蟲草花與什么材料煲湯比較好？

1、蟲草花百合煲鷓鴣

在干燥的冬日，既要注重溫補(bǔ)又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。

材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。

烹制：蟲草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時便可。

2、蟲草花煲瘦肉湯

切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關(guān)火前放少許鹽。

蟲草，增加免疫力，滋陰補(bǔ)腎。 肉類中，雞肉補(bǔ)，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時候都不適合吃雞肉。

3、蟲草花乳鴿湯

冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。)生姜1片。

功效：補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

制作：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。

4、蟲草花水鴨湯

材料：蟲草花40克、水鴨1只、生姜3片。

烹制：蟲草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

5、水魚蟲草花湯

原 料：水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節(jié)50克。

做 法：將水魚剖腹去頭及內(nèi)臟，切塊，與冬蟲夏草、鮮藕節(jié)一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉1小時，加入調(diào)料即可飲湯食肉。

〔功 效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰清熱。配藕節(jié)增其止血之功。

〔適應(yīng)癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。

5、蟲草花煲雞湯

主 料： 蟲草花 雞肉 黨參 枸杞

輔 料： 姜 鹽

原 料：雞一只，蟲草花三錢，黨參，杞子，姜兩片

做 法：

1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。

2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。

3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時用鹽調(diào)味即可。

蟲草花可以和泡姜泡蘿卜泡椒一起煲湯嗎

首先蟲草花屬菌類,性平,一般作為保健調(diào)理滋補(bǔ)的藥膳食材,通常煲雞、煲排骨,口感鮮美滑嫩.但如果煲湯的時候加入泡姜、泡蘿卜也就還罷了(最多帶些許酸味),可再加泡辣椒的話,蟲草花本身鮮香嫩滑的口感瞬間沒有了,至于這幾種食材搭配的禁忌倒是沒什么禁忌,最多吃了會濕熱比較重口干口臭(主要是泡姜泡蘿卜泡辣椒等泡菜一類的吃多了都會濕熱重).