剝皮魚怎么做好吃

用料 主料:剝皮魚一條、蒜10克、姜10克、蒜苗適量、青紅椒段 輔料:泡椒適量、鹽適量、生抽一小勺 1.剝皮魚裹上淀粉下過油炸至香脆 2.熱油炒香姜蒜 3.倒入泡椒炒勻后倒入白開水 4.倒入炸好的剝皮魚 5.放入鹽生抽調味 6.蓋蓋燜3分鐘 7.3分鐘后下入蒜苗青紅椒段出鍋

剝皮魚怎么做

材料 剝皮魚、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蔥、蒜、姜 做法1、鍋里放油熱后翻入剝皮魚煎至兩面金黃;2、然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜煮到收汁;3、最后撒上蔥裝盤.

扒皮魚怎么做

扒皮魚的做法

教你扒皮魚的做法：原料：

扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。

做法：

1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用。

2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點點就可以了]、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚腌30分鐘。

3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把腌好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘（期間翻一次邊），取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了。

檸香茄汁扒皮魚的做法

材料：

扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。

制作：

1.將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口。

2.取一個大碗，放入扒皮魚，加適量鹽、胡椒粉、料酒（少許）、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，腌30分鐘。

3.把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉，入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。

4.另起鍋，加少許油，待油溫至3-4成熱的時候，加兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻。

5.倒入扒皮魚翻炒，使其均勻的裹上茄汁，擠入少許檸檬汁，撒少許雞精炒勻，關火裝盤即可。

小貼士：

此菜咸鮮適口、酸甜開胃，肉質外酥里嫩，最重要不用理魚刺.

扒皮魚的做法

我教你做扒皮魚（很簡單，也不費時間，很好熟）：

先洗凈用鹽姜淹10分鐘

支鍋倒油，油如同平時炒菜量；將淹好的扒皮魚煎黃后取出。

然后在油中放糖在油鍋里（3–4勺），慢慢的攪拌至糖融化后起沫（此時候的糖主要是起上色作用的）；

再放蔥姜蒜炒黃，然后放醬油料酒，少量的鹽、水（開水）后，把煎炸好的扒皮魚放入，再放些豆豉一塊燒，大火滾開后小火慢燒。

等快熟的時候加鹽，

然后收湯（就是用大火幾分鐘剩余少量的湯）

出鍋時放味精

扒皮魚怎樣做好吃

蒸時放花椒,大伙蒸10鐘,出鍋放蔥姜絲鹽魚露雞粉油燒熟澆之.

紅燒剝皮魚家常做法,正宗紅燒剝皮魚怎么做

1.成品圖.2.扒皮魚洗干凈待用.3.干辣椒切段,蔥切花,姜切末,蒜切蓉.4.炒鍋倒油加熱放入干辣椒,花椒炸香撈出待用.5.倒入扒皮魚兩面煎黃.6.倒入料酒去腥燒1分鐘.7.加入蔥姜蒜翻炒一下.8.加入白糖拌勻.9.倒入生抽,老抽,十三香拌勻燒2分鐘.10.青椒切段倒入鍋中翻拌均勻關火,倒入4拌勻.整個過程5分鐘.11.裝盤開吃.

香烤剝皮魚的做法步驟圖,香烤剝皮魚怎么做

用料 剝皮魚(去頭) 1條 黑胡椒碎 少許 大蒜粉 少許 孜然粉 少許 歐芹 少許 辣椒粉 少許 橄欖油 少許 鹽 適量 香烤剝皮魚的做法 剝皮魚去頭,用菜刀在魚身正反各切兩道.整條魚抹鹽腌制半小時.香烤剝皮魚的做法 步驟1 滴橄欖油,整條魚抹勻,依次撒上大蒜粉、孜然粉、黑胡椒碎、歐芹、辣椒粉,正反面一樣.香烤剝皮魚的做法 步驟2 鋪上錫紙,放入烤盤.烤箱中層上下火160度,烤半小時.

紅燒剝皮魚的家常做法大全怎么做好吃

材料

剝皮魚500克，蒜粒和姜粒少許，本來應該有點蔥的，正好家里沒有了，所以我就沒放，紅椒一個，香菜三根，干辣椒五，六個，花椒幾粒，老抽一大勺，白糖一小勺，醋一小勺，雞精一小勺，生油兩大勺，料酒一大勺，鹽少許

做法

1、把剝皮魚洗凈瀝干，用料酒和鹽腌制二十分鐘左右。

2、把老抽、白糖、醋、雞精、生油全部混合在一起調成味汁。

3、把紅椒切成丁，把香菜切成碎末，把干紅辣椒擠出里面的籽，切成小段。

4、坐鍋熱油，等油剛開始冒煙的時候把剝皮魚放進鍋里煎一下，煎的時候要小火，不要頻繁翻面，等到以免略微金黃了再翻另一面，另外煎的時間不要過長，以免魚被煎得太干，影響滋潤的口感。

5、魚煎好以后，撈出來，鍋里留底油，爆香蒜粒和姜粒，還有干辣椒和花椒，然后放進煎好的魚快速翻炒，同時加入調好的料汁，略微烹入一點清水，大火煮開后收汁。

6、快起鍋時加入紅椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。

干煎剝皮魚的家常做法大全怎么做好

主料 剝皮魚300克 輔料 蔥白 若干 黃豆醬1勺 剁椒1勺 姜絲 若干 鹽 適量 蒜 適量 生抽 適量 香醋 若干 步驟1.吸干魚表面水大火煎鎖住水份2.小火煎至雙面焦黃3.油開爆姜、蒜、黃豆醬、剁椒4.下煎好剝皮魚翻炒倒入醋、生抽5.倒入蔥白段起鍋

干燒剝皮魚的做法步驟圖,干燒剝皮魚怎么做

用料 魚 2條 姜 片 蒜 瓣 鹽 適量 料酒 適量 小米辣 適量 干紅辣椒 適量 老干媽豆鼓 適量 干燒剝皮魚的做法 將魚洗干凈,橫豎劃出條紋,用料酒、鹽、姜末、蒜粒腌制半小時左右去腥味鍋里倒入植物油,油要多一些.將腌制的魚放鍋里炸致兩面黃,起鍋.將鍋洗干凈,再倒入少量油,燒熱關小火,將小米辣,干辣椒,老干媽等料(根據自己口味配料)放入鍋里文火煎炸致變色變香,將炸好的魚放鍋里悶一會就起鍋 小貼士 第一次油要多一些,把魚炸熟

剝皮魚怎么煮好吃

清燜剝皮魚 剝皮魚半斤 芹菜適量 蒜頭3顆 姜適量 辣椒適量 做法: 1.鍋內放適量油..油熱后倒入蒜頭..姜絲和辣椒煸出香味 2.放入剝皮魚…. 3.炒至魚肉變白色之后..放入芹菜… 4.倒入50ml的水..蓋上蓋子..燜3分鐘…放入鹽和雞精即可 簡單好吃