【菜刀圖說】我在掏什么?猜中有獎!
你在掏茭瓜.回答完畢.有啥獎勵?
【菜刀圖說】這是啥玩意?
這貌似就是傳說中的黃花菜!
【菜刀圖說】難道這就是傳說中的水蛇腰嗎?
目測.不是.
菜刀分哪幾種
這個款式 材質(zhì)分很多種的 看你個人喜好了.參考資料: http://ditu.alibaba.com/k-B2CBB5B6_e-y.html
誰是廚師職業(yè)的,推薦幾把菜刀,最好是有圖
看價錢了,一些高端廚師不同用途用不同的刀,每把刀都是幾百 上千元. 不過一般手工鍛打的夾鋼菜刀就可以.
中式菜刀分類
廚片刀,桑刀,文武刀,骨刀,剔骨刀
介紹幾款日本的廚房用刀(切菜刀)
日本京瓷刀 FK－130WH 白色5吋
現(xiàn)價：人民幣390元
刃長：13厘米，全長：24.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，產(chǎn)地：日本
日本京瓷刀 FK－60BK 黑色5吋
現(xiàn)價：人民幣560元
刃長：13厘米，全長：24.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，產(chǎn)地：日本
日本京瓷刀 FK－70BK 黑色5.5吋廚師刀
現(xiàn)價：人民幣630元
刃長：14厘米，全長：26.5厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，產(chǎn)地：日本
日本京瓷刀 FK－100BK 黑色6吋廚師刀
現(xiàn)價：人民幣830元
刃長：15.6厘米，全長：28.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，產(chǎn)地：日本
日本京瓷刀 FK－140WH 白色5.5吋廚師刀
現(xiàn)價：人民幣450元
刃長：14厘米，全長：27厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，產(chǎn)地：日本
日本京瓷刀 FK－25WH 白色3吋水果刀
現(xiàn)價：人民幣270元
刃長：7.6CM，全長：18.6CM，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，產(chǎn)地：日本
好一些的切菜刀
陽江十八子菜刀
平時家里的菜刀不快了怎么辦？
看來樓上的各位沒有看到真正的磨刀石，看過磨刀人嗎？他們一般用的就是磨刀石。過去的磨刀石一般都是青磚，比較好的磨刀石坯料是古墓或磚墻上的磚石，許多人家都有那么或大或小的一塊＊＊＊＊＊＊描述：磨刀人叫廖秀生，今年剛48歲，河南洛河人，原本是個鐵匠。圖片： 描述：戧菜刀很講究，先要看刀口，鋼是軟還是硬，硬的用砂輪打，軟的用鋼鏟戧，最后用磨刀石磨。圖片： 描述：磨刀人的行頭是一條長凳，一頭固定一粗一細的兩塊磨刀石，凳腿邊吊個水罐。凳子的另頭則綁著坐墊，還掛了一個舊包，裝些簡單的工具：錘子、鋼鏟、砂輪、水刷、水布。圖片： 描述：刀很快的磨好，廖師傅用拇指試了試刀的鋒利程度。圖片： 描述：長長的拖音：磨剪子~~~~~戧菜刀~~~~~~圖片： 正在遠去的老手藝——磨刀人
什么樣的菜刀最好,大家介紹一下吧,謝謝
同價位的,國產(chǎn)刀好于進口的.本人認為性價比最高的是周光興 和楚家刀.品種款式最豐富的是十八自作(十八子性價比也算不錯).別迷戀雙立人,說雙立人好的有2種人.一種是沒用過雙立人的,還有一種是沒用過同價位國產(chǎn)刀,拿幾百的雙立人和幾十塊的國刀比.買原裝雙立人的錢可以買國產(chǎn)大馬士革鋼刀了,雖然現(xiàn)在的大馬士革已經(jīng)不是原來意義的大馬士革了,但是其性能還是雙立人無法匹敵的.雙立人和100塊的楚家刀比試,雙都輸了,自己搜一下吧.鄙視雙立人,價格高,磨不快,免費磨刀等一個月.還有建議買稍微好點的刀,便宜的刀一輩子要換好幾把,用了一輩子破刀.買把好點的,一輩子用一把就夠了,花同樣的錢卻用了一輩子好刀.