brown sugar 是哪里特產(chǎn)?
義烏紅糖.義烏是專門產(chǎn)紅糖的,去義烏人人皆知紅糖.
雪花酥的由來(lái)
食材用料 棉花糖160克 黃油40克 綜合堅(jiān)果80克 奶粉45克 蘇打餅100克 雪花酥(牛扎酥)的做法 雪花酥(牛扎酥)的做法圖解11.所有材料備好.鍋里放入黃油小火融化. 雪花酥(牛扎酥)的做法圖解22.黃油融化好后加入棉花糖繼續(xù)小火攪拌至棉花糖也融化. 雪花酥(牛扎酥)的做法圖解33.把奶粉加入到化好后的棉花糖中繼續(xù)小火攪拌均勻. 雪花酥(牛扎酥)的做法圖解44.加入綜合堅(jiān)果和蘇打餅繼續(xù)小火攪拌均勻. 雪花酥(牛扎酥)的做法圖解55.攪拌均勻后取放涼出帶上手套拉絲裹勻. 雪花酥(牛扎酥)的做法圖解66.拉完絲后放烤盤中搟平定型. 雪花酥(牛扎酥)的做法圖解77.最后切成同等大小的長(zhǎng)方形條撒上奶粉.美味酥口的雪花酥就做好了.
雪花酥都需要什么材料呢？
原料配方：
棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，兒童動(dòng)物餅干250克。
制作方法：
備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的）
在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。
將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。
將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。
待放置常溫后，用刀切開，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。
注意事項(xiàng)：
一、原料的質(zhì)量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網(wǎng)上買到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。
二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會(huì)導(dǎo)致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費(fèi)力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。
四、糖尿病患者忌食。
雪花酥好吃嗎
好吃呀
網(wǎng)紅的雪花酥是不是烘烤的
互聯(lián)網(wǎng)真的是一個(gè)神奇的地方，之前爆火的雪花酥可以說(shuō)是利用互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)靡整個(gè)烘焙界。雪花酥不僅有非常漂亮的截面，而且吃起來(lái)更是酥脆爽口。因?yàn)檠┗ㄋ值闹谱鬟x用的都是一些比較昂貴的堅(jiān)果，這也讓很多的小伙伴望而卻步。今天小編就給大家分享一下雪花酥的家常做法，如果喜歡這道美食的千萬(wàn)不要走開哦！
主料：200g棉花糖、50g開心果、50g核桃仁、150g小餅干、50g蔓越莓干
輔料：50g黃油、60全脂奶粉、食用油
我們先準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋?zhàn)诨鹕希瑫r(shí)將開關(guān)調(diào)至小火，然后在鍋中放入50g黃油待黃油慢慢融化。在融化的過(guò)程當(dāng)中，小編建議大家可以用一個(gè)鏟子攪拌一下，這樣可以加速黃油的融化速度
等黃油融化成液體以后，我們加入事先準(zhǔn)備好的200g棉花糖，然后用鍋鏟不斷的進(jìn)行攪拌使棉花糖能夠完全融化。等棉花糖完全融化以后，我們?nèi)鋈?0克的奶粉，繼續(xù)用鏟子在鍋中進(jìn)行攪拌，等攪拌均勻以后我們選擇關(guān)火。
關(guān)火以后在鍋中加入準(zhǔn)備好的50g蔓越莓干、50g開心果、50g核桃仁、等配料，用鏟子均勻的進(jìn)行攪拌成一團(tuán)。最后再加入150g的小餅干再次用鏟子進(jìn)行攪拌，攪拌均勻以后盛出放入模具中，然后帶上一次性的手套，用手按壓一下整成方形
整成方形以后，拿出放在案板上，然后用漏勺在兩面各篩一層奶粉，然后冷卻40分鐘左右。冷卻時(shí)間到了以后，用刀切均勻的切成正方形的小塊，這樣酥脆松軟的雪花酥就做好了。
制作小常識(shí)
1、在融化棉花糖的時(shí)候，小編建議大家一定不要過(guò)度加熱，因?yàn)檫^(guò)度加熱會(huì)導(dǎo)致雪花酥的口感過(guò)硬，最后吃起來(lái)的時(shí)候口感非常的差。
2、在做這道美食的時(shí)候，小編建議大家選擇那種小顆粒的棉花糖，那樣棉花糖在鍋中的融化速度會(huì)比較快一點(diǎn)，同時(shí)也比較容易掌握食材的火候。
3、在選擇餅干的時(shí)候，小編建議大家可以選用那種酥脆的咸餅干，同時(shí)餅干不宜太大，如果餅干一大的話不容易充分融合，時(shí)間久了以后會(huì)造成過(guò)度加熱造成雪花酥口感過(guò)硬。
4、在操作過(guò)程中，小編建議大家在方盤和手套上都要抹上食用油，這樣在整形的過(guò)程中就不容易沾手。
5、如果需要裝瓶子儲(chǔ)存的話，小編認(rèn)為可以在切好的雪花酥四周在均勻的撒上奶粉，這樣不僅可以增加雪花酥的奶香同時(shí)又防止了雪花酥之粘在一起了。
6、在制作的過(guò)程中，雪花酥的制作配料是可以根據(jù)自己喜好進(jìn)行添加的，比如可以加入、花生仁、杏仁、巴旦木、葡萄干等等。
雪花酥好吃在什么地方
這款臺(tái)式點(diǎn)心,也叫雪花餅,也有叫一口酥的.做起來(lái)簡(jiǎn)單,但是入口有嚼勁,隨之餅干即化,而后留下牛軋?zhí)堑捻g粘,濃郁的奶香又夾雜著堅(jiān)果的香和水果干的酸甜,的確是很好吃.