鵪鶉蛋怎么做好吃?
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素P等成分。，不僅是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，而且是治療許多疾病的良藥。；由于其含有維生素P等成分，常食有防治高血壓及動(dòng)脈硬化之功效；以鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調(diào)味，可治腎虛腰痛，陽痿；用沸水和冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用，可治肺結(jié)核或肺虛久咳是人們的天然補(bǔ)品。
經(jīng)國(guó)內(nèi)外臨床證實(shí)，鵪鶉的內(nèi)、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉可以補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋仕骨，止泄痢，消府積，養(yǎng)肝清肺。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營(yíng)養(yǎng)成分多有相似，但由于鵪鶉卵中營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以此雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用。一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。
鶉蛋嵌節(jié)瓜的做法
配料：節(jié)瓜（中型）2個(gè)，半肥瘦豬肉50克（約1兩半），冬菇1只，咸蛋黃（切粒）半只，鵪鶉蛋8只，蝦米半湯匙。
調(diào)料：糖半茶匙，姜汁、水、油各1茶匙，粟粉1茶匙，生抽1茶匙半，胡椒粉少許。芡汁料：蠔油1湯匙，胡椒粉少許，糖1平茶匙，水1湯匙半。
做法：
（1）蝦米、冬菇浸軟后切碎。
（2）半肥瘦豬肉洗凈，剁碎，用調(diào)味料腌片刻，加入蝦米和冬菇拌勻。
（3）節(jié)瓜去皮去籽，切出8等份，挖通中央，掃上粟粉。
（4）把（2）嵌進(jìn)節(jié)瓜內(nèi)，每個(gè)嵌半滿置碟上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾。
（5）每個(gè)節(jié)瓜環(huán)里，放進(jìn)一個(gè)新鮮鵪鶉蛋，用牙簽刺孔，高火煮30秒。
（6）芡汁淋在瓜環(huán)上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾，即可供食。
靈芝鵪鶉蛋湯的做法
材料：
鵪鶉蛋12個(gè)、靈芝60克、紅棗12個(gè)。
做法：
將靈芝洗凈，切小塊；紅棗去核洗凈；鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部物料放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火煮沸后，文火煲至靈芝出味，加白糖少許，再煲沸即成。
功效：
該湯具有補(bǔ)血益精、減少皺紋之功用。
蒜苗鵪鶉蛋的做法
配料：
蒜苗150 克，鵪鶉蛋16 個(gè)，香腸50 克，植物油25 克，熟豬油15 克，香油5 克，細(xì)鹽7 克，味精、水淀粉少許。
做法：
1、將鵪鶉蛋用冷水下鍋煮熟，撈出浸入冷水冷卻，去殼。
