蘇式月餅的保質(zhì)期是多久

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種.軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右.

月餅的保質(zhì)期一般是多久 月餅過(guò)期了還能吃嗎

月餅的保質(zhì)期:不同品牌的月餅的保質(zhì)期不盡相同,保存期最長(zhǎng)的60天,最短的只有十幾天,還有的標(biāo)著45天等. 過(guò)期了不能吃:過(guò)期月餅最好不要吃,因過(guò)期或霉變的月餅,食用了可能會(huì)引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應(yīng),同時(shí)由于過(guò)期月餅里含有大量的黃曲霉素,該物質(zhì)可能致癌,會(huì)給人們的身體健康帶來(lái)極大的危害.

月餅的保質(zhì)期是多久？

一般來(lái)說(shuō)，沒(méi)拆開(kāi)的月餅保質(zhì)期是20~90天。月餅的保質(zhì)期主要其里面的餡的影響，同時(shí)也受包裝的影響。

水果餡兒的月餅大概只能保存一個(gè)月左右，而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長(zhǎng)一些。其中，冰皮月餅保質(zhì)期最短，僅僅只有15~20天，而且還需放冰箱中保存才能放這么久。

已經(jīng)拆開(kāi)的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個(gè)小時(shí)，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開(kāi)后的月餅最好是盡快吃完。

擴(kuò)展資料：

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開(kāi)，使其通風(fēng)；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來(lái)說(shuō)，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時(shí)取出，可保證它的口味。

在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過(guò)10天；如果氣溫超過(guò)30℃，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過(guò)7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。

月餅存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。

參考資料：搜狗百科-月餅

月餅保質(zhì)期一般為多久?

月餅的保質(zhì)期主要受里面的餡的影響,同時(shí)也受包裝的影響.一般來(lái)說(shuō)包裝好的月餅保質(zhì)期有2-3個(gè)月的時(shí)間,自制月餅的保質(zhì)期大概在10-15天左右.水果餡兒的月餅大概…

請(qǐng)問(wèn)月餅?zāi)鼙Ｙ|(zhì)期是多久!!

各個(gè)廠家生產(chǎn)的月餅保質(zhì)期不同,主要是由配料、廠家制作工藝和方法不同等多種因素決定的.不同的月餅配料不一樣,含水量不同,營(yíng)養(yǎng)成分不同,所以保質(zhì)期也不一樣. 如月餅水分含量低,糖含量高,抑制微生物的能力就強(qiáng),保質(zhì)期也就越長(zhǎng).現(xiàn)在市場(chǎng)上常見(jiàn)的月餅,最短的是散裝的蘇式月餅,保質(zhì)期為20天,而最長(zhǎng)的保質(zhì)期為180天.

月餅可以保存多長(zhǎng)時(shí)間的啊？

你好！！

按照國(guó)家月餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，盒裝月餅最長(zhǎng)可以在冷凍狀態(tài)下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。

一般，月餅包裝上都注明了保質(zhì)期， 比如有40天的，有的注明是60天，有的包裝比較簡(jiǎn)陋的月餅，干脆就沒(méi)有注明保質(zhì)期。

月餅包裝上所注明的保質(zhì)期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。

比如說(shuō)，保存溫度在25攝氏度左右，靜置于干燥陰涼處等等。而月餅在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售的過(guò)程中，有可能被放置在溫度較高的環(huán)境中，包裝有可能破損，月餅會(huì)受到一定顛簸，這些因素都會(huì)縮短月餅的保質(zhì)期。因此，我們吃月餅不能盲目地相信包裝上注明的保質(zhì)期。

那么，月餅可以保存多久呢？

按照國(guó)家月餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，盒裝月餅最長(zhǎng)可以在冷凍狀態(tài)下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。

由于月餅的餡料各異，保質(zhì)期也不相同，因此國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定月餅餡料的保質(zhì)期由生產(chǎn)企業(yè)自定。現(xiàn)在很多廠家把不同餡料的月餅放在一個(gè)包裝里，只在外包裝上寫(xiě)明保質(zhì)期，但我們?cè)谑秤迷嘛灥臅r(shí)候應(yīng)注意根據(jù)不同的月餅餡料來(lái)判斷它的保質(zhì)期。

一般來(lái)說(shuō)，糖和油越多的月餅越不易變質(zhì)，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質(zhì)期可以達(dá)到兩個(gè)月以上，果仁餡月餅保存時(shí)間也比較長(zhǎng)，而低糖和無(wú)糖的月餅比較容易變質(zhì)。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅保存期限越短，像鮮肉、蛋黃月餅之類的保質(zhì)期只有兩星期左右。

謝謝！！

月餅最長(zhǎng)有效期是多久?

月餅的一般的保質(zhì)期基本上都是在一個(gè)月以內(nèi).不同品牌的月餅的保質(zhì)期不盡相同,保存期最長(zhǎng)的90天,最短的只有十幾天,還有的標(biāo)著45天或者60天. 5號(hào)網(wǎng)版權(quán)所有專家建議月餅最好即買(mǎi)即吃.1、一般來(lái)說(shuō),軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右. 2、在25攝氏度的氣溫環(huán)境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右.豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時(shí)間則不宜超過(guò)10天. 3、如果氣溫超過(guò)30攝氏度,月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短,一般不宜超過(guò)7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅,應(yīng)隨買(mǎi)隨吃.

