豬肉丸子湯怎么做好吃
1.選一塊豬肉,要肥瘦都有的 2.把豬肉,蔥,姜,一起剁碎,剁時加點(diǎn)油,鹽,醬油好入味 3.把剁好的肉搓成丸子放到鍋中 4.煮好后放點(diǎn)青菜 5.出鍋后裝在碗里就好了
肉餡丸子湯怎么做好吃
步驟 1
500克梅花肉絞成肉泥，加入雞蛋一個。
步驟 2
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加入少量雞精。
步驟 3
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加入2小勺淀粉。
步驟 4
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加入1大勺蠔油。（沒有好友的話不放也可以）。
步驟 5
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加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘記拍加料酒的圖片了）
步驟 6
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2小勺鹽。（根據(jù)咸淡調(diào)整用量）
步驟 7
順時針或逆時針攪拌均勻。
步驟 8
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上勁后加入2勺溫水，再次攪拌上勁。反復(fù)3次。
步驟 9
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一塊蔥切碎放入肉泥調(diào)勻。（喜歡姜的可以切些姜末放進(jìn)去。）
步驟 10
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調(diào)勻后把肉泥提起摔在碗里，多摔一會，這樣丸子會勁道很多。
步驟 11
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調(diào)好的肉泥。
步驟 12
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將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。
步驟 13
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鍋里放水燒熱，切幾片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入鍋中，丸子全部汆好后，開大火，待丸子全部漂上來，撇干凈浮末，放入鹽和胡椒粉，倒入香油，切點(diǎn)香菜末放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。
步驟 14
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做好端上桌就只顧著吃了，忘記拍成品圖了，各位腦補(bǔ)吧。
豬肉丸子湯怎么做 家常做法
需要提前準(zhǔn)備的材料有:豬肉150g、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、調(diào)和油適量、樂惠紫菜湯(海鮮味)適量、胡椒粉適量、雞蛋一個. 1、豬肉剁餡,把蔥姜切碎放在里面. 2、把雞蛋打在碗里,攪拌均勻. 3、肉餡里加入適量的胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽. 4、把攪拌均勻的雞蛋倒入三分之一左右. 5、之后把肉餡攪拌均勻. 6、備用的紫菜. 7、鍋里加入適量的水,水開后往里面放丸子. 8、用勺子挖適量的豬肉餡用手弄成圓狀,放入燒開的水里. 9、把弄好的生丸子一次放入. 10、丸子煮5分鐘加入紫菜,放入適量的鹽和雞精. 11、把煮好的丸子湯盛在碗里.
自制肉丸湯的做法步驟圖,自制肉丸湯怎么做
用料 小白菜 一盆 肉餡 一碗 蔥 姜 花椒面 雞蛋 一只 小白菜肉丸湯的做法 肉餡一碗.加蔥姜末,鹽,花椒面,還有雞蛋一只,順一個方向攪勻,上勁 小白菜一盆,清洗干凈,這是個耐力活 用手把肉餡團(tuán)成一個個圓團(tuán) 鍋里燒開水,把肉丸子下到里面,煮到肉丸浮起的程度 把洗好的小白菜倒進(jìn)鍋里,湯燒開,加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以盛出來了.不需加味精就很鮮
請教丸子湯做法？
冬瓜丸子湯
用料：
豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
做法：
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
小白菜丸子湯
做法非常簡單：小白菜洗凈，切段。豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點(diǎn)點(diǎn)水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中，煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜。
漂白丸子湯
原料：精肉 生姜末 精鹽 味精 香菜 香油
做法：
