姜黃粉是什么東西?能溶于水嗎?
原產(chǎn)于印度的姜科植物姜黃Curcuma longa L. 的干燥根莖磨制成的粉,用作調(diào)味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調(diào)味料,用于咖喱粉、調(diào)味料等.姜黃是一種多年生有香味的草本植物,既有藥用價值,又可以作食品調(diào)料.辛香輕淡,略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道,略有辣味、苦味.姜黃粉是不溶于水的
姜黃粉是什么？
原產(chǎn)于印度的姜科植物姜黃Curcuma longa L. 的干燥根莖磨制成的粉，用作調(diào)味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調(diào)味料，用于咖喱粉、調(diào)味料等。姜黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調(diào)料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。 姜黃呈不規(guī)則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環(huán)節(jié)，并有圓形分枝痕及須根痕。質(zhì)堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質(zhì)樣，有蠟樣光澤。內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。 功效： 姜黃色素能夠抑制人體某些部位癌細胞的生長，使用“姜黃色素”和其他化學治療方法可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。實驗中，得克薩斯大學的科學家給患有乳腺癌的60只小白鼠做了腫瘤切除手術(shù)，之后分別給這些小白鼠服用“姜黃色素”。僅過一段時間之后，科學家發(fā)現(xiàn)每日飲食中含有“姜黃色素”的小白鼠患乳腺癌的幾率明顯要低于其他小白鼠。 其他用途： 用姜黃粉可以提取姜黃色素也即是姜黃素，是一種天然的、無毒的功能性色素，被許多的國家認可可以添加到食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域且是沒有限制用量的是根據(jù)需要量添加。
什么是姜黃粉?
姜黃粉 Turmeric powder成分：姜黃賞味小札：有一種復(fù)雜、濃郁的木質(zhì)香氣，隱約有著花香、柑橘香以及姜味。嘗起來有一點苦味，辣味適中，以及帶有麝香味的溫暖口感應(yīng)用：1．可用在沙湯、燉菜以及蔬菜料理上。
2．在腌漬食物或制作開胃作料時，是常見的作料之一。
3．在西方，則用來幫助乳酪、人造奶油、以及某些芥末醬染色，是種天然的黃色染料。
4．在料理中，有天然防腐劑的作用。
保存方法：置于通風良好之陰涼干燥處，密封保存，避免受潮，
姜黃：姜黃長卵如蟬肚，外皮棕黃質(zhì)堅重，
斷面深黃蠟光澤，破血行氣理滯痛。
[來源] 為姜科多年生草本植物姜黃Curcuma longa L.的根莖。
[產(chǎn)地] 主產(chǎn)四川、廣東、廣西，福建、江西。
[采收] 秋、冬兩季采挖，洗凈泥土，用水煮或蒸至透心，曬干，撞去2須根及外皮，切片勝用。
[藥材形性] 呈長卵形或略呈圓柱形，后者常有指狀分枝或分枝斷痕；長2-7cm，直徑1-2．5cm。表面未去皮者深黃色，粗糙，有皺紋理，去皮者呈黑色，光滑，均可見環(huán)節(jié)及少數(shù)須根痕。質(zhì)堅實，不易折斷，斷面顯黃棕色或黃色，角質(zhì)狀，有蠟樣光澤。氣微香，味苦辛，嘴嚼可使唾液染成黃色。
以質(zhì)堅實、斷面金黃色、香氣最厚者為佳。
[成分] 含揮發(fā)油，油中主成分為姜黃酮，芳姜黃酮，姜烯等；黃色物質(zhì)為姜黃素，并含脫甲氧基姜黃素，雙脫甲氧基姜黃素，二氫姜黃素等。
[性味、歸經(jīng)] 辛，苦、溫。入肝、脾經(jīng)。
[功用] 破血行氣，通經(jīng)止痛。用于血閼氣滯、胸脅刺痛、經(jīng)閉腹痛、跌打腫痛、風濕疼痛。
什么是姜黃粉末
姜黃粉由姜科植物姜黃的根莖干燥,經(jīng)脫脂粉碎、細粉分篩等處理后,所得的金黃色或深黃棕色粉末,是食品工業(yè)重要的著色劑及調(diào)味料.姜黃粉還可以作為生產(chǎn)咖喱粉專用粉主要原料,無論從顏色、氣味細度上都非常適合咖喱粉生產(chǎn)用.
姜黃粉是什么東西啊,求答復(fù)
姜黃是一種有香味的草本植物,有藥用價值,又可以作食品調(diào)料;
姜黃粉是什么東西?
姜黃粉:由姜科植物姜黃的莖干燥,經(jīng)脫脂粉碎, 面粉分篩等處理后所得的金黃色或深黃棕色粉 末,是食品工業(yè)重要的著色劑及調(diào)味料. 澄面粉;是面粉的一種,你看外面的水晶蒸餃就是用 澄面做的 生粉:淀粉
請問姜黃粉是什么呢?就是生姜粉嗎?
姜黃是一味中藥! 破血行氣,通經(jīng)止痛.用于胸脅剌痛,閉經(jīng),癓瘕,風濕肩臂疼痛,跌撲腫痛
美容中的姜黃粉末是什么
姜黃是一種多年生有香味的草本植物,既有藥用價值,又可以作食品調(diào)料.辛香輕淡,略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道,略有辣味、苦味.作用:1、用姜黃粉可以提取姜黃色素也即是姜黃素,是一種天然的、無毒的功能性色素,被許多的國家認可可以添加到食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域且是沒有限制用量的是根據(jù)需要量添加.2、姜黃粉作為調(diào)料在亞洲有著悠久的歷史,可以用來減輕炎癥、加速傷口愈合和減輕疼痛.最近的研究顯示它還能抵御糖尿病.炎癥促發(fā)了很多疾病,對肥胖癥和2型糖尿病也有引發(fā)作用.
姜黃粉是什么東西,在哪里可以買的到呀?
您好! 姜黃粉是印度產(chǎn)的天然著色劑,這個東西有點辛辣. 在食品批發(fā)市場和網(wǎng)上有賣的. 你可不要買來敷臉哦,我前段時間剛解決一個問友的問題,她用這個敷臉,結(jié)果臉弄的超級黃,而且敏感.
生粉、澄面粉.姜黃粉都是什么啊
生粉是用綠豆加工制成的淀粉,雪白細膩,粘性強.多用來勾芡. 澄面粉是用面粉洗出過面筋的水經(jīng)過沉淀,慮去水分.曬干后研細,便是澄面. 姜黃粉由姜科植物姜黃的根莖干燥,經(jīng)脫脂粉碎、細粉分篩等處理后,所得的金黃色或深黃棕色粉末,是食品工業(yè)重要的著色劑及調(diào)味料.