炒米粉怎么做啊？

把原聊準備好`抄的時候要過火均勻

炒米粉怎么做

很簡單,火開大點.先用油熱一下鍋然后直接把米粉倒下去直接吵差不多熟了后倒醬油之類的調味料就OK了……注意別燒焦了哦.

請問炒米粉怎么做

洗鍋，熱鍋（去水氣），熱油，放配料（個人喜好不同，一般蛋，菜，肉）6成熟，放米粉，放作料炒均勻，上菜。

炒米粉怎樣做？

1. 先把澆頭準備好。任何香菇炒肉絲，蔬菜炒豆干等都可以。也可不用澆頭。其實我家平常就是沒有澆頭的2.把包心菜洗凈切好，用1小匙素油和1小匙鹽炒熟，不要湯汁，盛出。菜的生熟度可以根據自己喜好3.蔥切蔥花，雞蛋打散4.燒1鍋水，水開，放入米粉，用筷子撥散，燙煮1分鐘。撈出，立刻加入3大匙的生抽，完全拌勻5.炒鍋放入3大匙素油，燒熱后倒入蛋液，等蛋液凝固，加入用生抽調味好的米粉，翻炒3分鐘左右6.加入蔥花和包心菜，繼續炒勻1分鐘就能夠出鍋了7.蓋上澆頭，拌勻便可開吃啦～～小貼士：1.炒包心菜時候1定要少油，只要菜熟出水便可，由于炒米粉時候相對要多點兒油，不然會油膩。2.假設用不粘鍋，可以不需要雞蛋，我是用大鐵鍋，炒1個雞蛋即用來滑鍋使鐵鍋不沾，也增加點兒葷味兒。3.沒必要放任何味精雞精之類，完全的自然原味。4.米粉制作進程是已熟的了，我們只要燙煮的時候適合，炒制時間沒必要太長，特別是加入包心菜以后，會有少量水分，炒制時間長了會讓米粉過量吸收水分而寸斷。這也是炒米粉涼后重新加熱會軟塌的緣由。5.可以在起鍋之前放入少量用料酒浸泡過的小蝦皮，非常對味道！只是，我家孩子們絕對不吃，因此只能免。6.1定要買江門排粉哈。其他各種粉我都試過，效果口味都不是差1點點！至于牌子，倒沒有甚么太大區分。

炒米粉怎麼做?

第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的時候就將粉撈起來,放到冷水下沖一會兒,不要讓里面有很多熱氣,然后稍稍晾干水分.最好是炒之前準備這些,若放久了,冷水沖過的粉也還是會結成一團. 第二步就是把你所準備好的料如肉絲、大蒜、姜放到已燒熱油的鍋炒香,再放進粉絲,然后放鹽等調料后稍炒,各種料炒勻后一般就可以起鍋了.

如何炒米粉最好吃?

炒米粉的做法：

小白菜、肉絲、香菇絲。

大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加米粉炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把米粉抖松，和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

備注：1 吃的時候可加點上好的醋。

2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

咖喱牛肉粉(湯)

咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。

牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：

好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。

燒水，水要多一點，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，

然后水開下粉，少許硬一點，

放在碗里，加紅燒牛肉。即可。

炒米粉怎么做?

一、原料 1、主料: 米粉400克. 2、輔料:鮮蝦仁50克,鮮魷魚50克,小白菜50克,豬五花肉50克,蒜仁5克. 3、調料:味精4克,花生油50克,上醬油6克,蔥白5克,高湯600克. 二、制法 1、將魷魚、五花肉、小白菜切成絲狀,蒜仁壓松. 2、炒鍋放在旺火上,倒入花生油、蒜仁、蔥白爆鍋,放入肉、魷魚絲、蝦、菜煸炒,澆入醬油.放湯(占湯的1/3),湯沸15秒鐘后,放入米粉,加蓋,燜1分鐘,翻炒后再加湯,燜2分鐘,又再翻炒,湯全倒入,炒至湯干,加入味精、尾油,拌好裝盤. 特點:柔又韌,滑潤爽口,鮮香,是別具一格的點心菜.

求：炒米粉的做法

準備原料：

米粉用溫水浸泡稍軟，放入沸騰的熱水中煮半分鐘。撈出沖涼。盡量擠干水份。剪適當段備用。

準備調味汁：

２匙生抽＋１匙香醋＋１小匙蠔油＋１小匙香麻油＋少許糖鹽胡椒粉＋１小匙XO醬＋水調勻（我用了泡發香菇的水再加了一些清水。大約有50-60ML左右。干濕程度隨個人喜好調整）。

材料：

胡蘿卜、洋蔥、卷心菜、甜紅椒、香菇（洗凈用水泡發過）全部切細絲。

蝦米１小把。豬里脊切細絲拌少許料酒生抽淀粉抓勻。

做法：

1、熱鍋下油，爆香蒜末后，依次炒香肉絲、洋蔥絲、香菇絲、蝦米、胡蘿卜絲、卷心菜絲。

2、稍炒軟后倒入準備好的調味汁，大火煮開后放入瀝干水份的粉絲段，翻炒幾下后改用筷子不斷拌炒，直至粉絲和材料、調味汁混合均勻并上色后加入甜椒，繼續用筷子拌炒至水份收干。

Memo:調味汁份量按材料的份量來增加或減少水份的比例。

怎樣炒米粉?

最好吃的炒米粉不是在于配料.還有就是一定要干.配料 雞蛋1個 包菜絲 胡蘿卜絲 芹菜.和蒜苗 調料 味精 耗油 醬油 料酒 (切忌不要鹽) 先將米粉放在沸水里撈一下,(切忌不要撈得太爛了)在把米粉撈出鍋,待炒. 接下來在鍋了放少許的油燒道6成油溫倒入雞蛋炒熟出鍋,接下來再鍋里放少許的油配料包菜絲 胡蘿卜絲 再加入調料 味精 耗油 醬油 料酒 將準備好的米粉雞蛋一起炒,再加入芹菜 和蒜苗翻炒.即可起鍋. (會吃辣加一點辣椒味道跟好)

炒米粉怎么做好吃,炒米粉的家常做法

炒米粉 主料 米粉150g 輔料 油適量、鹽適量、醬油適量、生菜3棵、雞蛋1個 步驟 1.備好食材(米粉提前半小時左右用清水泡發). 2.米粉泡軟后清洗兩遍撈起瀝干水份,雞蛋打進容器里,加少量鹽拌勻,生菜清洗干凈. 3.熱鍋下油,燒猛油鍋. 4.把雞蛋液倒進,快速翻炒. 5.再把生菜加進翻炒. 6.接著把米粉加進. 7.拌勻,并加適量鹽,用筷子抖散,并不斷翻炒至米粉炒軟. 8.最后加適量醬油和蔥花拌勻便可