干竹筍浸泡3天有毒嗎?
竹筍挖來,去殼,切片直接可以炒菜做湯食用.不含毒,你所說的浸泡是罐裝、桶裝的竹筍,不是新鮮的.產竹筍的地區由于產量多,鮮竹筍幾天就會壞不利用存貯,于是有很多種處理方式,樓上所說的曬干法,是普遍的做法,經過熱水煮過后強光下曬干,即為所謂的筍干,可以長期存儲,需要食用時用溫水浸泡數小時即可;還可以切片貯存在特制的罐頭(桶)里,隔絕空氣,食用時直一樣拿出浸泡一下便可做菜.
筍干泡時間長了有味道了能吃嗎
筍干泡時間長了有味道了不能吃了，筍干發泡好以后，燒菜前一定要把它先焯一下水，焯水時要開著鍋蓋。
推薦吃法：
筍干燒肉
用料
主料五花肉500克
輔料筍干適量
調料雞精少許蔥4根姜半塊生抽適量老抽適量白糖適量植物油適量
筍干燒肉的做法
1.筍干用溫水泡發后切寸段，五花肉切塊焯水后洗凈浮沫（最好用熱水洗）
2.鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色
3.往鍋中倒入紹酒，大火煸炒
4.加入生抽、老抽，煸炒
5.蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，至肉完全上色
6.開蓋，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開后再一次撇去浮沫，然后加入糖、雞精，蔥、筍干，大火燒開后改小火燜一小時即可
筍干老鴨
主料
老鴨1250克、筍干若干
輔料
玉蘭片50克,火腿30克
調料
大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精2克,黃酒15克
做法
1. 將老鴨宰好、煺凈，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗凈；
2. 將粽葉、老鴨、筍干、火腿放入砂鍋；
3. 加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯，用文火燉4～5小時；
4. 揀去粽葉、蔥、姜，用精鹽、味精調好味即可。
干竹筍泡了一周都粘乎乎的還能吃嗎
不能吃了,泡的太久了,已經被細菌侵蝕了,而且明顯變質了,吃了容易有瀉肚,惡心嘔吐等癥狀出現
街頭買的泡好的筍干有毒嗎
去街頭買泡好的筍干.還不如自己去買到筍干自己來泡發,吃起來比較放心,順便推薦你一家專門賣筍干的網店 崇義山珍,筍干都是出自于中國十大竹鄉之一的崇義,口感好,價格還實惠,可以去逛逛.
石竹筍用鹽巴泡著好幾年了還能吃嗎?前幾年別人送給我們一瓶自己腌制的石竹筍,已經有兩三年了,還能吃
過了正常食用期還是別吃了
干竹筍泡水了一周,還能煮吃嗎?
不能吃
我旅游買的竹筍很干硬,現在泡了好長時間,都發孝了,還能吃嗎?如題 謝謝了
不能,干筍要用開水發,涼水是不能發開的,你試試
把干竹筍還原成新鮮竹筍
筍干一般就是水發,把筍干泡在水里,可以用“淘米水”這樣會使它白一點,等它吸水后,就放在鍋里,煮.一般是開了,就把它拿下來,每天換水清洗(可以去掉筍干所特有的“嗅味”),每天這樣煮煮它,等它泡發了(用手指甲可以掐動它了,大概也就是三五天時間),橫著用刀切片(切絲),就可以食用.至于化學藥品,我勸你還是別用,用后就是菜場里一般賣的那種,很松軟的泡發筍干,口感很差,而且有害.(放的東西我知道,但我不想說.)
干筍泡了5天可不可以炒菜吃啊
你只是單純的用水泡嗎?干筍泡發好后要放鍋煮大概十多分鐘,能用手掐動為好,再用涼水泡一兩天,其中要勤換水,如果你煮過了,還泡了那么多天,可以炒吃了.
請問一下老師,干竹筍我只泡了幾分鐘就吵了,這樣能吃嗎
吃是能吃,口感肯定不好.下次吃干竹筍要提前泡或用溫水泡開了好吃.