素雞怎么燒才好吃？
原料：
素雞、香菇、黑木耳
輔料：
香葉、八角
調味料：
醬油、糖
做法：
1.素雞太大的話，可以一切為二，再切片（不要太?。?。干香菇用溫水泡發（水中可以少許放點鹽。并且，香菇面要朝上。這樣有利于香菇中的垃圾沉淀），洗凈，一切為二（小的話，就不用切了）。干黑木耳用冷水泡發，去掉黑色的根部，洗凈。
2.鍋中將油燒至5成熱時，改中小火，將素雞一片片的放入（一次不要太多，根據油量的多少而定），煎炸至素雞顏色金黃、外皮開始發硬，就可以撈出。將所有的素雞加工完畢。
3.鍋中留底油，炸香八角、香葉，放入香菇、黑木耳略煸炒，倒入炸好的素雞，加水（沒過所有材料的一半即可）、醬油，加蓋燒開，等鍋中的水燒剩三分之一時再加糖，這是不用再蓋上鍋蓋了，開大火繼續將汁煮干。關火，盛入盤中。
素雞怎么做好吃 素雞家常做法有哪些
紅燒素雞的做法步驟:1 1素雞切較厚點的片 紅燒素雞的做法步驟:2 2放入油鍋中煎至兩面金黃撈出 紅燒素雞的做法步驟:3 3鍋中留適量底油,中小火將蔥段(從頭部分)、姜條、八角煸炒爆香 紅燒素雞的做法步驟:4 4放入蠔油、鮮醬油 紅燒素雞的做法步驟:5 5老抽 紅燒素雞的做法步驟:6 6干辣椒段和剩余的蔥段 紅燒素雞的做法步驟:7 7冰糖 紅燒素雞的做法步驟:8 8煸炒片刻倒入清水燒開 紅燒素雞的做法步驟:9 9把煎好的素雞到進去,蓋上鍋蓋小火燒15-20分鐘左右 紅燒素雞的做法步驟:10 10汁收至濃稠即可 紅燒素雞的做法步驟:11 11出鍋裝盤,趁熱享用非常美味!
素雞怎樣做才好吃
素雞不是雞啊,是一種豆制品.我覺得最簡單最好吃的方法就是素紅燒,因為和肉一起燒的話會將肉的油全部吸進去,那你吃的時候就等于喝了很多豬油啦.具體方法是:1、切片,不要太薄,1厘米左右,如果太薄了,過會兒鹵吸不進去不好吃;2、鍋中放油,小火煎炸,注意了,時間不要長,兩面微黃即可,太老了也是吸不進鹵的;3、加冷水(水量是基本上平了素雞),醬油,鹽、糖,開小火慢慢燉,看水收干了差不多的時候就可以了,你用鍋鏟壓壓素雞,有鹵水進進出出就大功告成了哦,開吃吧:)
素雞簡單的家常做法,怎么做比較好吃?
香菇燜素雞 原料:水發香菇、素雞、菜心、火腿 調料:料酒、味達美醬油、鹽、白糖 制作: 1.素雞頂刀切一公分厚片,入鍋煎至兩面金黃色備用. 2.香菇、火腿改刀備用. 3.鍋加油,下蔥姜蒜爆鍋,下香菇炒香,加料酒、醬油和適量水,下素雞、火腿、鹽、白糖、菜心煨透,收汁勾芡即可.
5香素雞怎樣做好吃
材料材料:素雞2包,蔥花若干A料:8角2枚,生抽3大勺,老抽1大勺,糖2大勺,黃酒2大勺,做法1)素雞洗凈吸干水份后切大約0.6cm的片,每包大約切7⑻片;2)鍋里略多放點油,放入切片的素雞兩面中火各炸2⑶分鐘左右,炸至金黃色且每面都有密密層層的泡泡;3)倒出過剩的油,放入所有炸好的素雞大火翻炒幾下后加入A料和200ml的水,蓋上鍋蓋大火煮開后轉中火煮大約6⑻分鐘,如果素雞的體積是原來的1.5倍左右并且很柔軟的話,就開蓋用大火把汁水收干1點并謹慎翻炒幾下使湯汁均勻裹滿每片素雞.出鍋時加幾滴麻油,并且放入蔥花拌勻便可.
