燜鍋的做法步驟圖，家庭版燜鍋怎么做好吃
用料
五花肉 250g
排骨 500g
雞翅 8個
土豆 1個
胡蘿卜 1個
洋蔥 1個
家庭版燜鍋的做法
五花肉切小塊，雞翅改刀，排骨剁小塊，加少許姜片，用適量鹽，料酒，生抽，胡椒粉拌勻腌制至少4個小時。家庭版燜鍋的做法 步驟1
胡蘿卜，土豆切塊，洋蔥切片，放入蒜頭（量可根據(jù)自己喜好）加適量鹽，食用油，十三香拌勻腌制。家庭版燜鍋的做法 步驟2
醬汁:耗油三勺，番茄醬兩勺，甜面醬兩勺，海鮮醬油兩勺，淀粉一勺，糖一勺，雞精適量拌勻待用。家庭版燜鍋的做法 步驟3
鍋里放少許油，把蔬菜平鋪在鍋底。家庭版燜鍋的做法 步驟4
再把腌好的肉平鋪在蔬菜上面。家庭版燜鍋的做法 步驟5
電磁爐開火，悶15分鐘。家庭版燜鍋的做法 步驟6
再根據(jù)自己的口味，把調(diào)好的醬汁倒入，再燜至肉類完全熟透。家庭版燜鍋的做法 步驟7
完成！我中途又煮了川粉和火鍋丸子加了進入。可以撒上香蔥或香菜。
想知道燜鍋的做法
比例問題.
生抽：1
甜面醬：1
蠔油：2
生番茄醬：2
用料：大量蒜,胡蘿卜,紅(白)薯,土豆,洋蔥,芹菜,小番茄,青椒,蔥段,香菜
調(diào)料：大白菜,生菜,鴨血,豆腐,粉絲,寬粉,午餐肉,牛油(黃油)20克
黃記煌三汁燜鍋做法：
一,備底料
1.準(zhǔn)備超過20多瓣的大量蒜
2.另備胡蘿卜,紅(白)薯,土豆,洋蔥,芹菜,小番茄,青椒,蔥段,香菜等蔬菜.
2.胡蘿卜和薯類切成菱形.備用.注:黃記煌是十種蔬菜)
4.備輔料的選擇類似火鍋,時令蔬菜.
5.大白菜,生菜,鴨血,豆腐,粉絲,寬粉,午餐肉等
6.鍋底再備牛油20克,也可以用黃油代替.
二,制醬
1.準(zhǔn)備(含糖較少的)烤肉醬,蠔油,番茄醬,紅酒,甜面醬.有考證的比例為2:2:1:1:1.
2.全部加在一起攪拌均勻成醬汁
3.另取一鍋,加適量清水和白糖,熬至糖熔化后,加入蜂蜜,繼續(xù)熬煮
4.加入備好的醬汁熬到醬汁變得黏稠為止
5.放涼,醬汁多做一些備用.
三,備主鍋
1.可以選擇的很多,可以做雞翅,魚段,魚頭,五花,牛肉,牛腩,雞塊,菌類…
2.洗凈切塊,加花椒,八角,鹽,糖,姜粉,料酒,檸檬汁,白胡椒粉等少許腌制半個小時,備用
四,備高湯
1.高湯的做法很多,這里僅簡單介紹豬肉高湯
2.備瘦豬肉,排骨,火腿,蝦米,姜,八角,陳皮用小火熬煮成三分之一的湯汁,濾去渣,備用
五,做法
0.悶鍋最好選用不沾鍋,否則不好清理.
1.未開火,鍋中第一層放牛油，并把牛油按扁，并均勻的涂抹在鍋底.
2.未開火,第二層放底料(大蒜,洋蔥,芹菜,青
小貼士：
主鍋選擇的很多,可以做雞翅,魚段,魚頭,五花,牛肉,牛腩,雞塊,菌類
悶鍋最好選用不沾鍋,否則不好清理.
