蘇式月餅的保質(zhì)期是多久
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種.軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右.
月餅的保質(zhì)期一般是多久 月餅過期了還能吃嗎
月餅的保質(zhì)期:不同品牌的月餅的保質(zhì)期不盡相同,保存期最長的60天,最短的只有十幾天,還有的標(biāo)著45天等. 過期了不能吃:過期月餅最好不要吃,因過期或霉變的月餅,食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應(yīng),同時由于過期月餅里含有大量的黃曲霉素,該物質(zhì)可能致癌,會給人們的身體健康帶來極大的危害.
月餅的保質(zhì)期是多久？
一般來說，沒拆開的月餅保質(zhì)期是20~90天。月餅的保質(zhì)期主要其里面的餡的影響，同時也受包裝的影響。
水果餡兒的月餅大概只能保存一個月左右，而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些。其中，冰皮月餅保質(zhì)期最短，僅僅只有15~20天，而且還需放冰箱中保存才能放這么久。
已經(jīng)拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。
擴展資料：
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。
在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。
月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。
參考資料：搜狗百科-月餅
月餅保質(zhì)期一般為多久?
月餅的保質(zhì)期主要受里面的餡的影響,同時也受包裝的影響.一般來說包裝好的月餅保質(zhì)期有2-3個月的時間,自制月餅的保質(zhì)期大概在10-15天左右.水果餡兒的月餅大概…
請問月餅?zāi)鼙Ｙ|(zhì)期是多久!!
各個廠家生產(chǎn)的月餅保質(zhì)期不同,主要是由配料、廠家制作工藝和方法不同等多種因素決定的.不同的月餅配料不一樣,含水量不同,營養(yǎng)成分不同,所以保質(zhì)期也不一樣. 如月餅水分含量低,糖含量高,抑制微生物的能力就強,保質(zhì)期也就越長.現(xiàn)在市場上常見的月餅,最短的是散裝的蘇式月餅,保質(zhì)期為20天,而最長的保質(zhì)期為180天.
月餅可以保存多長時間的?。?/h2>
你好?。?/p>
按照國家月餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態(tài)下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。
一般，月餅包裝上都注明了保質(zhì)期， 比如有40天的，有的注明是60天，有的包裝比較簡陋的月餅，干脆就沒有注明保質(zhì)期。
月餅包裝上所注明的保質(zhì)期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。
比如說，保存溫度在25攝氏度左右，靜置于干燥陰涼處等等。而月餅在運輸、儲存和銷售的過程中，有可能被放置在溫度較高的環(huán)境中，包裝有可能破損，月餅會受到一定顛簸，這些因素都會縮短月餅的保質(zhì)期。因此，我們吃月餅不能盲目地相信包裝上注明的保質(zhì)期。
那么，月餅可以保存多久呢？
按照國家月餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態(tài)下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。
由于月餅的餡料各異，保質(zhì)期也不相同，因此國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定月餅餡料的保質(zhì)期由生產(chǎn)企業(yè)自定。現(xiàn)在很多廠家把不同餡料的月餅放在一個包裝里，只在外包裝上寫明保質(zhì)期，但我們在食用月餅的時候應(yīng)注意根據(jù)不同的月餅餡料來判斷它的保質(zhì)期。
一般來說，糖和油越多的月餅越不易變質(zhì)，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質(zhì)期可以達(dá)到兩個月以上，果仁餡月餅保存時間也比較長，而低糖和無糖的月餅比較容易變質(zhì)。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅保存期限越短，像鮮肉、蛋黃月餅之類的保質(zhì)期只有兩星期左右。
謝謝！！
月餅最長有效期是多久?
月餅的一般的保質(zhì)期基本上都是在一個月以內(nèi).不同品牌的月餅的保質(zhì)期不盡相同,保存期最長的90天,最短的只有十幾天,還有的標(biāo)著45天或者60天. 5號網(wǎng)版權(quán)所有專家建議月餅最好即買即吃.1、一般來說,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右. 2、在25攝氏度的氣溫環(huán)境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右.豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時間則不宜超過10天. 3、如果氣溫超過30攝氏度,月餅存放的時間還應(yīng)該適當(dāng)縮短,一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅,應(yīng)隨買隨吃.
