高粱米怎么做才好吃又營養 三種別樣吃法

高粱米的做法

高粱米粥

偶爾吃粗糧米粥有益于身體，高粱米粥具有“益氣 、補中止痛、止瀉痢、止咳嗽、退熱”等功效。

準備材料：高粱米 紅棗(可加可不加)

制作過程：

1、高粱米質地比較硬，所以最好提前浸泡2個小時以上。

2、把浸泡過的高粱米放在鍋里加水加熱，水沸后關小火煮。

3、每隔十分鐘左右用筷子攪動一下，當高梁粥開始變得粘稠，把紅棗洗凈去核后放入鍋中。ps：喜歡吃甜的可加入少量冰糖，但是糖尿病人不能加糖。

4、再煮個4、5分鐘，出鍋倒入碗中即可。

小提示：在煮高粱米粥的時候也可以根據個人口味把紅棗換成山楂，山楂具有開胃促消化的功效，炎炎夏日，來一碗山楂高粱米粥，營養又開胃。

高粱米紅豆飯

有的人喜歡把高粱米熬粥，有的人喜歡把高粱米煮飯，接下來接介紹高粱米紅豆飯。

準備材料：高粱米 紅豆

制作過程：

1、提前把高粱米泡好，紅豆也應該泡一下。

2、紅豆放入電飯鍋內煮。

3、待紅豆八成熟的時候放入事先準備的高粱米，再加點水，大概是比平時煮飯的時候多一點。

4、等待電飯鍋開關跳起就可以了，盛入碗中，一碗紅白相間，色香味俱全的高粱米紅豆飯就搞定!

高粱米怎么做好吃,高粱米的做法大全

1.紅小豆淘洗干凈.2.高粱米淘洗干凈.3.紅小豆放電飯鍋中,加水煮開.4.紅小豆煮至八成熟時,加入高粱米,加水至比燜大米飯所需水略多一些,按下燜飯檔.5.電飯鍋跳起即可.

高粱米怎么做好吃?

高粱米的做法很多,而且做出來很有營養,給大家推薦幾個做法吧!最簡單的就是大家經常吃的米飯了,而且很簡單.把高粱米和紅小豆準備好洗干凈,將洗好的紅小豆放電飯鍋中,加水煮開,煮至八成熟時,在加入高粱米,加水至比燜大米飯所需水略多一些,按下開關即可.高粱米還可以做粥當早餐哦!提前把高粱米用冷水泡12小時以上,將紅豆洗凈入鍋煮至8成熟,再加入花生米,大棗等自己想加的配料,煮熟即可.高粱米的顏色有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種,有藥用價值和食用價值.中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料.

高粱米怎么吃？

高粱粥

【來源】 《中國藥膳大全》

【原料】 桑螵蛸20克，高梁米50-100克。

【制作】 將桑螵蛸用清水煎熬3次，過濾后收集液500毫升，將高粱米淘洗干凈，放入鍋內，摻入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮爛即成。

【用法】 每日2次，早晚溫服。

【療效】 健脾補腎，止遺尿。適用于腎氣不足，營養失調，小兒遺尿，小便頻數。

高粱煎豆包

·配 料: 高粱5杯，小豆2杯，鹽1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。

·特 色: 把泡而搗碎了的高粱面用熱水和好，放小豆餡用油煎出來，是具有高粱米香味和小豆味的別有風味的飲食。

·操 作:

(1) 將小豆煮好后搗碎，并加白糖做餡。

(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和面，捏成扁圓形。

(3) 在平鍋里放油，并壓和好的高粱面煎時，把扁圓形餡迭半粘在上面。

(4) 熱的時候撒白糖

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。還有一種做法是：可以把高粱米磨成粉和面包一起蒸饅頭。

高粱米要怎么做才好吃

粥的做法: 還有一個,將黑米,小米,高粱米,小麥,糙米,蕎麥. 各種米洗干凈后,用清水浸泡數小時,因為這些雜糧是非常硬的,把泡好的雜糧放開水里煮.大火煮開5分鐘后轉小火煮1小時,直至全部雜糧都熟爛! 至于調味方面隨自己喜好加鹽或者白糖. 當然也可以直接用高梁米煮粥的. 高粱煎豆包兒 高粱5杯,小豆2杯,鹽1大勺,白糖1/2杯,油1/2杯. (HaoChi123.com) 【做法- 制作方法】 (1) 將小豆煮好后搗碎,并加白糖做餡.(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和面,捏成扁圓形.(3) 在平鍋里放油,并壓和好的高粱面煎時,把扁圓形餡迭半粘在上面.(4) 熱的時候撒白糖

高粱米應該怎么吃?