燜鍋怎么做才好吃
燜鍋黑魚 原料:黑魚一尾、西芹、大蒜、胡蘿卜、地瓜、辣椒 調(diào)料:鹽、醬油、雞粉、甜面醬、辣醬 做法:1.將黑魚去鱗,將內(nèi)臟掏出去沖洗干凈,切成薄片,魚頭破兩半.2.將不粘鍋內(nèi)上少許牛油(這樣菜肉不會糊鍋,沒有用色拉油也可以),然后平鋪一層大蒜、胡蘿卜、西芹、地瓜、辣椒等蔬菜.3.在蔬菜上面碼放魚塊,把電磁爐調(diào)到240度高溫干燜6分鐘后,揭開鍋蓋,在魚塊上抹上調(diào)味汁,再經(jīng)過800瓦的火力(小火)燜2分鐘,撒上香菜末就可以吃了.
吃的燜鍋怎么做
好吃的燜鍋的做法
燜鍋的做法：配菜有：紅蘿卜、白蘿卜、洋蔥、馬鈴薯、芋頭、紅薯、西芹、金針菇、青椒、涼薯。
以上配料全部切成片或粒，切記不要太厚或太大塊，以免不容易入味。
將切好的配菜伴勻放置鍋底做準(zhǔn)備。
把想做燜鍋的肉類腌制好（可以腌制些牛肉、魷魚和酶頭肉，也可以放些排骨、雞肉、海蝦、花甲、田雞、黃鱔什么的，看你想吃什么就可以準(zhǔn)備什么），我今天晚上做的是牛肉、里脊肉和魷魚。
最重要的是鹵汁的制作：把肉姜、蒜米、蔥白、小辣椒和大蔥頭切碎，加上幾顆花椒用油爆香后，加入醬油、糖、鹽和蠔油，加水煮滾后，放入少許牛肉末，煮開后把鹵水淋入配料里，在電磁爐上用大火煮滾上汽后，開至火力中檔煮十分鐘左右，期間稍微要進行翻動，然后把腌制好的肉菜鋪在上面，蓋上鍋蓋中火煮五分鐘左右，打開鍋蓋，撒上少許辣椒粉和孜然粉，蓋上鍋蓋兩分鐘，就可以開鍋開吃了！
燜鍋做法和配料
三汁燜鍋家庭版 選你喜歡的主料,鯰魚,牛肉,雞翅,鴨子,什么都可以.配菜用紅薯,土豆,豆皮,胡蘿卜,芹菜,青椒.調(diào)味準(zhǔn)備蔥姜蒜,牛油(豬油)不喜歡可以用植物油,白糖,干黃醬,甜面醬,蠔油,蝦干,番茄. 首先將主料斬塊,洗凈,用鹽,酒,糖腌制.然后準(zhǔn)備三汁,第一個醬汁,將50克干黃醬100克甜面醬混合加一飯碗水,燒開.蝦干加水一飯碗煮20分鐘,加入蠔油三大勺.番茄去皮去籽,用攪拌機打成汁. 鍋底加油,放入不愛沾鍋的芹菜胡蘿卜,然后放入土豆紅薯豆皮,主料放最上面,將三汁倒進鍋內(nèi),用小火燜倒熟爛即可.臨吃時候撒香菜少許.
燜鍋怎么做好吃,燜鍋的吃法
食材用料 雞翅9個相克食物 土豆1個相克食物 胡蘿卜1根相克食物 青椒1根相克食物 紅薯1根相克食物 肥腸2根 金針菇1包相克食物 肥牛200克 香菜3根相克食物 大蒜2頭相克食物 燜鍋的做法1.準(zhǔn)備食材2.調(diào)汁:番茄醬2勺,蠔油5勺,黃豆醬3勺,海鮮醬油2勺,白糖1勺,雞精1勺,淀粉1勺.家里吃飯的勺子就可以!不用放鹽!3.放一層食材撒一層汁4.最后把剩下的汁都撒上,放白胡椒粉和香油5.出鍋前撒芝麻和香菜6.翻滾吧,燜鍋!
