酸梅粉可以用來做什么?

做酸梅湯呀

酸梅有哪樣的吃法

酸梅的吃法:酸梅蒸雞腿肉 酸梅醬燜排骨 酸梅小黃瓜 酸梅醬燜鴨 自制酸梅甜液 鯛魚煎佐酸梅醬 酸梅汽水 酸梅CC凍 酸梅湯 酸梅果凍

酸梅湯的做法，

原料配方

烏梅750克 山楂250克 白砂糖3 000克 檸檬酸50克 果味香精5～10毫升 冷開水80升

制作方法

1.先將定量的烏梅、山楂用水洗干凈，倒進(jìn)專用的蒸煮容器內(nèi)，加水30升，煮沸約1小時(shí)，熬成果汁，然后用布過濾，一般都是用四層紗布，就可達(dá)到除去余渣的目的。余渣不要輕易倒掉，還可以進(jìn)行第二次蒸熬。

2.將過濾后的清液加到熬糖的鍋中去，然后加進(jìn)定量的白砂糖，慢慢地加熱溶化，還要再用紗布過濾才可以倒到搪瓷罐里。

3.在貯藏罐里加水定容到100升，再加入適量的檸檬酸，調(diào)節(jié)酸度，然后依各人不同口味進(jìn)行調(diào)配，直到甜酸合適為止。

4.最后選用適量的果味香精，調(diào)配香味，可以改善風(fēng)味，增進(jìn)食欲，但在使用時(shí)，一定要注意控制用量。

5.將罐密封存放，可放到冰箱中；隨時(shí)飲用。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1.香氣：具有原水果應(yīng)有的香氣。

2.營(yíng)養(yǎng)成分：富含維生素，特別是維生素C的含量豐富。

3.風(fēng)味：糖酸比例合適，酸甜適口，沒有不良的異味。

4.果汁的色澤：澄清果汁顏色鮮艷，光亮透明。

酸梅湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的清涼飲料，有著悠久的歷史。在炎炎夏日里，喝上一杯冰鎮(zhèn)的酸梅湯確實(shí)能讓人消掉不少暑氣，但很多人只知道它能解暑，卻不了解酸梅湯的好處遠(yuǎn)不止于此。

湖北省中醫(yī)院消化內(nèi)科葉松主任醫(yī)師介紹，酸梅性溫味酸，含有非常豐富的有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等。其中，還有一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸的產(chǎn)生。而身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。喝點(diǎn)酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復(fù)體力。此外，酸梅有極強(qiáng)的抗菌力，不但能幫助消化、增進(jìn)食欲，還有清腸胃、驅(qū)蟲、防止腹瀉等功效。

夏季的飲食調(diào)養(yǎng)，要特別講究飲食的清潔衛(wèi)生。夏天人們胃腸道的殺菌能力相對(duì)減弱，加上人們夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易導(dǎo)致腹瀉等消化道疾病。所以，此時(shí)可以適量喝一點(diǎn)酸梅湯來幫助腸胃把關(guān)。含有較多酸性物質(zhì)的酸梅湯還可以促進(jìn)唾液與胃液的分泌，保護(hù)腸胃。

葉主任說，在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，還可起到開胃、補(bǔ)充水分的功效，比那些碳酸飲料要好得多。雖然酸梅湯味道酸，但它卻屬于堿性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值的平衡。此外，酸梅湯還能平降肝火，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。

值得注意的是，在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。

酸梅湯怎么做

煮好的酸梅湯﹐加入糖水及桂花醬煮

跪求、酸梅湯的做法、

冰鎮(zhèn)酸梅湯的制作方法主要有兩種：一種是選擇新鮮的楊梅，以烏黑發(fā)紫的為最佳。在鍋中加入適量清水，煮沸，然后加入楊梅，再次煮沸后，依照個(gè)人口味加入適量砂糖或冰糖；邊煮邊等糖化開，沸騰后閉火，待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)，想喝的時(shí)候取出即可。

另一種，按配料熬制酸梅汁。需要烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右，冰糖適量。制作時(shí)，將烏梅、山楂、大棗洗凈，與五味子一起加水煮沸，30分鐘后加入薄荷，再煮5分鐘即可。如果太酸,多加糖！兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳

酸梅西米露的做法

西米酸梅粥 原料:酸梅粉50克,西米100克,白糖100克,清水適量;做法: 1.將西米淘洗干凈,用清水浸透.2.取鍋放入清水,旺火燒開,加入西米,燒開后改用小火煮,至西米浮起,呈稀粥壯,在加入酸梅粉、白糖,侯沸即成.功效:生津止渴,開胃消食.適用于津傷煩渴,胃口不開,消化不良,冰鎮(zhèn)后進(jìn)食,能清熱解暑,為夏令應(yīng)時(shí)小吃. 不喜歡用酸梅粉,那就用自己喜歡的好了,其實(shí)所有的水果西米露做起來多是差不多的程序

酸梅湯怎樣做????????

