豬肉丸子的做法配方
食材用料: 豬肉500克相克食物 香蔥100克相克食物 精鹽適量 味精適量相克食物 五香粉適量 玉米淀粉適量 菜譜做法: 1.豬肉500克, 2.豬肉500克剁成肉泥, 3.香蔥切成末, 4.將剁好的肉泥和香蔥加入所需要的調(diào)料拌勻待用. 5.將拌好的肉餡做成肉丸, 6.將拌好的肉餡做成肉丸, 7.做好的肉丸放進(jìn)蒸鍋里蒸熟, 8.配上青菜,淋上香油即成.
肉丸子怎么做好吃
用肥瘦比為5:5的豬腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、鹽和姜末、胡椒粉等調(diào)料(依各自口味添加),再加少許冷水,用筷子往一個(gè)方向攪拌約五分鐘,感覺肉很有彈性了為止.將鍋里放冷水放在火上(里面可放事先發(fā)好的香菰等),在一只手掌上放上少許淀粉,另一只手抓起一塊雞蛋大小的肉糜(亦可如鵝蛋大小),在兩手掌間不停摔打、搓捏約十幾下后,攏成圓形,放如鍋中,注意鍋里的水不能太熱,最好是涼水.肉丸在水里要小火煮20——30分鐘,待油煮出來再加些蔬菜等. 特別注意點(diǎn):不能光用瘦肉,一定要加相當(dāng)量的肥肉,不然不會(huì)滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中.
豬肉丸子怎么做
材料主料:豬絞肉300公克,姜末10公克,蔥末10公克,雞蛋1個(gè),沙拉油400cc調(diào)味料A:鹽3公克,雞精粉4公克,細(xì)砂糖5公克,水50cc 調(diào)味料B:醬油10cc,料酒10cc 調(diào)味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙做法1、豬絞肉放入盆中,加入鹽后攪拌至有黏性. 2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻,再將50cc的水分成2次加入,一面加水一面攪拌至水分被肉吸收. 3、在作法2的材料中,繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A,拌勻后將肉餡捏成小圓球. 4、熱一鍋,加入沙拉油,將作法3的肉丸下鍋,并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可.食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食.
純瘦肉丸子怎么做好吃
1.豬肉餡加適量水?dāng)噭?再加五香粉 2.加一勺姜蓉 3.把大蔥切碎末,放到肉餡里,攪拌 4.加一勺鹽 5.加一大勺白糖 6.加適量雞精 7.加了適量的午餐肉調(diào)味料,用筷子順著一個(gè)方向攪拌,并把肉餡用筷子撅起一團(tuán),在盆里摔打 8.把全部肉餡都摔打后 ,加入一個(gè)雞蛋,繼續(xù)攪拌 9.加入適量面粉,再攪拌 10.加入玉米淀粉,繼續(xù)攪拌 11.把肉餡繼續(xù)攪拌,使之上勁 12.鍋中加冷水,肉丸從虎口處擠出 13.用勺子把肉丸放進(jìn)冷水里,邊擠得時(shí)候,邊小火燒水. 14.等全部肉丸都擠完后,再把火開大,不要用鏟子翻動(dòng),待肉丸煮成型之后,再用勺子推動(dòng),防止粘鍋底,撇去浮沫 15.待丸子都浮上水面,再煮一分鐘,撈出,瀝干水
肉末丸子怎么做
教你豬肉丸子滑嫩Q彈的做法
豬肉丸子餡怎么做好吃
主料 豬肉末200克 輔料味精適量 鹽適量 大蔥適量 淀粉適量 步驟1.準(zhǔn)備肉餡2.加半碗水3.順著一個(gè)方向攪拌4.準(zhǔn)備淀粉5.加適量的水6.倒入打好水的肉餡中,攪拌7.加鹽、味精蔥末攪拌8.攪拌好嘍
肉丸子的做法???
去膘五花肉洗凈放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末 2.肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥姜末 3.用刀把調(diào)味料和肉末剁制均勻 4.準(zhǔn)備馬蹄,用清水洗凈 5.馬蹄去皮用刀剁成末 6.馬蹄末和肉末放在碗里 7.磕入一個(gè)雞蛋,加入1匙干淀粉 8.用筷子朝一個(gè)方向攪打肉餡至上勁
誰知道肉丸子怎么做?具體方法,各種材料的比例是多少
首先選肉,可以7、8分瘦的,剁碎,然后可以加入馬蹄,還有旺旺雪餅(咸味的);加入調(diào)料后,和在一起調(diào)勻剁碎就可以了,在同學(xué)家里學(xué)過來的肉丸子方法呢,吃起來,很柔軟,還有點(diǎn)清香,很好吃的
肉丸怎么燒最好吃?
這么少都好吃?清蒸.紅燒.糖醋.油炸.爆炒.與雞,鴨子一起燉湯還可以倒點(diǎn)紅酒或啤酒 等等等等等等等等反正都好吃啦都好吃啦都好吃啦肉丸這么燒都好吃都好吃啦
肉丸子的制作過程
食材用料：
肉末500克
饅頭一個(gè)
野山菌
生姜相克食物
蔥相克食物
雞蛋一個(gè)相克食物
鹽
味精相克食物
料酒
生
菜譜做法：
1.生姜、蔥、切碎備用。
2.將買的肉末加入生姜、蔥碎中。
3.再用刀繼續(xù)剁成泥。
4.把饅頭放水里泡下。
5.等饅頭把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個(gè)小肉圓了。
9.最后將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
前段時(shí)間，心情姐姐問我孩子都喜歡吃啥菜，我第一個(gè)就想到了肉丸子，但是肉丸子如果做不好就會(huì)老，肉很瘦也不會(huì)好吃，為什么說這個(gè)是肥而不膩的肉丸子呢，主要是用外婆的配方——饅頭做的。肉末里面加了饅頭，饅頭是代替了肥肉，所以肉圓才會(huì)感覺很嫩。