哪種牌子的咖喱粉比較好?
家樂!!!!最好買瓶裝的油咖喱!!!!做咖喱的菜系加點(diǎn)椰漿比較香滑!!!!
咖喱粉什么牌子的最好？
有咖喱粉 油咖喱 咖喱塊 市場上比較多見咖喱塊和粉 而咖喱塊最方便用，有了咖喱塊就什么調(diào)味品都可以不放，額喜歡好侍.佛蒙特的咖喱塊；最常見的現(xiàn)在是好侍.百夢多咖喱塊，味道略淡
百夢多，味道很好哦！
咖喱的制作:
A.芳香類
(1)芫(CORIANDER) 其種子成熟后會(huì)散發(fā)甘甜香氣，很適合搭配蛋白?0?2|食物。
(2)茴香(FENNEL) 形似稻谷，帶有甜甜香氣與微微苦味，可消除口臭。
(3)小茴香(CUMIN) 咖哩粉中重要的原料之一；具獨(dú)特芳香及辛辣。
(4)鼠尾草 具有消除肉類腥味及分解脂肪的功用。
(5)丁香(CLOVE) 具有類似香草的強(qiáng)烈香氣，可以消除肉類腥味。
(6)肉桂(CINNAMON) 肉桂的樹皮，依產(chǎn)地有不同的形狀與風(fēng)味。
(7)牙買加胡椒(ALLSPICE) 其帶有肉桂、堅(jiān)果及丁香三種香味。
(8)月桂葉(LAURIER) 具友獨(dú)特清香味。
B.辛辣類
(1)黑胡椒(BLACK PEPPER) 具有刺激口腔的重型辛辣。
(2)白胡椒(WHITE PEPPER) 將成熟胡椒果實(shí)浸水 、干燥、去果皮后制成，其香氣及味道皆較淡。
(3)姜(GINGER) 其辛辣成分除可消除肉腥味外、還具有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的功能。
(4)辣椒粉(PEPPER) 日本稱做『唐辛子』，其刺激主要在于增加舌頭的熱感。
(5)蒜(GARLIC) 廣為一般所使用的調(diào)味料。
(6)芥末(MUSTARD) 日語稱做『辛子』(KARASHI)，大致可分為黑芥末、白芥末及芥末三種。
(7)蒔蘿子(DILL) 具獨(dú)特香味。常見于面包制作或肉類料理。
(8)紅辣椒(RED PEPPER) 混合了煎培過的辣椒與干燥辣椒的獨(dú)特口味。
C.調(diào)色類
(1)姜黃(TURMERIC) 干燥過后的根莖，為咖哩配方中不可或缺的重要制材。
(2)蕃紅花(SAFFRON) 含獨(dú)特香氣，泡在水中會(huì)出現(xiàn)鮮黃色，但價(jià)格非常昂貴。
(3)胡椒(PAPRIKA) 以干燥后的果實(shí)研磨成粉狀，可增加鮮紅色彩。
什么牌子的咖喱粉比較正宗？
咖喱粉
新加坡咖喱溫和清香、泰國咖喱鮮香無比、印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁、馬來西亞咖喱清香平和、斯里蘭卡咖喱優(yōu)質(zhì)香味……
咖喱其實(shí)不是一種香料的名稱，在咖喱的發(fā)源地印度并沒有咖喱粉或咖喱塊的說法。咖喱對印度人來說，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由數(shù)種甚至數(shù)十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的統(tǒng)稱為咖喱粉，也因此，每個(gè)家庭依其口味和喜好所調(diào)出來的咖喱都不一樣。
咖喱自己也能調(diào)
咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨(dú)特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協(xié)調(diào)的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。
咖喱粉、醬的使用
當(dāng)然，要是自己調(diào)配咖喱粉或咖喱醬還是蠻復(fù)雜的，勸你還是省掉這個(gè)過程。咖喱粉和咖喱醬在大的調(diào)味品商店、超市，以及大型的貨倉里一般都有，印度的、印尼的、馬來西亞的，任君選擇。
但要注意，咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同：
咖喱粉
使用咖喱粉或綜合香料時(shí)，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。
例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時(shí)，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當(dāng)?shù)牧耍瑺t火不可太猛。這時(shí)候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準(zhǔn)備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住鑊底時(shí)，就加入椰漿或牛奶，材料一濕潤，又要再繼續(xù)翻炒，炒至半生熟時(shí)候，就把鑊里的材料轉(zhuǎn)放進(jìn)一個(gè)深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進(jìn)去煮，煮至全熟為止。怎么樣才知道咖喱菜熟了沒有呢？你可用筷子去插試菜的原料，一插就插得進(jìn)去，表示已經(jīng)熟透了。
咖喱塊
若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊（即油咖喱、咖喱醬），為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時(shí)，并要不時(shí)地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。
例如：簡單家常的做法是，首先用生姜、蒜頭爆香，或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料，再加入了清水煮沸騰之后，才投入咖喱塊（即油咖喱或咖喱醬），并使咖喱塊（咖喱醬）充分地溶解后，再酌量加入西紅柿糊、椰子奶（或牛奶）、辣椒、紅酒等一起熬煮，這樣做出來的咖喱味道，才是絕對地與眾不同。
煮咖喱菜的貼士
烹飪咖喱菜時(shí)，可以加進(jìn)自己喜歡的蔬菜，通常是用薯仔，但太平凡，又不易熟，還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子，煮至種子吸滿咖喱汁，最好吃。煮咖喱的秘訣在于材料一定要和咖喱混合，讓它入味，兩樣?xùn)|西一分開，絕對煮不出好咖喱菜來。
最好的咖喱粉是什么牌子
陳有香
咖喱粉甚么品牌最好
美田牌的味道正1些
請問什么牌子的咖喱粉最好?
胃嘟嘟,一放就可以吃了,原料的話,還是印度咖喱最純正.
咖喱粉什么牌好?
百夢多的好.不用放任何其他的調(diào)料了.塊熟的時(shí)候放幾塊進(jìn)去,攪勻就可以了.其他的咖喱粉我覺得有苦味,還要加椰奶調(diào)味.不如這個(gè)方便.
什么牌子咖哩粉好
“味好美”咖哩粉,要看個(gè)人口味啦,好像是上海出的.
咖喱粉 首選 威祥龍牌咖喱粉,品質(zhì)好,價(jià)格優(yōu)惠,用的放心.
在廈門隨地一處就有 威祥龍牌的咖喱粉買,很方便,哈哈.不過說真的,他家的品質(zhì)很好,我一直用 威祥龍的牌子
有什么牌子咖喱粉又香又好吃,除了咖喱磚.
個(gè)人覺得咖喱粉沒有咖喱塊好吃,將咖喱塊慢火熬煮出來的味道細(xì)膩入口,比較正宗. 但是不管是咖喱粉還是咖喱塊,咖喱作為一種調(diào)味食品在印度和日本較為普遍, 中國較常見的是日本進(jìn)口的,在一些大型超市的進(jìn)口專區(qū)都可以選購到.