臘腸要曬幾天才可以吃？
1、晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏，也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。
2、做好香腸后，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節，進行結扎，兩天后再翻轉一次。
3、香腸風干更好，香腸其實不能曬太陽，太熱的天氣反而不適合曬香腸，這樣不僅導致香腸出油厲害，還可能回導致香腸味道變質、發霉、變壞等。
擴展資料：
風干后的香腸如何保存：
1.泡：收回來的臘味，用清水浸泡2-3個鐘頭(清水混濁后要再換水)，用軟毛刷將臘味表層晾曬在外的積垢輕輕刷掉；
2.蒸：大鍋注入足量清水，丟幾片生姜片進去，將浸泡后的臘味放入鍋中，隔水蒸熟；
3.晾：將蒸制好的臘味取出，攤涼；
4.封：將徹底攤涼后的臘味，根據每頓所需分份，每份單獨用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍柜貯藏，需要時按份取食即可。貯藏的臘味細水長流慢慢吃，足夠撐到來年的臘味季。
參考資料：搜狗百科——臘腸
臘腸要曬多久
臘腸要曬多久? 把臘腸掛在有太陽處暴曬兩到三天,再掛在干燥通風處曬5~10天,臘腸變暗紅色,腸衣變皺,可以食用. 自制臘腸時,選擇的肉要有肥有瘦,最好是肥三瘦七.首先把肉切成小丁或薄片,加生抽、精鹽,白糖、高度白酒、姜茸、十三香和胡椒粉.灌腸時,把腸衣套在瓶口上,用手往里塞肉,盡量灌滿,不要留空,隔十一二厘米打個結.用針在灌好的臘腸上扎些小洞,排出腸中的氣體,曬臘腸時才不會受熱脹破,肉也會緊實.
香腸要曬多久，香腸怎么曬
曬的時間，從7天—15天不等。
曬得時間過長，口感比較老，可曬滿一星期之后，就放冰箱冷凍保存。
晾曬方法:
裝好的香腸掛在通風、向陽的地方吹曬等涼干后，就可以收藏到電冰箱的冰凍室
香腸的做法:
1、找腸衣:灌香腸最重要的是找腸衣。灌香腸的腸衣用的是豬小腸，一般菜場不易找，需要到屠宰場訂購。
2、買肉:灌香腸的肉用前胛或后座，前胛肉嫩，但有筋，適合年輕人，老年人嚼不動，可改后座肉。
3、調味:調味是灌香腸的關鍵步驟，本地口味的香腸的調料配比為:10斤肉放三兩鹽、半斤糖、五香粉一袋、酒半錢、味精一兩。
4、灌制:目前，市場上灌制香腸都是用絞肉機。如果沒有絞肉機，可以用一個飲料瓶代替，把飲料瓶的頭部剪下就可以用了，腸衣套在瓶口上，用手工灌也很方便。
5、扎口:灌制好的香腸，根據自己希望的長度，用粗棉線扎成一截一截的，以方便取食。
6、晾曬:晾曬是非常關鍵的一步。至于曬的時間，揚州的說法從7天—15天不等。
香腸要曬多久?
你自己看香腸夠干了沒有?水分基本上都被曬干了就可以了,如果不急的話多曬點也沒事的
灌好的香腸需要晾曬多久?
您好! 又到了大家制作臘味咸貨的季節了,別忘了根據需要適當制作哦,因為這類食品也不能儲存太久尤其是不能過夏的!!! 香腸比較常見的有兩種:豬肉香腸和牛肉香腸.當然它們的儲存也有不同,而不同的區域它的儲存時間也有區別. 牛肉香腸和豬肉香腸在我國東部南部現時節晾曬分別不低于三十天及四十再存放晾置于干燥通風處. 而在北部及西部時間可減少一個星期甚至十天! 僅供參考 祝健康,并快樂!!!
臘腸風干幾天
風干半個月即可.材料:瘦肉與肥肉比例3:7、生抽、鹽、白砂糖、鹽、白酒、紅曲粉.1、先把肥肉切成碎丁.2、根據自己的喜好,把瘦肉進行細長的切割,如圖所示,也可以切成丁.3、將瘦肥肉放在一起,加入所有的調味料,浸泡幾個小時左右.4、用清水預先清洗香腸.5、把腸衣的一端放在漏斗上,如圖所示.6、將腌制過的肉放入漏斗,用筷子把肉塞進腸道.7、放些肉進去.通過香腸的下面使肉光滑.記住不要把它阻擋在一個位置.8、沖洗后,用棉繩在中間切開綁好,最后系好腸子.然后用針刺穿表面.9、掛在陰涼通風的地方曬干,約半個月的香腸干燥,如果想長期存放,經常再拿出來曬.
