怎樣辨別龍井茶的優(yōu)劣,看顏色嗎?為什么泡了一次就幾乎沒顏色了?
其實(shí)很簡單,陳年茶一般泡出來的水發(fā)黃.看沒泡時(shí)茶葉是不是發(fā)黃,如果發(fā)黃,那么是陳年茶,還有茶葉香味.新茶一般泡出來水味苦甘甜,水清澈,茶葉發(fā)黃綠色,香味濃.以及儲存方式都肯能 影響茶葉品質(zhì).茶分為清明節(jié)前后之分,自然價(jià)格有區(qū)別.
如何區(qū)分茶葉西湖龍井的好壞?怎么品
龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差得多。
機(jī)制龍井茶，現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。
龍井茶如何區(qū)別好與壞?
龍井是中國極品名茶,產(chǎn)于浙江杭州,是綠茶中絕品.因其產(chǎn)地與炒制技術(shù)的不同,可分為獅、龍、云、虎四個(gè)系,今天已經(jīng)歸并為獅、龍、梅三大品類,其獅峰最為珍貴,采于谷雨前更佳,成品以色翠、香味濃郁、味甘、形美四絕而著稱于世,有“國茶”之稱.
如何辨別真假西湖龍井茶?
1)真的龍井茶顏色是黃綠色的;2)真的龍井茶形狀是整齊有形、短小粗壯、手感均勻的;3)真的龍井茶聞起來有清新淡雅的豆花香;4)真的龍井茶泡出來在杯中像天女散花,朵朵清純有形;5)真的龍井茶喝起來口感甜靜、回味甘甜久遠(yuǎn)、無澀味;我想以上幾點(diǎn)您吃透了,這真的就能辨別了,假的自然也就清楚了.不過還是那句話,要想真正吃透,也要點(diǎn)時(shí)日的哦.
龍井茶到底如何區(qū)分真假優(yōu)劣?
真正懂龍井茶的人不多 所以被騙的概率就大 外面的商家賣的就貴了 辨別茶葉真假優(yōu)劣的確需要有一定水平的 或者是常年的老茶客 所以就一般買家是很難知道其中真相的 如果你有需要方便的話可以送過來幫你鑒別哦 呵呵
西湖龍井茶怎么挑選，對于茶葉的好壞質(zhì)量怎么辨認(rèn)！
選購西湖龍井茶時(shí)，首先要根據(jù)自己的需要，比如用途、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和喜好等。然后通過以下方法進(jìn)行感觀辨別：
一摸
判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力一捻即成粉末，則干燥程度是足夠的；若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時(shí)香氣也不高。
二看
看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅
嗅聞干茶的香氣高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的氣味。
四嘗
當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開湯審評。取3~4克龍井茶置杯或碗中，沖入沸水150~200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評葉底。
“飲茶要新，喝酒要陳”。如何判定新茶和陳茶？這要比鑒定是否為正宗龍井茶容易。高檔西湖龍井新茶較有光澤，陳茶色澤較灰暗。
若在新茶中摻入陳茶，則干茶的整體色澤較花雜；但摻入經(jīng)冷藏的陳茶，常由于色澤較綠，兩者有時(shí)也分不清，若開湯審評，則有助于辨別。
還有春茶和夏秋西湖龍井茶的區(qū)別。春茶特級外形扁平光滑，芽長于葉，色澤嫩綠，湯色嫩綠明亮，清香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠向青綠、墨綠轉(zhuǎn)化，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差得多。