剝皮魚怎么做
材料 剝皮魚、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蔥、蒜、姜 做法1、鍋里放油熱后翻入剝皮魚煎至兩面金黃;2、然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜煮到收汁;3、最后撒上蔥裝盤.
剝皮魚要怎么做才好吃
材料: 大剝皮魚1條,姜3片,油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量. 做法: 1.剝皮魚洗凈,兩面用刀劃斜口,用廚房紙擦干后,兩面均勻地抹上適量鹽; 2.鍋內倒適量油,放入姜片,待油燒熱、姜片變色時將姜片撈起.放入魚,小火煎至兩面金黃; 3.將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少許水,調成汁,連同尖椒一起倒入鍋中.大火煮沸后,蓋上鍋蓋,小火收汁,中途將魚翻面使其均勻入味; 4.待湯汁收到合適的程度,調入適量雞精,魚用鏟子輕輕翻動,最后撒上蔥花,裝盤.
扒皮魚如何做好吃
燒扒皮魚原料:扒皮魚若干條,蔥、姜少許,醋、料酒各半勺.準備:扒皮魚用鹽腌1-2小時備用,蔥、姜切絲.做法:1)用油煎扒皮魚,煎至兩面發黃取出;2)鍋中放油少許,加蔥、姜爆出香味;3)將魚放入鍋里加水,以剛剛淹沒魚為準;開鍋后加入醋、料酒轉中小火,煮一會即可裝盤.干燒扒皮魚材料:剝皮魚500克青椒末5克面粉80克辣醬10克味精5克糖4克胡椒粉1克陳醋、醬油黃酒少許高湯500克蔥、姜各2克做法:
扒皮魚怎么做
主料:扒皮魚2條 . 輔料:油適量,鹽適量,姜2片,干紅辣椒2個,白糖2勺,醋2勺,生抽1勺,老抽半勺,料酒2勺,胡椒粉適量,蔥花適量. 步驟 1.準備好扒皮魚,洗凈抹干水分. 2.每一面橫切三道,便于入味. 3.兩面都抹上一些鹽和胡椒粉.腌制15分鐘. 4.鍋內放油,放入2片姜. 5.姜變色發黃,放入扒皮魚.小火慢慢煎. 6.將白糖兩勺,醋2勺,生抽2勺,老抽半勺,料酒2勺,胡椒粉適量,加少許清水調成汁. 7.扒皮魚小火煎至兩面金黃. 8.倒入料汁,放入兩個干紅辣椒. 9.大火煮開,改小火,蓋上蓋子悶5-10分鐘.翻面,再悶5分鐘.大火收汁,放蔥花.
剝皮魚怎么做好吃
用料 主料:剝皮魚一條、蒜10克、姜10克、蒜苗適量、青紅椒段 輔料:泡椒適量、鹽適量、生抽一小勺 1.剝皮魚裹上淀粉下過油炸至香脆 2.熱油炒香姜蒜 3.倒入泡椒炒勻后倒入白開水 4.倒入炸好的剝皮魚 5.放入鹽生抽調味 6.蓋蓋燜3分鐘 7.3分鐘后下入蒜苗青紅椒段出鍋
剝皮魚的家常做法營養價值怎么剝皮 剝皮魚怎么做好吃
主料
剝皮魚500克
輔料
蒜粒 姜粒
紅椒 香菜
干辣椒 花椒幾粒
老抽一大勺 白糖一小勺
醋一小勺 雞精一小勺
生油兩大勺 料酒一大勺
鹽少許
紅燒剝皮魚的做法步驟：
1. 把剝皮魚洗凈瀝干，用料酒和鹽腌制二十分鐘左右。
2. 把老抽、白糖、醋、雞精、生油全部混合在一起調成味汁。
3. 把紅椒切成丁，把香菜切成碎末，把干紅辣椒擠出里面的籽，切成小段。
4. 坐鍋熱油，等油剛開始冒煙的時候把剝皮魚放進鍋里煎一下，煎的時候要小火，不要頻繁翻面，等到以免略微金黃了再翻另一面，另外煎的時間不要過長，以免魚被煎得太干，影響滋潤的口感。
5. 魚煎好以后，撈出來，鍋里留底油，爆香蒜粒和姜粒，還有干辣椒和花椒，然后放進煎好的魚快速翻炒，同時加入調好的料汁，略微烹入一點清水，大火煮開后收汁。
6. 快起鍋時加入紅椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。
怎樣做剝皮魚好吃?
可以這么做: 原料:剝皮魚、姜絲、豆姜(普寧豆醬最好). 步驟:鍋下油,放姜絲爆香,然后放剝皮魚一起煎,煎約一分鐘后翻一次,然后下豆醬,放小半碗水,中火炆至熟就OK了.
扒皮魚怎樣做好吃
蒸時放花椒,大伙蒸10鐘,出鍋放蔥姜絲鹽魚露雞粉油燒熟澆之.
急求扒皮魚的做法?
先放魚放點油,加點鹽,放去蒸,然后切姜絲爆香之后加醬油煮開之后淋到魚上面就可以了.很好吃哦…
請問扒皮魚的制作方法?要簡單好吃的!
蒜香扒皮魚: 原料: 扒皮魚 調料: 蔥、姜、大蒜、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、白糖、味精 制作方法: 1、扒皮魚去內臟,洗凈,在魚身兩側各劃幾刀;蔥、姜用刀拍松;大蒜一部分制成蒜茸,一部分切成末,一部分拍松. 2、將扒皮魚用蔥、姜、蒜茸、鹽、料酒、醬油、胡椒粉腌漬30分鐘,備用. 3、將扒皮魚下熱油鍋中炸至微黃色撈出備用. 4、蔥、姜、蒜瓣炒出香味,下高湯、扒皮魚、鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖大火燒沸,改小火燒5分鐘撈出裝盤,將蔥、姜、蒜棄去,湯汁澆在魚身上,大蒜末撒在魚身上,用熱油淋在蒜末上即可. 小貼士: 1、炸魚時要注意掌握油溫,不可將魚的水分炸干. 2、燒制時用要用小火.