月餅?zāi)芊哦嗑?？?/h2>
保質(zhì)期最長60天，口感越好的越容易變質(zhì)。
又到了一年一度的中秋佳節(jié)，市面上月餅的種類越來越多，包裝也風(fēng)格各異。有的月餅包裝上注明了保質(zhì)期40天，有的注明是60天，有的包裝比較簡陋的月餅，干脆就沒有注明保質(zhì)期。一般在中秋節(jié)前的20天左右，人們就開始選購月餅并相互贈送，而中秋節(jié)過完以后，月餅往往還吃不完。在這么長的一段時間里，月餅是否會變質(zhì)，它到底能放多久呢？就這個問題，本報記者采訪了食品衛(wèi)生方面的專家。
餡料不同保質(zhì)期不同：
中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的章惠芬女士告訴記者，一般來說，月餅包裝上所注明的保質(zhì)期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。比如說，保存溫度在25攝氏度左右，靜置于干燥陰涼處等等。而月餅在運輸、儲存和銷售的過程中，有可能被放置在溫度較高的環(huán)境中，包裝有可能破損，月餅會受到一定顛簸，這些因素都會縮短月餅的保質(zhì)期。因此，我們吃月餅不能盲目地相信包裝上注明的保質(zhì)期。
去年出臺的國家月餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態(tài)下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。由于月餅的餡料各異，保質(zhì)期也不相同，因此國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定月餅餡料的保質(zhì)期由生產(chǎn)企業(yè)自定?，F(xiàn)在很多廠家把不同餡料的月餅放在一個包裝里，只在外包裝上寫明保質(zhì)期，但消費者在食用月餅的時候應(yīng)注意根據(jù)不同的月餅餡料來判斷它的保質(zhì)期。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅女士告訴記者，一般來說，糖和油越多的月餅越不易變質(zhì)，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質(zhì)期可以達(dá)到兩個月以上，果仁餡月餅保存時間也比較長，而低糖和無糖的月餅比較容易變質(zhì)。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅保存期限越短，像鮮肉、蛋黃月餅之類的保質(zhì)期只有兩星期左右。
注意月餅原料的質(zhì)量
和月餅變質(zhì)問題相比，月餅的原料質(zhì)量不好更令人擔(dān)憂。有的不法廠家在生產(chǎn)月餅時用了一些變質(zhì)的原料，比如發(fā)霉的果仁或者變質(zhì)的食用油，消費者很難發(fā)現(xiàn)，因此，人們在選購月餅時，一定要選擇正規(guī)廠家的品牌。
據(jù)介紹，消費者可以從月餅的外表對其品質(zhì)進行判斷。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。
陳舊月餅黯淡無光，常有異味。有的月餅看上去發(fā)烏，則很有可能是用了劣質(zhì)油。
自制蘇式月餅常溫放幾天
自制蘇式月餅可以放多長時間:月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右.盒裝月餅,應(yīng)將盒蓋打開,使其通風(fēng).中秋月餅是應(yīng)時食品,最宜現(xiàn)產(chǎn)、現(xiàn)銷和現(xiàn)買、現(xiàn)吃,不宜放過久,才能保持月餅的色、香、味和應(yīng)有的特殊風(fēng)味
月餅的保質(zhì)期是多久，有防腐劑嗎
超市里有些月餅保質(zhì)期有的只有45天，有的保質(zhì)期卻是90天，還有的時間更長達(dá)180天。消費者在市面上看到保質(zhì)期45天的月餅和保質(zhì)期180天的月餅，其實只要是正規(guī)渠道銷售的正規(guī)產(chǎn)品，都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，也都是合格的。消費者無論是吃保質(zhì)期短的還是保質(zhì)期長的，都非常安全，完全不用擔(dān)心會在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，月餅里是可以添加山梨酸鉀等防腐劑來延長保質(zhì)期的，但要求企業(yè)限量使用，在這個限量范圍內(nèi)添加的月餅，可放心食用，不會有安全問題?！币话銇碚f，傳統(tǒng)的烘烤型月餅經(jīng)過高溫殺菌和真空包裝，只要是一個月內(nèi)不發(fā)霉的產(chǎn)品，基本上在常溫保存，溫差變化不太大的條件下，一年內(nèi)都不會霉變，所以也根本沒有必要添加防腐劑；但是，冰皮等含水量較高的新型月餅，一沒經(jīng)過高溫烘烤殺菌，二由于是“生皮”（即面粉沒有被烤熟）質(zhì)量容易產(chǎn)生變化，如皮會硬化、吸收其他味道及不良物質(zhì)，易產(chǎn)生交叉感染，就很容易發(fā)生霉變了，所以一定要添加防腐劑。
好月餅如何“用眼挑”？
據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，選購好的月餅，其實并不一定要入口試了才知道，從外觀就可略見端倪：
一要打開蓋子看餅身是否紋理清晰，顏色是否均勻；
二是要看月餅的光澤度，如果能感受到有微微的油潤感，就說明月餅品質(zhì)不錯；
三是要看月餅的“形”，如果月餅整個形狀是“腰鼓形”，是均勻拱狀的，代表月餅上佳；
四是看月餅的切口是否光滑，如果切口比較瑩潤剔透，清香味比較明顯，就是新鮮的好月餅。