功夫茶具怎么選!謝謝

飲茶離不開茶具,茶具指泡飲茶葉的專門器具,包括壺,碗,杯,盤,托等,古人講究飲茶之道的另一個(gè)重要表現(xiàn),是非常注重茶具的本身的藝術(shù),一套精致的茶具配合色,香,味三絕的名茶,可謂相得益彰.隨著飲茶之風(fēng)的興盛以及各個(gè)時(shí)代飲茶風(fēng)俗的演變,茶具的品種越來(lái)越多,質(zhì)地越來(lái)越精美.廣東潮州和汕頭一帶盛行工夫茶,工夫茶最講究的第一是茶具,它之所以和其它喝茶方法有別也在于茶具.潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種. 蓋碗,茶海(也就是公道杯),聞香杯,茶杯, 茶濾,茶夾,茶托,茶盤,茶巾.這里說(shuō)的是泡烏龍茶-鐵觀音用的茶具, 當(dāng)然有一些比如擂茶等的功夫茶就不一樣了.

如何挑選功夫茶具?什么樣的好用?

彩繪陶瓷茶器不錯(cuò),我給老爸買的就是這種,比較美觀,漂亮,而且也比較好用 我是在怡麥茶具網(wǎng)選中的這款,你可以自己去挑選一下,陶瓷的,玻璃的,紫砂的都有,種類比較全,應(yīng)該會(huì)有你喜歡的款式. 參考資料怡 麥: WWW.ymshops.com

求詳細(xì)的不同用途的杯子 介紹

馬克是英文mug音譯過(guò)來(lái)的 （mug的意思是大柄杯子）

怎么詳細(xì)介紹呢“

就是有著大柄的杯子“

馬克杯是家常杯子的一種，一般用于牛奶，咖啡，茶類熱飲。西方一些國(guó)家也有用馬克杯在工作休息時(shí)喝湯的習(xí)慣。杯身一般為標(biāo)準(zhǔn)圓柱形或類圓柱形并且杯身的一側(cè)帶有把手。把手形狀通常為半環(huán)。通常材質(zhì)為純瓷，釉瓷，玻璃，不銹鋼或塑料。也有少數(shù)馬克杯由天然石制成，一般價(jià)格較高。

馬克杯造型豐富，色彩多樣。在達(dá)到飲品盛具的基本適用目的的前提下，馬克杯身可被設(shè)計(jì)成動(dòng)物，植物，動(dòng)畫人物等不同造型，把手也有大環(huán)，小環(huán)，甚至開口環(huán)等等。家庭常用馬克杯一般可以裝盛的液體150毫升至350毫升不等。也有少數(shù)大型啤酒馬克杯可以裝盛500毫升左右的液體。

馬克杯與中國(guó)茶杯的最大區(qū)別除了體積較大以外，杯體也較厚，用以保持熱飲的溫度。為了方便使用，大部分的瓷質(zhì)馬克杯被設(shè)計(jì)成可以直接用于微波爐和放入洗碗機(jī)中，但也有少數(shù)特別情況需要根據(jù)廠商的說(shuō)明來(lái)使用和保養(yǎng)。

飲茶離不開茶具，茶具指泡飲茶葉的專門器具，包括壺，碗，杯，盤，托等，古人講究飲茶之道的另一個(gè)重要表現(xiàn)，是非常注重茶具的本身的藝術(shù)，一套精致的茶具配合色，香，味三絕的名茶，可謂相得益彰。隨著飲茶之風(fēng)的興盛以及各個(gè)時(shí)代飲茶風(fēng)俗的演變，茶具的品種越來(lái)越多，質(zhì)地越來(lái)越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十種，這就是：

第一：茶壺

——潮人土語(yǔ)叫做”沖罐”，也有叫做”蘇罐”的，因?yàn)樗鲎越K的宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺，好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣，曰：”小，淺，齊，老。”茶壺有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分別，以孟臣，鐵畫軒，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形……等等。一般多有鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種，朱砂，古鐵栗色，紫泥，石黃，天青……等等。但不管款式，色澤如何，最重要的是”壺宜小不宜大，宜淺不宜深”。因?yàn)榇缶筒?#8221;工夫”了。

第二：茶杯

——茶杯的選擇也有四字訣：小，淺，薄，白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質(zhì)薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊，杯底書”若深珍藏”的”若深杯”為珍貴，但已不易得。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱為”白果杯”。