素雞怎么做好吃
【五香鹵素雞】
用料：
素雞
八角
干辣椒
草果
鹽
白糖
料酒
生抽
老姜
做法：
1、素雞切片，稍稍厚一些我覺得要
2、鍋中放適量油，將切片素雞放入，大火煎,煎至起泡，翻面繼續
3、兩面都起泡泡了，轉小火稍稍再煎一下, 取出瀝油
4、姜切片蔥打結待用
5、鍋中放適量之前煎素雞的油，放姜片爆香
6、放入煎好的素雞. 放蔥、整個干辣椒、八角、草果, 放白糖、鹽、生抽、料酒。 放清水，沒過素雞的量
7、蓋上鍋蓋，大火煮,. 煮到湯汁過半，轉小火煮
8、最后湯汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可
小貼士：
1、素雞稍稍切厚一點，吃起來會覺得更加過癮哈
2、素雞一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一點，但是不要太焦哦
3、香料看這放，手邊有啥放啥，沒什么關系
4、干辣椒放入，不切開，整個入，這樣帶點點辣味正好
5、蔥不能少哦
6、放生抽，顏色會更好看些
更多素雞的做法戳這里 http://www.xiachufang.com/category/315/
麻辣素雞怎么做
難度:切墩(初級) 時間:10分鐘左右 主料 素雞250g 輔料 八角2g 桂皮2g 茴香3g 花椒3g 香葉2g 醬油55g 白糖20g 鹽6g 香醋15g 味精3g 花椒粉1g 麻辣油5g 花生油10g 芝麻油10g 麻辣素雞的做法步驟1. 將花椒、小回香、香葉、八角、桂皮放入鍋中,加入1000克清水、醬油50g、鹽3g、白糖10g燒開.2. 素雞洗凈,放入鍋中等鹵水又一次燒開后,將火關掉,素雞浸入鹵水中至入味.3. 將鹵好的素雞切片裝入盤中.4. 將醬油、麻辣油、花椒粉、醋、白糖、味精、芝麻油、鹽調成汁澆在素雞上即可.
素雞的做法大全,素雞怎么做好吃
食材明細 素雞適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 糖適量 五香粉適量 鹽和雞精適量 五香口味 燒工藝 廿分鐘耗時 簡單難度 無肉也歡【紅燒素雞】的做法步驟 1 原料圖 2 素雞用油炸成焦黃狀態 3 調一個碗汁生抽兩大勺,蠔油一大勺,老抽半大勺,糖一大勺 鹽和雞精適量 4 熱鍋涼油爆香五香粉 5 倒入炸好的素雞 6 倒入碗汁和開水燒制,直至湯汁濃稠就好了
清炒素雞怎么做好吃,清炒素雞的家常做法
食材明細 素雞適量 胡蘿卜適量 蒜適量 蔥適量 油適量 鹽適量 生抽適量 白糖適量 原味口味 炒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 炒素雞的做法步驟 1 素雞切成粗條狀備用; 2 胡蘿卜去上切成絲,剁好蒜蓉,切好蔥花備用; 3 熱油鍋,下蒜蓉和胡蘿卜絲一起炒香; 4 倒入素雞一起炒勻 5 加入少許鹽調味,一點生抽和少許白糖提鮮; 6 炒勻,最后起鍋前下點蔥花即可!
炒素雞怎么做如何做好吃
食材用料
素雞半斤
肉末少許
玉米青豆少許
胡蘿卜半根相克食物
小蔥少許相克食物
油少許
鹽1勺半
料酒少許
耗油少許
六月鮮醬油少許
炒素雞的做法
炒素雞的做法圖解11.準備好素雞，胡蘿卜，玉米青豆，肉末忘拍了
炒素雞的做法圖解22.素雞切片，胡蘿卜切丁，肉末洗凈，玉米青豆洗凈，小蔥切末
炒素雞的做法圖解33.鍋燒熱，放入少許油，然后放入素雞
炒素雞的做法圖解44.翻個面，防止粘鍋
炒素雞的做法圖解55.煎至兩面金黃色出鍋裝盆
炒素雞的做法圖解66.鍋里放入少許肉末
炒素雞的做法圖解77.肉末炒至發白，放入素雞，玉米青豆，胡蘿卜丁
炒素雞的做法圖解88.然后加入鹽，料酒，耗油和六月鮮醬油
炒素雞的做法圖解99.加入少許油煮一煮
炒素雞的做法圖解1010.剩少許湯汁撒點蔥花，慢慢收汁
炒素雞的做法圖解1111.裝盆
用手機看這道菜做法
小貼士
1.煎素雞的時候鍋燒熱在放油，防止粘鍋
2.防止素雞互相黏住
3.煎好盛出在煸炒肉末放入素雞煮一煮