最適宜的就是粗糧,所以這些都可以的,我媽媽也是糖尿病,她每天都吃,把好幾樣粗糧放到一起煮粥,天天如此,再吃些青菜,小菜之類的..水果如柚子,獼猴桃,草莓,青蘋果等,比較甜的就不要吃了 祝您早日康復(fù)!