2、把香腸切成指甲般小片，待用。
3、鍋燒熱，用植物油煽炒蒜苗，加鹽2.5 克和味精，煸至斷生即裝盆。
4、原鍋下鮮湯100 克，放入鵪鶉蛋及香腸，加鹽5 克和味精燒沸，勾芡，淋入香油、熟豬油，盛在綠葉菜中間。
特色：
鵪鶉蛋糯軟細(xì)嫩，形如白珠，蒜苗青翠清香；香腸微紅，點(diǎn)綴后色明亮令人耳目新，味鮮咸，清爽宜人。
功效：
蒜苗除有增進(jìn)食欲、殺菌止瀉等作用外，又有醒神、降低膽固醇等作用；鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)豐宮，宮含卵磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以本道萊適合于健忘、失眠、神經(jīng)衰弱、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、糖尿病等病人食用。
西檸鵪鶉煲的做法
配料：
鵪鶉5只，鵪鶉蛋6只，檸檬1個(gè)，干蔥蓉1茶匙，紅椒絲約10克，姜2片，芫荽適量
做法：
1、檸檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。
2、鵪鶉蛋隔水蒸8分鐘，去殼用油炸過。
3、鵪鶉除去內(nèi)臟，洗凈，用腌料拌腌2小時(shí)以上，傾出汁液，撲上生粉，用滾油炸至金黃色。
4、燒熱油1湯匙，爆香姜片、干蔥蓉，注入芡汁煮滾，下鵪鶉蛋、鵪鶉和紅椒絲，蓋好，煮至汁液濃稠，撒上芫荽供食。
云片竹蓀湯的做法
主料：
鵪鶉蛋、竹蓀
輔料：
火腿、香菜
調(diào)料：
雞湯、鹽、雞精、料酒、雞油
做法：
1、將竹蓀用溫水泡開洗凈切成象眼片，火腿切末，香菜葉洗凈；
2、取湯匙十把，里邊沫上一層雞油，每把湯匙中磕入一個(gè)鵪鶉蛋，上面放上火腿末、香菜葉放到蒸鍋中蒸5分鐘后取出晾涼，去掉湯匙，將鵪鶉蛋放入開水中焯一下?lián)瞥鲅b入湯盤中待用；
3、坐鍋點(diǎn)火放入高湯，加入雞精、料酒、鹽、竹蓀片，待開鍋后倒入裝有鵪鶉蛋湯盤中即食。
芙蓉鵪鶉蛋的做法
原料：
鵪鶉蛋20只、雞胸脯肉150克、火腿10克
做法：
將雞胸肉切成薄片，再剁成肉泥放入碗里，然后用蛋清攪拌雞肉泥，放入適量的鹽，味精和水繼續(xù)攪拌成泥漿狀時(shí)放在一邊待用。將鍋里放入雞湯和鵪鶉蛋一起煮，加入少量的淀粉汁，煮開后再淋入調(diào)好的雞泥漿，邊煮邊用勺攪拌，待粘稠后出鍋，然后撒入蔥末和火腿末。這樣這道芙蓉鵪鶉蛋就可以食用了。
五彩鴛鴦蛋的做法
主料:
松花蛋6個(gè)，雞胸脯肉200克，豬肥膘肉60克，火腿絲10克，蛋皮絲10克，玉蘭片絲20克，木耳絲10克，辣椒絲20克，蝦仁20克，雞蛋清60克。
調(diào)料:
雞湯適量，蔥姜末10克，濕淀粉25克，料酒25克，鹽適量，味精3克。
做法：
1、將雞胸脯肉、豬肥膘肉同時(shí)洗干凈剁成肉泥。蝦仁切成末。同放在一碗內(nèi)，加雞湯調(diào)散，再加入蔥、姜末、鹽、味精(1克)、雞蛋清、料酒(半量)、濕淀粉等，用筷子順時(shí)針攪拌，使其發(fā)粘成茸狀。
2、把松花蛋外殼剝掉，切成兩半，分別在每塊上涂抹和好的雞肉泥，成為原來的極樣子。(3)在雞肉泥上面，用5種小料碼成5行，一齊擺在盤內(nèi)，然后上籠屜蒸10分鐘左右，熟后取出，即成鴦鴛蛋上即成。
茄汁鵪鶉蛋的做法
配料：
鵪鶉蛋若干個(gè),番茄一只,瘦肉一兩
調(diào)料：
油,鹽,雞精,醬油,蒜米,蔥花,米酒,白糖
做法：
1、將鵪鶉蛋帶殼放到白水中煮熟后,去殼;番茄去皮剁成醬;豬肉絞碎.