第三：茶洗

——形如大碗，深淺色樣很多，烹功夫茶必備三個(gè)，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過(guò)的茶葉。

第四：茶盤

——茶盤是用來(lái)盛茶杯的，也有各種款式，圓月形，棋盤形……等等。但不管什么式樣，最重要也是四字訣：寬，平，淺，白。就是盤面要寬，以便就客人人數(shù)多寡，可以放多幾個(gè)杯；盤底要平，才不會(huì)使茶杯不穩(wěn)，易于搖晃；邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯，茶壺，使之美觀。

第五：茶墊

——比茶盤小，是用來(lái)置沖罐的，也有各種式樣，但總之要注意到”夏淺冬深”。冬深是為便于澆罐時(shí)多裝些沸水，使茶不易冷，茶墊里還要墊上一層”墊氈”，”茶墊”是用絲瓜絡(luò)按茶墊的形狀大少煎成的，所以要用絲瓜絡(luò)而不用布?xì)终撸瑸榱瞬粫?huì)生異味，墊氈的作用是為了保護(hù)茶壺，工夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過(guò)來(lái)以免壺里積水，一點(diǎn)點(diǎn)的水，也會(huì)使茶味變苦，原因是單寧酸溶解了。

第六：水瓶與水缽

——作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯(cuò)。水缽，也是用來(lái)貯水以備烹茶的，大小均相等于一個(gè)普通花盆，款式也很多。明代制的”紅金彩”，用五金釉，描金魚二尾在缽底，舀水時(shí)水動(dòng)，好像金魚也動(dòng)，這是很少見的珍品。

第七：龍缸

——大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些。用以貯存大量的泉水，密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很難見到。

第八：紅泥小火爐

——紅泥小火爐，潮安，潮陽(yáng)，揭陽(yáng)都有制作，式樣好看極了。同樣有各種形式，特點(diǎn)是長(zhǎng)形，高六，七寸，置炭的爐心深而小，這樣使火勢(shì)均勻，省炭，小爐有蓋和門，不用語(yǔ)時(shí)把它一蓋一關(guān)，既節(jié)約，又方便。小爐門邊往往還有一副很文雅的對(duì)聯(lián)，益發(fā)增添茶興。

第九：砂銚

——”砂銚”，潮安楓溪做的最著名，俗稱”茶鍋”，是用砂泥做成的，很輕巧，水一開，小蓋子會(huì)自動(dòng)掀動(dòng)，發(fā)出一陣陣的聲響。這時(shí)的水沖茶剛剛合適。至于用鋼鍋，鋁鍋來(lái)煮水沖共茶的，雖然也無(wú)不可，可是金屬的東西，用以煮水沖茶畢竟要差一些，不算工夫了。

第十：羽扇與鋼筷

——羽扇是用以煽火的，煽火時(shí)既須用勁，又不可煽過(guò)爐門左右，這樣才能保持一定火候，也是表示對(duì)客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利”工夫”的施展，而且一枝用潔白鵝翎編制成的扇，大汪過(guò)掌，竹柄絲穗的精雅，襯托著紅，綠，白……各種顏色的茶具，加上金紫色的濃茶，自然別有風(fēng)趣。鋼筷則不但為了鉗炭，挑火，而且可以使主人雙手保持清潔。

工夫茶具包括那些器具

工夫茶具包括“四件寶”：孟臣沖罐、若琛甌、玉書?、紅泥烘爐。正宗的孟臣沖罐乃用宜興紫砂陶制成的小茶壺。臺(tái)灣著名史志學(xué)家連橫撰寫的《茗談》中說(shuō)：“臺(tái)人品茶，壺必孟臣。”孟臣是明代江蘇宜興紫砂壺名匠，姓惠，以制作小壺為專長(zhǎng)。這種小壺用于泡茶時(shí)，色香味皆蘊(yùn)，壺經(jīng)久耐用，即使以沸水注入空壺也有茶味，盛夏隔夜茶不易餿。茶壺耐熱性強(qiáng)，寒冬沸水注入，無(wú)爆裂之虞。另外，傳熱性慢，用時(shí)不燙手，使用越久越有光澤，顯得古色古香。