步驟一（關(guān)鍵）：把精肉用攪肉機(jī)絞碎（或剁碎）如泥，放在一個稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時針攪動，水與肉的比例約為1:1。攪水時要注意：1、只可順一個方向攪；2、放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入；3、此時嚴(yán)禁放鹽，放鹽容易把水殺出來。4、攪成時肉應(yīng)成稠粥狀。
步驟二、把水放火上燒滾。在燒水過程中，把鹽、味精、生姜末放入肉中拌勻。這些調(diào)料可以適當(dāng)多放些，因?yàn)樵谥蟮倪^程中會向湯里釋放。
步驟三、用筷子夾起調(diào)好的肉糊一下一下往燒開的鍋里放。注意，此過程中千萬不要攪動。
步驟四、把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯里下完并又開鍋后，端起鍋倒入湯盆。哇，一盆讓人流口水的漂白丸子湯就做好啦！
牛肉丸子湯
【原料】
牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。
【制作過程】
1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內(nèi)，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2．向湯鍋內(nèi)放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內(nèi)，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調(diào)入漏勺內(nèi)，控凈水。
3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成 40塊。
4.往鍋內(nèi)放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調(diào)好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。
5．食用時，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。
【特點(diǎn)】 湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口。
丸子湯怎么做
原料: 肉餡、菠菜、雞蛋、蔥、姜末、鹽、雞精、香油.做法: 1、肉餡中加入鹽、蔥、姜末,雞蛋.用力沿一個方向攪 2、菠菜用熱水燙一燙. 3、鍋里加水燒開后下入丸 4、待丸子浮起約二三分鐘放入菠菜、雞精、香油、少許鹽盛起即可
丸子湯的做法大全圖解,家常丸子湯怎么做營養(yǎng)好喝
丸子湯的做法1.把蝦去殼,然后把芹菜,胡蘿卜,肉,蝦和圓蔥全部剁成餡混合在一起2.把剁好的餡裝進(jìn)小碗里面,調(diào)少許鹽,酒,生姜粉,一個雞蛋的蛋白液和適量的淀粉,用力攪拌均勻,使淀粉無顆粒,3.熱鍋,清洗西紅柿切小塊,鍋里倒少許油后加入西紅柿塊少出西紅柿汁后加半鍋多的水燒開4.用勺根的尖頭取少量的肉餡搓成小丸子,加入燒開的鍋里,攪一攪,放點(diǎn)適量的鹽加蓋用中小火燒至冒氣5.打開蓋子后也要稍微攪幾下開著蓋子用大火燒至2分鐘左右加少許的雞精就可以出鍋了6.倒入碗里加點(diǎn)香菜就可以食用了
酸辣肉丸湯家常做法,正宗酸辣肉丸湯怎么做
制作方法: 編輯 1.超市攪好的肉泥500克、面粉200克,雞蛋2枚、姜、蔥. 2.蔥姜切末、雞蛋、面粉、鹽、味精、胡椒粉加入到肉泥里. 3.用力攪,攪的過程中要一點(diǎn)一點(diǎn)加水,讓肉吃飽水,這樣做出的丸子嫩. 4.鍋里水煮開后小火,用手?jǐn)D出一個個肉丸入鍋,待丸子漂起時,加入鹽、味精、胡椒粉、醋、小油菜,出鍋!
丸子湯怎么做好吃,冬瓜丸子湯的家常做法
1.將冬瓜用挖球器挖成球狀,洗凈2.香菜適量洗凈切段;一部分姜切片,另一部分將切成姜末;大蔥少許切末3.將豬肉餡中加入姜末、料酒、鹽、糖、生抽、雞粉順同一方向攪拌4.加入適量水淀粉繼續(xù)攪拌到上勁兒5.最后放入少許蔥末攪拌均勻,備用6.湯鍋中放入適量清水,加入冬瓜球和姜片煮開7.煮至冬瓜八成熟時將火調(diào)至最小、湯水不沸騰狀態(tài),用手?jǐn)D成丸子8.逐個下入冬瓜湯中9.待丸子全部下入到鍋中后開中火煮至丸子都漂浮起來后,撇去表面浮沫10.根據(jù)自家口味可以少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味后關(guān)火,撒入香菜和胡椒粉提味即可11.也可以盛入一人份小湯煲中加上燭火上桌,更有腔調(diào)哦
怎樣做清湯丸子湯
原料:[雜豆面][粉絲][芝麻醬][花椒][五香粉][姜蔥][辣椒油][香菜][花生油][精鹽] 掌故說明: 北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃.清湯丸子湯味清淡可口,丸子松軟,湯辣香濃.制作方法: 將粉絲用沸水略煮一下?lián)瞥?剁成末,拌上雜豆面、五香粉、姜蔥末、精鹽和涼水,和成面團(tuán);鍋內(nèi)花生油用旺火燒至八成熱,將面團(tuán)擠成小丸子下入油鍋炸,待丸子炸焦,呈棕黃色時撈出;鍋置旺火上,倒入涼水,取部分炸丸子連同花椒袋和適量精鹽放入鍋內(nèi),水沸后用微火煮,10分鐘后即可. 吃時,將丸子連湯盛入碗中,澆上芝麻醬、辣椒油和香菜末便可.