2、在鍋中放油燒熱后將鵪鶉蛋放入鍋中稍微炸一下,炸至表皮泛金黃.
3、將鍋中的油倒出后,留一點(diǎn)油爆香蒜米,接著加入碎肉,番茄醬用中火炒,炒的過程中依次放入鹽,醬油,白糖和一點(diǎn)米酒,炒出香味后,加入半碗水煮開.
4、鍋中的番茄肉汁漸濃后,放入炸好的鵪鶉蛋,改成小火蓋上鍋蓋燜至2-3分鐘后加入雞精,灑上蔥花,裝盤即可。
雞絲鵪鶉蛋湯的做法
主料：
鵪鶉蛋、熟雞絲
輔料：
黃瓜絲
調(diào)料：
鹽、雞精、雞湯
做法：
1、將鵪鶉蛋煮熟，剝?nèi)サ皻ぃ湃氪鬁胫写茫?/p>
2、坐鍋點(diǎn)火放入雞湯，鍋開后放入鹽、雞精，待鍋再開時(shí)倒入裝有鵪鶉蛋的湯碗中，撒上熟雞絲、黃瓜絲即可。
特點(diǎn)：
湯料別致，營(yíng)養(yǎng)豐富。
阿婆鐵蛋的做法
配料：
鵪鶉蛋20個(gè)、蔥2支、姜片2片、蒜頭5瓣、阿婆鐵蛋鹵包1包、醬油2大匙、冰糖1大匙、水400cc。
做法：
1、將蔥洗凈后切長(zhǎng)段，蒜頭拍過備用。
2、把鹵包、蔥段、姜片、蒜頭及所有調(diào)味料一起煮滾，再煮10分鐘后熄火備用。
3、把鵪鶉蛋煮熟后，剝?nèi)サ皻ぃ湃胱鞣?鹵汁中用小火鹵約10分鐘，熄火后浸泡5分鐘，撈出瀝干水份后，放至自然風(fēng)干。
4、重復(fù)作法3的鹵制及風(fēng)干，最少7次以上，直到蛋白部份緊縮成薄薄一層即可。
蒸蘭花蛋的做法
配料：
鵪鶉蛋12個(gè)、西蘭花12棵、紅椒1只、香菜葉少許。花生油12克、鹽10克、味精12克、濕生粉適量、清湯50克、麻油5克。
做法：
1、用12個(gè)匙羹抹上油，把鵪鶉蛋入12個(gè)匙羹內(nèi)。
2、西蘭花用開水燙熟，紅椒切棱形片，香菜摘葉。
3、蒸鍋燒開水，把鵪鶉蛋放入，用小火蒸7分鐘拿出，把蒸好的鵪鶉蛋擺入碟待用，鍋內(nèi)留油，加入清湯、鹽、味精、用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
魚香鵪鶉蛋的做法
用料：
鵪鶉蛋二十個(gè)、豌豆尖二兩、蔥半兩、泡紅辣椒六個(gè)、老姜一小塊、蒜兩瓣、白糖一大匙、醋兩大匙、醬油兩大匙、淀粉三大匙、鹽、味精適量。
做法：
1、把鵪鶉蛋洗凈后與冷水一同入鍋，開中火煮沸后熄火但不揭蓋，悶約五分鐘至蛋，撈出后放冷水中。
2、將鵪鶉蛋去殼，泡辣椒剁末，蔥切碎，姜、蒜均剁末。
3、取兩大匙淀粉，將鵪鶉蛋用廚房用紙吸干水分，逐一在粘上一層淀粉。
4、在剩下的一大匙淀粉中加醬油、醋、白糖、水、味精三大匙湯或水兌成芡汁。
5、鍋中放油燒至七成熱，下入豌豆尖，炒熟裝盤作為墊底。
6、鍋中放油燒至五成熱，放入鵪鶉蛋炸呈金黃色。
7、撈出瀝干油分，擺在豌豆尖上待用。
8、將干凈的炒鍋置火上燒至三成熱，下泡紅辣椒末用小火炒至油呈紅色，再下姜、蒜末炒香。
9、加半杯湯或水燒沸，烹入芡汁，待收汁后放入蔥碎鏟勻。
10、起鍋將湯汁均勻地淋在鵪鶉蛋上即成。
我最喜歡的還是鹽水煮
鵪鶉蛋都有什么做法
不知道你喜歡什么口味的!介紹幾個(gè)我經(jīng)常吃的吧,比較家常! 1 把蛋煮好去皮!去皮的時(shí)候用牙簽在蛋上扎幾個(gè)小孔! 放紅辣椒暴炒~做的方法吧有點(diǎn)象做辣子雞塊!當(dāng)然你要愛吃辣的哦! 2 同樣是把蛋皮去掉,在燉魚燉雞的時(shí)候加入一起燉,很有營(yíng)養(yǎng)! 3 其次就是鹵蛋了~這個(gè)跟雞蛋的做法基本一樣! 不管怎么樣,蛋要入味一定要扎眼的,這就是我的一點(diǎn)小經(jīng)驗(yàn)!
鵪鶉蛋有哪些做法?
煮好的鵪鶉蛋,串起來,加胡椒鹽,孜然粉腌制一下,在煎鍋里煎一下,很好吃!油炸也行.