自制香腸要風干多久
放在陰涼的地方風干,一般最少要一周以后才能去掉煙子的味道,建議一定要曬夠7天,你懂的
灌香腸要曬多久可以吃
事實上，對于這個問題，其實也是沒有標準答案的，具體晾曬時間要取決于溫度、風力等等因素。一般來說，曬7-10天差不多了。如果是自己吃的話，其實3-5天后就可以了。值得注意的是，盡量不要曬得太干，否則口感就差了。曬好后用塑料袋裝好，放進冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，這樣可保存到春節后。
那么，風干之后的香腸如何保存？
第一步，收回來的臘味，用清水浸泡2-3個鐘頭(清水混濁后要再換水)，用軟毛刷將臘味表層晾曬在外的積垢輕輕刷掉;
第二步，大鍋注入足量清水，丟幾片生姜片進去，將浸泡后的臘味放入鍋中，隔水蒸熟;
第二步，大鍋注入足量清水，丟幾片生姜片進去，將浸泡后的臘味放入鍋中，隔水蒸熟;
第三步，將蒸制好的臘味取出，攤涼;
第四步，將徹底攤涼后的臘味，根據每頓所需分份，每份單獨用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍柜貯藏，需要時按份取食即可。貯藏的臘味細水長流慢慢吃，足夠撐到來年的臘味季。
那么，如何用香腸制作美食？其實，香腸蒸雞蛋羹就非常好吃，具體步驟如下：
第一步，將香腸切碎，蔥花切段。值得注意的是，香腸需提前一夜蒸熟放在冰箱保存中，這樣的香腸口感更好。
第二步，將雞蛋打入盤中，劃散，加入與蛋液等量的水，攪拌均勻，撈出表面泡泡。
第三步，將蛋液放入蒸鍋中，用盤蓋住，蒸5分鐘。
第四步，開蓋，將香腸均勻撒在蛋液表面。
第五步，繼續用盤蓋住，再蒸5分鐘，出鍋了淋點生抽，撒上蔥花即可。
經過了以上幾個步驟，一道香噴噴的香腸蒸雞蛋羹就出爐了，可以說是非常好吃，如果家里面有小孩子的話，一定非常喜歡。
臘肉曬幾天就可以收了？
臘肉經過15至20天的熏制或風干、日曬，肉條逐漸失水變干，色澤由白變作金黃剔透，每100公斤鮮肉出成品70公斤左右。具體腌的時間要看當時的氣溫，需要低于15度以下，肉類才不會壞，腌制后拿出去曬太陽。并且，在腌制過程中每天都去翻動一次，觀察臘肉的情況。
臘肉要曬幾天才可以吃
曬15-20天左右。
冬至節氣后春分前此時是最適宜晾曬制作臘肉的時間，如加工時間早了或遲了，平均氣溫不夠低，腌曬出去的臘肉不僅容易變質，還會曬出肉油，質量無法確保，最好選擇在平均氣溫5-10攝氏度左右，不僅有太陽又要有風的天氣，晾干15-20天更入味咸香，色澤也十分的紅潤晶瑩剔透。
曬臘肉晚上能放外面嗎
不能。
冬季白天和夜晚溫差較大，到了晚上會產生露水，如臘肉晚上放在外面不進行遮擋放置的話，容易在第二天凝結成霜，這樣晾曬的臘肉，如第二天天氣不好的話，很容易發霉變質，因此曬臘肉晚上需要收回家，除非陽臺上有遮擋物，這樣才能保證臘肉的品質和口感。
臘肉是曬的好還是風干的好
制作臘肉無論是風干還是太陽曬干都可以。
臘肉在晾曬或風干的過程中，揮發物鹽基氮成分在慢慢提升，蛋白容易產生溶解，丙二醛也會伴隨著晾曬時間的增加慢慢提升，以便維持臘肉的質量、營養成分和食用價值，一般天氣晴好的話，選擇晾曬臘肉制作時間更快一些，如天氣不好，則放入房間內通風處風干即可。
但不可以暴曬，否則臘肉里面的油脂會曬得流油，容易加快腐壞變質。
另外用帶有香味的樹枝樹葉來熏臘肉，這樣長期熏出來的肉，不僅會帶有香味，而且熏干的臘肉長時間用溫度較高的煙來熏干，肉基本上已經熟了，不用炒，將最外面的肉切成小片也能食用，味道也非常香。
臘腸晾幾天
一般2-3天即可
四川臘腸
配 料：鮮豬肉、加碘食鹽、花椒粉、辣椒粉等（配料簡單，特定比例，絕不含防腐劑）
貯存方法：存放于室溫20度以下干燥陰涼處，可以放在通風處，冰箱冷藏更佳。
一、制作方法
香腸的主要原料：豬肉（肥瘦比例有：3比7）為農家自喂養的瘦肉型豬的后臀肉（土豬肉，決不喂飼料，激素類食品的豬豬）。
輔料為辣椒面、花椒粉、優質白酒、 白糖、精鹽、腸衣等。
豬肉切片，按一定比例把輔料放如攪勻，碼味腌制2-3小時，洗凈的腸衣備用，放入腌制好的肉，裝肉要裝的飽滿緊湊，裝滿后每隔20厘米 左右再用線繩栓，最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼，放掉腸內的空氣。香腸放置在通風的地方晾2-3天，晾去多余水份。
備好鋸末面，將柏樹忮點燃，用鋸末面壓熄，最后將香腸掛在事先做好的一個支架上在密封環境內熏制。時間大概為一天。
二、食用方法
也可以根據食用習慣加入佐料蒸、炒、烤即可。
原汁原味：將香腸用淘米水泡一下洗凈后蒸或者煮熟，待冷卻后斜切成片，不用放任何佐料，真正的原汁原味滿口溢香。讓你嘗了以后還想買，一定會成會你招待親朋好友、與人分享的美味！這種慢熏而成的臘味制品的味道最正宗，算是地道的土家臘味