的做法，干貝蝦仁粥怎么做好吃，干貝蝦仁粥的家常做法
干貝蝦仁粥的做法步驟
1. 干貝，蝦仁，姬松茸（可用香菇和你喜歡的任意菌菇類代替）洗凈，泡水！姬松茸泡的水不要倒掉，用來煮粥非常棒，營養(yǎng)也在這個湯里。米洗了控水，姜片就2～3片就好了。干貝泡軟之后捏碎，待用，干蝦一定泡軟洗凈，蝦線挑干凈，控水待用
2. 我選的是生菜，蔬菜也是看你喜歡，喜歡哪個用哪個
3. 這個圖沒拍好，是因為控好水的米要炒香的，鍋燒熱，倒入適量的油，放入米炒，炒干水份的時候放入蝦仁一起炒，炒的米有香味了，倒入砂鍋，這個炒米的步驟要注意火候，不要太大火，要勤翻炒。
4. 炒過的米，放入姬松茸湯里煮，大火煮，姬松茸湯是要在炒米前準備好的，步驟：姬松茸切小塊，不要太小，要不影響口感，泡姬松茸的水加入清水燒開，放入3片姜和姬松茸煮，撈取浮沫，這就是煮粥的原湯了，非常好吃
5. 干貝用一點點油稍微炒一下下就好，放水煮開，倒入砂鍋一起煮
6. 小火慢煮，最后水和米的比例最好1:4，因為后面要慢慢煮一會的，蓋好蓋子煮一會
7. 生菜切絲，備用
8. 煮到這樣就可放鹽了，依據(jù)自己的口味放就好，不要太咸，最后放入切好的生菜，一分鐘就出鍋了
干貝鮮蝦粥的做法，干貝鮮蝦粥怎么做好吃，干貝
用料
剩米飯
干貝（事先浸泡過夜）
鮮蝦
姜片
芹菜
鹽
胡椒粉
香油
干貝鮮蝦粥的做法
干貝事先用少許水泡發(fā)（我是隔夜泡后第二天早上啟用），然后撕成小細絲
姜去皮切成細絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數(shù)次（這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感也會Q），然后洗凈待用
剩米飯放入煲內(nèi)加入適量的水（大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添加熱水也行），然后滴幾滴的色拉油(據(jù)說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢）
燒開，加入干貝絲，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮（中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的）
至米飯熬成粥，這時候可以加入姜絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右
最后放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可
干貝蝦干粥怎么做好吃
干貝蝦干粥做法
主料
胡蘿卜
30ml
娃娃菜
20g
蝦干
6只
干貝
10g
大米
30g
輔料
鹽
適量
步驟
1.首先，用電飯鍋熬一鍋粥，我習慣用電飯鍋熬粥，非常方便省事兒。按下電飯鍋的煮粥鍵，大概40分鐘，煮粥的加水量差不多是平時煮飯的二倍。
胡蘿卜切丁，娃娃菜切絲，干貝蝦干泡發(fā)并撕成絲。
2.鍋里燒熱后，下入蔥花和蒜片，爆出香味以后。放入蝦頭和蝦皮，用鏟子把蝦頭的紅油壓出來，這個可以讓粥變得非常美味。
3.加入燒開的熱水，水不要加太多，加水主要是為了把蝦頭的滋味給最大限度地利用上?？赡軙懈∧枰蒙鬃悠矁?。
4.加入燒開的熱水，水不要加太多，加水主要是為了把蝦頭的滋味給最大限度地利用上?？赡軙懈∧枰蒙鬃悠矁?。
5.用笊籬把蝦頭和蝦皮撈出來，味道已經(jīng)榨干，可以丟棄了。
6.再下入胡蘿卜丁煮熟。因為胡蘿卜相對不容易熟，所以，這個先下鍋。
7.待胡蘿卜煮熟后，再下入娃娃菜，蝦仁，和干貝絲（扇貝）。等到蝦仁變色就可以關(guān)火了。
8.這時候，電飯鍋的粥差不多熬了40分鐘，可以把煮好的蝦仁青菜連湯一起加入到電飯鍋里。也可以像我這樣，把粥和蝦仁青菜還有湯一起轉(zhuǎn)移到砂鍋里。再熬7-10分鐘就可以出鍋啦。
9.做出來的白粥可能太稀或者太稠，就需要在這步做下調(diào)節(jié)。如果比較稠，通過加湯可能會變得稀。如果做得比較稀，在砂鍋里多熬一會兒，水分蒸發(fā)會變得稠一些?？傊S意調(diào)節(jié)你喜歡的稠度，隨個人口味吧。
干貝魷魚粥怎么做
主料 干魷魚半個 干貝10g 干貝魷魚砂鍋粥的做法步驟1. 干貝,魷魚洗凈,干魷魚剪成絲2. 用砂鍋煮開水,放人洗過的干貝和淘好的米,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火慢熬,放少量的食用油3. 熬到粥差不多好,再放入洗凈的干魷魚絲再熬一小會4. 最后放入切碎的香菜或其他青菜,鹽等調(diào)料,就可以食用了 小貼士 干貝洗凈,水開之后就可以下鍋,熬久點粥才有鮮味
干貝鮮蝦粥的做法步驟圖,干貝鮮蝦粥怎么做
干貝鮮蝦粥做法 主料 大米100g 清水1000g 輔料 干貝30g 鮮蝦 適量 姜絲 適量 小蔥 適量 鹽 適量 步驟1.干貝用清水泡15分鐘.2.清理掉干貝上的雜質(zhì),整理干凈.3.準備好姜絲和大米.4.清水、大米、干貝和姜絲放入鍋里.5.熬粥過程中,將鮮蝦清洗一下,放入鍋里煮至顏色變成紅色.6.剝出蝦仁.7.等粥差不多快熬好了,倒入鮮蝦再煮5-10分鐘即可,吃的時候加一點鹽和小蔥就非常鮮美了.
