甜面醬做什么菜好吃?
京醬肉絲
甜面醬可以做什么菜是什么
用于拌涼菜最好.如:拌生菜、拌蘿卜、拌豆絲.
甜面醬可以做什么菜
京醬肉絲
原料：
甜面醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，
鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克。
做法：
①將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、
雞蛋、淀粉抓勻，即為上漿；
②將蔥白斜切成絲放在盤中。姜切片略拍，
取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥、姜水；
③炒鍋上火，加油，燒熟后將肉絲放入炒
散，至入成熟時取出，放在盤中濾干油分；
④炒鍋上火放油，加入甜面醬略炒，放入
蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動
甜面醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變
粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜面
醬均勻地沾在肉絲上；
⑤肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本
蓋住，食用時拌勻即可。
醬燒茄子
主料：茄子1公斤，柿椒100克，西紅柿150克
輔料：植物油150克，甜面醬50克，白糖20克，醬油20克，精鹽5克，味精5克，水淀粉50克，蔥、姜、蒜末各10克。
制法：（1）將茄子削去皮，切成2厘米見方的塊；柿子椒去籽切成小塊；西紅柿洗凈亦切成小塊待用。（2）將油放入鍋內燒熱，下入茄子炸成金黃色撈出；將鍋中油倒出，留少許油，將蔥姜蒜末、甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時加水（和茄子一樣多為宜），隨即把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開，加入青椒、西紅柿，再同燒一下，勾芡即成。
制作關鍵：甜面醬要用微火慢慢攪炒，以免炸糊。湯汁不宜放得太多，勾芡后以鹵汁包住茄子為度。
純復制
請問甜面醬做什么菜放里好吃在給我推薦幾個菜的詳細做法？
從簡單的做起,邊做邊總結經驗: 鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可. 介紹幾個簡單的菜和面食,供參考: (一)做菜: 原材料也有一定關系！ 茄子要細長的那種，以剛上市時（嫩）為好。 一,最簡單的茄子做法： 茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。 省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。 二,排骨海帶湯： 生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精 三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。 發干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放堿。 洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。 新鮮墨魚的做法： 青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。 干墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚切成麻將大的塊。 上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。 備注：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那只能多泡一下，然后做菜時不能放老抽、生抽。 四, 燉土豆: 1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。 2 少許時間長些。 西紅柿土豆湯： 先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可 五,蝦米做菜: 先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。 一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。 二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮。 六,干貝做菜: 干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。 干貝扣蘿卜： 上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。 干貝炒蛋： 把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。 七,白切肉: 豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。 八,香腸做法: 切片，隔水蒸，要蒸爛。 也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可 還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。 九,炸雞翅: 雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃 十,咸干魚做法: 魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。 切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香
甜面醬都可以做什么菜
可以做紅燒茄子,炸醬面,京醬肉絲等,以下是紅燒茄子的做法:主料:茄子300g 輔料:油適量、鹽適量、甜面醬適量、蔥花適量、蒜適量 步驟:1、準備圓茄子一個2、切塊備用3、上鍋放油爆炒蔥花,加適量甜面醬4、倒入切好的切塊翻炒5、加鹽加少許醬油,微燉6、準備些蒜切片7、待茄塊都熟透,加蒜片雞精炒勻出味即可8、盛出就可以上桌享用啦
做什么菜可以放甜面醬
炒菜時用,可在油熱后放入,但油不能太熱,否則甜醬會糊鍋,也可在炒菜過程中放,我個人覺得前者好吃,香.也可以單炒甜醬:油熱后(不要太熱),放入蔥花、姜末,再放入甜醬稍炒至變色即可盛出食用,作為一道小菜也別有風味,炒時要不斷用鏟子翻,否則會糊鍋.調餃子陷時放入時很出味的. 很多菜都可以用甜面醬來炒,醬爆雞丁,醬扁豆,醬茄子,京醬肉絲最好吃了 也可以用來炒回鍋肉,肉爆了以后,用油將甜醬炒一下,還可以用來炒醬肉,買點自發粉,自己包醬肉包子.
甜面醬可以做什么菜 甜面醬食譜
甜面醬可以做的菜很多,甜面醬食譜:甜面醬燒茄子 主料:茄子,柿椒,西紅柿 輔料:植物油,甜面醬,白糖,醬油,水淀粉 制法:(1)將茄子削去皮,切成2厘米見方的塊;柿子椒去籽切成小塊;西紅柿洗凈亦切成小塊待用.(2)將油放入鍋內燒熱,下入茄子炸成金黃色撈出;將鍋中油倒出,留少許油,甜面醬一同下鍋煸炒,待出香味時加水,隨即把醬油、白糖、精鹽、茄子一同放入燒開,加入青椒、西紅柿,再同燒一下,勾芡即成.制作關鍵:甜面醬要用微火慢慢攪炒,以免炸糊.湯汁不宜放得太多,勾芡后以鹵汁包住茄子為度.
甜面醬可以做哪些菜
松仁香菇、掛爐烤鴨、滿漢全席、六必居、講武、全聚德、五柳魚、節令宴、一品酥方、怪味白肉、原籠粉蒸、蛋皮飯卷、醬爆鴨塊、醬汁魚條、水晶南瓜、甜醬黑菜、紅燒香菇冬瓜、鹽菜回鍋肉、川味餃子、蒜苔肉絲、三原籠籠肉、醬汁桃仁、素回鍋肉
甜面醬可以做什么菜 這樣吃美味又健康
甜面醬高麗菜心1、將高麗菜心切塊后放入袋中放入鹽腌漬.2、起滾水鍋,汆燙高麗菜心后撈起備用.3、起鍋,加入適量香油、甜面醬、豆瓣醬炒香后,放入姜末、糖、醬油調味后,放入高麗菜心拌勻均勻即可.
做哪些菜能用到甜面醬
甜面醬口味偏甜,有些人不喜歡 但是如果做成美味的炸醬面就會有驚喜了 第一,洋蔥 牛肉 等分切丁(依照個人口味可以加一點胡蘿卜 牛肉也可以多一點) 第二,甜面醬可加入少許豆瓣醬調制(比例依照個人喜好,本人用的是2:1的比例) 第三,鍋內加入少許植物油 將牛肉 洋蔥依次放入 炒熟 再倒入調好的醬料 依個人喜好可以適當加 一點點水 翻炒兩三分鐘 盛出 第四,最好選擇比較粗的切面 一般面食店有賣 雖然需要煮很久 但是爽滑筋道 口感好 把面煮熟過一下冷水盛到碗里 淋上醬汁 第五,切一些蔥絲 黃瓜絲 一起伴著吃 超級美味的(有時我愛就大蒜 還有蘿卜絲 哈哈哈) 以上就是炸醬面的做法了 簡單易學 老少咸宜 今晚不知道吃什么?就試試看吃炸醬面吧