鵪鶉蛋怎么做好吃的家常做法圖解
用料
主料豆腐250克
輔料鵪鶉蛋12個(gè)
調(diào)料雞粉適量蔥10克姜10克蒜10克料酒15克生抽5克水淀粉少許郫縣豆瓣醬20克
鵪鶉蛋燒豆腐的做法
材料集合圖：
1.將鵪鶉蛋洗凈,放入鍋中加入適量的冷水用中火燒開后再煮3分鐘,撈出泡入冷水中,待冷卻后將其剝殼待用
2.將瘦肉剁碎成末,加入少許干淀粉抓勻;豆腐切成1.5厘米見方的小塊;郫縣豆瓣醬剁碎,生姜與大蒜切碎,蔥切花
3.鍋內(nèi)加入適量的水燒開,加入少許鹽,放入豆腐煮2分鐘后撈出瀝干待用
4.熱鍋放油,下入肉末炒至變色
5.下入郫縣豆瓣醬與姜蒜末,炒出紅油后灑入兩小勺料酒,炒勻
6.加入適量的水,再下入豆腐與鵪鶉蛋,蓋上鍋蓋,煮5分鐘
7.加入適量的鹽,用鍋鏟推勻
8.再加入適量的雞粉、生抽、蔥花，推勻
9.倒入少許濕淀粉,推勻勾薄芡即可
烹飪技巧
1、煮鵪鶉蛋時(shí)火不要太大,中火即可,以免鵪鶉蛋破裂;將煮好的蛋放入冷水中浸泡一會(huì),比較容易剝殼。
2、豆腐事先放入加了鹽的沸水中煮,可以更好地去除豆腥味。
3、燒這道菜時(shí)盡量用鍋鏟將佐料推勻,這樣可以讓豆腐更好地保持完整。
鵪鶉蛋都有什么做法？那種做法最好吃？
鵪鶉蛋的做法有：
1. 神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)：鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)，常食有效。
2. 治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天。
3. 慢性胃炎：鵪鶉蛋4個(gè)，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
4.虎眼丸子
肉餡里加料酒、五香粉、雞精、蔥、姜末、醬油、少許鹽、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，將其拍扁。煮鵪鶉（雞）蛋，用肉包住，用油炸。油涼后，往油里加水、胡椒粉、雞精、水淀粉、香油，淋在丸子上。
5.茄汁煨金球
鵪鶉蛋煮熟剝殼；西紅柿劃破、用開水燙裂表皮，去籽剝皮剁成蓉；熱鍋溫油小火，鵪鶉蛋放入鍋中微炸至表皮金黃起皺，瀝油；鍋里留一點(diǎn)底油爆香蒜蓉，加入西紅柿蓉、番茄醬中火翻炒，加入適量鹽、糖和少許米酒，炒出香味，接著加入半碗水煮開；番茄汁煮至濃稠后，放入炸好的鵪鶉蛋小火燜2～3分鐘，大火收汁裝盤即可。
鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有”卵中佳品”之稱。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場(chǎng)的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會(huì)尖叫著從藏身處直飛而去。
6.銀耳花菜鵪鶉蛋
原料：
西蘭花150克、干銀耳15克、鵪鶉蛋6～8個(gè)、水淀粉適量、鹽適量。
做法：
干銀耳用水泡發(fā)，西蘭花掰成小朵洗凈，西蘭花梗切成片，鵪鶉蛋煮熟去殼；
鍋中燒開水，將西蘭花放入焯半分鐘撈出，過一遍涼水；泡發(fā)的銀耳去根、洗凈后撕成小朵；
鍋熱后倒油，下少許蔥姜碎爆香，倒入銀耳，加水翻炒；
隨后倒入西蘭花翻炒；
倒入鵪鶉蛋炒勻；
調(diào)入鹽，倒入水淀粉，炒勻至湯汁收濃即可。
7.鹽焗鵪鶉蛋
原料：
粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角。
做法：
鐵鍋炒放入花椒和八角的粗鹽。
炒幾分鐘后，把鵪鶉蛋放進(jìn)去，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘即可。
8.鵪鶉蛋紅燒肉
原料：鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克。
調(diào)料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法：
鵪鶉蛋洗凈后，煮開。
倒入冷水中過涼。
去掉外皮備用。
肉選擇五花肉。
切3厘米見方的塊。
放入冷水中煮開，取出肉備用。
鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入水，移入沙鍋。
中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續(xù)煮至收汁即可。
虎皮鵪鶉蛋
原料：
鵪鶉蛋、植物油、蒜蓉、辣椒醬。
做法：
將鵪鶉蛋煮熟
將鵪鶉蛋的蛋皮扒掉，起鍋倒油，油熱后將鵪鶉蛋下鍋炸一下，炸到蛋的表面金黃即可
回鍋鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋15個(gè)、青瓜半條、剁辣椒、生姜、蔥、生抽各少許。
做法：
鵪鶉蛋洗凈放入鍋中，加入適量的冷水，中火燒開后煮兩分鐘左右關(guān)火，將鵪鶉蛋撈出放入冷水中，去殼；
將剝?nèi)さ涅g鶉蛋切成兩半，青瓜切成片，姜切絲，蔥切成花；
平底鍋內(nèi)放油，將鵪鶉蛋逐個(gè)放入，有蛋黃的一面朝下，小火將其煎黃；
再將鵪鶉蛋翻面，放入青瓜片，少許剁辣椒炒一分鐘左右；
放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋。
金絲鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋10個(gè)、干粉絲，花生油500克(實(shí)耗油50克)、椒鹽10克、雞汁10克。
做法：
干粉絲切碎，鵪鶉蛋分別打入十個(gè)小碗內(nèi)，小碗內(nèi)沫上豬油，以便倒出。
燒鍋下油至油溫100度，放入鵪鶉蛋炸至金黃色時(shí)，撈起擺入碟內(nèi)，跟椒鹽、雞汁佐食。
燒香菇鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋10個(gè)、香菇50克、青菜100克、植物油8克、濕淀粉、醬油、蔥、姜、精鹽、味精、植物油、香油各適量。
做法：
將鵪鶉蛋煮熟，去殼，放入油鍋中炸至金黃色。
青菜洗凈切條，瀝干。
香菇用溫水泡軟，去蒂，切片。
鍋燒熱放油，下香菇、蔥、姜、青菜，放料酒、醬油、精鹽、味精后裝盤。鵪鶉蛋掛上濕淀粉，入油鍋炸一下，將油倒出，放精鹽、味精，用濕淀粉勾芡，淋入香油，輕炒幾下出鍋裝入香菇、青菜上即可。
枸杞酒釀燉蛋
原料：江米酒200克、鵪鶉蛋5個(gè)、枸杞子5克、冰糖適量。
做法：
鍋中倒入大碗水，放入枸杞先煮5分鐘;
倒入酒釀;
大火燒開，加入適量的冰糖攪拌;
然后倒入攪拌均勻的鵪鶉蛋液即可。
每一種做法都有其獨(dú)特的風(fēng)味。
清蒸鵪鶉蛋的做法,清蒸鵪鶉蛋怎么做好吃,清蒸
1.鵪鶉蛋洗凈 2.甜豆剝殼留粒 3.胡蘿卜去皮切成甜豆大小的丁. 4.家中的瓷勺洗凈晾干后抹上少許橄欖油,再將鵪鶉蛋磕開后倒到瓷勺里.在每個(gè)鵪鶉蛋里各加入2顆甜豆和一顆胡蘿卜丁. 5.鍋中加水放入蒸屜,放入瓷勺,大火蒸5分鐘. 6.出鍋脫模后擺盤.依個(gè)人口味蘸味極鮮醬油即可.
烤箱版鹽焗鵪鶉蛋的做法步驟圖,怎么做好吃
主料:鵪鶉蛋400克、粗鹽1000克 輔料:八角3粒、花椒15克 鹽焗鵪鶉蛋(烤箱菜譜)做法步驟 1. 鵪鶉蛋洗凈晾干表面水分. 2. 粗鹽加花椒、八角炒制. 3. 炒至粗鹽微微發(fā)黃. 4. 將3分之1粗鹽倒入烤盤,放鵪鶉蛋. 5. 再倒入剩下的粗鹽. 6. 烤箱預(yù)熱230度,中層上下火烤10分鐘即可. 7. 烤好的鵪鶉蛋. 小貼士:粗鹽一定要在鍋里炒熱再放入烤盤使用.這是美的電烤箱,型號(hào)為T7-L384D、規(guī)格為38L 1800W.
寶寶鵪鶉蛋怎么做好吃
用料 鵪鶉蛋 750克 老抽 15克 生抽 28克 五香粉 1克 糖 10克 鹽 5克 寶寶五香鵪鶉蛋的做法 先將鵪鶉蛋煮熟,大約十分鐘,晚一會(huì)出鍋.涼水過,剝蛋殼.清洗干凈,加水加料,煮15分鐘左右.盛出,鵪鶉蛋泡在湯里,放涼,冷藏.隨吃隨取.
香炸孜然鵪鶉蛋的做法步驟圖,怎么做好吃
1 鵪鶉蛋煮熟,剝殼備用 2 鍋里坐油 3 油熱后放進(jìn)鵪鶉蛋,小火煎炸,至兩面金黃 4 秘制蘸料:食鹽 孜然 芝麻 花椒粉 辣椒粉混合均勻 5 將炸好的鵪鶉蛋沾滿秘制蘸料就好了
孕婦鵪鶉蛋怎么做好吃
材料 蕓豆 蔥,蒜 老抽 醬油 鹽 雞精 胡椒粉 做法1.把蕓豆用開水焯一下,5分熟就好2.鍋放油燒熱,放一點(diǎn)醬油,再放焯好的蕓豆,迅速翻炒,放入蔥,胡椒粉,鹽少放點(diǎn),倒入老抽,上色.等到差不多熟的時(shí)候在放蒜,最后放一點(diǎn)雞精.