紙杯蛋糕怎樣做？

烤箱做紙杯蛋糕 ”紙杯蛋糕制作給大家分享 絕對可用的配方，本錢比較高。雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發(fā)油10克，水56克（可以換成1半牛奶1半水），油40克，紙杯若干。 先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發(fā)油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2⑶分鐘后改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發(fā)油開始發(fā)泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，順次加入面粉和水用手用的攪打器漸漸的攪勻（不要攪得過猛哦）。最后加入色拉油攪勻（1定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平便可。 溫度是：上火180下火180（如果你要色彩深可以調(diào)高上火） 鑒別成熟：烤制8⑴0分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲便可是了，或用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。

簡單的紙杯蛋糕怎么做

紙杯蛋糕

材料

低粉90g，糖粉或細砂糖90g，雞蛋3只，奶水30ml，油25ml，鹽1g，烤果仁或巧克力豆若干，耐熱紙杯12只

做法

1、雞蛋黃和蛋白分開，將糖加入雞蛋白中拌溶后，逐個加入蛋黃拌勻，全部加入拌勻后，因我的烤盤只能做六個，所以就將蛋液一分為二，用電動打蛋器打一份至干性發(fā)泡（做好一盤后另一盤如法炮制就是了）

2、分次篩入45g面粉，用切拌的手法拌勻。

3、加入一半的鹽、奶水和油拌勻。

4、準備烤盤，放上紙杯，用勺子舀入蛋糕糊到紙杯八分滿，最后灑上巧克力豆或果仁什么的都可以。

5、烤箱170度預(yù)熱到發(fā)熱管不紅，放入烤盤中層，上下火5分鐘，轉(zhuǎn)盤（里外對調(diào)）5分鐘，如已微黃就上加蓋錫紙，150度5分鐘，用竹簽插入不粘粉就熟了

破產(chǎn)姐妹 紙杯蛋糕的做法

低粉50g 煉乳50g 輔料 小號紙杯10個 黃油35g 砂糖50g 全蛋液30g 蛋白3個 蛋黃 .黃油用小火煮至沸騰,熄火,將黃油移開 把過篩好的低粉倒入黃油中攪拌均勻成燙面糊 煉乳加入燙面糊攪拌均勻,再加入蛋黃+全液攪拌均勻. 蛋白分三次加入砂糖打至九分發(fā)的蛋白霜 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊里,用切拌的方法拌勻,再加入1/3蛋白霜切拌勻. 最后把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里,切拌均勻 將面糊均勻分到10個小紙杯里.烤箱160度預(yù)熱. 紙杯放在烤盤里,放進已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中下層,上下火烤25分鐘,出爐冷卻即可

有什么簡單的方法來做紙杯蛋糕.

配方: 雞蛋2個,糖80克 面粉90克,奶粉10克,泡打粉5克, 大豆油80克, 芝麻10克 做法: 雞蛋+糖拌勻,加粉料(面粉,奶粉,泡打粉一起過篩)拌勻,加入大豆油拌勻,加入芝麻拌勻,倒入紙杯(每杯約加75-90克左右)里加熱到熟.就好了 家用烤箱的條件150度,25-40分鐘.用牙簽從蛋糕頂部插入,拔出沒有粘物,就好了.

紙杯蛋糕的做法大全，杯子配方比例，圖文怎么做

主料

蛋糕粉68克

雞蛋4個

牛奶32克

輔料

玉米油

15克

白砂糖—雞蛋黃

16克

白砂糖—雞蛋清

30克

紙杯蛋糕的做法

1.

首先準備好所需要的材料

2.

把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然后用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—雞蛋黃16g，白砂糖—雞蛋清30g，牛奶32g，油15g

3.

然后攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻

4.

加入32g的純牛奶繼續(xù)攪拌，直到白砂糖已經(jīng)接近溶解

5.

然后就打發(fā)蛋白，白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發(fā)，打發(fā)到結(jié)實的狀態(tài)，有堅挺的直角出現(xiàn)就可以。一定要確保打發(fā)蛋白的過程中沒有水分的參與

6.