酸梅湯是我國(guó)祖?zhèn)鞯拿耖g流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家里做非常方便簡(jiǎn)單：

■ 做 法：

只要到中藥店買一些“酸梅湯料”回家，用熱水煮滾，慢火熬半小時(shí)就成了，冰冷后更美味。

■ 注 意：

酸梅湯含有重酸性物質(zhì)，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏，最好用瓦煲、

玻璃瓶。

貼士1：每次買十元，可以分四次煲，每煲約用料一兩半，加十碗水。

貼士2：加黃糖（例如黃金砂糖）調(diào)味。

■ 補(bǔ) 益：

梅子有極強(qiáng)的抗菌力，不但能幫助消化、增進(jìn)食欲，又有清腸胃、驅(qū)蟲、止嘔吐、止肚瀉、止咳去痰等功效，還能收澀小便，止汗固液，抑制下痢，對(duì)于心臟激烈跳動(dòng)、神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、肩膀酸痛、蛔蟲為患、夏天食欲不振，都有療效。它還令人迅速消除疲勞、恢復(fù)體力，同時(shí)預(yù)防傳染病。

酸梅湯制作方法

材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

制作步驟：1、從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。

飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

酸梅湯如何做呢？

酸梅湯的制作過程非常簡(jiǎn)單，把烏梅洗凈，放到鍋里煮開，等到顏色出來以后，放進(jìn)浸泡桂花的水，再視口味放入冰糖，等到湯涼以后放進(jìn)冰箱保存就可以了。之所以要配上桂花，這是因?yàn)楣鸹梢栽鎏硭崦窚南阄叮@也符合“香味可消除體內(nèi)濕邪、去暑熱”的中醫(yī)理論。此外，人們也可以直接從市場(chǎng)上購買酸梅精，回家用開水或涼開水沖開引用。 注意：做酸梅湯不是用酸梅的而是用烏梅的 ！

制作方法】 材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 【制作步驟】1、從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。 【飲用須知】1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了

制作： 原料篩選：以上等青梅的成熟果實(shí)作為烏梅的原料。 篩選標(biāo)準(zhǔn)：以個(gè)大、肉厚、無病蟲害的果實(shí)為佳； 烏梅加工：將篩選出的梅子果實(shí)煙熏，其間經(jīng)常翻動(dòng)梅子，勿使梅子被烤焦，并保證梅子的熏制程度均勻； 配料：將山楂、甘草、陳皮、桂花與烏梅拼配到一起； 熬制：將配置好的原料放在純凈水中熬制幾小時(shí)； 處理：將酸梅湯經(jīng)冷卻、沉淀、離心、過濾等工藝處理，去除其中的渣滓。

回答人的補(bǔ)充 2009-05-22 12:48 酸梅湯制作方法材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 制作步驟： 從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。 、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。 5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。

酸梅湯怎么做，簡(jiǎn)單點(diǎn)的

方法 1　　材料： 　　烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會(huì)苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放） 　　制作的過程： 　　第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。 　　第二步 煮開后將火開為中火熬制40分鐘左右。 　　第三步 聞聞味熬制出來沒有，在品嘗下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。 　　關(guān)鍵的步驟： 　　放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。 　　之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。 方法 2　　原料： 　　烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。 　　做法： 　　首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘； 　　然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時(shí)間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。 　　最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。 方法 3　　材料： 　　烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g。 　　做法： 　　1、烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。 　　2、沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖關(guān)火。 　　3、晾涼撈出材料。 　　4、放入水壺冰鎮(zhèn)。 　　喝的時(shí)候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當(dāng)天喝完即可！

酸梅怎么制作才好吃呢?

做成酸梅醬好吃. 主料:酸梅500g,冰糖200g. 輔料:檸檬半個(gè),白醋2勺. 步驟 1、準(zhǔn)備好食材. 2、酸梅與冰糖混在一起,加白醋放電壓鍋里壓20分鐘. 3、將酸梅搗爛. 4、放瓦鍋里用慢火熬一下,加檸檬汁,熬至濃稠狀即可.