腰果的營養價值與功效有哪些

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果仁營養豐富，多用于制腰果巧克力、點心和油炸鹽漬食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油為上等食用油，油餅是優良飼料。副產品有果殼液、果梨等。果殼液是一種干性油，可制高級油漆、彩色膠卷有色劑、合成橡膠等。果梨柔軟多汁，可作水果食用，也可釀酒，制果汁、果凍、果醬、蜜餞、泡菜等。

腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。在國際貿易中，每噸腰果仁價值5000多美元，不愧為世界“四大堅果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果殼含油率達11%，腰果油可通過聚合方法生產合成橡膠。用腰果油油漆家具可以耐高溫，據報道，美國的航天飛機，就是用經過科學處理的腰果油作為機身保護層涂料的。

腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。

腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。

腰果的營養成分列表

(每100克中含)

成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量

可食部 100 水分(克) 2.4 能量(千卡) 552

能量(千焦) 2310 蛋白質(克) 17.3 脂肪(克) 36.7

碳水化合物(克) 41.6 膳食纖維(克) 3.6 膽固醇(毫克) 0

灰份(克) 2 維生素A(毫克) 8 胡蘿卜素(毫克) 49

視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.27 核黃素(毫克) 0.13

尼克酸(毫克) 1.3 維生素C(毫克) 0

維生素E(T)(毫克)

3.17

a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0

鈣(毫克) 26 磷(毫克) 395 鉀(毫克) 503

鈉(毫克) 251.3 鎂(毫克) 153 鐵(毫克) 4.8

鋅(毫克) 4.3 硒(微克) 34 銅(毫克) 1.43

錳(毫克) 1.8 碘(毫克) 0

藥用價值

中藥價值

1. 為假果，是由花托形成的肉質果，有陀螺形、扁菱形和卵圓形，有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。果肉脆嫩多汁，味道甜酸適口，是很理想的鮮果。除生食之外，亦可用來釀酒等，并有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。

2. 食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購)，果殼堅硬，里面包著種仁，這才是我們常說的「腰果」。它的營養十分豐富，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。無論是油炸、鹽漬、糖餞，皆香美可口，風味獨特。

3. 中醫學認為，腰果味甘，性平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》云∶腰果仁「主渴、潤肺、去煩、除痰。」《海藥本草》亦云∶「主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。」

特別提醒

由于腰果香美可口，并有一定的食療作用，故頗得青睞，喜食者眾。眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌;嚴重者小兒全身起風團，成年人出現過敏性休克;最危險的莫過于呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會更重。在哮喘發作期間，支氣管對刺激物的易感性增高。腰果內的某些成分會引起哮喘病人發生I型變態反應，繼而出現一系列臨床過敏癥狀。

腰果吃了有什么好

腰果的功效與作用

腰果是一種營養價值和保健功效都極高的食物，它含有的蛋白質高達21%，油脂含量更是有40%之多。此外，它還含有多種維生素，對人體有很好的補益作用。腰果的功效與作用主要有：

1、預防心血管疾病。腰果中的一些維生素和微量元素具有軟化血管的作用，在保護血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果適當吃一些腰果，是能夠預防動脈硬化、心腦血管疾病的。

2、延緩衰老。腰果中含有大量的油脂，并且具有優良的抗氧化劑，有延緩衰老的作用。并且，腰果中的這些成分還能夠使皮膚有光澤、起色好，起到潤膚美容的作用，女性朋友們可以適當吃一些。

3、增強抵抗力。經常吃腰果能夠提升人體抵抗病毒的能力，還能增強食欲，使體重增加。

4、防治癌癥。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，在預防癌癥和控制癌癥病情方面都有一定的作用。

5、消除疲勞。腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，適當食用可補充體力、緩解精神，適合容易感到疲倦的人群食用。

6、通乳。腰果還具有催乳的功效，適合產后乳汁分泌不足的婦女。

腰果的營養價值功效與作用

腰果有軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處.它含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老. 經常食用腰果可以提高機體抗病能力,增進性欲,使體重增加. 、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用; 腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用; 腰果含有多種過敏原,對于過敏體質的人來說,可能會造成一定的過敏反應. 一般適用量:每次10-15粒. 過多使用影響消化功能.

腰果對人體有什么功效

腰果營養豐富,含有蛋白質,脂肪,淀粉,糖,鈣,鎂,鉀,維生素A,B1,B2和亞麻油酸等. 產品功效:腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處.它具有催乳功效,有益于產后乳汁分泌不足的婦女,而且能控制癌癥病情.它含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老.中醫講究以型補型,所以吃腎型的腰果即可補腎,所謂腎虛耳鳴,耳朵也是腎型,為之相連.

腰果對人體有什么好處？

腰果又名雞腰果、介壽果，因其堅果呈腎形而得名。腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如密，清脆可口，為世界著名的四大干果之一。過去一般只有產地的人才可品嘗到，現在已成為常見的干果了。

≮功效≯

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性欲，使體重增加。

≮適用人群≯

是老少皆宜的食物。

≮適用量≯

每次10-15粒。

≮特別提示≯

不宜久存。有“油哈喇”味的腰果這宜食用。

≮健康紅綠燈≯

因腰果含油脂豐富，故不適合助功能嚴重不良者食用。

腰果熱量較高，多吃易致發胖。

有的人對腰果特別是變質的腰果過敏，要引起注意。

≮主要營養素≯

維生素

(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E

2 0.54 0.18 0.36 – 0.25 – 1.1

生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素

(毫克) 鈣

– 228 – – 63 1.32 0.9 38

鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) 4.8 490 590 220 1.89 240 3.6 1.72

腰果吃什么作用

腰果仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種維生素，

適用人群：是老少皆宜的食物。

1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;

2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;

3、腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。

適用量：每次10-15粒。

特別提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果這宜食用。

健康紅綠燈：因腰果含油脂豐富，故不適合助功能嚴重不良者食用。

腰果熱量較高，多吃易致發胖。

有的人對腰果特別是變質的腰果過敏，要引起注意。

主要營養素：維生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 2 0.54 0.18 0.36 – 0.25 – 1.1 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素(毫克) 鈣 – 228 – – 63 1.32 0.9 38 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) 。

腰果是一種什么果子有些什么益處

腰果是世界四大干果之一,果實為腎形,原產熱帶美洲,主要生產國是巴西、印度,中國于50多年前引進種植 營養十分豐富,含脂肪高達47%,蛋白質21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1.B2等多種維生素和礦物質,特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用.而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸,其中油酸占總脂肪酸的67.4%,亞油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食療佳果.

腰果有什么營養價值？

腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。 腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。 腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。 腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。 腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。 腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。 腰果還具有催乳的功效，有益于產后乳汁分泌不足的婦女。 腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。 經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、增加體重等作用。