干貝蝦仁粥怎么做好
水開下入大米(普通米和糯米各一半)同時準備蝦仁:蝦去皮和蝦線,洗凈放入少量鹽,料酒,胡椒粉,拌勻碼味待米煮至粘糯時,加適量鹽調(diào)味,下入蝦仁,約2-3min后再下入切碎的青菜立即關(guān)火,淋麻油.
蛤蜊海鮮粥怎么做好吃
主料大米150g蛤蜊50g水800g 輔料油適量 步驟 蛤蜊海鮮粥的做法步驟11.大米洗凈,用水泡三小時.蛤蜊海鮮粥的做法步驟22.把蛤蜊用鹽水泡至過夜,用清水洗凈,然后再用牙刷把外殼刷干凈.蛤蜊海鮮粥的做法步驟33.用一口無油無水的鍋,把控干水的蛤蜊直接放進去干烘,直至蛤蜊張口.期間要不停的搖晃鍋底.蛤蜊海鮮粥的做法步驟44.把不同時間張口的蛤蜊用筷子一一夾到碗里,用干凈水再次沖洗一次.蛤蜊海鮮粥的做法步驟55.把泡好的米用料理機打碎,然后加水放進砂鍋里大火煮.蛤蜊海鮮粥的做法步驟66.等水沸騰后,改成中火,并且倒入色拉油攪拌均勻.蛤蜊海鮮粥的做法步驟77.等粥熬到粘稠后放入開口的蛤蜊,再煮10分鐘左右.
潮汕海鮮粥如何做？
潮汕鮮蝦海鮮粥
制作材料：大米200克 潮汕咸菜半袋 干貝15顆 芹菜2根 基圍蝦20只 香蔥
做法：
1）將干貝用清水沖凈，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時后，切成小粒。大米洗凈，用清水浸泡半小時。芹菜洗凈切成5毫米長的小粒。
2）把浸泡干貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開后煮3分鐘，把干貝撈出（煮干貝的水不要倒掉），放在漏網(wǎng)中碾碎（煮粥時更入味）。將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鐘后，倒入干貝絲和潮州咸菜粒和基圍蝦，繼續(xù)煮10分鐘。最后放入切好的芹菜碎即可。
潮汕鮮菇海鮮粥
材料：香米200g，干魷魚50g，干香菇50g，芹菜250g，瘦肉200g，蠔（又名牡蠣）250g。
做法：
1、將魷魚洗干凈切成小片；將香菇用水泡洗切小片；芹菜去根去葉留莖，切成2cm的小段；瘦內(nèi)切成絲，蠔用清水多清洗幾遍。
2、鍋里放油，將魷魚片、香菇片、芹菜段炒一下，將其依次下。
3、將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鐘后，將炒好的魷魚片、香菇片、芹菜段、瘦肉絲、蠔放進去，同時加鹽，待煮大概15-20分鐘，以你自己嘗試的為準。
干貝怎么做好吃？
材料清單
冬瓜400g 干貝10顆 胡蘿卜20g 前腿肉60g
淀粉5g 小蔥1根 老抽2g 植物油適量 清水適量
1. 干貝清水浸泡2小時以上，泡軟，干貝也可以換成香菇、蝦皮等干貨。
2. 冬瓜去皮切塊前，可以先用模具刻出長方形，造型會更好看。
3. 切成方塊。
4. 用小勺挖出小圓洞。
5. 挖出的部分切碎。
6. 胡蘿卜切薄片。
7. 小蔥切花。
8. 去皮前腿肉剁餡。
盡量用三分肥七分瘦的部分，蒸后的口感會軟嫩不柴。
9. 泡軟的干貝撕成細絲。
10. 和肉餡、蔥花一起倒入攪拌碗里，攪拌均勻。
11. 取適量填入冬瓜里。
12. 蓋上胡蘿卜片。
13. 在最頂部點綴少許肉糜。
14. 冷水上鍋，大火蒸15分鐘左右。
v16. 加入冬瓜丁小火翻炒約2分鐘。
17. 加入老抽和淀粉水，用5克淀粉和適量清水調(diào)成淀粉水。
18. 小火煮至芡汁濃稠后關(guān)火盛出。
19. 在蒸好的冬瓜盅上淋入芡汁，即可享用
海鮮粥要怎么做呢?
潮汕風味一品海鮮粥,非常適合冬季養(yǎng)生的粥品,這里介紹一下具體的海鮮粥的做法: 原料:大米50克,潮汕咸菜半袋,干貝15顆,芹菜2根,野生北極蝦20只,香蔥1根 海鮮粥做法:1、將干貝用清水沖凈,用溫水浸泡2小時,浸泡的水不要倒掉.潮汕咸菜,泡入淡鹽水中浸泡半小時后,切成小粒.大米洗凈,用清水浸泡半小時.北極蝦自然解凍,用清水沖凈后備用.芹菜洗凈切成5毫米長的小粒. 海鮮粥做法:2、把浸泡干貝的水倒入鍋中,再補足清水,水開后煮3分鐘,把干貝撈出(煮干貝的水不要倒掉),放在漏網(wǎng)中碾碎(煮粥時更入味).將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中,用中小火煮10分鐘后,倒入干貝絲和潮州咸菜粒,繼續(xù)煮10分鐘.最后放入切好的芹菜碎和北極蝦即可.