土豆泥怎么做
個(gè)人認(rèn)為 買新鮮的土豆.最好不削皮.上鍋蒸比較好.可以有效的保證其原味.蒸好后再加工的時(shí)候如果覺得皮不好 也可以剝開的.蒸好后的土豆更容易剝皮的..我做土豆泥的時(shí)候就蒸好.搗爛放點(diǎn)蠔油就OK啦.我覺得味道也很好的.只要自己用心做的東西.都是美味.不曉得有米有幫到你.
土豆泥怎么做？
三鮮土豆泥
材料：
主料：土豆（黃皮）400克
輔料：蘑菇(鮮蘑)50克,蝦皮25克
調(diào)料：植物油20克,鹽3克,味精2克,大蔥5克
1. 將土豆洗凈煮熟去皮壓成泥；
2. 蘑菇洗凈切丁；
3. 蝦皮剁成末；
4. 蔥切末；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[末熗鍋，放入蘑菇丁、蝦皮末、少許水燜片刻，倒入土豆泥，加精鹽、味精炒勻即可。
肉末土豆泥
主料：土豆（黃皮）150克,豬肉(瘦)150克
調(diào)料：鹽3克,淀粉(玉米)15克,花生油50克,醬油10克,雞精3克,大蔥10克
1. 土豆洗凈，切成中小塊放到水里煮，直到煮的軟面為止；
2. 豬肉剁餡抓點(diǎn)淀粉，過油；
3. 土豆涼一些后去皮，搗成泥；
4. 鍋內(nèi)倒入少許油，油熱放入土豆泥翻炒；
5. 放些水，讓土豆泥成糊糊狀，盛入盤里等最后澆汁；
6. 油熱后蔥花熗鍋，倒入肉餡、鹽、醬油燒；
7. 放入雞精，澆汁于土豆泥上，即可。
土豆泥的制作方法
雞汁土豆泥 （1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。 （2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調(diào)成味汁。 （3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。 肉醬土豆泥 （1）一點(diǎn)豬肉碎放一點(diǎn)豆粉、鹽調(diào)一下。 （2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。 （3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 （4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。 香蔥土豆泥 （1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。 （2）蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。 ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 土豆 – 首先，吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減肥。。
．最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是皮顏色比較淺、比較干凈的那種。2．淡奶油3．烹調(diào)用濃縮雞湯或牛肉湯。（T&T里就有賣的）4．鹽和胡椒粉制作方法：（1）土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼后，把土豆攥成泥。（2）在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。（3）將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置于火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地?cái)嚢瑁钡酵炼鼓嗪碗u湯溶為一體。4． 最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。推薦用黑胡椒
怎么做土豆泥好吃簡(jiǎn)單做法
主料 土豆 2個(gè) 牛奶 100ml 輔料 黃油 20g 玉米粒 150g 鹽 1/2小勺 步驟 1.土豆去皮洗凈切成小塊,入清水煮熟. 2.用工具將土豆搗碎.(用小勺壓碎也可以) 3.加入150ml牛奶攪勻. 4.加入切成小塊的20g黃油不斷攪拌至黃油完全融化. 5.加入150g玉米粒拌勻,調(diào)入食鹽拌勻. 6.盛盤食用即可.