薯?xiàng)l怎么制作？
1 土豆洗凈去皮，切條。（要大一點(diǎn)的土豆）
2 將土豆條放在水中煮7、8成熟。
3 將土豆條放在油中炸熟。
4 土豆條放在盤中，撒上細(xì)鹽或自己喜歡的作料
炸薯?xiàng)l 制作方法 先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。 將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時(shí)。 在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時(shí)爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。 薯?xiàng)l之DIY 想吃炸薯?xiàng)l了。懶得出門，于是從廚房翻出幾只土豆自己DIY。 炸薯?xiàng)l做法很簡(jiǎn)單，方法是： 1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細(xì)，否則口感欠佳。 2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時(shí)，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。 輕輕用炒菜的鏟子翻動(dòng)，使土豆條受熱均勻，這時(shí)火可以小一些，保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會(huì)漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。 4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。 制作方法： 將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動(dòng)），加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘，至薯?xiàng)l膨軟，顏色變黃時(shí)為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個(gè)人囗味加入適量的鹽即可。
薯?xiàng)l怎么做?
1.土豆削皮切成均勻條狀(正常薯?xiàng)l樣就行)2.焯水直到熟 但不爛掉 用筷子一夾就會(huì)斷3.鋪開 晾涼 4.放冰箱凍兩個(gè)小時(shí).為了使表面沒有明顯水分 以防一會(huì)炸的時(shí)候會(huì)往外崩油4.油微熱時(shí)候下鍋.我喜歡用平底鍋炸 油不會(huì)吸過多 而且炸的溫度均勻5.薯?xiàng)l撈出來以后 還熱的時(shí)候均勻的加少許鹽 大功告成!M的薯?xiàng)l就是這個(gè)味.
怎么做薯?xiàng)l，知道的吼下~多告訴我?guī)追N方式！
薯?xiàng)l好吃，也容易做。 選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長(zhǎng)條，將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上一個(gè)時(shí)辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時(shí)會(huì)濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯?xiàng)l炸香脆，撈出控油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時(shí)，油不可以太 熱，太熱易將薯?xiàng)l炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時(shí)，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅：同炸同起。開炸時(shí)要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯?xiàng)l怎樣做??
炸薯?xiàng)l 制作方法 先把薯仔去皮,洗凈,切條,放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘,撈起后瀝干水分,候用. 將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后,加入少許清水開成濃粉漿,讓它自行發(fā)酵半小時(shí). 在鍋內(nèi)注入生油十兩.燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿,放入滾油內(nèi),炸時(shí)爐火不要太猛,以免炸焦,待薯?xiàng)l炸至金黃色,即可全部撈起供吃,吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽,甘香可口. 1、為了方便,第一次可以炸很多土豆條,冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍,需要時(shí)拿出來不用解凍,直接放入高溫油中炸,非常省時(shí)省事. 2、土豆最好選含淀粉量高的,俗話說發(fā)“面”的那種.切的時(shí)候盡量粗細(xì)一致.
怎樣做薯?xiàng)l啊
薯?xiàng)l先用小火,炸熟,改大火,將外皮炸脆,外脆內(nèi)酥 薯片切薄,一直用小火,炸到金黃、脆硬.小火可以將水份全部炸掉,才會(huì)脆.不可用大火!!! 可以在炸前用鹽侵泡,也可以炸后放鹽攪拌
做薯?xiàng)l的方法是什么?
1、土豆去皮、切成條狀 炸薯?xiàng)l的材料很簡(jiǎn)單，就是土豆唄。找個(gè)圓圓大大、表面光滑的土豆，不要坑坑洼洼那種。然后用勺子把表皮刮掉、切成粗細(xì)均勻的條狀。不考驗(yàn)?zāi)愕牡豆ぃ执笠稽c(diǎn)沒關(guān)系，粗粗的薯?xiàng)l一樣好吃。 2、煮熟土豆條 將土豆條放進(jìn)沸水中，水里撒適量鹽，然后煮上2、3分鐘。撈出，瀝干。 3、開始炸薯?xiàng)l 炸薯?xiàng)l使用的鍋，最好是比較深的大炒鍋，倒入足夠的油，還要一個(gè)半球狀漏網(wǎng)，用來撈薯?xiàng)l。 油熱到7、8成后（油從中間向上翻動(dòng)），將一部分薯?xiàng)l放入，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起，以鋪滿鍋面為準(zhǔn)，讓每根薯?xiàng)l都能四面接觸到油。 待薯?xiàng)l來回翻滾幾個(gè)來回，泛金黃色時(shí)候及時(shí)撈出，一般是3~4分鐘，用筷子攪合薯?xiàng)l的時(shí)候發(fā)出沙沙的響聲，這個(gè)時(shí)候就說明薯?xiàng)l好了。
生活中如何自做薯?xiàng)l?
省事的方法是去超市賣半成品,回來自己炸. 或自己去市場(chǎng)買土豆,回來去皮,切成條,切完后用水泡,泡時(shí)換幾次水,把淀粉泡出去. 熱油,炸(要把水弄干,不然下過后會(huì)崩到),一般第一次不易上色,可以撈出后,讓油熱熱,再炸第二次. 炸好后可以根據(jù)個(gè)人口味撒鹽或糖(我個(gè)人比較喜歡放糖,(*^__^*) 嘻嘻……).拌勻就可以吃了.
如何在家自己制作薯?xiàng)l?
主料: 薯仔1斤(約600克),鹽適量. 做法: 1、薯仔(馬鈴薯)去皮,洗凈后橫切成條狀,浸鹽水中片刻,撈起放入滾水中沖洗,隨即撈起瀝干水分. 2、熱鍋燒熱油,將薯?xiàng)l用小火炸約5分鐘撈起,將油燒至冒煙,把薯?xiàng)l放入再炸成金黃色,撈起,撒上少許鹽,上碟蘸茄汁即可. 備注: 1、薯仔切條后,要立刻浸于鹽水中才不會(huì)氧化變色. 2、薯仔炸第一次時(shí)用小火,再炸時(shí)用猛火,食起來既香脆,也不嫌油多. 3、也可把薯仔切成片狀炸吃,做法與炸薯?xiàng)l相同.
如何在家制作薯?xiàng)l?
將土豆切厚薄均勻的長(zhǎng)條、洗凈放入冰箱凍一小時(shí)后取出、等鍋內(nèi)油溫約為90°后放入土豆條炸至金黃就行了(測(cè)試油溫:用木筷子放入油中、如果筷子四周冒大泡、就可以炸了)
薯?xiàng)l怎么制作啊?
準(zhǔn)備原料: 土豆、食用油:將土豆去皮,切成半厘米見方的長(zhǎng)條.置入冰箱的上層冷凍.等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯?xiàng)l. 制作方法: 將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好).燒之七八成熱(油溫約220度,油叢中間向上翻動(dòng)),加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l,炸約兩分鐘,至薯?xiàng)l膨軟,顏色變黃時(shí)為止.用漏勺撈出,瀝干余油,根據(jù)個(gè)人囗味加入適量的鹽即可.