最后把打發(fā)好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上次攪拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品裝進杯子

7.

烤箱先用150度的溫度預(yù)熱5分鐘，然后把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鐘

怎么做紙杯蛋糕

1. 全蛋打進無油無水干凈的盤內(nèi),隔50度熱水分次加入細砂糖打發(fā)至落下紋路不容易消失狀態(tài),大概要6分鐘左右.最后加入玉米油攪拌均勻 2. 倒入過篩好的面粉,從下往上(千萬不要打圈攪拌)拌勻至無顆粒光滑的面糊 3. 倒入紙杯內(nèi),輕震幾下,入烤箱,中層,180度,15分鐘 4. 出爐放涼

烤箱做馬紙杯蛋糕

主料:蛋黃 (40g)蛋白 (60g)低粉 (50g)輔料 紙杯蛋糕的做法 1、雞蛋,細砂糖,低粉備用. 2、蛋黃加30克糖. 3、用打蛋器打到發(fā)白,體積變成原來的兩倍左右. 4、蛋白先用慢速打到呈粗泡. 5、然后分三次加入15克糖,快速打到出現(xiàn)紋路狀,最后呈現(xiàn)小玩勾的九分發(fā)狀態(tài). 6、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中. 7、用刮刀攪拌均勻.然后加入剩余的蛋白,輕輕的從容器的底部刮起拌均勻. 8、篩入低筋面粉. 9、用刮刀拌成均勻的面糊. 10、將面糊倒入紙模內(nèi),九分滿. 11、烤箱預(yù)熱,160度,上下火. 12、烤20分鐘.我怕蛋糕里邊不熟,又加了5分鐘,結(jié)果外皮有點厚了,建議只考20分鐘即可.

蘋果紙杯蛋糕怎么做？

蘋果紙杯蛋糕的材料:中號蘋果2個，低筋面粉140克，全麥面粉120克，泡打粉1/2茶匙，肉桂粉20克，香草粉1/8茶匙，紅糖80克，色拉油100克，蛋1枚，牛奶300克，熟黑芝麻20克，開心果適量

蘋果紙杯蛋糕的做法:

1.將牛奶、紅糖倒入鋼盆中，用小火加熱至紅糖融化后關(guān)火待涼，不必把牛奶煮開。

2.將所有粉類混合過篩，加入黑芝麻拌勻。

3.將色拉油緩緩倒入紅糖牛奶中，并同步用打蛋棒劃圈混合。再將打散的蛋液緩緩倒入， 并同步用打蛋棒以劃圈的方式混合均勻。

4.倒入粉類，用橡皮刮刀略拌幾下，再倒入先切成約1公分見方的蘋果塊拌勻。

5.將面糊倒入紙杯至7分滿，表面用開心果裝飾后，并排放在烤盤上。

6.烤箱提前五分鐘180度預(yù)熱，將烤盤放入后溫度改為160度，烤25分鐘。再讓蛋糕在烤箱 用余溫悶5分后取出即可。

微波爐烤紙杯蛋糕怎么做

紙杯蛋糕的做法步驟 1 全蛋打進無油無水干凈的盤內(nèi),隔50度熱水分次加入細砂糖打發(fā)至落下紋路不容易消失狀態(tài),大概要6分鐘左右.最后加入玉米油攪拌均勻 2 倒入過篩好的面粉,從下往上(千萬不要打圈攪拌)拌勻至無顆粒光滑的面糊 3 倒入紙杯內(nèi),輕震幾下,入烤箱,中層,180度,15分鐘 4 出爐放涼 5 來個切面圖看一看.還是有較多的空洞.組織明顯沒有分蛋打發(fā)做的蛋糕要松軟細膩.但是也很是很美味的哦要再接再歷.多加嘗試才可以做出成功的全蛋打發(fā)蛋糕

用微波爐怎么做紙杯蛋糕

材料：

面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少許

（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）

步驟：

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

4。開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。這個好像叫做干性發(fā)泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）

5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

6。完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。（面糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）

7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

8。然后就可以進微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

9。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就行了

微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白

有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！

1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。

2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。

3.現(xiàn)在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。

4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。

5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！