月餅?zāi)芊哦嗑茫浚?/h2>

保質(zhì)期最長(zhǎng)60天，口感越好的越容易變質(zhì)。

又到了一年一度的中秋佳節(jié)，市面上月餅的種類越來(lái)越多，包裝也風(fēng)格各異。有的月餅包裝上注明了保質(zhì)期40天，有的注明是60天，有的包裝比較簡(jiǎn)陋的月餅，干脆就沒(méi)有注明保質(zhì)期。一般在中秋節(jié)前的20天左右，人們就開(kāi)始選購(gòu)月餅并相互贈(zèng)送，而中秋節(jié)過(guò)完以后，月餅往往還吃不完。在這么長(zhǎng)的一段時(shí)間里，月餅是否會(huì)變質(zhì)，它到底能放多久呢？就這個(gè)問(wèn)題，本報(bào)記者采訪了食品衛(wèi)生方面的專家。

餡料不同保質(zhì)期不同：

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的章惠芬女士告訴記者，一般來(lái)說(shuō)，月餅包裝上所注明的保質(zhì)期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。比如說(shuō)，保存溫度在25攝氏度左右，靜置于干燥陰涼處等等。而月餅在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售的過(guò)程中，有可能被放置在溫度較高的環(huán)境中，包裝有可能破損，月餅會(huì)受到一定顛簸，這些因素都會(huì)縮短月餅的保質(zhì)期。因此，我們吃月餅不能盲目地相信包裝上注明的保質(zhì)期。

去年出臺(tái)的國(guó)家月餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，盒裝月餅最長(zhǎng)可以在冷凍狀態(tài)下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。由于月餅的餡料各異，保質(zhì)期也不相同，因此國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定月餅餡料的保質(zhì)期由生產(chǎn)企業(yè)自定。現(xiàn)在很多廠家把不同餡料的月餅放在一個(gè)包裝里，只在外包裝上寫(xiě)明保質(zhì)期，但消費(fèi)者在食用月餅的時(shí)候應(yīng)注意根據(jù)不同的月餅餡料來(lái)判斷它的保質(zhì)期。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅女士告訴記者，一般來(lái)說(shuō)，糖和油越多的月餅越不易變質(zhì)，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質(zhì)期可以達(dá)到兩個(gè)月以上，果仁餡月餅保存時(shí)間也比較長(zhǎng)，而低糖和無(wú)糖的月餅比較容易變質(zhì)。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅保存期限越短，像鮮肉、蛋黃月餅之類的保質(zhì)期只有兩星期左右。

注意月餅原料的質(zhì)量

和月餅變質(zhì)問(wèn)題相比，月餅的原料質(zhì)量不好更令人擔(dān)憂。有的不法廠家在生產(chǎn)月餅時(shí)用了一些變質(zhì)的原料，比如發(fā)霉的果仁或者變質(zhì)的食用油，消費(fèi)者很難發(fā)現(xiàn)，因此，人們?cè)谶x購(gòu)月餅時(shí)，一定要選擇正規(guī)廠家的品牌。

據(jù)介紹，消費(fèi)者可以從月餅的外表對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行判斷。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。

陳舊月餅黯淡無(wú)光，常有異味。有的月餅看上去發(fā)烏，則很有可能是用了劣質(zhì)油。

自制蘇式月餅常溫放幾天

自制蘇式月餅可以放多長(zhǎng)時(shí)間:月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右.盒裝月餅,應(yīng)將盒蓋打開(kāi),使其通風(fēng).中秋月餅是應(yīng)時(shí)食品,最宜現(xiàn)產(chǎn)、現(xiàn)銷和現(xiàn)買(mǎi)、現(xiàn)吃,不宜放過(guò)久,才能保持月餅的色、香、味和應(yīng)有的特殊風(fēng)味

月餅的保質(zhì)期是多久，有防腐劑嗎

超市里有些月餅保質(zhì)期有的只有45天，有的保質(zhì)期卻是90天，還有的時(shí)間更長(zhǎng)達(dá)180天。消費(fèi)者在市面上看到保質(zhì)期45天的月餅和保質(zhì)期180天的月餅，其實(shí)只要是正規(guī)渠道銷售的正規(guī)產(chǎn)品，都是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，也都是合格的。消費(fèi)者無(wú)論是吃保質(zhì)期短的還是保質(zhì)期長(zhǎng)的，都非常安全，完全不用擔(dān)心會(huì)在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，月餅里是可以添加山梨酸鉀等防腐劑來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期的，但要求企業(yè)限量使用，在這個(gè)限量范圍內(nèi)添加的月餅，可放心食用，不會(huì)有安全問(wèn)題。”一般來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的烘烤型月餅經(jīng)過(guò)高溫殺菌和真空包裝，只要是一個(gè)月內(nèi)不發(fā)霉的產(chǎn)品，基本上在常溫保存，溫差變化不太大的條件下，一年內(nèi)都不會(huì)霉變，所以也根本沒(méi)有必要添加防腐劑；但是，冰皮等含水量較高的新型月餅，一沒(méi)經(jīng)過(guò)高溫烘烤殺菌，二由于是“生皮”（即面粉沒(méi)有被烤熟）質(zhì)量容易產(chǎn)生變化，如皮會(huì)硬化、吸收其他味道及不良物質(zhì)，易產(chǎn)生交叉感染，就很容易發(fā)生霉變了，所以一定要添加防腐劑。

好月餅如何“用眼挑”？

據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，選購(gòu)好的月餅，其實(shí)并不一定要入口試了才知道，從外觀就可略見(jiàn)端倪：

一要打開(kāi)蓋子看餅身是否紋理清晰，顏色是否均勻；

二是要看月餅的光澤度，如果能感受到有微微的油潤(rùn)感，就說(shuō)明月餅品質(zhì)不錯(cuò)；

三是要看月餅的“形”，如果月餅整個(gè)形狀是“腰鼓形”，是均勻拱狀的，代表月餅上佳；

四是看月餅的切口是否光滑，如果切口比較瑩潤(rùn)剔透，清香味比較明顯，就是新鮮的好月餅。