燕麥片的功效與作用

燕麥片的作用：

1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；

2、經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；

3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；

4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品；

5、 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

燕麥(裸燕麥)又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品，燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)的裸燕麥加工制成的綠色食品。營(yíng)養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量?jī)?yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥名列第五。

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麥片的作用？

很多盒裝麥片里富含的纖維、維生素和礦物質(zhì)成分可能有一定的功勞。

美國(guó)密歇根州立大學(xué)的研究人員是基于一項(xiàng)美國(guó)衛(wèi)生部門官員在1999年至2000年所進(jìn)行的全國(guó)健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查而得出此結(jié)論。在4218名接受調(diào)查的成年人中，77％的人習(xí)慣吃早飯，22％的人喜歡吃即食麥片。在女性中，即使考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素，吃麥片早餐的人體重超重的概率仍比不吃早飯的人低30％。但是，喜歡其他食品做早餐的女性的超重概率與不吃早飯的女性類似。

研究人員指出，據(jù)此得出麥片本身有助于控制體重的結(jié)論是不可能的。盡管如此，與吃其他早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維更多，脂肪更少———這種營(yíng)養(yǎng)攝取模式通常被認(rèn)為有助于控制體重。他們認(rèn)為，礦物質(zhì)也有助于控制脂肪，因此倒入麥片的牛奶和麥片本身所含的鈣可能也很重要。

麥片有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

吃麥片遠(yuǎn)離糖尿病

吃一碗高纖維麥片，有助于預(yù)防2型糖尿病及其他健康問題。 營(yíng)養(yǎng)早餐

一項(xiàng)新的研究顯示，吃高纖維麥片可降低得高胰島素血癥的男性體內(nèi)胰島素的產(chǎn)生，并且能降低血糖。

研究人員認(rèn)為，通過降低升高的胰島素及升高的血糖（吃一餐高碳水化合物的食物之后），糖尿病危險(xiǎn)群就能夠避開疾病及并發(fā)癥；其他的研究則顯示，運(yùn)動(dòng)和糖尿病藥物也可預(yù)防這些人患糖尿病的危險(xiǎn)。

這份研究報(bào)告稱，研究人員比較了吃高纖維或低纖維及即食早餐麥片的結(jié)果，研究對(duì)象是77名沒有患糖尿病的男性。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，42%的男性胰島素升高。

高胰島素血癥的男性體重明顯較重、腰圍粗、HDL膽固醇低；超重是糖尿病的最大危險(xiǎn)因素之一，糖尿病危險(xiǎn)人群HDL膽固醇經(jīng)常是低的。研究顯示，吃高纖維麥片比吃低纖維麥片的血糖顯著降低；此外，吃高纖維麥片的高胰島素血癥的男性胰島素的生成明顯降低。

早餐吃麥片的女性更苗條

一項(xiàng)新的研究表明，喜歡吃麥片作早餐的女性與選擇其他早餐食品或干脆不吃早飯的女性相比，前者體重輕于后者的幾率比較高。研究者認(rèn)為，這可能與麥片里富含的纖維、維生素和礦物質(zhì)成分有關(guān)。

美國(guó)密歇根州立大學(xué)的科學(xué)家研究了1999年－2000年間美國(guó)全國(guó)健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果。研究顯示，考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素之后，早餐吃麥片的女性體重超重幾率比不吃早飯的人低30％，而喜歡其他食品作早餐的女性的超重幾率與不吃早飯的女性類似。

研究人員指出，不可能據(jù)此得出麥片本身有助于控制體重的結(jié)論。不過與吃其他早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維更多，脂肪更少。這種營(yíng)養(yǎng)攝取模式通常被認(rèn)為有助于控制體重。此外，礦物質(zhì)也有助于控制脂肪，因此沖麥片的牛奶和麥片本身所含的鈣可能也很重要。