在閩南、粵東和臺(tái)灣，人們常言：“金玉有價(jià)，孟臣無(wú)價(jià)。”一把古老的孟臣沖罐丟失或損壞，都會(huì)令茶癮君子十分痛心。相傳從前有位老茶人，每晚都要用“孟臣”泡飲工夫茶喝方能入睡。有一夜，他飲完茶吹燈就寢，不慎碰了一下茶幾上的壺蓋，黑暗中只聽“啪”的一聲，他料想壺蓋摔破無(wú)疑，好不懊惱，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，難以入眠。他想，既然壺蓋破碎，留下那無(wú)頭壺更勾人傷心，于是索性起來(lái)，摸到壺身朝窗外扔去。翌日，老茶人無(wú)精打采穿鞋時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)壺蓋躺在鞋里完好無(wú)損，他后悔莫及，喃喃自語(yǔ)：“壺身都扔了，留蓋作何用？”遂將壺蓋摔碎。從此，他憂思成疾，不久謝世西歸。這雖是傳說(shuō)，卻可見茶人對(duì)孟臣沖罐的珍惜。孟臣沖罐滯積的“茶銹”，常常是茶癮君子炫耀“茶齡”長(zhǎng)的實(shí)物見證。舊時(shí)大戶人家嫁女，有的還將上品“孟臣”作為高檔的陪嫁品。時(shí)下，仿古而制的“孟臣”充斥市場(chǎng)，但茶人慕其名，依然對(duì)它情有獨(dú)鐘。

與“孟臣”合稱茶具雙璧的是若琛甌。這是一種薄瓷小杯，薄如紙，白似雪，小巧玲瓏，酷似半個(gè)乒乓球和微型飯碗，3只小杯疊起來(lái)可含于口內(nèi)而不露。古代正宗的若琛茶甌產(chǎn)于江西景德鎮(zhèn)，杯底有“若琛珍藏”字樣，時(shí)下因罕見，取而代之是個(gè)別名瓷廠制的。這種茶甌外圍習(xí)慣彩繪山水花卉，有的還書寫“清心明月”、“可以清心也”的回文，每杯僅能容七八毫升茶湯，因?yàn)楣し虿瓒酁殚e情逸致時(shí)品飲，而非純?yōu)榻饪省Ｆ綍r(shí)，茶盤上只擺3個(gè)小杯，呈“品”字形，當(dāng)?shù)刂V語(yǔ)“茶三酒四”大概就是由此得來(lái)的吧。

泡飲工夫茶對(duì)水乃至水壺的選擇相當(dāng)嚴(yán)格，因金屬壺?zé)乃蠖嘤须s味，而粵東燒制的薄瓷水壺“玉書?”，不但無(wú)此弊且保溫性好，冬日里離爐許久水溫仍不低，久用也不易結(jié)水垢。水壺的容量只可泡完一壺茶，即從燙杯至泡好一次的茶，水就差不多了。水將開時(shí)，小蓋被蒸氣掀動(dòng)“撲撲”直響，似乎在說(shuō)：“可以泡茶了！”原來(lái)，泡工夫茶水不宜過(guò)熱，以起“蟹眼”（初沸）為適，而玉書?正便于掌握水溫。因何稱之“玉書”？相傳，古時(shí)有位藝匠設(shè)計(jì)出此壺后，一時(shí)想不出叫什么名稱好，便邀來(lái)三五茶友文朋命名。茶友見燒出的水清潔如玉，宛若玉液輸出，就取名“玉輸”。后人認(rèn)為“輸”字不祥，便用“書”字代“輸”。

工夫茶具“四件寶”的最后一件紅泥烘爐，乃選取粵東優(yōu)質(zhì)高嶺土燒制，高尺余，置炭的爐心深且小，能使火勢(shì)均勻、省炭。小爐有門有蓋，茶人喜用橄欖核為燃料，火熱無(wú)雜味。這種爐子通風(fēng)性能好，水溢入爐火猶燃，爐不裂。有的爐門配有茶聯(lián)，如“煮沸三江水；同飲五岳茶”、“茶爐湯沸邀清客；茗碗香生遣睡魔”……顯得古樸雅致。工夫茶人愛(ài)茶更愛(ài)茶具，有的游山玩水或出外公干，竟要攜帶“四件寶”，可謂形影不離，其癡情程度由此可見一斑。海峽兩岸品工夫茶的風(fēng)尚經(jīng)久不衰，從客觀上促進(jìn)了我國(guó)陶瓷業(yè)的發(fā)展。那些古樸雅致、精湛絕倫的工夫茶具“四件寶”，也成了陶瓷發(fā)展史最好最完美的實(shí)物見證。