云南云腿月餅?zāi)募液贸?/h2>
1、昆明源貿(mào)園
這是一家昆明本地很有名的糕點(diǎn)廠，本地人都很愛。這家的雙料火腿，是銷量排行最高之一，其實(shí)這個不算嚴(yán)格意義上的火腿月餅，但是肉餡真的一流，火腿油而不膩，皮薄餡厚，瘦肉比重大，肉感十足，吃到嘴里就是那種宣傳圖上的油汪汪的火腿餡。唯一的缺點(diǎn)大概就是外皮太酥脆，很多時候拿起來皮就碎了。淘寶價位大概56左右一盒，一盒800g，有16小方塊。
2、曲靖月餅
曲靖因?yàn)樾鹜鹊年P(guān)系，云腿月餅做得不錯，味道很好，在云南口碑很好?；久總€牌子的曲靖月餅味道都不差。
曲靖做月餅最有名的就是農(nóng)校月餅，現(xiàn)在號稱農(nóng)校月餅的有兩家，一家是月源，一家是鴻一。月源是農(nóng)校原廠，月餅鋪?zhàn)右彩窃谇咐限r(nóng)校里面。而鴻一的知名度更高一些，云南省內(nèi)外地州的都知道這個牌子，包裝營銷也做得更好。兩家味道基本無差異，均價7.5元左右。
金蘭也是曲靖月餅的老牌子，在網(wǎng)上知名度很高。還有云維月餅，云維集團(tuán)是曲靖一家化工公司，云維月餅最早是云維集團(tuán)的食堂給員工做的中秋福利月餅，用料好就在曲靖月餅界闖出名堂了，這些年也對外銷售月餅，知名度僅限于曲靖市內(nèi)，但是味道不輸其他幾家。
擴(kuò)展資料：
云腿月餅來歷比較復(fù)雜，是由云南本地多個地方特色糅合而成，時間較短，和任何歷史人物都沒有關(guān)系，是近幾十年云南本土人民共同創(chuàng)造！制作特點(diǎn)：采用昆明呈貢的子麥面粉、水油等混合制成酥皮，外觀層起白色透出淡淡的金黃，內(nèi)餡采用：宣威火腿的腌制與金華火腿的制作有很大的差別，除了選用上等腿肉外，工藝獨(dú)特，蜜制腌法更注重薰腌蜜制的用功造就甜咸適中，回味無窮……讓你流連忘返。
菜品特色：云腿月餅用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心，再用昆明郊區(qū)呈貢縣的紫麥面粉包心烘烤而成。其外觀褐黃且略硬，食用時酥而不散，故俗稱”硬殼火腿餅”。食之酥松香松，甜中帶咸，油而不膩，有濃郁的火腿香味，是中秋佳節(jié)的必備食品，也是饋贈親友的佳品。
參考資料：云腿月餅-百度百科
云腿月餅是什么?
云腿月餅是我國美食大師在糕餅行業(yè)中不斷創(chuàng)造的一個美食傳奇.相傳明末清初,隱居昆明的南明朝廷永歷皇帝,終日優(yōu)愁不思茶飯,一位御膳廚急中生智地做出了這道點(diǎn)心,皇帝吃了龍顏大悅,連聲稱贊,從此被列為御膳中的一道應(yīng)時名點(diǎn).后傳入人間,不斷演繹成當(dāng)今名聲鵲起的“云腿月餅”.制作特點(diǎn):采用昆明呈貢的子麥面粉、水油等混合制成酥皮,外觀層起白色透出淡淡的金黃,內(nèi)餡采用:宣威火腿的腌制與金華火腿的制作有很大的差別,除了選用上等腿肉外,工藝獨(dú)特,蜜制腌法更注重薰腌蜜制的用功造就甜咸適中,回味無窮……讓你流連忘返.
云南火腿月餅?zāi)膫€牌子好
老牌的昆明有冠生園、虹山面粉廠、經(jīng)貿(mào)賓館,曲靖有農(nóng)校月餅,現(xiàn)在嘉華也不錯.
潘祥記是哪里的?
潘祥記是云南的老字號.主要賣云腿月餅、鮮花餅、傳統(tǒng)糕點(diǎn)這些.味道不錯.挺好吃的,在云南上學(xué)的時候特別愛吃他們家的東西.
