牛油果的營養價值與食用功效，牛油果怎么吃

牛油果果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當，并富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。果仁含油量8%～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存。常對電腦的白領應多吃油梨：其中富含的維生素A、E和B2，對眼睛有益。

營養價值:1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。2.果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，可食用。

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食材：沙蝦、牛油果、黑橄欖和米飯。

2.

將沙蝦洗凈，剝殼，用適量的餓食鹽腌制一會。

3.

將牛油果洗凈，去皮，切粒。

4.

熱油鍋。

5.

放入沙蝦。煸炒變色，撈起，待用。

6.

原鍋倒入適量的橄欖油。

7.

放入米飯，炒散。

8.

放入黑橄欖和牛油果，炒勻。

9.

將蝦仁回鍋。

10.

倒入適量的生抽調色，炒勻。

11.

倒入適量的魚露調味，炒勻，即可關火。