血糖高的人群能吃蕎麥面嗎

血糖高可以吃蕎面,因為蕎麥可以起到降糖作用.可以多吃苦瓜,苦瓜有輔助降血糖作用.糖尿病人應避免進食糖及含糖食物,減少進食高脂肪及高膽固醇食物. 建議盡可能做全身運動,包括散步和慢跑等.

血糖高的人是不是吃蕎麥面好

高血糖的人適合吃以下食物:

(1)適當增吃食物纖維

纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。如:綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等，這些食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經常選吃的食品。雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單一食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養平衡更為重要。

(2)植物油為較理想的烹調用油

玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內能幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沉積于血管壁，所以這對預防糖尿病的一些并發癥，如動脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調用油適量以植物油為好。

(3)有益的大豆及其制品

大豆是糖尿病人較理想的食物，這是因為它所含的營養物質成份有益于糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白質的來源，不僅含量豐富，而且生理價值也高，必須氨基酸種類齊全，可以與動物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇，對降低血中膽固醇有利。其三，大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。此外，大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、大豆粉等，應成為糖尿病人的常用食品。

糖尿病人能吃蕎麥面條嗎

能吃,蕎麥是粗糧,吃粗糧血糖升高的速度會比較慢,對糖尿病人健康有益.

為什么說宜吃蕎麥面降糖？

蕎麥面是蕎麥加工成的面粉。蕎麥又叫三角麥、花麥、玉麥等，是一種耐饑抗寒食品，營養價值較高。蕎麥面的蛋白質含量達11．9％，遠高于小麥、玉米、大米、大麥；含脂肪2．4％，也高于小麥、大米、薯類；含糖類63．8％。另外，蕎麥面中還含有豐富的維生素及鎂、鈣、磷、銅、鉻、鐵、礬等無礦物質元素。流行病學調查表明：主食為養麥面的地區，人群的血糖水平和糖尿病患病率明顯低于不食用蕎麥地區的人群。主食蕎麥的地區高血糖檢出率僅為1．6％，而非主食蕎麥地區的高血糖檢出率達7．33％。主食蕎麥和不食用養麥的地區糖尿病患病率也相差1倍。據報道，日本人最喜歡吃中國的蕎麥，光吃法就多達100多種。營養學家大力倡導人們更多地食用蕎麥，多食用蕎麥面對于降低糖尿病的發病率以及有效地控制糖尿病患者的血糖水平均具有卜分重要的意義。

蕎麥是一種雜糧，蕎麥面含蛋白質為7％～13％，比大米、白面含量豐富。

從營養效價來看，小麥面的指數為59，大米為70，而蕎麥面則為80(個別地區的甚至高達92)。蕎麥中含有脂肪2％～3％，脂肪中含有9種脂肪了酸，其中最多的是油酸和亞油酸。油酸在人體內可以合成花生四烯酸。它具有降低血脂的作用，因此常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血癥。

蕎麥所含的微量元素和維生素等營養物質也是出類拔萃的。有資料報道，蕎麥面含有的維生素B1維生素B，比小麥面粉多2倍，煙酸多3～4倍。突出的是蕎麥面中還含有其他食物所不具有的蕓香甙(蘆丁)。煙酸和蕓香甙有降低高血脂的作用，是治療高血壓、冠心病的重要藥物。因此，長期食用蕎麥可防治糖尿病性高血壓、糖尿病性冠心病。

蕎麥面中所含的礦物質高于任何其他天然食品，含量為精白米和小麥面粉的2～3倍；其中鐵的含量為小麥面粉的3～20倍；鎂的含量比大米、小麥面粉高1倍。鎂能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血酶的生成，具有抗血栓的作用。可見，常吃蕎麥面亦可預防糖尿病性腦血栓形成。

高血糖能吃蕎麥面嗎

可以吃的.糖尿病是由于胰島素分泌不足導致血糖過高代謝障礙,蕎麥面是含糖低,但是他的性質寒涼,多吃了一方面傷胃,另一方面營養失恒,不利糖尿病病人的合理營養.在飲食量大的情況下,可以多加點蕎麥面,減少饑餓感. 玉米是淀粉高,淀粉在消化酶的作用下轉變成葡萄糖,使血糖升高快.但相對白面來說雜質多點.