昆明云腿月餅?zāi)募液贸?打算買月餅回家.
今年領(lǐng)導(dǎo)給我們發(fā)的是冠生園食品云腿月餅,我覺得口味挺正宗的.
云南的特色月餅是什么？
云南最好吃的月餅是硬殼火腿月餅，是云南月餅及滇式糕點(diǎn)最具代表性的，其他還有五仁、麻仁、白糖、玫瑰、棗泥、芝麻月餅等
老字號有吉慶祥、桂美軒、冠生園、向陽
新興的品牌有嘉華、潘祥記、云南大不同等
硬殼火腿月餅也叫云腿月餅，其歷史悠久，相傳，明末清初，退據(jù)昆明的南明永歷皇帝（約在公元1649－1656年），終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚師急中生智，別出心裁地選用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點(diǎn)心奉上，稱之為云腿包子。因其香濃味醇，甜咸適宜，皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，列為御膳廚中的應(yīng)時點(diǎn)心。后來，這種包子的做法傳入民間，并逐漸由蒸制改為烘烤，由包子形狀改為圓餅形狀。
另有一說，昆明將火腿月餅叫做“四兩坨”，因其初制時每個足有舊時四兩重，四個合裝，正好一斤，最好送禮。這種月餅初創(chuàng)于光緒年間昆明“合香樓”點(diǎn)心鋪，店老板姓胡，原是官衙的大廚師，手藝非比尋常，后落籍在昆明，自己開設(shè)糕餅店，構(gòu)思用云南上好火腿制作月餅，為人稱道。其子孫又發(fā)揚(yáng)光大，用云腿之金錢肘拌和白糖為餡，鮮豬油和上等白面作酥殼，工精味必美，很快里巷相傳，大行于世。后又有“吉慶祥”老字號也來競爭，相互促進(jìn)，亦進(jìn)一步打開了市場，成為昆明老少認(rèn)可的“保留品種”，進(jìn)而銷出省，銷出國，贏得廣泛贊譽(yù)。關(guān)于火腿“四兩砣”，昆明民間還有兩種流傳。一則說火腿月餅?zāi)耸亲霭滋窃嘛灥膸煾堤В`抓火腿屑入白糖餡，另一則說制月餅的店老板苛刻遭伙計恨，在制餅時故意多加料以使老板虧本，未知反而創(chuàng)出牌子，得貨真價實(shí)之名，為人爭相購買。
云南火腿月餅亦稱滇式月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅齊名。
云腿月餅好吃在餡！云腿月餅選用正宗的2-3年的宣威火腿的最好部份切成小正方塊，真正按照肥瘦3：7的比例制作.配以冬蜂蜜、豬油，白糖等制成餡心，每個月餅餡料含量在40%以上，火腿丁含量在11%以上。糖和蜂蜜的分量約占兩成，既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。
云腿月餅好吃在皮！云腿月餅用昆明郊區(qū)的紫麥面粉為皮料包心烘烤而成，外觀呈金黃色或棕紅色，似一層硬殼，卻并不是真“硬”，而是比其他酥餅有韌性，食用時酥而不散,油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心，老人和嬰兒都可以輕易咀嚼。烤制以后，火腿油從月餅表面浸潤出少許，可以嗅到明顯的宣威火腿香，又不會皮破餡露，下口的時候，每一口都非常清晰，有逐層突破的感覺。此時糖完全化掉了，不會結(jié)塊。肥肉也不會成團(tuán)。
大家,云腿月餅?zāi)膫€牌子最好吃
美王月餅比較好吃,希望能幫到你!
昆明最好的云腿月餅公司是哪家?快中秋節(jié)了!想買點(diǎn)送領(lǐng)導(dǎo)!
我家年年過中秋節(jié)買月餅,石榴都是上阿細(xì)蜜源買的!他家的是老字號了!味道很正宗!你可以去他家買哦
那個牌子的云腿月餅最好吃?
云南宣拓食品集團(tuán)的永倫牌云腿月餅好吃,13908715661
我想買正宗云腿月餅在哪能買到正宗的?
正宗的云腿月餅當(dāng)然是要選一些老字號的了 冠生園 桂美軒這些都是云南的老牌子了 品質(zhì)有保證