三汁燜鍋怎么做
【主料】 醬油、番茄醬、辣醬、甜面醬、蠔油. 【輔料】 洋蔥、西芹、胡蘿卜、大蒜、地瓜、小西紅柿. 【做法】 1、雞翅腌20分鐘. 2、調(diào)汁.配料比例:2斤雞翅、1勺生抽、2勺番茄醬、1勺辣醬、1勺甜面醬、2勺蠔油. 3、鍋中倒油,放入切好的洋蔥、胡蘿卜、西芹、地瓜、小西紅柿和大蒜.放入腌制好的雞翅,用電磁爐加熱.先把肉燜到5成熟,再放入料汁燜15分鐘.
黃記煌三汁燜鍋的做法,黃記煌三汁燜鍋怎么做
三汁悶鍋 材料:蔬菜n多種、雞翅、蠔油、番茄醬; 做法: 1、雞翅花幾道口子,用黃酒、五香粉腌半小時; 2、自己喜歡的蔬菜切塊放鍋底,雞翅放菜上面; 3、電飯鍋也可以湊合用,悶上,蔬菜會自然出汁; 4、蠔油和番茄醬按自己的口味兌好; 5、雞翅8成熟的時候把調(diào)好的料澆到雞翅上,再悶5分鐘,開鍋即食 所謂的三汁是指番茄醬,蠔油和甜面醬.我又加了一點密汁烤肉醬這幾種醬必須用蜂蜜炒具體步驟如下:在鍋內(nèi)到入適量蜂蜜,將甜面醬,蠔油,烤肉醬和番茄醬一起加入鍋內(nèi)熬,待起泡即可
巴沙魚燜鍋的正宗做法，巴沙魚燜鍋怎樣做才好吃的做法
巴沙魚燜鍋的正宗做法
主料
巴沙魚500g 紅薯2個
土豆2個 洋蔥1個
青椒1個 紅甜椒1個
芹菜200g 大蒜適量
姜適量 蕃茄醬2勺
甜面醬1勺 味增1勺（可無）
豆瓣醬1勺 白糖2勺
耗油1勺 米酒1勺
胡椒粉適量 花椒粉適量
鹽適量 雞精適量
辣椒粉適量
1. 把蔬菜類洗干凈切好，加上蒜瓣和姜片，用辣椒粉，少量色拉油拌好。
2. 巴沙魚切片，加淀粉，辣椒粉，米酒拌好。
3. 將所有調(diào)料拌好，加上淀粉增加濃稠度。
4. 鍋里放上20克黃油塊，將蔬菜鋪上，但是土豆和紅薯盡量不要靠近鍋底。用800瓦小火燜15分鐘。
5. 將巴沙魚，還有紅腸平鋪，蓋上鍋蓋再燜5分鐘
6. 將醬汁平鋪上，蓋上鍋蓋調(diào)小火再燜5分鐘
7. 關(guān)火后用余熱再燜5分鐘，最后撒上香菜葉，香油出鍋。
大雜燴燜鍋的做法,大雜燴燜鍋怎么做好吃,大雜
1. 把所有食材洗凈切好,雞翅用酒和鹽略作腌制,蝦用油過一下.醬汁準(zhǔn)備好,耗油 番茄醬 甜面醬和蜂蜜,醬汁的量一定要足. 2. 起鍋小火,鍋中倒油,放入部分洋蔥和西芹炒出香味. 3. 將胡蘿卜 土豆 山芋 倒入鍋中翻炒,悶一會,之后將雞翅和蝦擺好,倒入醬汁,蓋上鍋蓋,小火悶.在此過程中如果發(fā)現(xiàn)干鍋可少量加水.4. 二十分鐘后放入金針菇 油面筋等容易熟的食材,繼續(xù)悶,過程中還可以加入醬汁. 5. 十分鐘后加入剩下的洋蔥和西芹,攪拌均勻,灑點香菜,最后關(guān)火上桌啦.