其實高梁米水飯的做法很簡單,現在許多人都不知道是怎么做的了,下面就介紹一下高粱米水飯的做法. 做法: 1、高粱米清洗干凈,加清水放入冰箱中浸泡一夜; 2、將泡好的高粱米加適量清水蒸成米飯; 3、將蒸好的米飯盛出,反復過兩三次涼開水即可. 制作提示: 1、高粱米不容易熟,蒸之前最好提前用水浸泡; 2、過高粱米的涼水過去都是直接用井里打來的水就可以了,現在環境污染,最好用涼開水或礦泉水; 3、也可以用這種方法做成玉米水飯.

高粱米飯的做法,高粱米飯怎么做好吃,高粱米飯

食材 主料 高粱米 200克 輔料 水 適量 步驟 1.高粱米洗凈浸泡2個小時. 2.浸泡好后開大火燒開后,改小火慢煮. 3.煮到飯粒軟爛后關火,蓋好蓋子燜一會. 4.燜好的飯盛入盆中過兩遍水 5.盛入碗中即可.

高粱米粥的做法

菜系及功效:精品主食 脾調養食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 工藝:煮高粱米粥的制作材料:主料:高粱50克 高粱米粥的特色:清香適口.: 1. 用高粱米加水熬粥(一定要煮爛).食物相克高粱:高粱米忌與瓠子和中藥附子同食.

高粱米怎么樣做又好吃，又營養

高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。高粱籽粒含有的丹寧，絕大部分存在于種皮和果皮中。丹寧有澀味，妨礙人體對食物的消化吸收，容易引起便秘。為了消除丹寧對人體的不良影響，碾制高粱米時，應盡量將皮層去凈。食用時，可通過水浸泡及煮沸，以改善口味和減輕對人體的影響。主要營養成分，按占干物質計，粗蛋白質9％，粗脂肪3.3％，碳水化合物85％，粗纖維1％，以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。其中，蛋白質以醇溶性蛋白質為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質，人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養價值。食用以白色高粱米為最好，含丹寧最少，角質最多，食用品質好，磨粉和做淀粉，粉質較好。歷史上高粱米曾是東北城鄉人民的主要食糧之一，可以做米飯，也可磨粉和制作各種面食。原糧經清理、脫殼、碾去皮層(多道碾白)、成品整理即為成品。由于加工除去了皮層，并含有碎米、糠粉等，極易吸濕發熱，不耐久儲。儲藏期間要根據溫度、濕度變化，適時密閉門窗，以防吸濕發熱霉變。高粱煎豆包兒

http://souping.com/food/foodshowmenu,4851.htm

【菜系】

韓國料理

【原料】

高粱5杯，小豆2杯，鹽1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。 (HaoChi123.com)

【做法- 制作方法】

(1) 將小豆煮好后搗碎，并加白糖做餡。(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和面，捏成扁圓形。(3) 在平鍋里放油，并壓和好的高粱面煎時，把扁圓形餡迭半粘在上面。(4) 熱的時候撒白糖 (HaoChi123.com)

【特色】

高粱- 高粱，屬禾本科，是被群眾譽為“鐵桿莊稼”的高產作物，在我國糧食作物中占有一定位置。它的子實… 所有高粱菜譜 小豆- 又名赤小豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素… 所有小豆菜譜…. 把泡而搗碎了的高粱面用熱水和好，放小豆餡用油煎出來，是具有高粱米香味和小豆味的別有風味的飲食。 (HaoChi123.com)

還有粥的做法：

還有一個,將黑米，小米，高粱米，小麥，糙米，蕎麥．

各種米洗干凈后，用清水浸泡數小時，因為這些雜糧是非常硬的，把泡好的雜糧放開水里煮．大火煮開5分鐘后轉小火煮1小時，直至全部雜糧都熟爛！

至于調味方面隨自己喜好加鹽或者白糖．

當然也可以直接用高梁米煮粥的. 菜譜名稱 高粱粥

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 健脾益胃，生津止渴。

需要材料 高粱米50克，冰糖適量。

制法與用法：煮高粱米為粥（高粱米需煮爛），加入冰糖再煮，糖化后溫服。

高粱粥

【配方】高粱米100克，桑螵蛸20克。

【制作】先將桑螵蛸用清水煎熬3次，收濾液500毫升；然后將高粱米洗凈，放入沙鍋內摻入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高粱米爛時即成。

【功效】和胃健脾，益氣消積。

將車前子60克、橘皮15克、通草10克紗布包,煮汁去渣,入綠豆50克和高粱米100克煮粥 還有一種做法是：可以把高粱米磨成粉和面包一起蒸饅頭。

高梁米飯等做法

高粱米飯的原料高粱米100克,清水300克,紅豆20克. 高粱米飯的做法步驟將紅豆、高粱米擇沙子,洗凈,清水浸泡約30分鐘. 將米和豆放入鍋中,加水旺火煮開,放文火燜約30分鐘. 將米和豆放鍋中,加水旺火煮開,放文燜約1小時左右,豆開米軟即成. 高粱米飯的營養成分成品的營養成分:熱量421千卡,蛋白質12克,脂肪5克,碳水化合物82克.